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是酵母菌的作用！

经过一系列的粮食/葡萄发酵..储藏! 而得到的..

粮食发酵

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这个不好录额，，过程不是短短几小时的，，先是要粮食蒸熟，冷到一定温度撒曲药，之后有几天发酵，再从发酵池中弄出来蒸，之后粮食蒸出来的蒸汽就是酒的雏形，，把蒸汽导到冷却池中液化之后就是酒了。。我家是酿白酒的，，你如果有兴趣，有比较近的话，，还是可以来参观的

如果是茅台酒股份公司直接发展的茅台专卖店，进货渠道是直接从茅台酒股份公司提货；如果是茅台酒的经销商开办的茅台专卖店，进货渠道是茅台酒经销商配货。mt9001

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1、文章开头写父亲嗜酒，一日三餐离不开酒，有什么作用？（2分）文章开头写父亲嗜酒，一日三餐离不开酒，这样写的作用是为用“酒”展开故事情节，起到水到渠成的作用。2、文中画线的地方运用了什么描写方法？对刻画人物有什么作用？（2分）“父亲眯缝着眼睛，咂吧着嘴巴，很享受，很幸福的样子”这句话运用的是对人物的神态描写，这样写能鲜明地展示人物的性格，生动地表现人物的思想感情。3、文中两次写到同一瓶茅台酒，第二次姐姐买来茅台酒时，爸爸为什么没有打算卖掉呢？（2分）一是他认为这瓶酒和他有缘，二是他想用这瓶酒在即将到来的中秋节上与家人们一起分享。4、小说结尾“父亲呵呵地笑了，比喝了一瓶茅台酒还高兴。”这句话在文中有什么作用？（2分）这句话在文中起到点题的作用，父亲真正在意的不是酒，而是一家人和乐融融的亲情。5、这篇小说以什么为线索？作者写本文的目的是什么？（2分）这篇小说以（茅台）酒为线索。作者写本文的目的是表达老年人的内心情感世界，歌颂一家人和乐融融的亲情。6、读完本文后，你打算怎么孝顺你的父母呢？请简要说说。帮家里自己力所能及的事情，多替父母分担家务。多和父母沟通、聊天，出门在外的儿女要常回家看看父母，关心老年人生活和情感。个人理解，愿对你有所帮助！

1.文章开头写父亲嗜酒，一日三餐离不开酒，有什么作用？答：衬托父亲把茅台酒卖掉做铺垫。2.文中划线的地方。。。。。。有什么作用?答：动作描写，神态描写。生动的刻画了父亲品尝到“美"酒时喜悦的心理。

酒香不怕巷子深但从字面上就可以得知该酒坊规模很小，因为他在巷子里，就算在多的人来购买其产品也不能掩盖其规模小的事实，在多元化快节奏的今天，身处竞争激烈的商战中，如果你还只靠质量好，觉得自己是瓶好酒不去推销不去宣传，那你的结果终究会和这个酒坊一样。因为只有别人用了你的产品才能得知你的产品才能得知你的产品好坏，而不做宣传很多人可能都不去试用你的产品，那你的产品再好，也只能让一部分或少部分人接受。目前，“小肥羊”连锁店难道只是靠质量火起来的吗?其宣传及拓展工作起很大作用。肯德基被外国人称为垃圾食品，在中国依旧火爆，难道这仅是质量好吗？不，因为他在方便省时的同时宣传力度大，拓展市场多。 因此，我方认为“酒香也怕巷子深，酒香也需勤吆喝”！！ “好酒不怕巷子深“这句是相对于闻到的人说的，再想的酒所散发的酒香是有一个范围的超出范围人们就闻不到他的香气了。 早在1915年巴拿马万国博览会上，各国名酒汇聚一堂，中国队带着国酒茅台也去参展，因为被挤在展厅一角没有占到有利位置，参展者甚少问津。有位智者拿着一瓶茅台走到展厅中间一不小心把茅台酒摔碎在地，顿时酒香四溢，那些喝惯了香槟与白兰地的老外顿时被茅台酒的香味与醇味所吸引，最终，国酒茅台获得本届博览会的金奖。这说明，好酒需要酒香，更需要发现酒香的鼻子，而我们要做的就是把好酒推到鼻子的有效嗅程之内。 因此，我方观点，“酒想也怕巷子深，酒香也需巧吆喝”。 我方观点“酒香也怕巷子深”在英文中“Gold wine needs no bush”意思是：好久不需要拐弯抹角才被知道，从而引申出“酒香也怕巷子深”的内涵。这是说“一坛好酒，香飘四溢”从巷子深处飘到大街上，从而让路人皆知巷子深处有一坛好酒，这当然是在巷子并不深的前提下。假如巷子九曲回肠望不到尽头，那么这坛好酒终究免不了沦为平庸之物。 酒香要有风吹才飘的远，没有风吹，光凭酒的香味真的能飘那么远吗？好酒需要酒香，更需要发现酒香的鼻子，而我们要做的是把好酒推到鼻子的面前让鼻子闻到这坛好酒。视频地址： http://you.video.sina.com.cn/b/11303571-1347453375.html

