老人喝了白酒吃什么菜，酒后易吃哪些食物

西瓜能预防醉酒，西瓜对酒精产生竞争性抑制，减少酒精进入血液数量酸性的水果，比如：葡萄，苹果，西红柿，山楂等。主要是这些水果能和酒精发生反应生成酯。这个地址介绍得比较全：可以看一下：http://zhidao.baidu.com/question/34355395.html?si=4喝酒伤身，少饮为妙！

在喝酒之前先食用油质食物，如肥肉、肘子等，或饮用牛奶，利用食物中的脂肪不易消化的特性保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。此外，番石榴的绿皮部分也能发挥同样的作用。千万不要空腹喝酒或将汽水、苏打水和酒一起饮用，这将会使胃部在没有保护的情况下加快酒精的吸收速度，使肝脏来不及解毒，酒精浓度增高而导致醉酒。 精心选择佐菜：最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，此类食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌

酒与牛奶相克：导致脂肪肝，增加有毒物质的形成，降低奶类的营养价值，有害健康。酒与咖啡相克：火上浇油，加重对大脑的伤害，刺激血管扩张，极大地增加心血管负担，甚至危及生命。酒与糖类相克：导致血糖上升，影响糖的吸收，容易产生糖尿。白酒与啤酒相克：导致胃痉挛、急性胃肠炎、十二指肠炎等症，同时对心血管的危害也相当严重。 白酒与牛肉相克：火上浇油，容易引起牙齿发炎。白酒与胡萝卜相克：同食易使肝脏中毒。白酒与核桃相克：易致血热，轻者燥咳，严重时会出鼻血。烧酒与黍米相克：同食会引起心绞痛。啤酒与腌熏食物相克：有致癌或诱发消化道疾病的可能。啤酒与汽水相克：这样喝啤酒很少有不醉的。啤酒与海味相克：同食会引发痛风症。韭菜与酒同食易引起胃肠疾病。

肉

第一道是炸花生米。这个最平常的菜一直保持到现在，很多人都会把它当做首选，花生米吃了也能饱腹，味道还香，家里没有什么菜的时候就可以做这个吃。第二道是凉拌猪头肉，这个大家都吃过很多次，特别在夏天的时候，天气比较炎热，猪头肉就会用来凉拌吃。第三道菜是辣炒蛤蜊。这个靠海的人们几乎天天吃，特别是到了旺季，哈喇肉特别多的鲜美，肉质非常鲜嫩，而且还肥，所以经常在下海捡一些来吃，有的海边是可以自己去捡哈喇的，要在清晨的时候去一捡一大把。

为了留住骨骼中的钙及其他无机盐．尽量延缓骨中无机盐的丢失，应注意在睡食中选择含钙高的食品．如豆类及其制品(黄豆、赤豆、豆腐、豆腐干)，虾米、虾皮、海带、紫菜、带鱼等海产品．小白菜、花菜、油菜、马铃薯等蔬菜．每天喝牛奶、豆浆，可以提高膳食中钙的含量 .

常见吃的花生米，凉拌莱，鱼，肉之类的，但喝洒一定要有量度千万别喝醉了，要知道醉酒是有损身心健康的。

喝酒吃鱼、肉、蛋、蔬菜。空腹饮酒有损健康，选择理想的佐菜既可饱口福，又可减少酒精的伤害。最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类。切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因此类食物含大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，伤肝，远损害口腔与食道粘膜，诱发癌症。

饮用白酒对菜肴是有要求的。总的原则是冬热夏凉、荤素搭配。不同香型的酒，对配菜有不同的要求。如：清香型白酒清雅、爽净，所以喝这种香型酒时，一般不宜吃太油腻、味道太重的菜肴，而以食用一些味道清淡的菜肴为宜，如凉拌菜等；浓香型酒则相反，其风格是暴烈，香气大，入口就有一股浓香，所以在饮用此种香型的酒时，应食用一些味道重的菜肴；酱香型白酒的特色是协调、甘美、回味悠长，所以应吃一些味道鲜美、丰富的菜肴；芝麻香型白酒，入口丰富醇厚、香气和谐，也应以口味稍重的菜肴与之相配。

最佳下酒菜之一：糖醋类菜肴 酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。而糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用，因此做下酒菜时，最好有一两款甜味菜，如糖醋三丝、桂花莲藕、拔丝山药、拔丝苹果、糖醋鱼以及糖醋里脊、糖醋花生米等。 最佳下酒菜之二：香菇油菜 酒精有利尿作用，大量饮酒与频繁排尿可出现钾、钠、镁等无机盐的丢失，而表现酸中毒、酒精中毒等症状。若能吃些凉拌海带、香菇油菜、拔丝香蕉等，既可稳定水、电解质和酸碱平衡，又可防止酒精中毒。 最佳下酒菜之三：家常豆腐、清炖鸡 人们都知道空腹饮酒不好，因为这样会使酒精迅速流入肠中被吸收，使人很容易醉倒。如果胃中有食物，为了消化食物，胃的幽门部收缩，酒精到达十二指肠的时间就会延长。 由于蛋白质和脂肪在胃内停留的时间最长，因而最适合作为下酒菜，不过摄入过多脂肪容易导致发胖，故最好选择瘦肉、鸡肉、豆制品、蛋、奶酪等蛋白质含量高的食品做下酒菜。 任何酒都含有乙醛，乙醛是一种有毒物质。而豆腐中的肮氨酸是一种重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，使其排出体外。因此，人们在饮酒时或饮酒后吃点豆腐是大有好处的。 肉类和大豆中的胆碱，以及海鲜中的牛磺酸等，能够预防肝脏中的酒精变成脂肪蓄积。因此，含有均衡氨基酸的高蛋白食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等，是当之无愧的最理想下酒菜。 最佳下酒菜之四：蒜蓉蒸扇贝 贝类营养均衡，在饮酒后和宿醉时使用，其解酒功能十分突出。以扇贝为例，它的蛋白质含量可以与鸡蛋相提并论，而且，由于含有均衡的必需氨基酸，不会对肝脏造成负担，能够促使肝脏恢复功能。因此，在喝酒时吃一些贝类食物，如蒜蓉蒸扇贝等，可以使食物中的牛磺酸与肝汁酸结合后，活化肝脏的解毒作用。 最佳下酒菜之五：咖喱菜肴 咖喱类菜肴中都含有姜黄，可增进食欲。在中国和印度，姜黄是传统的草药，自古就作为治疗黄疸、肝脏和肠胃的药而被使用。姜黄中含有姜黄色素，它具有解毒、促进胆汁分泌的作用，咖喱类的菜肴，如咖喱鸡、咖喱牛肉等，对于因酒精造成的肝脏损伤非常有效。个人喜欢花生米、猪头肉。望采纳