灌白酒杀鸭拔毛什么原理，杀鸭灌酒毛好拨吗

很好用。先将20毫升白酒灌入鸭体内，15分钟后再杀，脱毛相当快。

不明白啊 = =！

在宰杀鸭子10分钟前灌它一小勺醋或者酒 让它毛孔扩张 ，然后正常程序热水烫后 轻轻拔掉就是。PS：今年回去现跟老妈学的~

最快最干净的就是用德馨家禽蜡,把鸭子用开水烫了,把大毛都拔干净,然后把鸭子的周身都涂上在锅里熬成液体状的蜡液,等2分钟左右凉了,用手轻轻把蜡拿掉,鸭子的小绒毛也都下来了,鸭子要多干净就多干净.整个过程10钟左右

鸭子毛是浮水的，在烫的时候浮在热水上面不容易烫，可以先把鸭子放冷水里揉揉，把鸭子里面毛揉湿了就好烫了。

拔鸭毛的决窍 水烫. 烫鸭子的水不要烧开, 烧到水面起鱼星子的时候就行了. 不然, 鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩, 鸭毛就不易拔脱了. 灌酒. 杀鸭前先给鸭子灌上一小盅黄酒, 不多时鸭毛孔就舒张开来, 鸭毛很容易拔掉. 加盐. 鸭子宰杀后, 即刻用冷水将鸭毛浸湿, 然后再用热水烫. 在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐, 所有的绒毛就都能煺净. 这是拔鸭毛的一条诀窍. 参考资料：

鸭子毛是浮水的，在烫的时候浮在热水上面不容易烫，可以先把鸭子放冷水里揉揉，把鸭子里面毛揉湿了就好烫了。

一、杀前先给鸭子灌点黄酒，这样鸭子的得毛孔会扩张开，并且做完后肉里会有淡淡的酒香掩盖腥气。 二、把鸭子双腿提起来，用水壶浇开水（逆着毛浇水，下面接个盆子）。

最好是给它小费，让它自己脱

直接燒火生烤鴨經典……

拔鸭毛的决窍 水烫. 烫鸭子的水不要烧开, 烧到水面起鱼星子的时候就行了. 不然, 鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩, 鸭毛就不易拔脱了. 灌酒. 杀鸭前先给鸭子灌上一小盅黄酒, 不多时鸭毛孔就舒张开来, 鸭毛很容易拔掉. 加盐. 鸭子宰杀后, 即刻用冷水将鸭毛浸湿, 然后再用热水烫. 在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐, 所有的绒毛就都能煺净. 这是拔鸭毛的一条诀窍.

，用热水汤，比较好拔，还干净。

什么是失望啊

把杀死之后的鸭子的毛去除干净，需要准备的材料包括有：食用盐、凉水、锅、盆。一、首先在装有凉水的锅中，加适量的食用盐。二、将杀死的鸭子放进准备好的盆里。三、用柴火或者煤气将水烧开。四、烧开后加入一些凉水。五、将水调到适当温度后再放一小勺的食用盐。六、将盆里的鸭子放进调好温度的盐水里稍烫一会。七、用热盐水烫过的鸭毛较为容易去除，用手拔除即可，拔毛时先拔膀子尾巴毛和鸭掌鸭嘴皮的毛，再拔其他的毛。

鸭毛总是拔不干净？教你一招，水里丢点它，快速又干净还不费力！

鸭子的羽毛是比较容易拔的，关键是拔完后会留下一些小黑绒毛，很烦人，对这种毛就得有方法。1.水烫. 烫鸭子的水不要烧开, 烧到水面起鱼星子就行了（大概七八十度）. 不然, 鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩, 鸭毛就不易拔脱了. 2.灌酒. 杀鸭前先给鸭子灌上一小盅黄酒, 不多时鸭毛孔就舒张开来, 鸭毛很容易拔掉. 3.加盐. 鸭子宰杀后, 即刻用冷水将鸭毛浸湿, 然后再用热水烫. 在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐, 所有的绒毛就都能煺净. 这是拔鸭毛的一条诀窍.4.如果嫌麻烦，可以到市场找专门拔毛的人拔毛，一般都是用沥青，可能会有残留物质。5.家里一般很难弄到沥青，用松香可以代替，方法同沥青一样。6.直接把鸭皮去掉，像广东这边吃鸡鸭很多人都是不吃皮的，因为胆固醇和脂肪的含量很高，用来煮汤的话带皮会很油腻。

