白醋加白酒可以做什么菜，炒菜时加酒并加醋可使菜变得味香可口原因是

答案D 酒是乙醇，醋是乙酸，两者反应可以生成有香味的酯类物质．

那要看是什么菜啦 像这样一起放的菜很少

不可以,因为那样会起冲突,破坏菜肴风味

可以，

离什么

加酒不能帮食物煮分离~~加醋可以的~~醋是酸性~在肉类煮的话会加快食物成熟~~只要是酸性都可以的~~猪蹄~蹄膀之类可以加点醋烧~

白酒和醋能发生化学反应，生成乙酸乙酯，有香味。

可以调味的，特别是炒鸡肉时放白酒，能去掉肉的血味和腥味。炒出来非常香

醋开味 也去腥味 白酒适当的吃对身体有好处

可以保持菜的颜色碧翠鲜艳，口感好

制作陈醋泡大蒜时可以捞出控净水,撒上食盐拌匀腌制2到3天,5斤大蒜约30克盐。注意一天翻拌2次。捞出后放到准备好的容器中,腌蒜时腌出来的汤汁不要放进容器中,扔掉。 陈醋泡大蒜可以拿一个干净无水的盆,倒入醋和白糖,搅拌直到糖完全溶在醋里

不会长了注射的话是长高了的那种那样的话就没事的

你说的应该是米酒或料酒吧，加热分解产生酯类，单糖和低聚糖就会香甜

d

酒本来就有酒精香味嘛！不是化学的问题啦！而且应该说是物理的问题啦 就是从液态通过加热变成气态啦！额~！~！！！醋就是起开胃作用的，我们都说胃酸 胃酸是吧！但也要看什么菜适合放，什么菜不适合啦！

原料：新蒜、白糖、米醋、盐。 工具：泡菜坛子或带盖玻璃瓶，事先要用开水烫过。 做法：新蒜买来后，把外面的老皮剥掉一些，剩下一、二层内皮； 把蒜的根部切掉，茎部也切短一些，留下约1－2厘米长； 准备一些凉开水，加点盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间换一次 水；把泡好的蒜捞出来控干水分； 按米醋和白糖3：1的比例调匀成糖醋水，多搅拌几次使糖完全溶解，糖和醋的比例随意， 喜欢甜的就多放点糖； 把控干水的蒜放到坛子或玻璃罐里，倒入调好的糖醋，量要没过蒜。盖好盖子，放到阴凉 的地方就行了。时间：只要醋没有变质，腌多长时间都能吃，就是口感太酸罢了。夏季半个月左右，冬季一个月左右吧。

白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。能善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，需求量是很大的。