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活螃蟹用多少白酒能醉,一只螃蟹要喝多少酒才醉呀

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1,一只螃蟹要喝多少酒才醉呀

你要做普通的。螃蟹腿不都捆着的吗。在螃蟹盖中间砍一刀就可以了它就不动了,要不你就直接蒸就好了。你要做醉蟹啊 当然是放白酒或黄酒 千万别放啤酒啊
看它的酒量了

一只螃蟹要喝多少酒才醉呀

2,酒醉螃蟹的做法 详细点

醉蟹,可以用白酒醉,也可以用黄酒醉,但白酒醉的要快吃完,过一周后蟹就易空掉..以下是步骤:1选一两左右活蟹洗净历干水,放瓶或瓦罐中,放老(黄)酒(要好的,最好是韶兴黄酒)漫过蟹,放适当盐,糖味精少许,盖盖子..放一周就可食用.这样做的可多放写日子.2选一两左右活蟹洗净历干水,放瓶或瓦罐中,放白酒少许,放,味精少许,放酱油漫过蟹,加糖(尝味知放多少).,盖盖子..放三四天就可食用.这样做的要近快吃掉.我每年都做几瓶,还送人,大家都说好.

酒醉螃蟹的做法 详细点

3,想用白酒泡螃蟹壳治病要用多少度的白酒

要使用原浆酒,酒度大概在65—70度,切记多花点钱买真的原浆酒(价格会高点),不要买人家用酒精勾兑的那种。
50到70之间,太高影响药性,引用时少量
活螃蟹壳炒黄,后用,这样效果才好。煮熟后的效果就差了。

想用白酒泡螃蟹壳治病要用多少度的白酒

4,醉蟹最好配方 醉蟹两种最好配方详解

1、陈年花雕熟醉蟹: (1)原料:蒸好的大闸蟹20只。 (2)调料:A料(花雕酒400克,高度白酒250克,厨邦酱油1千克),B料(葱片、姜片共100克,花椒、白豆蔻、白芷、干辣椒各10克),陈皮、小茴香、香叶各15克,冰糖、纯净水各500克,九制话梅2袋。 (3)制作:1.把冰糖加纯净水熬化,倒入不锈钢桶中,入A料大火熬制10分钟,晾凉后放入话梅、陈皮、香叶、小茴香,接着放入B料调匀。2.大闸蟹放凉后入醉卤汁中浸泡10-15小时冷藏保存,随用随取。 2、秘制熟醉蟹: (1)原料:母蟹10只(重90克-100克/只)。 (2)调料:醉蟹汁2千克,啤酒600克。 (3)制作:1.在水中加入适量啤酒,放入母蟹烧开,彻底冷却后,放入容器内。2.将提前制作好的醉蟹汁倒入没过蟹,将容器密封好后冷藏腌制约24小时方可。 3、自制醉蟹汁:取锅注入清水250克,下入桂皮、八角各5克,香叶、花椒各3克,丁香2克,陈皮8克,葱段、姜片各200克大火烧开,改小火熬至香料味浓郁,出锅倒入容器内,再倒入八年陈酿花雕酒、生抽各1千克,冰糖800克,盐5克,高度白酒200克,白兰地酒150克混合均匀,自然冷却后方可使用。

5,醉蟹水和酒的比例是多少

工艺:烧口味:咸鲜味食用:早餐中餐晚餐零食主料:螃蟹750克调料:盐15克 花椒5克 姜5克 黄酒250克 酱油15克 白砂糖5克将蟹洗刷干净,沥尽水;取花椒一两,精盐一斤,下锅炒至出香,盛出凉透,称取四钱使用。把姜拍松,取蟹撇开脐盖,用手挤出脐底污物,放一小撮盐,花椒一粒后合上。然后掰下蟹爪尖一个,从脐盖上部扎进以钉牢脐盖,并放入小坛内。取酱油倒入坛内,再加徽州风光酒(或黄山蜜酒)、姜块、蒜瓣、冰糖,最后倒入高粱酒,用油纸盖坛口密封。一个星期后即可开坛食用。蟹色青微泛黄,味甜,有浓郁酒香。
腌制醉蟹方法步骤:1小螃蟹用刷子仔细的刷洗干净,用清水浸泡2个钟头。捞出,沥干。2准备调料--盐,糖,黄酒500克,老抽,醋,白酒鸡精,姜,蒜,辣椒,花椒八角,桂皮,3把这些调料全部放入大碗,搅拌均匀。4把小螃蟹放入器皿。5把调料倒入,密封。6放入冰箱。腌24小时。7即可食用。

