白酒鸡尾怎么去味，怎么样去除刚酿白酒中的曲味呀

这个问题很难解决 如果很快去除会对身体有害

放一段时间就好

清水涮洗一下，然后调味煮开即可除去白酒味道。白酒属于易挥发物质，煮开后，自然冷却即可清除白酒味道。

你好！放点冰水，稀释一下，然后也可以放点鸡爪进去，调节一下如有疑问，请追问。

只能再加点冷开水 、泡椒水了

最普遍的方法：吃橙子。这个方法很多人都知道，而且尝试用过。不仅可以解酒，也可以适当地减少身上的酒味。 最经济的方法：吹风。喝完酒之后，不要马上回家，在马路上溜达溜达、吹吹风，酒味自然就减小了。 最有效果的方法：桑拿。这个就是发汗、排除酒气的原理，但是提前要说一句，如果喝的太多了或者有高血压、心脏病等疾病的人群，不适合用这个方法。 最快捷的方法：空气清新剂。据说现在有一种空气清新剂，是专门除去身上烟味和酒味的，效果怎么样，还得您自己试。 其他方法：用茶水漱口或者干嚼茶叶，可以暂时去除口腔中的气味；喝牛奶也可以醒酒并去除一些酒味。至于口香糖，好像还不如茶叶管用呢

白酒中杂味是酿酒工艺做的不到位，辅料清蒸、环境卫生等等引起的。去除杂味比较难，需要专用的活性炭吸附杂味，然后用硅藻土过滤机过滤。使用活性炭数量多少需要实验，通过实验确定多少比例，然后滤纸过滤品尝，达到能够接受的比较就是最佳的。活性炭吸附也是双刃剑，白酒中香味物质也会被吸附，口感变得粗糙。

楼主所说的白酒异味是指酒带苦、酸、涩、麻味的，还是酒带煳味、霉味、糠腥臭、酒尾味、橡胶臭、黄水味、稍子味等怪杂味的酒。若带苦、酸、涩、麻味的酒不一定是坏酒，而且往往是好的调味酒。若是后者一般是坏酒，可以用酒类专用活性炭去除酒中的异杂味。 酒类专用活性炭是一种因在不同生产过程中，制成含孔径大小不同的专用吸附剂，它在酒中主要吸附产生异味、异臭的杂醇油、糠醛、二甲基硫等有机物及醛类物质；用酒类专用活性炭处理后的酒，按勾兑酒的5%左右做搭配酒。

蒸馏白酒到最后就是酒尾，酒尾里面含有醇类、酸类，酯类。酒尾中含量偏向于沸点高的酯类、酸类、醇类，这些物质难溶于水，易溶解酒精。对于低端白酒使用非常有效果，特别是降低水味，延长后味有明显作用。为了能够使用酒尾的强项，多采用贮存一年，然后介质（活性炭）吸附过滤，然后勾兑白酒过程中使用，一般不超过10%比例。常见的比例1~4%。

白酒蒸馏到最后就是酒尾，酒尾酸性物质含量高、杂醇类含量也比较高。若是懂勾兑，这是生产低档白酒不错的选择，可以降低水味。缺点是使白酒易失光。所以要经过处理。处理的方法：用介质吸附、过滤。白酒介质分为清香、浓香。过滤柱里面加介质，下进上出，酒尾在柱子里面走一下，酒泵作动力，阀门控制流速。

酿造白酒，在窖池里面撒一点酒尾是为了提高白酒质量，提高白酒里面香味物质含量。我们知道白酒里面的酯类是酯化过程生产的，发酵初期，加入酒尾，相当于延长了发酵期，产酯提前进行。酒精与酸结合才能产酯。提前加入酒尾，就是加入了酒精。就是这个道理。