1. 酥油怎么做出来的
酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。以前,牧民提炼酥油的方法比较特殊.先将奶汁加热,然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径1尺左右),用力上下抽打, 来回数百次,搅得油水分离,上面浮起一层湖黄色的脂肪质,把它舀起来,灌进皮口袋,冷却了便成酥油。
2. 酥油如何制作方法
酥油是一种奶制品,它的原料是新鲜的牛奶或者羊奶,把准备好的鲜奶加热以后放到专门制作酥油的木桶中,这种木桶里面有一个长柄活塞,它可以上下自由活动。
把鲜奶倒入到木桶中以后,里面的长柄可以来回搅动,在这个过程中奶中的油与水就会自行分离开,这时奶中的油脂就会浮到上面,人们可以把这些油脂取出,装入到皮品袋中,等它们降温以后冷动得到的就是块状酥油。
牛奶和羊奶制成的酥油食用方法相同,但它们做好以后的颜色并不相同,牛奶做出的酥油是黄色的,而羊奶做出的酥油则是白色的。
3. 酥油怎么做出来的视频
酥油里面还有大量的反式脂肪酸。现在市面上所用到的所有基本上都是通过人工合成的。里面还有大量的反式脂肪酸。天然的酥油价格比较高。而且没有那么大的量。商家为了压低成本,宣传自己所使用的都是天然酥油,我们需要查看视频的标签说明。
4. 酥油怎么做出来的油
使用黄油制作
1、将黄油切成小块,放入锅中,用小火熬制,在熬煮过程中,将白色泡沫撇去
2、将黄油煮至呈透明状时,关火自然冷却
3、过滤装瓶,起酥油就制成了
这种方法是最简单的自制起酥油的方法,其本质是因为黄油自身就带有一定起酥性,在熬煮过程中,去除了其中的蛋白质,使其成为起酥性更强的起酥油。
5. 油酥怎么做成
步骤1、先将食用油加热,可用手掌贴近油上面,试试它的温度如何。
步骤2、若感觉到油已经烘热便可。
步骤3、取适量的面粉,倒进热油中,均匀地搅拌成糊状,于是便能关火出锅了。
步骤4、也可取来适量的面粉,加入植物油或是动物油都可以,均匀地搅拌,然后揉透,这样便做成了酥面。需要静置十五分钟便可。
步骤5、如果是做点心用的那种油酥,一般要用猪油和面粉。
步骤6、买回猪油,自己动手炸。
步骤7、也可用无水的奶油,加热以后再凝固,无水奶油和乳清是分离开来的。
步骤8、上面呈现出黄色的就是无水奶油,下面白色的便是乳清。
6. 酥油怎么做出来的好吃
特别好吃。酥油是一种乳制品,是牛,羊奶中提炼出来的脂肪。酥油味道独特,醇香。营养价值高,是奶食品中的精品。是内蒙古的美食。古代蒙古人的重要食品。可以伴着炒米一起吃,也可以放茶里喝酥油茶。也可以夹在面包里吃。西餐多用酥油。做酥油比较复杂,价格贵。
7. 怎么做起酥油
工具/原料
油 (100克)
面粉 200克
五香粉 20克
方法/步骤
1.热锅中倒入食用油,烧至油温变热。
2.倒入盛有面粉的碗中。
3.顺着一个方向搅拌均匀。
4.搅拌至面完全变熟。
5.倒入五香粉、盐。
6.顺着一个方向搅拌成糊状即可。
8. 酥油怎么做的?
