1. 牛仔骨和牛排骨的区别
不是。牛仔骨就是牛大骨。和牛肋骨都是牛身上的骨头，牛仔骨和牛肋骨也都是骨密度非常大的骨头，很多人在吃牛仔骨和牛肋骨的时候都需要用斧头劈开。很多人都以为牛仔骨和牛肋骨是一样的骨头，但其实牛仔骨和牛肋骨是不一样的。牛肋骨，是牛的肋骨部分。主要营养成分是蛋白质，脂肪酸，功效是补中益气，滋养脾胃。
2. 牛仔骨和牛排骨的区别是什么
来源不同，做法不同。牛仔骨又叫做牛小排，是从牛的胸肋骨部位取下来的肉。牛排骨是从牛腩上面取下来的肉，肉质比较细腻，烹饪时自带的油花比较少，适合炖煮、红烧、煲汤。
为了去除牛肉本身的腥味，可以将葱姜切片，加入一定量的料酒，和牛肉块放在一起腌制半小时左右即可。
3. 牛仔骨和牛肉有什么区别
牛仔骨是从肋骨肉和胸腹肉分切而成的，包括6,7,8根肋骨 含有大理石纹。
4. 牛仔骨与牛排的区别
什么是牛仔骨？与牛排有什么区别？
顾名思义，牛仔骨肯定是牛排上面带了一块骨头，吃起来的口感比普通牛排要嫩，而且与牛骨头相连接的那个地方的肉，很有韧劲，口味更加独特，更劲道。
普通牛排是由一块纯的牛肉切下来的肉块，他们都属于是牛排的一种。我个人喜欢牛仔骨，特别是做成黑胡椒牛仔裤，特别好吃。
5. 牛仔骨和牛排哪个好吃
牛仔骨更好吃点。
t骨牛排是一根骨头连接肉，其实也就是大排，而牛仔骨就比较好吃点，肉质也比较嫩点，牛仔骨煎了吃，然后放点洋葱垫底，那个香味真的没法比，就是好吃，当然牛仔骨也可和其他的配菜，如放点青椒了，或者放点豆瓣酱烧都好吃的，喜欢吃。
6. 牛仔骨和牛腩的区别
牛腩指牛身上腹部以及牛肋骨附近的肌肉。牛身上很多部位都可称为牛腩，比如里脊肉上层的肉，还有牛腱也可以称为牛腩。牛腩可红烧、炖汤、做卤肉，不同的做法，牛腩的风味区别也非常大。牛肉中含有大量的营养成分，牛肉是每天所需铁质的最佳来源。
若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。
另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。
牛腱可以算是牛腩的一种，筋肉多、油少，甚至全是瘦肉，一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。
牛腩能提供高质量的蛋白质，含有多种氨基酸。各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
7. 牛仔排和牛仔骨区别
牛仔骨又称牛小排,指的是牛的胸肋骨部位，但要明确的是，带骨头的在北美分割标准中，统称为牛仔骨，不带骨头的，统称为牛小排。所以，牛小排的价格通常高于牛仔骨。而牛脊骨分外脊和内脊，牛脊骨位于牛的背部，因运动量较少，肉质较嫩。适宜煎制、涮制，是制作牛排和涮火锅的上等原料。
8. 牛仔骨和牛排骨的区别图片
来源不同，做法不同。牛仔骨又叫做牛小排，是从牛的胸肋骨部位取下来的肉。牛排骨是从牛腩上面取下来的肉，肉质比较细。牛仔骨又称牛小排，牛排中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。
剔骨牛排也叫t骨牛排，就是牛排中有块丁字形骨头，两边的肉，其中短边的叫菲力，肉质较嫩，长边的叫西冷，肉质有嚼劲。
9. 牛仔骨是排骨吗
牛仔骨之所以便宜，最主要的因在于牛仔裤里边含有一根骨头，比起纯牛肉来说，牛仔骨的猪肉率不高，性价比也比较差，如果按照牛肉价格来卖，肯定是卖不出去的，因为您人们都宁可吃牛肉，我想猪排骨味道那么美，所以牛仔骨的价格会降低一点，才会有人来买
