本文目录一览
- 1,请问用白酒烹制什么菜肴最好
- 2,往菜里加白酒煮熟的菜肝不好的人可以吃吗酒伤肝放了酒的菜能
- 3,料酒一般是炒什么菜适合放要怎么做才能出料酒味呢为什么我都是
- 4,喝酒的配菜是什么
- 5,烧什么菜时要用到白酒
- 6,做菜放什么酒做最香
- 7,喝酒吃什么菜香
1,请问用白酒烹制什么菜肴最好
那当然就是大白菜啊。。。这是我家的传统
2,往菜里加白酒煮熟的菜肝不好的人可以吃吗酒伤肝放了酒的菜能
葡萄酒中含有丰富的白藜芦醇,不伤喉不伤胃,还能有效防止心血管疾病。
菜里加白酒仅仅起增香调味的作用,量很少,加上酒精在加热中又挥发了些,不至于会伤肝,肝不好的人也可以吃,没关系
3,料酒一般是炒什么菜适合放要怎么做才能出料酒味呢为什么我都是
料酒适合做鱼或肉时放,可驱除醒味、提鲜,产生的醇还有芳香味.如果喜欢料酒味浓,快出锅的时候再稍微放一点就OK了.
料酒最适合烹制荤腥食物,素食青菜不该放,最好出锅前不要加了以免影响香味
料酒的主要作用是去腥味,而不是调味!所以,做鱼,肉,鸡等肉肉时加些料酒去了腥气,使肉内更香.
4,喝酒的配菜是什么
我觉得咸鱼也挺好的。。还有腊肉!
最简单的.一盘花生
酒分红酒.白酒;肉分白肉红肉;红酒配白肉;白酒配红肉;再者;中餐喝白酒;啤酒;西餐喝红酒;菜喝
火腿、卤花生米(或者油炸花生米)、一碟熟牛肉
卤菜都可以
肘子 藕片 花生米
5,烧什么菜时要用到白酒
烧什么菜 都可以用一点`!抄菜一般用点料酒肉不是很新鲜了的时候 最好用点白酒!
是肉类的最好放点
海鲜的放白酒!!!!!!!
凡是蛋白质高的菜都可以放一点帮助蛋白质分解 味道会更好 还易吸收
荤菜
有点腥味的菜一般会用到酒,可以去腥的。
6,做菜放什么酒做最香
啤酒鸭红酒烧鸡翅红酒烧牛肉料酒算是比较通用的作料啦,上面几个菜你可以试试,味道很好。
要看你做什么菜 草头 肯定是高粱牛尾 肯定是红酒牛肉片 一般是用广东米酒红烧肉 花雕+啤酒
花雕酒,米酒这些了,粮食酿造的放了比较香。
看你做的是什么菜,煮肉什么的一般都是料酒之类的(去腥用),做鱼虾之类的海鲜可以用料酒,也可以使白酒或者黄酒,还有一些偏西方口味的可以使红酒……
料酒是做菜用的,其它酒都不合适;偶尔做“草头”的时候可以放一点白酒,非常香。
做菜时放1些料酒可以借料酒的蒸发除去腥气
7,喝酒吃什么菜香
1. 清香型白酒清雅、爽净,所以喝这种香型酒时,一般不宜吃太油腻、味道太重的菜肴,而以食用一些味道清淡的菜肴为宜,如凉拌菜等2. 浓香型酒则相反,其风格是暴烈,香气大,入口就有一股浓香,所以在饮用此种香型的酒时,应食用一些味道重的菜肴3. 酱香型白酒的特色是协调、甘美、回味悠长,所以应吃一些味道鲜美、丰富的菜肴;芝麻香型白酒,入口丰富醇厚、香气和谐,也应以口味稍重的菜肴与之相配。
喝酒适合增加肉类等富含蛋白质的菜,各种酱肉类、猪耳朵、鸡翅,还有清爽的凉菜如麻酱拌豆腐皮。
喝酒只和白开水·才能感觉酒的香 。我就是这样喝酒从不吃菜
喝酒要分喝什么酒。白酒,按中国人的习惯,配比较脆口的凉菜,比如经典的花生米/猪耳朵/酱牛肉。另配碗热汤也不错。啤酒,跟白酒差不多,甚至不要菜都可以。红酒,就要配些西式菜点,或者海鲜类食材。