1. 牛蒡丝是什么
牛蒡的清洗方法很简单，用刮皮刀刮去外面的一层黑皮，用清水冲洗干净，再切成您想要的段,丝或片，为防止氧化变红赶紧放入清水中，冲洗一遍，再倒入清水，浸泡5-6分钟。就可以了。也可以直接再清水中加入点盐或醋，效果都不错的。当然，可千万别放太多了哦！
2. 牛蒡子的功效与作用
牛蒡子是菊科牛蒡子的成熟果实，具有以下功效:第一，具有祛风清热的功效，可用于治疗各种热病，如风热感冒等。其次，它具有通便的作用，可用于治疗便秘。第三，具有宣肺促疹的作用，可用于治疗麻疹等疾病。第四，对女性来说，它也可以用来治疗各种乳房疾病。第五，具有解毒作用，可用于治疗痈肿疮毒。
3. 牛蒡丝是啥
步骤 1
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准备:1.牛肉切薄片或丝，加入一点盐、一个鸡蛋、豆粉，拌匀，加十三香拌匀，备用。2.平菇和豆腐用开水烫着，备用，小青菜洗好切好。
步骤 2
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油烧热放小葱和青辣椒、生姜炸炸
步骤 3
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平菇捞出放入翻炒，放三小勺盐。炒一会之后，再放入青菜一起翻炒几下。
步骤 4
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加入开水，煮开
步骤 5
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倒入牛肉，放豆腐，一勺鸡精一起煮一小会。可以根据需要放豆皮一起煮。最后加一点麻油就可以了。
4. 牛蒡丝是什么东西
牛蒡茶是片状的好 ,我现在一直在喝，如果是丝状的话，泡几下就发软了，很容易就变淡了，片状的要泡的久还是有味了，还有就是片状容易分辨牛蒡的好坏，丝状的会被不良商人以次代好，
5. 牛蒡丝的做法
用料:
牛蒡 半根
胡萝卜 1小块
炸鸡块 适量
洋葱 1小块
葱花 适量
香菜 1根
香油 1勺
熟芝麻 适量
砂糖 1/3勺
盐 1/3勺
生抽 1勺
味淋 半勺
花椒 适量
花生油 2勺
白醋 1勺
做法:
1、 牛蒡用削皮刀去皮，胡萝卜切细丝，炸鸡块撕成丝，洋葱切粗丝。
2、 切成超薄的片（越薄越好，更容易入味）。
3、 再切成细细丝，盆里放清水加一勺白醋，泡一会（防氧化变黑），再捞出沥干水份待用。
4、 热锅凉油，加2勺花生油，先放花椒粒爆香后，把花椒取出来，再放洋葱丝、葱花爆香，再放入胡萝卜丝、牛蒡丝、鸡丝炒1分钟，再加入生抽、味淋、砂糖、盐，一起炒2分钟至入味儿。
5、 再加上清水1小碗（不用没过蔬菜）。
6、 盖盖子中小火煮3.4分钟，无太多汤水。
7、 放上香菜、香油，炒几下。
8、 出锅装盘，洒上熟芝麻。
6. 牛蒡丝好还是牛蒡片好
1.牛蒡去皮，先切片，后切丝，为防氧化可放入盐水或柠檬水中
2.猪肉切片稍腌，胡萝卜切片，黑木耳泡发
3.热油锅，下肉片，胡萝卜，黑木耳和牛蒡丝一起翻炒，加入一点点水炒至干，加盐，糖，一点蚝油调味即可
7. 牛蒡丝好吃吗
不是牛蒡丝，是牛蒡子，菊科牛蒡的种子，药材市场上俗称大力子。
8. 牛蒡丝是什么东西作用
主料牛蒡 盐 面粉 葱一棵 蒜 鸡蛋3个 青椒2个 大蒜一颗 牛蒡炒鸡蛋的做法步骤1. 用刮皮刀把外皮刮掉，我用的牛蒡比较多2. 把牛蒡切成丝，切好的牛蒡丝要立刻放到清水里浸泡，把所有的牛蒡丝切好，清洗两遍，把水控干3. 把水份控干后，用干面粉撒牛蒡丝上面，让每根牛蒡丝都均匀的沾满面粉4. 裹好面粉的牛蒡丝放蒸锅里大火蒸十分钟左右拿出晾凉5. 蒸好的牛蒡晾凉，备用6. 切葱花，青椒切丝备用，大蒜拍碎7. 三个鸡蛋备用8. 锅中倒入适量油，烧七成热把鸡蛋放进去炒，接着放青椒，葱，大蒜继续炒，加入蒸好的牛蒡翻炒9. 装盘开吃小贴士拌面粉的时候多放点面粉，以防粘连 吃辣的可以放红尖椒，味道会更好
