白酒多少钱买纯粮，白酒多少钱一斤

你好，很高兴能回答您的问题，纯粮白酒的价钱从低到高相差很多，便宜的有两三块钱一斤的，贵的有二三百元一斤的。这是由于酿造工艺不同所产生的酒的品质，也不同所造成的，就像茅台酒和散酒一样，虽然都是粮食做的，但是价格却相差很多倍如果是自己喝的话，最好就买这种纯粮酒，30块钱左右的，50度左右的酒，这样不会很贵，但是口感一般都不错，只要是纯粮做的，对身体害处还是比较小，不过尽量要少饮酒。

固态发酵大曲酒的成本有几部分构成的，粮食只是其中之一。 说到粮食酒，先给大家普及一个概念，就是分为长期发酵和快速发酵两种。快速发酵的以糖化酶为催化剂，出酒率很高，这种粮食酒的成本确实只有几块钱。再加上这样操作的一般都是家庭作坊类，所以也没有什么工资啥的，成本很低。 但是真正的传统工艺酿酒，不但工艺繁复，成本也很高。 简单来说，粮食成本也就不到十块钱一斤酒，一般都是三斤高粱加一斤酒曲能酿一斤酒。 以前都是燃煤，平均到每斤酒也就是一块钱左右。但是现在用天然气，起码要比烧煤高出来两倍。 现在工人工资也涨了很多，因为酿酒是个技术活，也是体力活。七八个人一天最多可以搞定两个窖池，还累的七荤八素。以前每个窖池的工资几百块钱，而现在涨到了一千多，对酒的成本也有不小的影响。 其实以上粮食、燃料、人工加一块，也远不如时间成本高。 我们一般从粮食进库到蒸馏酒，中间至少需要两个月以上，长的甚至达到七八个月。而酿的新酒是不能卖的，主要原因是不好喝，需要时间去沉淀。这个过程短则半年，长的能达到五年。而且还需要用陈放十年以上的调味酒勾调，想喝到好酒就是这么麻烦。 如果有人抬杠，说他酿的十来天就可以喝。这种确实也有，但是酒的品质是不一样的。试想，如果十来天跟成年累月的一样，那就说明我们太傻了。 是不是粮食酒又不是看价位，关键是看卖酒的人把价格定的多少，十几块也有粮食酒 纯粮成本是高，并非高的离谱。酒精勾兑的成本一般一斤也就一两元左右，即便加入点陈酿老酒，成本也就是增加几毛钱而已！ 而纯粮酒出酒率按照百分之40左右计算，一斤成本也不过三五元左右。加上包装利润，一般卖20元左右一斤也差不多了。这类酒一般没有经过特殊的勾制，喝起来自然不太好喝。 如果是散酒的话，20元一斤也算差不多的酒了。因为散酒都是自产自销，没有那么多的流通环节，自然不存在层层加价现象，再加上没有过分的包装。所以20元一斤的酒是可以买到纯粮酒的！ 以上所说的是浓清香型白酒。酱香型20元一斤想买到纯粮酒还是不太现实的。即便是最便宜的窜沙，20元一斤也不一定能买的到！现在酱香也能用酒精香精勾兑了，那些9.9包邮的酱香白酒想都不用想，肯定是酒精勾兑的。这种酒非常容易辨别！ 总结：20元是可以买到纯粮酒的，前提是最好是散酒，最好是清香型。因为其他香型成本稍高！做为职业酿酒人，这个我来回答。粮食酒的成本构成由以下几点。固态工艺三斤粮食一斤酒，现在的高粱涨价厉害，2.5一斤。粮食成本7.5元，每斤酒水电气（环保查的严，不让用煤）再加1.5元，酒曲再加0.5元，设备损耗房租再加1元，人工费一天300〔这是个技术活又是体力活〕，按平均出50斤酒计算，一斤酒的人工成本是6元。储存成本这个没发定价，根据储存的年份来定价，还有销售成本。大曲和小曲固态工艺的时间成本还有酒曲成本也不一样。