6,如何制作醉蟹

醉蟹蟹味鲜美 、蟹色青微泛黄、口味咸鲜适中、味香甜而无腥味,有浓郁酒香。 要想了解醉蟹怎么做,首选要了解一下为什么叫醉蟹? 为什么叫醉蟹? 醉制是烹饪的一中手法,是用酒和调味料浸渍鲜活水产品的方法。采用醉制的手法制成出的螃蟹就叫做醉蟹 醉蟹是江苏的传统名菜,也是江南地区普遍流行的美味佳肴。主要以当地产的大闸蟹为制作原料,加以米酒、香料、精盐等醉制而成。 醉蟹制作方法 【材料】 大闸蟹(河蟹)750克 【调料】 盐15克、 花椒5克、 姜5克、 黄酒250克、白酒、250克、 生抽15克、 白砂糖5克。 【制作】 1.将大闸蟹洗刷干净,撇开脐盖,用手挤出脐底污物,沥尽水; 2.取花椒,精盐,下锅炒至出香,盛出凉透;姜切丝。 3.坛中倒入白酒、加入料酒、盐、 花椒、 姜、生抽、白砂糖,密封保存一个星期后即可开坛食用。 **选择河蟹一定要选择鲜活体健的活蟹。 **将河蟹换成活虾同样可以做出醉虾。 朋友你好,醉蟹我也很喜欢吃,清蒸大闸蟹吃的多了,偶尔吃一下醉蟹也不错喔!制作过程也不难,我通常都是醉虾醉蟹一起做。什么?没煮熟的大闸蟹担心有寄生虫?今天就分享一个熟醉蟹的制作方法,味道很赞喔! 材料: 大大闸蟹3个、芦沼虾1斤、冰糖300g、生抽400ml、生姜30g、花椒10g、花雕400ml、盐4g、八角2个、香叶4片、陈皮2片、桂皮1块。 制作步骤 1、姜切片,加入花雕以外的材料煮开,再小火煮10分钟。 2、加入花雕再次煮开然后关火,晾凉放冰箱待用。 3、水滚开,放入姜蒜片,大虾水中煮3分钟,颜色变红,捞出沥水,洗净的大闸蟹放入开水锅,隔水蒸15分钟左右。 4、将虾浸泡在事先冰凉的料汁中。 5、大闸蟹也立即放在冰凉的料汁中。 6、合上盖子放冰箱冷藏24小时以上,然后就可以开吃了。 醉蟹的做法,杭州上海等不同地域有不同做法,供参考。 花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。 2、活河蟹洗净,沥干水分。 3、取大小适中的干净容器1只,底部先放葱结、生姜和陈皮,放入活河蟹,上面再放上葱、姜、陈皮,压上重物加入醉卤封口,放冷藏室4天后即可食用。 4、食用时改切成块堆装,浇入少许醉卤即可。 大家好,我是阿浩,我的回答是: 醉蟹 ,在江苏,上海比较流行的小吃之一。这边的人,认为这样吃,比较有营养。刚开始,我吃不习惯,我是把蟹又放在锅上蒸一下再吃的,后来慢慢的也习惯了,这种吃法。 这个醉蟹,是用新鲜的螃蟹,以酒为主要原料,用“酒醉”的腌制方法制成的,下面我和大家一起聊一聊, 醉蟹是怎么做的问题, 首先,我们来看什么是醉蟹? 什么是醉蟹? 根据加工方式的不同,醉又可以分为 生醉 和 熟醉。 生醉: 用新鲜的螃蟹,经过处理以后,杀菌,放入醉料中生腌。 熟醉: 这个也好理解,就是把螃蟹蒸熟,或煮熟后,加入醉料。 今天我们要分享生醉的腌制方法。 醉蟹生腌方法 原料: 活的螃蟹5千克,盐1千克,八角五粒,干椒十个,高度白酒500克,黄酒1千克,花椒10克,冰糖屑200克,香葱150克,姜150克,清水5千克,陈皮10克。丁香十粒。 做法三步: 首先 把新鲜的螃蟹,用刷子把身上的杂质刷掉,洗干净。装在一个可以漏水的篮子里,上面压紧,放在阴凉处半天左右,目的是让螃蟹,把肚子里面的水吐干净。然后把蟹放在盆子里,把高度白酒倒在蟹的身上, 浸泡,杀菌消毒, 时间约半小时左右。 然后 用锅里放水约5千克,放入适量的盐,葱,姜,干椒,八角,冰糖屑,花椒,陈皮,煮开后,放在一边晾凉,把黄酒和冷料水加入坛子中。 最后 拿出在高度白酒里浸泡的螃蟹,在每个 蟹脐眼内,放丁香一粒。 然后放入缸中,封口,放在温度约,零下三度左右的冷藏柜里,腌制约7天左右。 制作醉蟹的技巧 要选新鲜的河蟹最好,在制作之前要彻底地清用清水洗干净。螃蟹身上的污渍,并用高毒酒进行消毒杀菌处理。 腌制的过程中储藏的温度,最好控制在零下三度左右。 如果吃不习惯,可以在腌好之后,放在锅上重新再蒸一下,蒸热之后再吃,味道也很鲜味。 螃蟹性寒,吃螃蟹,宜配合喝姜汤,也可以加入醋,生抽,姜末,或者是芥末调成的蘸汁,配合使用,风味更加鲜美。 总结一下 醉蟹怎么做的方法,己分享完毕。我采用的方法是生腌,在腌醉蟹之前,先去洗净,吐尽水,用高度的白酒进行杀菌处理。然后用黄酒来进行腌制,特点是,没有腥味,味道更加酵香,鲜美入味。 