白酒属于什么文化产品，酒是物质文化遗产还是非物质文化遗产

物质文化遗产包括历史文物、历史建筑、人类文化遗址三大类，酒只是一种产品，某种酒的酿造技艺可以是非物质文化遗产。

在饮酒时，我们需要合适的食物来搭配，才能彰显和提升酒的风格。与此同时，享受美食时也需要用美酒来表现和升华。酒与美食的搭配相宜得章，才能发挥出各自的美，带给享受者美好的感受。 满足精神需求的嗜好品 前不久，几家行业大佬针对白酒未来发展和趋势进行了激烈的探讨，言谈之间，渐渐将白酒延伸而出的关于市场、关于营销、关于结构等“枝桠”问题进行了剥离，直接回归到白酒“本质”的探讨上来。激烈的探讨后，集合各方观点，为白酒的本质进行了重新定义：“白酒，非必需品。而是社会不可替代、不可或缺的，可以满足精神需求的嗜好品。”从大佬们的定义来看，精神层面的需求才是白酒的第一属性，诸如企业调整产品结构、保持产品多样性等一系列举措，其最终的目的都是为了满足不同消费者的精神需求。 文化与饮酒相结合 酒的物质基础是乙醇，酒的精神基础是乙醇对神经的刺激。物质基础的诠释，在于口感、风格的和谐;而精神层面的表达，则在于饮酒之时，心灵的感触与体悟。因此品酒时需要情绪的平静、味蕾的纯净、最佳时间以及优美环境等多方面的要求。 白酒的本质也是一样的，既需要注重对“酒”的物质属性的识别、体验和表达，又需要对饮酒前、中、后等不同时段，来自于精神层面的享受。只不过，现在很多消费者忽略了对白酒精神层面的体验，而更多地是在强调乙醇的作用，以至于将“白酒”及“饮用白酒”演变成了粗俗、粗暴的代名词，这也是众多白酒企业在产品宣传和推广中把白酒文化、白酒精神诉求“虚无化”的结果。因此，我们需要重新探求白酒美学，挖掘高于白酒物质属性的精神属性，把白酒文化具现并融入到饮酒过程的体验中，让大众体会到白酒真正的美妙之处。 白酒是物质财富和精神财富的双重结合 白酒究竟是什么?我个人认为，它既是物质文化，物质财富，又是精神财富。现在还真找不到一种东西，像酒这样拥有双重财富的身份。我们的白酒一定要上升到国计民生的高度，不要一说就是酒文化，我们要打两个拳头：一个是酒经济，一个是酒文化，一个是物质财富，一个是精神财富。换一句话，酒既是硬实力，也是软实力。尤其是酒文化，目前一说就是诗与酒，文人与酒，这些大家都知道，现在就是要用一种与时俱进，着眼于现代，还要着眼于未来，给酒一个恰当的定位，给白酒一个准确的定位。 白酒是人性的回归精神的释放 白酒是性情的东西，我觉得白酒的本质是情义，更重在义字上，不是讲感情深一口闷。因为我们喝酒是聚，不是单独一个人，一定是要和朋友分享，是强调的人和人之间的关系。在这种关系上，情义无价，通过白酒在一定程度上体现出来。人理想的状态应该是诗意的生活，但不一定要写诗，诗意就是醉意，诗意的生活就是醉意的生活，喝酒是对诗意生活、自由的一种追求，以回归到生命的本质，人性的本质。 白酒是一种精神文化产品 只要和人类沟通发展关联的都是朝阳产业，比如说酒。但红酒与白酒是不能相提并论的，红酒是一种女性文化，黄酒是一种伪娘文化，只有白酒是男人文化，抓住了这个要害，我们就理解白酒的未来十年之内，为什么消费规模能够达到一万亿。现在20多岁的人不喝酒，但到了一定的年龄，一定的社会地位，你会发现，酒不是生活的必需品，但一定是生存和发展的必需品。

酒文化在中国源远流长，是中国传统文化的组成部分。历代诗人都和酒有不解之缘。白酒从酝酿到制作过程都是文化。发酵用的大米、糯米、玉米等粮食的比例，还有用特有的泉水，酿出的原浆又是如何勾兑出来的白酒。有的酒的酿造过程甚至可以申报非遗文化。 卖酒的策划推销也要注入文化内涵，起的名字和品牌酒的品牌故事典故，多了去的文化内容。 酒的饮用更是有文化讲究，劝酒令，劝酒诗，颂酒文，祝酒歌，都是文化人绞尽脑汁写出来的文化作品，有的广为流传，有的甚至流传千古成为经典文化作品！唐代诗人很多都在酒杯里找到创作灵感，写出闻名于世的佳作。有酒仙之称的李白和杜甫就是无酒不欢的爱酒人士。李白斗酒诗百篇。据统计，李白和杜甫的诗中提到酒的比例各占17%和20%。 何以解忧，唯有杜康！ 是杜康发明创造了酒，从此有了酒文化！中国白酒发展历程悠久！