我家酒坊出的小曲固态工艺的高粱酒玉米酒大米酒买十赠一也就是20这个价格，走的是亲民路线。这是我家的酒坊。酒的粮食成本都差不多，做酒的都会算，至于价格差异还是看你当地消费水平来定价，我们酒坊在乡下酒定价就不能太高，纯粹就是赚个两口子人工费，因为在乡下你不可能去搞什么营销，打酒的都是周围乡亲，酒也是当地老百姓的口粮酒，我们都是在做口碑，质量保证，不然我们酒坊也不可能从1964年生存到现在，一直都是在溥利经营。烤酒是个技术活也是个体力活，其中的辛苦只有真正酿酒的人才体会得到。今年是真正做烤酒的人最艰难的一年变化因素多（粮食上涨，环保检查，）酒价提不起来（除非原来酒价定得高的就不怕），因为都是你的忠实客户涨点价过意不去，但不涨呢自己两个人的人工钱都挣不到，难求得很，今天又要去拉15吨高梁。

你所说的粮食酒应该指的传统固态发酵法酿造的白酒。民间约定俗成它就叫纯粮酒。而使用酒精勾兑出来就不是纯粮酒。我家祖上就做过小烧锅作坊的，在我小时候村里还有烧酒作坊。 现在很多小作坊可以做这种，属于半固态发酵法，就是水加得比较多，用稻谷或玉米，没有高端酒在发酵和蒸馏过程中复很多次的工艺，且没有很好的勾兑和陈年。且发酵时间短，因为半固态出酒率也高，所以可以在原料、时间、人工上节约很多的成本。这种酒没有高端酒复杂的工艺，在口感上虽普通，但香味真的很好，特别是带着谷物发酵的香气很好。一定也比用食用酒精兑的更好。这种酒是可以卖到10元一斤的。但是度数不高。小作坊小规模投料玉米或稻谷，50度的白酒的成本在4-7元不等的样子。所以一般28度，32度的酒可以做到10元钱一斤。太低端的纯粮酒，在原料、工艺、时间上都大大节省，其品质也平庸，如果一味只在乎纯粮却不在乎品质，意思不大了。现在市面上70%以上的白酒是食用酒精的酒。它也能做出很好的酒出来。 说白一点吧。清华北大的学生也有作奸犯科的坏人。茅台酒全是固态纯粮的为什么价位有高有低呢，就是这个道理，不同的档次品质，其原料工艺都不同。 新工艺的食用酒精白酒，其实和世界很多种烈酒是一样的制作工艺，比如伏特加，比如威士忌，都是利用糖化液来发酵的。 想喝好的纯粮就去喝喝高端的。便宜的，除非你知道来源，有好口碑的。可以试试。 100斤谷子酿酒60斤，蒸酒师傅收90元。谷子130元每百斤十90=220元，这是硬成本，柴火没算，这是农村谷烧酒。220元÷60斤=3.7元(主人人工，水电，房租，税收，运输，包装)通通没算。农村10元每斤没错。酒厂的酒要存放勾兑，入市运转，就要翻十倍价格了3.7元x10倍=37元。名酒溢价就翻几十倍了(高管工资高，上市分红，员工工资高)。 自己门店蒸酒卖，翻5倍往上就赚钱了，一般纯散装酒，20元一-30元每斤，开店自蒸自卖散装酒低于10元每斤会亏本，不能低于15元一斤，低于的是酒精勾兑酒。 厂家出厂的大部分都是勾兑酒，80%往上都是。 创建于2019.3.8编辑看到这道问答题，我感觉这是一道涉及专业比较深的问答题，我个人的思路是这样的，我觉得首先需要弄清楚这么两件事情，只要对这两点疑问有了基本了解后，我们在回答这道问答题的时候，才会有个基础，给出的答案可能大致符合事实和实际，这样才能让人信服，我感觉有这么两点疑问： 1、什么是纯粮酒？ 2、一斤纯粮酒在生产过程中实际投入需要多少？