年关将近,如果给今年吃到的 美食 来个大起底的话,醉蟹在我心里一定位列三甲之一。我爱食蟹,故而每年应季我都会做一大份醉蟹,因为生鲜难免会有寄生虫的问题,所以螃蟹买回来要泡在水里使其吐干净泥沙,这叫养蟹,差不多每半小时换一次水,三次之后就可以刷蟹了,另外刷蟹的手法一定要快,否则被螃蟹钳住刷毛那就麻烦了。 醉汁是醉蟹的灵魂,我总会多做一些,剩下的汁还可以继续醉虾、醉螺什么的。首先把洗净的螃蟹装进密闭容器里,再倒入白酒,我试过五粮液汾酒都不错,等螃蟹差不多呛死或醉晕后,再倒掉全部白酒。接着煮一碗红枣水倒入容器中,放葱、姜、辣椒、花椒、茴香、大料、桂皮、香叶,然后倒绍兴黄酒和生抽,并加适量冰糖调味。最后就可以封起来放进冰箱冷藏了。 三五日后取出来,甫一开盖还不及吃就能闻到满室酒香,腌得黄亮莹润甚至略带黑紫的蟹膏溢出蟹壳,入口鲜甜醇美、凉腻嫩滑,就是单吸汁就足够我吃半日光景的了。当然这只是个大概齐的描述,要说咱们中国人对于吃向来是食不厌精,脍不厌细,故而醉蟹在每个地区做法也不尽相同,更有讲究的在制作时还要放丁香、陈皮等以增味。不过我认为越好的蟹就越要吃个鲜,所以加入太多异端分子,反倒是有些暴殄天物了。 提到醉蟹让我想起在宁波酒店工作的时候,每年的十月份左右是蟹上市的季节,除了清蒸、红烧等一些做法,把一些蟹做醉蟹,也非常的美味,在饭店通常用毛蟹做醉蟹,味道也更鲜美。 ~~[醉毛蟹的做法]~~ 制作原料: 毛蟹、香叶、蒜头、花椒、陈皮、姜、黄酒、白酒、盐、白糖、生抽; 第一步: 首先把毛蟹外壳、蟹脚冲洗干净,沥干水份,拍姜准备好; 第二步: 准备一个腌制毛蟹的坛子,倒入适量的黄酒、白酒、生抽、拍姜、蒜头、干红椒、红花椒、陈皮、香叶、盐,白糖调好味,放入毛蟹,用盖子密封好,一个星期左右可以拿出来吃了。 小贴士>: 1:一定选新鲜活的毛蟹,制作出来的毛蟹才味道更好一些; 2:吃毛蟹时,打开蟹盖,用刀一切二,先吃鲜美的蟹黄,然后吃蟹肉、蟹脚; 3:醉毛蟹时,盐放入要适量,黄酒、白酒、生抽的加入巳经有些味道了,以免过咸; 总之,醉蟹是江、浙、沪一带的特色 美食 ,无论是醉毛蟹还是醉大闸蟹,都非常的美味,醉出来的蟹味道更加鲜美,另外,注意老人和小孩尽量少吃醉蟹,以免影响身体 健康 ! 最好的还是靠海边生活人做最好吃也是海边人都一道特色 美食 。 做法: 1.首先用刷子洗干净就好,再用水侵泡2分钟,捞出,晾干。 2.准备调料:盐,糖,黄酒500克,老抽,醋,白酒,鸡精,姜,蒜,辣椒,花椒,桂皮等即可 3.把以上调理全部放入大碗里搅拌均匀 4.把螃蟹放入盒中 5.把搅拌好的调料倒入密封起来 6.放入冰箱腌制24小时即可吃啦! 温馨提示: 1.黄酒的用量,可以盖住螃蟹即可 2.盐的用量适量即可 3.一定要选择活的螃蟹 4.一定要洗刷干净 5.胃寒的朋友还是不要吃为好 切记! 第一步:选蟹。蟹不必太大,二两左右,但须是膏黄丰足的雌蟹。洗净擦干,放进大瓶子里,加盐,密封。这蟹不知是腌死的还是闷死的,一般如此这般腌一天左右。 第二步:做料。用料有姜,黄酒,酱油,盐,糖,味精,白酒少许。以黄酒为主,黄洒的量视蟹的多少而定,能满过蟹就可以了。把姜块及酱油,盐,糖,味精各少许加入黄酒煮沸,放至冷却。 第三步:腌死的蟹会吐出一些水,倒掉,再倒入第二步做好的料。加少少少少许白酒封口,然后密封。白酒切不可多,多了会有苦味,并且蟹肉会柴。 第四步:等吧,大约两个星期左右就喔凯啦。 对了,别忘了放在冰箱里。 把大闸蟹蒸熟之后再做醉蟹的,却是不常见,没有浓重的酒味和酱油味,鲜嫩甜滑,晶莹的膏黄肥腴绵润,带有一点黄酒的香气,简直完胜蒸螃蟹香辣蟹啊! | 鲜醉闸蟹 | By 牛妈厨房 用料 主料:闸蟹4只 辅料:辣椒1个、黄酒小半碗、姜1块、白酒小半碗、生抽2茶匙、细盐半小匙、葱少许 做法 1.备好所用食材。 2.用细盐水多次刷洗闸蟹。 3.蒸锅里铺上几片姜片。 4.将洗好的闸蟹倒放在蒸锅里,在每个蟹上放上一片姜。蒸至十分钟即可。 5.蒸蟹的同时,我们再备几片姜,辣椒及葱段。 6.将食材入锅,再加入清水,煮至食材出味。 7.再加入生抽细盐及黄酒,煮开后关火放凉备用。 8.将放凉的卤汁夹出姜片,再过滤一下,再将蒸好的蟹放入卤汁里。 9.再加入适量的白酒,封好口后,入冰箱冷藏一个晚上。 10.这样子香醉闸蟹就完成了。