热水烫一会再拔再看看别人怎么说的。再看看别人怎么说的。

热水烫一会再拔

用热水烫一下，然后在拔

用热水烫一会，鸭子的毛孔舒展开，就可以很轻松地拔掉鸭子毛了。一般来说，拔鸭子身上的毛，很少有人专门的选择什么方法来做，最常见的方法就是干净利索地杀掉，然后扔进热水中泡一会，随后用手拔。注意不要用开水，因为开水烫过之后，鸭子身上的毛孔会收缩，反而加大了拔毛的困难。鸭子拔毛、鸡拔毛、杀猪褪毛，其实都差不多。不追求极致的话，都是简单地用热水烫，然后用手拔。如果追求极致的话，那么方法可就很讲究了。首先在杀鸭子之间，先给它灌上一杯酒，最好是黄酒，因为白酒的味道太强烈了。喝下黄酒之后，鸭子会慢慢“醉”倒，这个时候鸭子身上的肌肉都是放松的，就像人类喝醉之后，对身体上的肌肉的控制能力也下降了一样。不知道古代死刑犯，在杀头之间都会伺候一杯酒是不是这个原理。灌下一杯黄酒，稍等一会，等到鸭子走路不稳，飘飘然了，再宰杀。宰杀后浸泡在热水中，在热水中加上一些食盐。浸泡的程度不需要太过于关心，一般泡鸭子的水温能够烫手就好，泡一会，水温不烫手了，差不多也就能够开始拔毛了。拔毛的过程没有什么讲究，就是用手一把一把地往外拽，只不过经过前面的一些步骤处理后，这个毛很容易就给拽掉了，特别是一些特别细特别软的绒毛。如果没有上面这些步骤的话，很容易在鸭子体表留下一些不容易察觉的绒毛，这样子做出来的鸭肉，很容易让人倒胃口，影响食欲。综合而言，追究不高的话，宰杀鸭子后，用热水泡一会就可以动手拔毛了。追求高的话，赏给鸭子一杯“压惊酒”，再加点盐，就好处理得多了。

用滚烫的热水泡一下。用热水泡一下后，鸭子身上的毛会好拔很多。

买一个脱毛器我杀鸭子的时候会把整个皮全部用剪刀把它剪下来，这样就不用拔毛了。

杀鸭子以后把鸭子在开水上蒸30秒，另一面再蒸30秒，这样脱毛就很快了。

鸭子原来可以这样脱毛，小伙教你一招搞定，拔鸭毛像脱衣服一样快

鸭毛快速处理——直接用那种要开不开的热水，温烫鸭子，可以快速拔毛，不过绒毛不是那么容易拔干净，还需要用火烧一下。或者用小刀刮一下。绝大多数人用的都是这种去毛法。若是用沸水烫鸭子，那可就失败了，毛孔收缩，很难拔毛，也会直接把鸭皮拔坏。鸭子宰杀后，立刻用冷水将鸭毛全部浸泡打湿，然后再在热水中加食用油一勺，直接淋烫，冷热交替，有热胀冷缩之用，所有的绒毛就都能拔的干干净净。在热水中加入食用碱，再把鸭子放进热水中浸泡，鸭子在经过食用碱的浸泡，油脂会软化，更容易快速拔毛。在热水中加入少许米醋，翻滚浸烫2分钟左右，也是非常容易去鸭毛的。拉着鸭脖子和鸭嘴，给鸭子灌上一点白酒或者白醋，拉直防止回吐出来。等待5-10分钟后，鸭毛孔会扩张蓬松。正所谓鸭子不醉，不给机会。我们乘着鸭子酒醉，再把鸭子杀了，放进热水中浸泡2分钟，也可以快速拔毛，最好戴上胶手套，防止烫伤。灌过酒的鸭子，无论是炖煮还是红烧，鸭肉非常的鲜嫩，是非常值得推荐的一种去毛手法。——拔鸭毛总结——如果实在是还有少许绒毛，咱们可以使用镊子慢慢的挑，最快的方法就是直接拿火烧。

在杀鸭子前10分钟，先给鸭子灌一些白酒。2/5将杀好的鸭子没进开水。3/51-2分钟拿出。4/5带上橡胶手套速度的给鸭子拔毛。5/5如果感觉鸭子表皮还有绒毛，可以用白酒涂抹一下，打火机点一下就会立刻干净。

快速去掉鸭毛方法：杀鸭子前10分钟给鸭子灌一些白酒。将杀好的鸭子没进开水，1～2分钟拿出然后给鸭子拔毛。如鸭子表皮还有绒毛，用白酒涂抹，打火机点一下就干净了。

方法一、加食用盐或者白醋鸭子宰杀后，即刻用冷水将鸭毛浸湿，然后再用热水烫，在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐，所有的绒毛就都能煺净。烫鸭子的水温不宜过高，水温约70℃-80℃最佳。鸭毛孔遇到100℃的热水后就会收缩，鸭毛就不易拔脱了。方法二、灌白酒或白醋在杀鸭子前10分钟，先给鸭子灌一些白酒(利用酒精刺激血液循环，毛孔张开的原理)，杀好后将鸭子浸入热水中1~2分钟就拿出来，带上橡胶手套速度拔毛，你会发现很容易就把毛清理干净了。有些人如果感觉鸭子表皮还有些绒毛，也想去掉的话，用高度白酒（酒精）涂抹一下，打火机点一下，立即干净！方法三、加食用碱鸭子在用开水烫之前，这样把鸭先放入加了食用碱的碱水中泡一下，可以先洗去鸭毛上的油脂，再拔毛就方便容易多了。

松香