9. 牛蒡丝是什么味道
（一）沙茶牛蒡
原料：鲜牛蒡500克，沙茶酱30克，芝麻酱10克，花生酱10克，泡椒茸15克。精盐、味精、鸡精、干淀粉、白糖各适量，生菜叶少许，精炼油1500克（约耗50克）。
做法：将新鲜牛蒡去皮洗净，切成“一字”条（或用清水牛蒡段），放入清水中浸泡10分钟后，捞出沥尽水分，纳盆，加入沙茶酱、芝麻酱、花生酱、精盐、鸡精、白糖、泡椒茸拌匀，再逐一拍上干淀粉备用。净锅上火，放入精炼油烧至七成热，下如拍好粉的牛蒡条浸炸，待炸至金黄色时，捞出沥油，装入垫有生菜的盘中即可。
（二）牛蒡排骨汤
原料：牛蒡250克，排骨250克，香菜少许，盐2小匙，胡椒少许。
做法：牛蒡片，泡入醋水中以防止变色。排骨（或五花肉）切小块。锅内放水煮沸，放入排骨与牛蒡，煮沸后，改用中小火煮20分钟左右，加盐，胡椒调味。盛入大碗中，撒入香菜即可。
（三） 蜜汁牛蒡
材料：牛蒡1斤、麦芽240克、糖1斤、酸梅4粒、白芝麻少许。
做法：1.牛蒡切成3公分长段加水（要腌过牛蒡）煮至熟烂加入酸梅并上、下翻动使之入味，再下糖用小火续熬至糖溶化，再拌入麦芽糖，并常翻动一面烧焦，待水分收干即可。2.使用前拌入少许白芝麻、增加美味。 注：不加锅盖，水分才易蒸发。
（四） 牛蒡一家亲
材料：羊肉1斤、牛蒡1斤、老姜，酒、盐、味精各适量。
调味料：炖肉料即可。
做法：1.先把羊肉烫去血水及腥味。
2.牛蒡去皮洗净，用刀切断。
3.将羊肉、牛蒡、姜调料品一起放入锅内至熟，食用前加点酒、盐、味精即可。
（五）健康五行汤
主料：牛蒡300克，白萝卜100克，胡萝卜100克，萝卜叶四分之一，香菇1枚。
做法：牛蒡切成2毫米厚的薄片，其他其他蔬菜连皮切成大块加水1500克，大火煮沸后慢火熬10-15分钟即可。
功效：1.促进正常人体细胞繁殖；
2.增加血液中白血球和血小板；
3.在人体内产生30余种抗生素；
4.提高人体免疫力，净化人体环境，清除人体垃圾。
（六）香辣牛蒡丝
主料：保鲜牛蒡丝200克
辅料：芝麻 红辣椒 葱丝
调料：盐 味精 少许胡椒 少许白糖
做法：（1）牛蒡丝入油锅炸成金黄色。
（2）锅入低油，下放辅料入锅，再放入炸好的牛蒡丝、调料，翻炒均匀出锅。
特点：香辣可口。
这道菜十分爽口，有滋补效果，而且热量低，多吃也不会有发胖之虞。可以一次多准备一些，冷藏当作凉拌菜使用。
10. 牛蒡丝是什么读音
材料 牛蒡1条，培根2片，青椒1/2个，红甜椒1/2个，黄甜椒1/2个，酒1大匙，酱油1大匙，蚝油1小匙，砂糖1小匙，姜末1小匙，X.O酱2大匙，盐少许，胡椒少许 做法1.先将牛蒡斜切成0.2公分的薄片，泡在浓度约3％的醋水中防止褐变；培根、青椒及红、黄甜椒分别切成大小相似的粗条状备用。 2.调味料A拌匀备用。 3.热油锅，先将培根煎至双面皆略呈金黄色，再加入调味料A炒匀。 4.加入姜末拌炒至香味释出，再放入切好的牛蒡、培根、青椒及红、黄甜椒略炒，最后再加入X.O酱稍微翻炒，起锅前用盐、胡椒调味即可。
11. 牛蒡是干什么的
准备食材如下：牛蒡300克，胡萝卜1根，干辣椒2个，料酒1汤匙，生抽2汤匙，白糖1茶匙，白醋1汤匙
具体做法如下：
1，牛蒡刨去外皮，用流动的水冲洗干净，切成丝条，泡入放了白醋的水中，防止变色，牛蒡小片在醋水中泡10分钟后，捞出沥干水份。
2，胡萝卜去皮，也切成丝条。干辣椒取出辣椒籽，切小圈备用，
3，锅中倒入少许油，小火煸香干辣椒圈，倒入牛蒡和胡萝卜，转大火翻炒两三分钟，
4，倒入1汤匙料酒、1茶匙白糖和2汤匙生抽，快速翻炒均匀即可出锅！