内因是事物变化发展的根据；外因是事物变化发展的条件；外因通过内因起作用

高粱酒 高粱是生产白酒的主要原料。以高粱酿造白酒，我国独步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。 在我国，以高粱为原料蒸馏白酒已有700多年的历史，正如俗语所说，“好酒离不开红粮”，驰名中外的中国名酒多是以高粱做主料或做辅料配制而成。高粱籽粒中除含有酿酒所需的大量淀粉、适量蛋白质及矿物质外，更主要的是高粱籽粒中含有一定量的单宁。适量的单宁对发酵过程中的有害微生物有一定抑制作用，能提高出酒率。单宁产生的丁香酸和丁香醛等香味物质，又能增加白酒的芳香风味。因此，含有适量单宁的高粱品种是酿制优质酒的佳料。 "清蒸清(米查)"、"清蒸混(米查)"、"混蒸混(米查)"是白酒酿造的3个重要的配料工艺。"清蒸清(米查)"主要用于清香型曲酒的生产，浓香型大曲酒生产采用"混蒸混(米查)、续糟发酵法"工艺。 酿制浓香型大曲酒的原料，必须粉碎，有利于淀粉颗粒的吸水膨胀、糊化，为糖化发酵创造良好条件。生产浓香型大曲酒的主要原料是高粱、小麦、大米、糯米、大麦、玉米、豌豆等。制曲原料均以小麦为主，亦有添加部分大麦、豌豆的。 酿酒原料配比分两种，一种是用纯高粱(最好是糯高粱)，现习惯称之"单粮型"；另一种是以适当配比，传统为"杂粮"酒，现习惯称之"多粮型"。"单粮型"和"多粮型"因原料及配比上的显著不同，造成酒质和风格上的差异。 闻名中外的贵州茅台、四川剑南春、泸州老窖、五粮液、山西汾酒等名酒无一不是以高粱作主料或佐料酿造而成，形成了我国独特的酿酒业。 近年来，随着人民生活水平的提高，酿酒工业发展迅速，对原料的需求量日益增多，酿酒原料是高粱的一个主要去向。据统计，国内大型酒厂在百家以上，年需高粱100-150×104t，再加上各地众多的中小型酒厂，需高粱在100×104t左右，导致高粱需求量逐年上扬。初步统计，国内所有酒厂年需高粱250-280×104t。 高梁酒的酿造过程分为制曲、酿酒及包装三大部分 制曲：原料采用本地所产的小麦，经研磨→搅和→制曲块→培曲→堆曲→磨渠→加入高梁发酵 完成制曲工作。 酿酒：原料采用金门种植高梁为主，经浸泡→蒸煮→冷却→扮曲→发酵→蒸馏(第一道酒)→再扮曲→再发酵→再蒸馏(第二道酒)完成酿酒生产作业。 包装：将蒸馏的第一、二道酒调配酒度融合后再存入地窖，经六个月以上时间除去糟味，再经品质品鉴，达到出厂水准再灌装为成品应市。

先将高粱洗净晾干，然后上锅蒸（跟蒸米饭差不多)7-8成熟后撒上酒曲（酒引子）搅拌均匀后密封、阴凉处放置、20天后开始出酒、最佳时间28天即有美酒飘香了。可以去网上查下唐三镜教学视频