白酒怎么是臭的，新酒有臭味是怎么回事是酒曲有问题吗

勾兑的再看看别人怎么说的。

不是，酿酒原料变质

您可以试试竹酒，醇香清爽，酒醒后不会头疼头晕

你喝的是哪一种香型的酒？ 具体是什么味道？

假的

这种情况主要是:1、窖泥培养不到位，配料或者培养温度、时间等因素。2、蒸酒时候酒醅里面夹带窖泥3、养护窖泥时候己酸菌液带入粮醅里面了，或者己酸菌液培养过程中杂菌污染。

我是来看评论的

1、 臭味： 白酒中的臭味，是原料中蛋白质和脂肪酸被分解的产物。主要是因为：酿造过程工艺大量入侵，蒸馏时大火大气，浓香型的窖龄时间短，或蒸馏时窖泥带入酒中。 2、 苦味： 某些原料能给酒带来苦味成分，酵母用量过大，管理不善，大量杂茵入侵，封窖不严。 3、 酸味： 工艺不干净，杂茵大量入侵，入窖和发酵温度高，水分大，淀粉浓度高，蒸馏时不能合理地去除尾酒。 4、 辣味： 白酒中的辣味成分主要有糠醛、乙醛、杂醇油。主要原因：用糠量大糠不清蒸，发酵温度高，操作不干净，发酵期不适当延长。 5、 涩味： 呈涩味物质有糠醛、杂醇油、单宁及分解的酚类化合物。乳酸过多也会呈涩味。 6、 油味及杂味： 不恰当地使用含油脂高的原料和和辅料；原辅料保管不当，脂肪被氧化分解，产生讨厌的油腥味。

白酒闻着有臭味是不正常的

据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑（指蒸锅），蒸令气上，用器承滴露。”由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。 在唐代文献中，烧酒、蒸酒之名已有出现。 元代传入印度白酒。 明代白酒自成体系。 清代白酒发扬光大。酒起源于夏朝。据《神农本草》所载，酒起源于远古与神农时代。《世本八种》(增订本)陈其荣谓：“仪狄始作，酒醪，变五味，少康（一作杜康）作秣酒。”仪狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。在唐朝之前喝的都是米酒，唐朝时由泰国传来暹罗白酒。元时才开始制造白酒，据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑（指蒸锅），蒸令气上，用器承滴露。”早在汉朝，就有白酒了

因为酒臭了

这是游戏吧

里面放了shit

你觉得臭，别人觉得香。就像洋人不会吃臭豆腐一样，他们同样理解不了为什么有人喜欢白酒。而当你习惯了这种“臭味”，饮食中就再也不能缺少了。中国人喜欢臭豆腐，不是因为它不臭，而是因为臭中带香。白酒同理，这种糟粮的味道，不会喝的人感觉如同呕吐物一般，会喝的却觉得无比美妙。归结起来，就是一个习惯问题，这么说明白了吧。除了白酒，再列举几大烈酒。比如干邑，这种产自法国，以葡萄酿造的烈酒，一直是奢侈酒种的代表，会喝的人能尝出层次复杂的各种香味，不会喝的人只能感到苦涩的单宁味。再如苏格兰威士忌，会喝的人能感受到太妃糖的香甜，不会喝的人视之如煤油。还有伏特加，喜爱的人会毫不犹豫地接受这种纯粹的酒精味，不喜酒的人则觉得它毫无特色。所以，不要以个人的初次观感来评价任何一种酒，每一种酒能被广为接受，都有其无可取代的美妙风格。

有时候不是喜欢喝酒。只是喜欢，醉了之后的感觉。而白酒，让这种感觉更加明朗。再看看别人怎么说的。

你说的酒臭肯定是次酒，也就是比较便宜的酒，再有就是劣质酒，好酒很香的而且入口棉软好喝

我还是第一次看到有人说白酒臭的，那看来你要是去医院打针时用酒精消毒那你不得臭晕过去啊

这个就不好说了，就好像你喝啤酒很爽口，但是有的人觉得啤酒是苦涩的一样

既然说到味道那么先说老白干是属于自己独有的香型，既：老白干香型，老白干香型又是从清香型演化过来的。清香型白酒的酿造工艺区别于酱香浓香，酱香浓香是泥池发酵，那么所酿造出来的白酒就会有我们常说的窖香味，但是不明白的人就会认为那是臭味，就像会喝酒的能喝出酒香味，不会喝的喝再好的酒都是辣味一样。清香型白酒发酵比较简单，只要是可以盛得下粮糟能发酵就可以，无论是水泥池还是瓷砖池还是塑料桶都可以。所以清香型白酒不会有窖香味，那么就排除窖香味的说法。接下来不知道您所谓的臭是哪一种，还有可能是用塑料桶盛放，原浆高度酒会裹杂塑料桶的塑料味，合成以后味道也很不好，所以盛放白酒最好不能用塑料桶。还有可能是高度原浆白酒会自带一种粮食发酵的味道，可能会让人感觉到味道像是臭味一样。或者要确定酒是否是衡水老白干原厂出品，这些都很重要。原创回答，楼主不明白请随时追问。

衡水老白干价格：此报价仅供参考！ 二星：180元一箱（六瓶） 三星：290元一箱（涨价了，换包装了） 极品：620元一箱（一箱4瓶） 原浆：50元/斤＊5斤（5斤是最小包装，塑料壶，现在可更换为老白干酒瓶） 06年10月30日上午11时50分左右，衡水老白干酿酒集团裕丰公司酒业分公司酒罐区突然发生连续爆炸并起火。11月后价格也要比往常高一些。据了解，目前衡水老白干系列极品39度、42度、67度等多种畅销品种都开始涨价，尤其是极品39度（四瓶装）每件涨价5元左右。