醉虾要用白酒闷多久，醉虾要泡几天才能吃

醉虾一定要用海捕虾 高度白酒一般12小时就可以吃 放在冰箱里泡。

1、醉虾一定要用海捕虾，高度白酒一般12小时就可以吃 放在冰箱里泡。 2、醉虾固然美味，但其在做法上接近于生吃，因此很容易因海鲜品本身的寄生虫而使人感染疾病。 3、如果人吃了含有肝吸虫囊蚴的海鲜，其囊蚴在人肝胆管内约1个月即可发育为成虫。轻度感染者可无明显症状，或仅有食欲不振，进食后上腹胀和腹痛等消化道症状。慢性重复感染的重症病人上消化道症状明显加重，而且可出现肝硬化和门脉高压，表现为肝脾肿大、腹水、黄疸、贫血、消瘦和浮肿。儿童患者可伴有明显的生长发育障碍，甚至引起侏儒症。肝吸虫的寄生还可诱发胆管癌。

1、准备材料：白米虾250克，红酒50克，蒜子、香菜、生姜、干辣椒段适量。 2、先在鲜活的白米虾中倒入100克高度白酒，搅拌均匀后，包上保鲜膜，腌制10分钟。 3、再把生姜切末，蒜子压扁斩成蒜末，香菜切段，再把白米虾中的高度白酒倒出。 4、在装有白米虾的盆中放入姜末和蒜末，一勺白糖，5克蚝油，5克海鲜酱，5克生抽，少许白胡椒粉，再倒入准备好的红酒，然后用筷子搅拌均匀，再放入干辣椒段和香菜段，再次包上保鲜膜，腌制15分钟。 5、腌制时间到时，撕去保鲜膜，倒入少许香醋，搅拌均匀，这样一盘非常鲜美的下酒菜，红酒呛虾就做好了。 6、白米虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。