自酿葡萄酒配多少白酒，葡萄酒酿成以后加多少白酒好

1、一般葡萄酒酿好，酒度10度左右，就不需要再加白酒。2、根据个人喜好，如果觉得度数低，可以加白酒使之升到18度左右哦！（酿酒工业研究所团队）

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自酿的葡萄酒，本身含有酒精度。加白酒就是为了提高一下酒度，这个没有固定比例。能防止杂菌感染即可。在葡萄酒封面用点白酒即可。

为什么要往葡萄酒里面加白酒！是嫌酒度不够吗？葡萄酒里一旦加入白酒，使得葡萄酒里面的呈香物质和酒精度发生改变！口感降低，失去了葡萄酒原有的风格，很有可能使得葡萄酒变得易碎和上头！所以一般不建议往葡萄酒里面添加白酒！

自酿的葡萄酒，本身含有酒精度。加白酒就是为了提高一下酒度，这个没有固定比例。能防止杂菌感染即可。在葡萄酒封面用点白酒即可。

付费内容限时免费查看 回答 不需要，因为葡萄酒中的酒精全部由葡萄果实中所含的糖分经酵母发酵而来，因此不需要添加白酒。同时，因为过多酒精的加入，反而可能杀死葡萄中的酵母，导致发酵不够完全。如果担心自酿葡萄酒的葡萄糖分不够无法启动发酵的话，可以加入适量白糖来帮助发酵，而不是直接倒入白酒。一般情况下，每升葡萄汁加入17克左右的糖，在完全转化为酒精的情况下，可以使酒液的酒精含量增加1%

将葡萄用手捏开，或者掰开，这样可以使葡萄的汁液流出来，放进准备好的干净瓶子里。 然后按照一斤葡萄二两糖的比例，将葡萄和糖放到瓶子里。最好是冰糖，白糖也可以。 操作完毕，将瓶口密封。15天后，葡萄酒就做好了。这时，将瓶子里的葡萄酒用纱布过滤出来，葡萄就可以不要了。 滤出来的葡萄酒用瓶子装好，想喝的时候就随时可以喝啦！ 瞧，俺做了十几斤葡萄呢…… 上次试了一下，大概两斤葡萄可以做一斤半的葡萄酒。

其实不用的

八斤葡萄酒加3到4斤左右的白酒。 在用葡萄来制作葡萄酒的时候，是需要加入适量的白糖的，可以使得酿造出来的葡萄酒不至于出现苦涩味道，当缺少白糖时，也可以选择用冰糖来代替白糖。在挑选葡萄时，要选择购买颗粒比较饱满的葡萄，这样的喝起来味道会更好。葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒，随着古代的战争和商业活动，葡萄酒酿造的方法传遍了以色列、叙利亚、小亚细亚阿拉伯国家。后来葡萄酒酿造的方法从波斯、埃及传到希腊、罗马、高卢即法国。然后，葡萄酒的酿造技术和消费习惯由希腊、意大利和法国传到欧洲各国。酿造流程葡萄的采摘日期是根据葡萄籽粒的成熟度来决定的。葡萄的酸度随着成熟减少，而保持它的糖分和鞣酸的增加。适当的酸度和酒精度的平衡体现了葡萄酒的特性，在采摘完全成熟的葡萄之前，人们要在得到好的质量和如果遇到坏天气葡萄会发生腐烂病之间冒风险。第一，去梗，也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸，在酒液中有一股令人不快的味道。第二，压榨果粒。酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样，所有红酒的色泽才是红的。第三，榨汁和发酵。经过榨汁后，就可得到酿酒的原料葡萄汁。有了酒汁就可酿制好酒，葡萄酒是通过发酵作用得的产物。经过发酵，葡萄中所含的糖分会逐渐转化成酒精和二氧化碳。因此，在发酵过程中，糖分越来越少，而酒精度则越来越高。通过缓慢的发酵过程，可酿出口味芳香细致的红葡萄酒。