7,酒醉螃蟹的做法 详细点

那叫醉蟹,可以用白酒醉,也可以用黄酒醉,我们这里比较习惯用绍兴老酒醉。以下是步骤:1、选好螃蟹,可以一两左右,切记在嘴时必须是活的,否则在食用时会腹泻。2、将螃蟹洗净,放入泡菜坛中,将黄酒或白酒倒入坛中,再放入酱油,些许盐,还有干辣椒,口味咸淡可以自己调节。注意放入的酒、酱油等要末过螃蟹,盖上坛盖,在改口放上一些水,起密封作用。3、可以放入冰箱里,过两三天即可使用。4、食用时一定要蘸醋。
醉蟹的做法也是常见的吃法。健壮活蟹洗净后清水中暂养两到三天以排除蟹体内污物(水只可淹蟹身一半,而且蟹不可摞放),每天换水;然后捞出放置一天让蟹吐干水分,再将高粱酒从蟹嘴灌入,加盐、料酒、葱、姜、糖,装入小口坛子加盖密封,置入冰箱冷藏,一周后即可直接食用。醉蟹的做法醉蟹的做法提醒:盐适量多放。“蟹肉上席百味淡”,蟹好吃,但性凉。做了好吃的蟹宴给家人,一定也要做好防“泻”准备——食蟹后喝点姜茶:姜去皮后削片,与红砂糖一起放入沸水锅中煮5分钟即成。
醉蟹,可以用白酒醉,也可以用黄酒醉,但白酒醉的要快吃完,过一周后蟹就易空掉..以下是步骤:1选一两左右活蟹洗净历干水,放瓶或瓦罐中,放老(黄)酒(要好的,最好是韶兴黄酒)漫过蟹,放适当盐,糖味精少许,盖盖子..放一周就可食用.这样做的可多放写日子.2选一两左右活蟹洗净历干水,放瓶或瓦罐中,放白酒少许,放,味精少许,放酱油漫过蟹,加糖(尝味知放多少).,盖盖子..放三四天就可食用.这样做的要近快吃掉.我每年都做几瓶,还送人,大家都说好.