香型众多，关于白酒发生过许多美丽的故事，成就了众多的文人墨客，酒仙诗仙李白等，个人觉得关于白酒的所有东西都是白酒文化 我的拙见: 一，与政治挂勾的谋略文化，如"鸿门宴"，项羽请兄弟刘邦喝酒，喝酒也是喝酒，可项庄舞剑，意取老刘项上人头。喝这样的酒，喝的是江山社稷，血流成河，成王败寇。这样的宴席需要讲胆色也需要讲脸皮，人不要脸最无敌，当项老大捉住刘邦老父要挟他杀来熬汤喝，他竟还叫项羽别独吞，给他也分一杯。遇到这样的对手，十个"鸿门宴"也不够他喝的。如″青杯煮酒论英雄"，胆小的刘皇叔喝的可是五马长枪，幸好落地的筷子救了他，酒煮青梅，煮的是滚滚长江东逝水。还有"杯酒释兵权"，谈笑间，皇袍加身的赵匡胤就取了兵权，全靠这酒做媒婆。无酒不成宴席，有酒搞定天下。 二，庙堂祭祀，庆典的笼络文化，入世文化，无酒不成宴席，这样的场合如果没有酒，那是不存在的，没有酒，就少了气氛，少了庄重和激情。 三，江湖乡野的侠义文化，出世文化，如一壶浊酒喜相逢，如歃血为盟就是喝的义薄云天，生死快意。 四，诗书琴棋花文化，曹操的″对酒当歌，人生几何"，李白的"举杯邀明月，对饮成三人"，《将进酒》，杜甫的"朱门酒肉臭，路有冻死骨"，苏东坡的"明月几时有，把酒问青天"，等等，酒是美好的，与明月在一起;酒也是奢侈的，酒池肉淋，与肉食者在一起。 五，酒文化的形成与也域，民族息息相关，有什么样特殊的地域，民族就有不同于其他地域，民族的酒文化。中国酒文化博大精深，非一时能讲完。找一个研究酒文化的专家，或许可以讲上几天几夜。 中华五千多年的文化博大精深。白酒文化即喝酒的文化，在人类所有的饮食文明中，几乎都伴随而在，留驻于物质生活和精神生活的各个领域，是世界级的文化现象。白酒文化包括酒史、酒具、酒人、酒艺、酒局等，如果要把这些讲清，恐怕要写上厚厚的几本书。今天我们就讲一下白酒文化中最贴近大众的酒桌文化。 没有规矩不成方圆，没有饭局难成大事 很多人一谈到喝酒，就会说“喝酒误事”，如果真是如此的话，那酒就绝对没有人喝了，实则喝酒的初衷是省事或办事。“不喝无事酒”，酒桌上拼的不是酒量，而是做人做事的智慧。觥筹交错之间，很多事情就谈成了，情谊也得以进一步加深。 酒桌文化在中国人的生活中占有非常重要的地位。用餐不仅是为了满足基本生理需要，也是头等重要的社交经验，白酒文化也是一种礼仪。为此，作为主人抑或是客人，都必须掌握一些规矩。 酒桌文化要讲究的事儿可不少 因地域不同，酒桌上规矩有所差异，不过只要把基本的精髓了解清楚，一般也就大差不差，下面以山东酒桌为例，讲讲酒桌文化。 一、分清座次是首要，也是关键。 总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主陪，越靠近主陪位置越尊贵，与主陪正对着的是副陪，传统意义上来讲也就是买单的人，主陪右侧为主宾，左侧为副宾，副陪右侧为三宾，左侧为四宾，只要这几个座位安排好，整个酒局就稳了，其他宾客穿插而坐就可。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主宾。若不正对大门，则面向东的一侧右席为首席。 二、领酒敬酒有序有套路 在山东的酒桌上，一般比较正规的白酒喝法是酒宴开始，主陪先“领三杯”，第一个热菜上来之后就可以领第一杯酒了，举杯的主题一般是围绕“昨天（总结）、今天（主题）、未来（祝福）”来展开，先把整场饭局的气氛带动起来。 接着副陪“带四杯”，有时副陪喝三个，三陪再来一个，也是七个，这七杯酒取自“七上八下”的“七上”，代表蒸蒸日上。 不同的场合有不同的规矩，有时会在酒宴开始时要求第一杯六口喝掉，以后随意。这时六口的顺序为：主陪带三口，副陪带三口。 在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视其他特别是自己的祝酒对象，嘴里同时说着祝福的话。在此之前，客人是不能主动出击敬酒的。 三、言谈举止皆学问 在酒桌上，一个人的才华、学识、修养以及交际风度很容易展现出来，如何以一种诙谐幽默的话语、得当的言行合时宜的敬酒，与人交谈，这一点很是重要。 敬酒有序在心中。一般情况下按照主陪敬主宾、陪客敬主宾、主宾回敬、陪客互敬的顺序，在敬酒前应做好功课，充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。