白酒瓶子上有什么特征吗，酒怎么辨别真假白酒

很多朋友喜欢喝酒，可是不知道如何辨别，教大家轻松辨别白酒好坏，很实用 00:00 / 01:4370% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

白酒好坏的标准最直接的还是体现在生产标准上，检测部门对于每个类型的白酒，都制定了明确的标准，通过酒里含有的成分来确定，如酸的总含量、酯的总含量等等。目前白酒生产工艺有三种、香型有12种。三种生产工艺有固态法、固液结合法、以及液态法，简单来说，就是粮食酒、半粮食酒和酒精勾兑酒。GB/T 26760-2011 酱香型固态发酵标准；GB/T 10781.1-2006 浓香型固态发酵标准；GB/T 10781.2-2006 清香型固态发酵标准；GB/T 10781.3-2006 米香型固态发酵标准；GB代表“国家标准”，上面这些标准只是香型不同，但都是放心的粮食酒。GB/T20822 固液法标准；GB\T20821-2007 液态法标准；这两个标准虽然也是国家标准，但与前面的有工艺上的本质区别，一个是固液结合标准，一个是液态法标准，也就是酒精酒标准。除了生产标准之外，瓶标上一般还会标准优级、一级、二级的区分，这个就与生产原料、理化标准（香气、口味、风格和酸酯含量）有关了。比如酱香型白酒，必须是使用大曲酿制的才可以标注优级，如果是使用麸曲工艺只能标注一级。再比如以我们熟知的53°酱香型白酒为例，优级、一级都有严格的理化指标：优级必须满足：总酸≥1.40g/L，总酯≥2.20g/L，己酸乙酯≤0.30g/L，固形物≤0.70g/L。一级必须满足：总酸≥1.40g/L，总酯≥2.00g/L，己酸乙酯≤0.40g/L，固形物≤0.70g/L。此外，酒的香气、口味、风格也会影响品质级别。优级的酱香型白酒香气必须是酱香突出，香气优雅，空杯弥久留香；口味必须是酒体醇厚、丰满，诸位协调，回味悠长；风格必须具有本品典型风格。扩展资料好白酒的特点第一点，没有使用任何化学添加剂的白酒；第二点，工艺严谨，古法传统工艺最具特色，干净卫生，不会因为加工过程而对白酒质量造成问题；第三点，原料是好的，用来酿酒的一定要经过严格筛选，才能保证酿造出的白酒品质。

白酒作为一种文化符号，已经成了生活中不可或缺的一种饮品。在宴请聚会时白酒更为隆重些，而且很多人更偏爱白酒，觉得白酒入喉绵柔，回味甘甜，而且酒是粮食精，用纯粮酿造而成的，喝后不难受。可是生活中我们总是会发现这样一种现象，有时候喝的白酒感觉烧心，嗓子干辣，第二天还会头晕头疼非常难受。而有的白酒也不辣喉，也不上头，第二天神清气爽，很舒服，这酒中还有什么名堂吗？其实这就是纯粮食酒和勾兑酒的区别！白酒中除了纯粮酿造的以外，还有酒精勾兑的，固液结合的，一进超市你会发现货架上一排排的白酒，种类繁多，价格各异，实在是挑花了眼。那么我们如何才能买到纯粮食酒呢？我们一般辨别是否纯粮酒，都会看白酒的外包装，看上面标示的生产原料和执行标准，如果生产原料写的是酿造原料，水，那么就可以知道是纯粮酒。如果原材料写的是食用酒精和香精，香料等那么几乎就可以辨别是勾兑酒无疑了。这种方法最简单直接。不过还有一种方法，只需要我们看看瓶身上是否有“这行字”，如果标有这行字，那么不管是什么牌子，价格多么贵，也不是纯粮食酒。1、 酒精酒酒精酒是用食用酒精和香料以及水勾兑成的，虽然我们说食用酒精也是粮食酿造而成的，但这些粮食都是劣质的谷物，以及粮食和薯类等的边角料，这和纯粮食酿造是没有办法相比的。酒精酒是采用液态法酿造的，制作工艺简单，酒的杂质也很多，酸脂都不平衡，所以喝了酒精酒非常容易上头。酒精酒的瓶身会有执行标准为GB/T20821字样。2、 勾兑酒勾兑酒顾名思义勾兑而成，用30%的粮食酒加上其他食用酒精，以及食用香料勾兑出来的。这种勾兑酒中也含有很多的杂质，杂酸，制作方法简单粗陋，生产成本也比较低，喝多一样会感觉难受上头。勾兑酒的瓶身会有执行标准为GB/T20822字样。3、 粮食酒粮食酒就是用水和高粱，玉米，稻谷等通过传统工艺酿造而成的，粮食酒有很多标准号，对于每一种香型都有具体标注，执行标准为GB/T10781，浓香型的为GB/T10781.1，清香型为GB/T10781.2。所以大家在购买白酒时，看到执行标准为GB/T20821， GB/T20822的酒不是纯粮酒，大家不要购买，只要认准GB/T10781就可以辨别是粮食酒了。粮食酒的价格差别也是很大的，从几块钱到几千块钱都是有的，大家可不要用价格来判断，哪怕是你买的便宜的酒只要有GB/T10781这一行字，你也可以放心大胆地喝。