8,醉螃蟹怎么做

把螃蟹放在酒里面·
首先 把螃蟹 放入 温水中 2分钟 (让螃蟹吐出身体中的细沙 泥土) 沥干,置于钵中,加入黄酒、精盐、花椒 、白糖、橘皮,使蟹全部浸没。钵上加盖。醉后3天即可食用。醉蟹最好选择125克左右新鲜雌蟹,死蟹有毒,不可食用 挑选螃蟹 注意看 螃蟹的肚子 注意肚子的颜色 如果颜色比较黄 就不是很新鲜 从朋友那里知道的 希望 能 帮到你
原料配方 活蟹5公斤 黄酒5公斤 细盐600克 白糖250克 花椒2.5克 橘皮2.5克 制作方法 活蟹洗净、沥干,置于钵中,加入黄酒、细盐、白糖、花椒、橘皮,使蟹全部浸没。钵上加盖。醉后3天即可食用。3~10天内品味最佳,醉时过长则蟹黄起沙,味道变咸。醉蟹最好选择125克左右新鲜雌蟹,死蟹有毒,切不可食用。
你拿一瓶花雕酒放那螃蟹下去,让螃蟹喝个够,再拿去蒸就可以了
买个菜谱不就得了 ! 在这问半天!
一。原料:溪螃蟹斤许,高梁酒一瓶,味精、糖,白 醋、盐 、 胡辣、 做法:用溪螃蟹斤许,洗净,按其蟹足关节和剥壳后蟹肉直纹切碎, 放在高梁酒中浸泡,加上糖、盐、味精、胡辣、姜汁等,六小时后捞出,即为仙游下酒名菜醉螃蟹。 二。1.将二斤活的小河蟹(约一两一个)洗净立水待用。 2.在锅中放入3两盐加水煮开,加入黄酒(1斤半),味精2匙,糖少量,生姜2大块切丝,蒜头10几切碎一起煮开待用。 3.将煮好的汤汁倒入大锅中(一定是砂锅或带盖的搪瓷盆)冷却后将小河蟹放入盖好盖,腌大概一天半后即可食用,食用时沾醋。 一定要蘸醋吃,为了您的健康,另外,死蟹不要吃。 希望对你有帮助。