一、按照 以上的逻辑，我们先来说说，什么是 纯粮酒 ？ 从字面上来理解，就是全部用粮食酿造的酒即为纯粮酒，主要选用高粱、大米、糯米、小麦为酿酒原材料，但是这里面又有一个非常关键的酿酒工艺的问题，如果不考虑工艺问题，从字面上理解即可，但是酒毕竟是要喝的，所以必须要考虑酿酒的工艺，它们分味： 1、固态纯酿酒； 用高粱、大豆、玉米等原材料，搭配小曲采用固态发酵的工艺，称为固态纯酿酒，但是采用这种工艺酿造的酒，有个缺点，需要添加香料和香精进行勾兑，才能饮用，也称为纯粮酒，但是实际不是真正的纯粮酒； 2、液体发酵工艺酿酒； 采用小麦、小麦大曲，在大缸中液体发酵，采用回沙技术，蒸馏出来的酒，不用添加任何香精和香料，蒸馏出来即可饮用； 未添加任何香精香料，采用液体发酵工艺的纯粮酒，纯粮酿造的春酒 ，才是我们今天要讨论的话题，这样的才算是纯粮酒；二、一斤 纯粮酒在生产过程中实际投入需要多少？ 成本1： 好的纯粮酒，高粱、大米、糯米、小麦为酿酒原材料，按照大致的网络说法，3斤粮食酿造一斤酒，估计哪怕是用玉米或者是高粱，3斤估计也需要4-6元钱； 成本2： 酿酒还需要用到曲种、人工、煤或者是电等费用，如果我们按照一个人工一天200元钱计算，一天工作8小时，每小时的人工成本就需要25元钱，我们考虑地域的差别，假设最便宜的人工1天80元钱，应该算是非常少的了，换算成每小时也要10元钱； 成本核算： 我们还只是大概的计算了一下，低于10元钱每斤的白酒是纯粮食酿造的可能性非常小，如果再加上运输、店面租金成本，在市场上购买10元一斤的纯粮酒，我们是不是需要认真的考虑一下，问问自己，这个是吗； 在市场上10元一斤的白酒是纯粮酒吗？ 写道最后，上文中提到的两点疑问，我有了一个基本的认识： 未添加任何香精香料，采用液体发酵工艺的纯粮酒，纯粮酿造的春酒，才是我们今天要讨论的话题，这样的才算是纯粮酒； 按照酿成成本大致做了一个计算，低于10元钱每斤的白酒是纯粮食酿造的可能性非常小，如果再加上运输、店面租金成本，在市场上购买10元一斤的纯粮酒，我个人觉得有非常大的可能性不是采用液体发酵工艺的纯粮酒； 对于这道问道题，您觉得在市场上10元一斤的白酒是纯粮酒吗？您可以在评论区给我们留言，大家一起互动，通过评论区，大家都来说说各自的想法，分享带来快乐，我们在评论区等您；以上仅代表我个人的一点浅薄的想法，如果说的不对，还望大家多多包容和理解，最后感谢大家的阅读，谢谢大家！我也是酿造纯粮食酒的，对于市场上卖10元一斤的酒，我可以肯定的说不是纯粮食酒。 对于白酒的价格，我们只需要弄清楚其酿造成本，大家就基本能够分的清什么价格的白酒才是真正的纯粮食酒。 白酒的酿造成本，基本上分为粮食原料成本，人工成本，以及时间成本这三个大的成本。我们可以一一细说一下。 原料成本，酿酒的粮食多以谷物粮食为主，高粱，苞谷，大米，糯米等。举两个例子，高粱和苞谷，高粱价格大概在2－4元左右，酿酒的都知道，五斤高粱一斤酒。苞谷大概就是两元左右的价格，我们本地的小子黄苞谷稍贵一点，酿酒大概是三斤苞谷一斤酒。那么大家大概已经清楚了一斤酒粮食的成本是多少了。 很多人不要来跟我说一斤粮食可以出八两酒或者半斤酒。这是生料发酵的酒，虽然也叫纯粮食酒，但这种酒根本得不到市场的认可，杂醇油超高，口感极其差，喝酒的人宁愿喝酒精勾兑的酒也不愿意喝生料发酵的酒。 