1.先将牛奶或羊奶稍加热,然后倒入专门打制酥油的木桶中,桶里有长柄活塞,藏语称为“甲罗”。活塞比木桶内壁稍小,可以上下自由活动;
2.奶倒入木桶后,即用“甲罗”用力上下搅动近千次,奶中的油水即自行分离,油浮在上面,用手捧出,灌进椭园形或长方形皮口袋中,冷却后即成为块状酥油。牛奶打制的酥油呈黄色,羊奶打制的酥油呈白色;
酥油拓展
从牛、羊奶中提炼出来的酥油是每个藏族人每日不可缺少的食品。
牧民提炼酥油的传统方法比较特殊.先将奶汁加热,然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径l尺左右),用力上下抽打,来回数百次,搅得油水分离,上面浮起一层湖黄色的脂肪质,把它舀起来,灌进皮口袋,冷却了便成酥油。一般来说,一头母牛每天可产四五斤奶,每百斤奶可提取五六斤酥油。
正宗的:
酥油茶是将砖茶用水煮好,加入酥油(牦牛的黄油),放到一个细长的木桶中,用一根搅棒用力搅打,使其成为乳浊液。另一种方式是将酥油和茶放到一个皮袋中,扎紧袋口,用木棒用力敲打。所以配置酥油茶叫“打”酥油茶。是女主人招待客人的一项非常费力的工作,现在也可以用电动搅拌机配置。
由于砖茶含鞣酸多,刺激肠胃蠕动加快消化,单喝极易饥饿,必须加酥油或牛奶,蒙古人一般喝奶茶,西藏牦牛产奶量不大,普遍用酥油茶招待客人。酥油茶具有极高的热量,淳香可口,喝上一口,精神顿爽。
人们说,没有喝过酥油茶,就算没有到过迪庆高原。初喝酥油茶,第一口异味难耐,第二口淳香流芳,第三口永世不忘。千百年来,在与严酷的自然条件作斗争时,藏族人民创造了酥油茶文化。围绕茶文化,还有茶会,贯穿于交友、节庆、离别、爱情等聚会中。酥油茶的喝法,德钦藏族喜欢加奶渣,中甸、维西藏族则追求纯正。
在西藏,在每个藏胞家庭,随时随地都可以见到酥油。酥油是每个藏族人每日不可缺少的食品。
酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。以前,牧民提炼酥油的方法比较特殊.先将奶计加热,然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径l尺左右),用力上下抽打,来回数百次,搅得油水分离,上面浮起一层湖黄色的脂肪质,把它舀起来,灌进皮口袋,冷却了便成酥油。现在,许多地方逐渐使用奶油分离机提炼酥油。一般来说,一头母牛每天可产四五斤奶,每百斤奶可提取五六斤酥油。
酥油有多种吃法,主要是打酥油茶喝l也可放在稽耙里调和着吃。逢年过节炸果子,也用酥油。 藏族群众平日喜欢喝酥油条。制作酥油茶时.先将茶叶或砖茶用水久熬成浓什,再把茶水倒入“董莫”(酥油茶桶),再放入酥油和食盐,用力将“甲洛”上下来回抽几十下,搅得油茶交融,然后倒进锅里加热,便成了喷香可口的酥油茶了。
藏族常用酥油茶待客,他们喝酥油茶,还有一套规矩。当客人被让坐到藏式方桌边时,主人便拿过一只木碗(或茶杯)放到客人面前。接着主人(或主妇)提起酥油茶壶(现在常用热水瓶代替),摇晃几下,给客人倒上满碗酥油茶。刚倒下的酥油荣,客人不马上喝,先和主人聊天。等主人再次提过酥油茶壶站到客人跟前时,客人便可以端起碗来,先在酥油碗里轻轻地吹一圈,将浮在茶上的油花吹开,然后呷上一口,并赞美道:“这酥油茶打得真好,油和茶分都分不开。”客人把碗放回桌上,主人再给添满。就这样,边喝边添,不一日喝完,热情的主人,总是要将客人的茶碗添满;假如你不想再喝,就不要动它;假如喝了一半,不想再喝了,主人把碗添满,你就摆着;客人准备告辞时,可以连着多喝几口,但不能喝干,碗里要留点漂油花的茶底。这样,才符合藏族的习惯和礼貌
9. 藏族酥油怎么做出来的
在西藏,在每个藏胞家庭,随时随地都可以见到酥油。酥油是每个藏族人每日不可缺少的食品。酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。以前,牧民提炼酥油的方法比较特殊。先将奶计加热,然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径l尺左右),用力上下抽打,来回数百次,搅得油水分离,上面浮起一层湖黄色的脂肪质,把它舀起来,灌进皮口袋,冷却了便成酥油。现在,许多地方逐渐使用奶油分离机提炼酥油。一般来说,一头母牛每天可产四五斤奶,每百斤奶可提取五六斤酥油。酥油有多种吃法,主要是打酥油茶喝,也可放在糌粑里调和着吃。逢年过节炸果子,也用酥油。
10. 酥油怎么做出来的解说词
酥油灯是用酥油作为燃料的油灯,在我国藏蒙地区见得比较多,而酥油也就是从牛奶或者是羊奶的油脂中反复提炼出来的,在常温下多为固态,乳黄色,在藏族信徒的心中有很重要的位置,无论是举行法事或者是祭祀活动都会点燃。
酥油灯顾名思义也就是用酥油作为燃烧源的油灯,在我国藏蒙地区,有着极为悠久的历史,酥油是从牛奶或者羊奶的油脂中反复提炼出来的,它在常温下是固态的,颜色为乳黄色,燃烧时火光稳定。
11. 酥油是怎样做出来的
酥油是通过牛奶、羊奶提炼出来的,它是藏族人民的特色食品之一,藏区人民喜欢用牦牛产的牛奶来提炼酥油,酥油在藏族人民的手中有非常多的用途,可以食用、照明、煮茶等。
将奶汁倒入叫做"雪董"的特制大桶里,用力上下搅拌来回数百次,搅得油水分离,表面便浮出一层淡黄色的脂肪质,把它舀起来,冷却后便成酥油。