自制葡萄酒太甜，是发酵不彻底或中途终止发酵的缘故。如果没感染杂菌坏掉，少加一些清香型白酒还是可以继续喝的，但酒的品质和口感不会很好了。

葡萄酒太甜不能加白酒。　　首先可以通过添加人工酵母的方式使自酿葡萄酒继续发酵，将自酿葡萄酒中的糖类物质分解成为酒精类物质，这样自酿葡萄酒的糖分自然会出现下降，自酿葡萄酒也不会像以前那样口味太腻，导致无法正常饮用。但是有一种情况人工酵母是不能正常发挥作用的，当自酿葡萄酒内糖分含量非常的高，自酿葡萄酒的酒精含量也达到了一个上限，在这种情况下，及时放入大量的人工酵母，也很难使自酿葡萄酒重新发酵。如果发现出现这种情况，就没有必要为自酿葡萄酒添加人工酵母，以免人工酵母白白地浪费掉。　　其次可以通过改善发酵环境，提高发酵温度的方式降低自酿葡萄酒中的酒精含量，通过加入人工酵母，提高发酵温度的方式就可以解决自酿葡萄酒太甜问题。

如果不是马上喝，可以在酒中添加一点没有杂味的高度白酒。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用，延长保存时间，这样的葡萄酒一般可以存放两年。但如果酿制的葡萄酒质量很高，又有较高的酒精度（最高可达15度），不加白酒也可以经得住陈酿。

我是张裕公司的，我也应该是可以的，工业化生产葡萄酒的时候，如果葡萄发酵后酒精度达不到手话，是通过添加酒精来实现的，同理应该也是可以的，其它的回答你也参考一下吧。

看你需要什么了。如果你觉得酒精度不够，那么可以加点白酒。如果太甜，好像是应该加点水，再加点酒（因为加了水，甜度是下降了，但是酒精度也下降了，所以还应该再加点酒。自己得估摸着来，感觉要准）。这个工作，应该叫“调酒师”。需要掌握好酒精度和甜度哟！

酿葡萄酒不用加白酒，谢谢

家庭自酿葡萄酒不能加入白酒，加入白酒会让发酵无法启动。因为葡萄酒发酵的原理是，酵母将葡萄果实里的转变成酒精和二氧化碳,从而得到含有酒精的葡萄酒。在这个过程中虽然会有酒精产生，但是酒精同样也会抑制甚至杀死酵母，当酒精度超过15°时，酵母的发酵作用就会被抑制，甚至被杀死，所以酵母最高可以发酵出15°酒精。(少数经过特别培育的酵母，可以发酵出16-17°的酒精。)这也是，我们平时喝到的大部分葡萄酒，酒精度一般不会超过15°的原因之一。所以自酿葡萄酒时，不要加入额外的酒精，否则可能会导致无法启动发酵。自酿葡萄酒的步骤如下：1、选择新鲜的葡萄2、清洗葡萄3、风干葡萄(清洗后一定要将葡萄风干，可以用剪刀分解为小串，摊开在干净物品上，放到阴凉通风处自然风干，也可以使用风扇加快风干速度，但切忌不要放在阳光下暴晒。)4、将葡萄除梗破碎（目的：　1.裂开口子便于葡萄能彻底进行发酵。　　2.葡萄不要过于拧碎或压碎这是便于在葡萄一期发酵过程中容易形成“酒帽”,从而有利于阻止发酵过程中葡萄原汁过多接触氧气而被氧化(理论上允许有20%的葡萄是全粒未裂开口的)。）5、将除梗破碎的葡萄放入预先消毒的发酵容器中6、葡萄发酵（葡萄发酵过程中，最好在瓶要留一小口，用于发酵过程中co2排出）7、分装陈酿(经过澄清后的葡萄酒，已经接近成品酒了，口感可以了。但是想要更佳，更香醇的话，那就需要陈酿了。陈酿时建议小容量容器，因为陈酿后的酒打开后最好是短期喝完。容器可以选用可乐瓶，也可以用旧红酒瓶等等。陈酿时间最好是过了冬天。因为冬季的低温可以把葡萄酒里的酒石酸结晶析出，酒的酸度有所降低。另外就是这么长时间的陈酿，杂醇类物质基本已经得到分解，果香会有所增加。所以陈酿的酒品质肯定更好更香醇。陈酿时需要注意的是要满瓶，密封;低温(8-10度最好)；避光储藏。可以采用黑塑料袋遮盖以达到避光目的。另外值的一提的是陈酿装瓶前，一定要确定所有发酵都完全终止。一般家庭自酿的葡萄酒因为没有添加任何防腐剂，所以如果按照程序严格操作，且酒精度稍高的也只能存放1-2年左右，所以最好在这期间饮用完毕，以免发生变质。)