人工成本，大家都知道，现在我国的人工成本已经不是优势了。即便是在农村，请个做体力活的人，一天没有两百元以上根本没人干。再加上自己也要随时干活，像我们这样一个小作坊一天出酒量也不多，但是都需要两个人从早干到晚上。所以人工成本也是很高的。 时间成本，这个时间成本没法去量化，但确确实实存在，而且是白酒附加值最高的一个成本。陈酿的老酒为什么最受欢迎，那就是因为贮藏的时间够长，酒体变的醇和柔软，绵甜甘香。这个价值是无法衡量的，十年老酒，卖一百元可能你觉得贵，但是肯定有别人愿意出一万块来买，这绝对不是夸张。 综上这三个成本，大家觉得十元一斤还能买到真正好的纯粮食酒吗？我还没有加上运输，店面租金等等这些成本呢。所以劝大家，特别是城市里的酒友们，如果你看哪里有卖酒的卖十元一斤的纯粮食酒，请一定注意仔细甄别。 老规矩，上几张酒坊的照片酿酒我们用的是真正的山泉水，好山好水出好酒了解白酒生产工艺的人都应该知道，白酒其实就是植物在糖化过程找那个的物质的转化，通俗点说就是只要含有淀粉的物质的植物都可转化成酒。我国现在主要用于酿酒的原料是高粱、大米、玉米、薯类。这些都可以称为粮食，所以酿造出来的白酒是粮食酒。但是不能说是纯粮酒。 所以很多人称自己的白酒是纯粮酒，其实是在误导消费者，因为只要是酒都是由粮食酿造的，只不过这里存在的是两种发酵生产白酒的方式不同，比较优质的白酒是采用固态发酵法，而低端的白酒采取的是液态发酵法。 液态发酵法就是生产出的酒精因为质量比较低，所以没有白酒那么丰富的香气和口感，所以商家会在白酒中加入香精和各种调味剂来改变低档白酒的口感。这就是人们所说的酒精+水。 而液态法的发酵需要有酒曲，有发酵的过程，又经过多次发酵蒸馏窖藏。本身的白酒没有任何添加，都是粮食本身发酵带来的香味和口感。 所以如果从这方面来说，这才是真正的纯粮食酒， 就是没有经过任何香料和调味剂添加的酒。 所以，市面上所看到的所有的10元一斤的白酒都是属于液态发酵的白酒，都是有各种添加的，真正的固态法发酵的白酒，由于成本问题和生产数量的问题。商家基本都会灌装成盒酒卖高价了。 一吨的酒精不过5000元左右，如果稀释成40度左右的白酒，一吨酒精就成为2吨白酒，每瓶成本不过1.5元，加上各种香料、调味剂勾兑、整体费用不会超过2元，另外加瓶子、瓶盖、商标，外包装也不过4元-5元，最后市场上销售歌10元左右就很正常了。 还有就是市面上小作坊卖的散酒小烧，说是纯粮食酒，其实都是液态发酵法获得的酒精，生产工艺落后，导致杂味大，所以其实都是勾兑出的酒味。没有那家小烧敢说自己是固态发酵法的，因为工艺，窖池，这些生产条件都不具备。现在纯粮酒已经被人们玩坏了。不管多便宜的的酒都会标榜自己是纯粮酒。 某宝上标榜自己都是纯粮酒，价格如此便宜，再去掉仓储，物流，人工等费用，商家总得还要挣钱吧？现在多数酒厂使用的酒精有两种，一种叫薯干酒精，一种叫糖蜜酒精。这两种酒精市场价格基本在4000元—5000元一吨。用98度的酒精勾兑50度的酒，要加一倍的水，那么500毫升的酒成本才一块多钱。一顿酒加入的香精成本大概在200块钱左右，这样算下来，大多数液态法制成的酒一斤成本还不到2块钱。这样算下来，只能卖酒精勾兑的白酒了。