9,醉蟹子的配料和注意事项

醉蟹的做法详细介绍 菜系及功效:卤酱菜 口味:咸鲜味 工艺:烧醉蟹的制作材料: 主料:螃蟹750克调料:盐15克,花椒5克,姜5克,黄酒250克,酱油15克,白砂糖5克教您醉蟹怎么做,如何做醉蟹才好吃1.先将选择好的毛蟹洗擦干净,把每只的蟹脐劈开一点,放入少量精盐。 2.备小瓦坛一只,把花椒盐及姜末放入,将蟹逐只放入,绍酒徐徐洒下再加酱油及白糖,浸过蟹面为准。 3.把坛口封密时,加以摇动,使每只蟹匀浸着酒汁,约醉三四天启封即可。 小帖士-食物相克:螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。 上海醉蟹的做法详细介绍 菜系及功效:沪菜 上海醉蟹的制作材料:主料:活河蟹500克 调料:花雕酒,大曲酒,盐,白砂糖,葱结,生姜,花椒,陈皮适量 上海醉蟹的特色:芳香无腥,蟹味鲜美 教您上海醉蟹怎么做,如何做上海醉蟹才好吃清水加盐、糖、花椒烧开,冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。活河蟹洗净,沥干水分。取大小适中的干净容器1只,底部先放葱结、生姜和陈皮,放入活河蟹,上面再放上葱、姜、陈皮,压上重物加入醉卤封口,放冷藏室4天后即可食用。食用时改切成块堆装,浇入少许醉卤。
醉蟹的原料:螃蟹600克。醉蟹调料:酱油60克、江米酒80克、姜15克、盐10克、大蒜(白皮)10克、冰糖20克、白酒20克、花椒3克。醉蟹的制作方法:1、选用每只重150 克左右的肥壮活蟹4 只,先将它们放在活水中浸养两三天,让其吐尽泥沙,然后洗净沥干水分;2、炒锅放小火上,放入盐和花椒粒,待盐炒热,花椒粒炒干时,将其倒在案板上,用擀面杖碾碎,做成椒盐;3、姜蒜洗净,姜拍松,蒜拍散,备用;4、取蟹1 只掀开脐盖,挤出脐底污物,放入1/4 的花椒盐5 克,然后合上脐盖,掰下蟹爪尖1 个,从脐盖上扎进蟹体内,钉牢脐盖,不便其张开,余下三只照上法制作;5、取一只能容下四只蟹的坛子,将蟹装于坛中,坛口用两根小竹片十字形卡住,压住蟹身,勿使动弹;6、将冰糖放酱油中加热熬化,晾凉后倒入坛中,再入徽州封缸酒、姜块、蒜,最后倒入高梁酒,用油纸将坛口扎紧密封,醉腌一个星期后,即可开坛食用。醉蟹烹饪小技巧:1、坛口要卡紧封严,防止酒气外溢,以免影响其质量;2、徽州封缸酒,即徽州的糯米甜酒,现在有改用黄山糯米甜酒的,味道也不错。

10,蒸螃蟹的时候料酒放多少

【螃蟹做法】第一步:首先大家应该挑选一下比较好的螃蟹,螃蟹一定不能够是死掉的螃蟹,因为这种螃蟹的腥味要比一般螃蟹的腥味更加重,而且难去除,所以建议大家挑选活螃蟹,并且最好是挑选肉多的螃蟹。第二步:将螃蟹清洗一下,其实也不用过多的清洗,就是虽然刷一刷,放到水下冲一冲就可以了。接着把螃蟹放入盆中,在盆中加入黄酒、生姜、大葱等食材进行腌制,腌制五分钟到十分钟就可以了,不用加料酒,因为料酒的味道比较重,会和黄酒想冲突。第三步:将腌制好的螃蟹用绳子捆绑起来,为的是让螃蟹在蒸的时候不虽然乱跑,虽然它是跑不出去,但是如果没有用绳子困住的话,那么螃蟹就会在锅中使劲折腾,导致最后蒸出来的螃蟹腿都掉了,自然也就不好看。第四步:螃蟹上火蒸半个小时的时间,大家可以根据自己的火候去控制,只要蒸熟了,基本上就没有什么问题了。蒸熟之后建议大家用准备一些酱料,用来配合螃蟹一起吃,味道会比较好。相信大家也发现了,这期的做法其实和大家没有什么不同,只是把腌制螃蟹的料酒换成了黄酒,黄酒的味道会更加重,腌制过后,蒸出来的螃蟹味道也会有一股酒香,而腥味就完全闻不到了,所以比料酒要好上一些。
蒸螃蟹的时候料酒放一勺就可以。
隔水蒸的时候不用放黄酒,可以在水里放紫苏,生姜和菊花。
不用放料酒 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食,会导致食物中毒;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻
看你喜欢清淡的还是重口味的了!清淡口味的可以放一两瓶盖就好,重口味则放半罐啤酒大小的量!
【菜名】 清蒸螃蟹   【所属菜系】 沪菜   原料: 螃蟹,1000克;   辅料:黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克;   【制作过程】   ①将螃蟹用清水流净,放在盛器里;   ②将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用;   ③将螃蟹上笼,用火蒸15~20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。菜名:清蒸螃蟹 配料: 主料: 螃蟹1000克 辅料:黄酒15克、姜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克; 制作方法: 1)将螃蟹用清水流净,放在盛器里; 2)将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和; 3)另取一小碗,放醋待用; 4)将螃蟹上笼,用火蒸1520分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。特色: 肉嫩鲜美
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