纯粮白酒可以做什么美食，下酒下饭菜家常做法食材简单美味好吃巨解馋的食物有哪些

辣椒牛肝食物：牛肝、干辣椒段、辣椒、花椒粒、白砂糖、盐、米酒、木薯淀粉、生抽酱油、味精、油作法：1、牛肝清理干净后切成片，用米酒、盐、生抽酱油、面粉抓匀称腌渍10min；辣椒干切割成段，青红辣椒清洗切割成圈；2、锅中油烧沸七成熟，放进腌好的牛肝滑散至掉色捞起来。红烧黄花鱼作法：1、先把大黄鱼内脏器官清理干净，沥干水分份，在大黄鱼双面划2个伤口，撒些盐腌渍一会。凉锅下油，油热了，油高烧冒青烟时，把腌好的大黄鱼放进锅中里煎。2、用中火渐渐地煎，煎到大黄鱼双面成金黄。3、加入适量冷水下来煮沸，倒进生抽酱油。4、耗油、大蒜末、少许老抽王、小勺的郫县豆瓣酱下来烧，盖上盖子。（这类郫县豆瓣酱不是辣的）黄瓜炒虾仁食物：鲜虾，青瓜，鸡蛋清，盐，白糖，纯粮酒，植物油，作法1、青瓜削皮滚刀块，切完青瓜和鲜虾同放在盘子里。2、添加盐，少量白糖，7-8滴纯粮酒，打进鸡蛋清，置放15min。3、锅给油，青瓜入锅煸炒，无需添加一切调味品，可添加适量沸水。双菇炒小白菜食物：平菇150克、蟹味菇150克、白菜500克、盐油适当、葱1段、姜1片、蒜头2瓣、耗油1汤勺、白砂糖1茶勺、作法：1.备好所需资料，白菜摘去黄叶，投清洗干净，香菇切去根处，投清洗干净2.蟹味菇切去根处，投清洗干净，香菇切整条备用，将白菜切去根处，再切割成寸段，葱切葱花，姜切碎，大蒜切片3.锅加油热，放入葱段，生姜沫，大蒜进行爆香，放入蘑菇和蟹味菇中火煸炒，将菌类炒香，炒出水量，焖1-2min，将菌类焖制烂熟。

椒麻鸡原材料：鸡、米酒、盐、葱、姜、蒜、辣椒干、麻椒。作法：1、鸡清洗切片，放碗加上料酒，盐翻拌腌20分。2、葱生姜切成片，蒜切条，辣椒干剪段儿。3、凉锅给油，放黑椒鸡块略炸至金黄后捞起来。4、再入锅大炸至金黄捞起来。5、锅留底油火烧热葱姜进行爆香，放辣椒段和麻椒炒出香味。6、放黑椒鸡块煸炒。蒜香牛肝原材料：牛肝(适当)；调味品：姜(几块)、辣椒干(2个)、麻椒(20颗)、八角(2个)、桂丁(1块)、香气(5片)、纯粮酒(适当)、蒜泥(适当)、生姜沫(适当)、小葱末(适当)、麻椒油(适当)、香油(适当)、生抽酱油(适当)、味精(适当)、油辣子(适当)、白砂糖(适当)、香莱(适当)。作法：1、买回来的牛肝先清理干净，用清水泡2小时，期内可以改几回水。2、煮好的牛肝放到锅中，添加足量的冷水，再倒入调料；放进适量纯粮酒。3、走红烧开，文火煮30分钟，熄火，如果这时候还不要吃，就泡水。4、搞好调味品；把葱姜小葱剁碎末；锅中加点油，油烧然后放入逐渐剁好一点的姜葱蒜末炒出香味。爆炒猪心备料：猪心1个、大蒜5瓣、胡椒粉3克、姜2片、葱1段、生抽1勺、老抽半勺、青椒2个、盐半勺。做法：把猪心洗净切成片，放在盆中。加入清水冲洗干净血水，锅中烧水，水开后放入猪心片大火煮开，撇去浮沫，焯水2分钟，捞出冲洗干净血沫，控水备用。姜洗净切成丝、蒜去皮洗净切成片。锅中烧油，油热后倒入姜丝、蒜片和胡椒粉翻炒出香味。倒入猪心片翻炒2分钟。加入生抽、老抽翻炒均匀。倒入青椒块和盐翻炒均匀。关火，出锅装盘即可食用。

一、油炸花生提前准备食物：花生仁适当，盐。1、在炸花生以前，先把花生仁在其中坏、干瘪瘪的挑出，用温水冲干净后，放进碗里添加未过花生的水里面，泡10多分钟让花生仁吸收养分，那样花生仁不易炸烧焦。2、10分钟将花生仁捞起来放进竹篮中，放到自然通风位置将表层水分晾晒，或是用厨房用纸擦拭，一定要保证表层并没有水份。3、锅里倒进一定量油，晾晒的花生放入锅中，慢火慢炸，冷油下锅可以确保花生仁跟油与此同时遇热，炸熟后更松脆。4、花生炸至有劈雳拍啦声后捞起来，放进碗里趁着热快速上洒一勺纯粮酒，翻拌匀，那样不易蒸软，放凉后撒上盐翻拌就可以。二、凉拌莲藕提前准备食物：连藕2节，姜片。1、取2节连藕冲走表层的土壤，切除莲藕节刮去连藕皮，切割成厚薄均匀片，煮锅中加入适量冷水和一勺油，煮开后倒进莲藕片绰水2分钟。2、2分钟将莲藕片捞起来，马上用凉水洗澡，这可以避免连藕捞起来后再次熟成，危害脆爽口感。3、莲藕片洗澡然后放入碗中，姜清洗整洁削皮切碎，倒进连藕中，再次添加一勺白糖、3勺白醋和适量盐，翻拌匀就可以，也可以用枸杞子和葱段装点，更美观大方。三、煮毛豆提前准备食物：豌豆角500克上下，麻椒适当，麻椒2颗、良姜、辣椒干。1、取适量新鲜豌豆角，挑出来有虫蛀或者是有空壳子的毛豌豆，放进盆里加入适量冷水，清洗掉表层的尘土后，放进盐水中泡15min。2、15分钟，将毛豌豆的一端剪一个口子，便捷豌豆角在炖的情况下更进味。3、煮锅中倒进适量冷水，添加麻椒、八角、辣椒干、良姜和适量盐，烧开后用小火煮10分钟，烧开香料的味儿后，在锅里添加2勺油，倒进豌豆角开盖煮8分钟即可。4、煮熟后的豌豆角放进冷水中制冷，等候料汁也绝对放凉后，可将豌豆角再次倒进料汁泡浸，那样可以让豌豆角维持翠绿色不变黄。