可以多人敬一人，不可一人敬一人，当然领导除外。 劝酒要适度。酒桌上注意察言观色，爱喝酒、酒量大的宾客，陪其尽兴，不胜酒力的宾客要体谅，莫要因劝酒而失风度 在结束了上述敬酒后，如果喝的好，聊得开心的话，主宾喝一杯或两杯的“加深酒”，以示加深印象和感情。在酒局快要结束时，要留点杯中酒，以便主陪做最后的发言，一起举杯结束，为此次酒宴画上圆满句号，最后一杯酒所有人必须喝完，不能有余留。 酒桌是近代以来中国人最好的交际场所，微醺的人们性情展现，酒成为中国人 情感 升温的催化剂，也成为中国文化不断丰富的推动力量。 (大家酒评内容中心张燕回答) 白酒是一种特殊的消费品，具有丰富人民生活、繁荣市场的作用。从古代到今天，白酒的文化一直在我们心中，白酒的文化是博大精深的。 儒家就比较讲究“酒德”，酒德两字，最早见于《尚书》和《诗经》，其含义是说饮酒者要有德行，不能象夏纣王那样，“颠覆厥德，荒湛于酒”。酒是个好东西，也是个坏东西，喝酒误事。 历史 中，生活中比比皆是。 历史 上张飞醉酒失徐州，生活中，喝酒打架斗殴，伤人，伤性命的，小酌怡情，武松喝酒打老虎，留下美名。等等， 我觉得白酒是我们中国人在酒桌上谈事情和人际交往的重要传统文化。 白酒文化，一是酿酒文化，二是酒桌文化，酿酒文化太专业，大部分时候一提起白酒文化，就是指酒桌文化。 七哥是山东人，山东酒桌文化盛行是出了名的，我觉得可以谈谈山东的酒桌文化。山东人喝酒，在正式场合，必喝白酒，喝啤酒都是冒犯，啤酒是不能上酒桌的。 喝酒分敬酒和劝酒。 开场一般是敬酒，趁大家肚皮尚空之际，赶紧先敬酒，晚辈敬长辈，乙方敬甲方，下级敬上级，酒过三巡之后，然后就是平级之间互相喝酒了，这里面可能有敬有劝，也算是互相较量，好了，又酒过三巡。这时候，也就是才刚刚喝到四分，大战才刚开始开幕。因为喝的都差不多了，下面基本就只剩下劝酒了。 劝酒，才是真正的大学问。这里面有心理的较量，有道理的较量，数不清的正理和歪理，能上场的基本上就上场了。酒桌上，如果没有人喝醉，那基本上是失败的酒场，主人会觉得自己很没面子。当然，现在好多了，上去十年二十年，在大街上看见有人醉倒在路边，那是再正常不过的事了。 其实酒桌文化，总结起来，酒不过是一种媒介而已，通过酒传达的信息才是关键。 通过酒，通过对下级身体的摧残，高阶层完成对低阶层的考验，确立自己的优势地位。而下级呢，通过对身体的摧残，向上级表忠心，表明自己的忠诚可靠。基本上一顿酒下来，两个人就赤诚相见了，上升通道打开了，误会也解开了，生意也谈成了，都成哥们了。 白酒文化，算是包含了传统文化精髓了，读懂了白酒文化，也就懂了传统文化。不过，随着中国法治 社会 的推进和商业规则的完善，人和人之间的交往开始变的透明和简单，白酒文化也在渐渐式微，退场。今天，你喝了吗？个人认为所谓的酒文化 一是酒本身的文化（包括 历史 ，工艺，品牌价值等） 二是酒水对 社会 的贡献（包括餐桌文化和税收） 文化并不仅仅是书本上的字句。产品、物品承载的文化，随着 社会 的发展而演变。纵观 历史 长河，中国的酒 历史 最早可追溯到5000年前，并不断改进，流传至今。 描写白酒的文字表达就是白酒文化。描写红酒的就是红酒文化。描写黄酒的就是黄酒文化。 把事物转化为文字表达出来就是文字化了。这就是文化。 白酒文化 所谓酒文化，一般是指以酒为内容但却又超越了酒的物质范畴而上升到精神层面的一种特殊文化形态，是人们对与酒有关的一切事物的主观反映或由于人类参与而形成的对“酒”世界的认识或者“有关酒的世界”。概而言之，酒文化指酒在生产销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。 酒是一种文化的载体，酒文化包括酒的制法、品法影响力、 历史 等文化现象。既有酒自身的物质特征，如酒体本身的独特风格和意境，充满了独特的美感和文化承载，这是酒本身的本体文化，也有品酒所形成的精神内涵，是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态,如酒的美妙口感和享受，饮酒过程中形成的酒令、酒歌以及在 历史 上流传的美好传说等。 白酒文化，是指在白酒生产、营销、消费过程中所产生的物质文化和精神文化。