酿造白酒为什么要用大粪，用粪便造酒韩国的粪酒到底是什么样子的

粪酒是韩国传统工艺上的药酒，就是用小孩子的粪便酿出来米酒。据说可以治疗癫痫且效果显著，喝了这样子的药酒伤口和加快愈合的速度。但只想想你要喝下由粪便发酵出来的液体胃里就已经是一片翻腾。不过也没有人喝过这个就到底是什么味道也不知道现在重新制作粪酒是韩国的一位老中医，据老中医说古时候的人们就有用小孩子是做过药引，所以他认为小孩子的粪便是可以药用的。粪酒也有同样的功效，是对人体有好处的。粪酒的制作其实也很简单，主要的原料就是孩子的粪便，其次准备酿酒的糯米，酒曲。粪便最好就是六七岁小孩子的粪便，然后清洗一下一坨坨的粪便，主要就是清洗一下可能是洗去尿液吧。然后将粪便放置一天就好了。第二天就可以进行酿酒，把糯米蒸熟之后用凉水抄一遍，加入酒曲和正常的酿酒没有区别。完成这些步骤之后把静置了一天的的粪便拿出来，将粪便的汤汁倒进米酒里，把粪便的渣渣过滤掉就算完成了初步的制作。将装有米酒的罐子密封好之后，保持温度在三十至三十七度，等一个礼拜的时间左右这个有着传奇功效的粪酒就酿好了。只要把里面的其余杂质过滤掉一坛粪酒就正式出来了。颜色其实和米酒没有很大的区别淡黄色的。其实我并不相信粪酒有很厉害的功效可以治病，就像喝了一杯夹杂着屎的米酒一样，也不知道韩国人是怎样喝下去，想想就觉的“味道十足”。不过如果只是单纯的看作米酒可能还不会那么的恶心，但是真的不明白在米酒里加入粪便就可以治病，难以理解的是这个是算在药酒的行列。

朋友们聚会时，怎么能缺少酒呢？无论是古代还是现在，酒在人们心中的地位非常的高，古代酿酒全靠人工，而现在酿酒的工艺越来越先进，不同的酿造方式所酿造的酒，风味儿各有不同。在酿酒时非常重要的一步就是封口，傣家在利用古法酿造酒时，竟然用新鲜的牛屎进行封口起来了解傣家酿造酒的方法，让大家可以更加深入的了解酿造酒的工艺和文化。 现在很少有酿酒师傅会选用五法酿造酒，就连一些小的酒坊也不会利用古法酿造酒，毕竟传统酿酒工艺制作效率非常的低，很难批量生产酒。不过传统的酿造工艺也没有随着历史而退出舞台，在西瓜视频中我们看到一些傣家家庭在酿造时，采用古法酿造酒。大家古代酿造酒的流程实际上并不复杂，在西瓜视频介绍了酿酒的过程，分为酿造酒曲、将酒曲进行发酵、将发酵好的酒料进行搅拌、加满酒料之后进行蒸馏。将酒酿造完成之后，为了更好的进行保存，就会用新鲜的牛屎进行封口。新鲜牛屎能防止空气进入酒罐中，使酒充分的酒罐中发酵，散发古酒风味。酒拥有上千年的历史，从古代上到君王下到平民都积极的参与酿酒，可想而知，古代人确实非常喜欢喝酒。早在公元1972~1912年之间，夏朝的国君杜康就开始酿造，这也是人们公认的酿造酒的鼻祖。除了人们公认的酿酒鼻祖杜康之外，在很多的史料上也介绍到黄帝造酒，传说黄帝在与其他的部落争战的时候，当时大军被困在迷雾之中，为了让战士快速的恢复战斗力，黄帝就用搜寻到的五谷酿造了酒。黄帝酿造的酒甘甜，黄帝在饮用之后，感受到了从未感觉的清爽，瞬间提起精神，于是命令大军都开始饮酒。酒文化和其他的古文化一样，已经渗入人们的生活。古代的诗人在浏览山川时，也会一边饮酒一边作词，借助酒来抒发自己的情感，将饮酒和文化融合在了一起。其中比较具有代表性的诗人就是李白，李白在每次饮酒之后都会做诗，有时喝醉之后，就直接睡在街上。古人和现在人一样，通过饮酒来排解自己的苦闷。比如诗人李白在酒后就会作诗来排解自己的惆怅。现在人在读李白的诗句时也能够感受到浓浓的落寞之感。酒文化到了现代，新时代也赋予了新的定义。酒文化已经渗透到了中国人的骨子里，人们聚会离不开酒，生活中也离不开酒。