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酿白酒用什么米,酒酿用什么米做

1,酒酿用什么米做

糯米!老大!

酒酿用什么米做

2,使用酿酒剩下的酒糟是糯米的还是什么米

甜酒是糯米酿造,酒糟是糯米;白酒如果用米是籼米,酒糟就是籼米酒糟。

使用酿酒剩下的酒糟是糯米的还是什么米

3,白酒什么米做的

这个分酒的,像大泉源酒就是高粱酿出来的,一个地区的酒一个风味,东北的酒多数都是用粮食造的,高粱算是常用的。
白酒很多的,一般是大米、高粱、玉米、小麦什么的都可以

白酒什么米做的

4,大米酿白酒用饭米还是糯米

用饭米和糯米都可以的,各有各的口感不同而已。想学酿酒技术可以到宁波传成酒械,两种方法我们都可以教你的。
糯米。。。
糯米酿的叫糯米酒/米酒/ 甜酒/白酒
糯米烧酒比大米烧酒我感觉味道要好得多。特别是用蜜蜂甜酒曲进行缓慢发酵的糯米烧味道更好!

5,自酿酒除了用糯米还可以用紫米吗

自酿酒是可以用糯米的,而且相比之下紫米更香,味道更好,也更加的营养。由于紫米IG含量低,所以制作自酿酒也不会导致糖分很高,而且洗出来的紫水本就是紫米身上掉下来的营养成分,所以加之紫米水酿成酒的话会让酒变得更加醇香。
【材料】: a.甜酒药,用量:用直径约两厘米的小圆球,大约一公斤糯米需要1粒半. b.糯米 c.密封的开口大点玻璃瓶.(其他可以密封的东西也可以).2000毫升的密封玻璃瓶,一公斤糯米需要两个. d.一个蒸锅,一块比锅口稍大纱布. 【准备】:量好一公斤糯米,用凉水浸泡至少一个晚上. 【做法】:将纱布放蒸格上,将浸泡好的糯米放纱布上,开火蒸40-50分钟.蒸好后倒入大点的容器凉至温热,用一碗温水将酒饼尽量化开后,(另留开一小勺)一边将甜酒药水倒入凉好的糯米中,一边使劲搅拌糯米,尽量搅拌均匀),搅拌过程中可适量加些温水.搅拌好后装瓶,在中间弄个洞,将留的酒饼水倒入其中,盖好瓶盖,用厚布包好瓶子,天热一般3-5天,天冷放暖气边,一般一两星期就可以了。好了以后放冰箱冷藏,随吃随取。
自酿酒除了用糯米可以用紫米。紫米酒主料紫米350g,白色糯米150g做法1.把紫米和白色糯米混合洗净,用清水浸泡24小时。2.经过浸泡,米粒会涨大,浸泡24小时以后,白色米变成了分红色,半碗米变成了一碗米。3.浸泡24小时以后,白色米变成了分红色,半碗米变成了一碗米。4.把泡好的紫米放进洁净的蒸锅,隔水蒸30分钟5.蒸好以后自然凉凉,30度最好。6.用30度的温水把酒曲融化7.酒曲液拌入紫米,中间挖一个洞,现在的季节温度适宜,自然发酵24小时以上。 8.小洞里渗出清澈的酒液,有浓郁的酒香,就成功了。注意事项所有器具都必须洁净无油,否则有异味或长毛。蒸好的紫米一定要降温,30度左右再拌入酒曲。

6,米酒是用什么米酿的

需要糯米,酵母,。。糯米煮熟,摊开,用水调配适量的酵母,洒在煮熟的糯米上,然后装进坛子里面封严实,然后拿床棉被盖好,保温。。。过上十天半个月,有香味飘出就差不多了...
米酒,又叫酒酿,甜酒。古人叫“醴”。南方人很喜欢吃。过年时许多人家都要做。酒酿(米酒)制作及心得 前提条件: 1、 做酒酿的前提是你要买到酒曲。 2、米酒要在30摄氏度(华氏大约80度)下发酵,所以制作酒酿要选择夏天或冬天(暖 气旁)的季节。 步骤: 1、将糯米蒸熟成米饭(不要太硬)后凉至不烫手的温度(利用中温发酵,米饭太热或太凉,都会影响酒曲发酵的); 2、 将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里(我是用有盖的陶瓷汤盆),平铺一层; 3、 将捻成粉后的酒曲,均匀地撒一些在那层米饭上 4、再铲出一些米饭平铺在刚才的酒曲粉上,再铺上一层米饭……就这样,一层米饭、一层酒曲的铺上,大约4层(随意,看您的米饭和酒曲的多少); 5、将容器盖盖严,放在适宜的温度下(如果房间温度不够,可以用厚毛巾等将容器包上保温); 6、大约发酵36小时,将容器盖打开(此时已经是酒香四溢啦),加满凉开水(为的是终止发酵),再盖上盖后,放入冰箱(尽快停止发酵,早日吃到口) 心得: 1、做酒酿的关键是干净,一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉长毛。您要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干,还要把您的手洗净擦干。 2、发酵中途(12小时、24小时)可以打开盖子看看(别经常开盖),如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势,可以将容器盖拿到厨房的火上加热,然后再盖上,使其中的米饭不至于因温度不足而不能继续发酵(这是我的土招)。 3、酒酿的制作过程很干净,所以,如果偶尔发现有一些长毛的现象(有时是因为发酵时间过长),除去毛毛,酒酿还是可以吃的。如果您每次做出的酒酿都长满了长毛,又是五颜六色的,估计是哪个*作环节沾生水或油而不干净了,我劝您还是别吃了,就当这回交学费了。 4、我用普通的大米也做过酒酿,效果也不错。 原料: 1、糯米1000克 2、酒饼一颗 制作 1、煮糯米饭 要求饭硬而不夹生,态软太烂会影响米酒质量。 将糯米用冷水浸泡8小时左右,用电饭煲煮,水量以米的表面看不见水,侧过一点儿就见水为适量,15分钟即成。 2、摊凉和松散米饭 要求宜冷不宜烫。太烫会烫死酵母菌,越凉越保险。 将米饭摊开散热,用手触摸米饭表面已冷即可。加入少量凉开水搅拌,将饭粒松散开。特别注意,不能让饭粒沾油腻。否则米酒发酸,不能食用。 3、加入酒曲发酵 酒曲碾碎,散入米饭中搅拌均匀,将米饭压紧,中间挖个小洞,盖上盖子或保鲜膜。夏天放在桌上,冬天放在较暖的地方(我放在了我们加第二个洗手间的地板上,那里最暖和)。约24小时左右,小洞中已淌满米酒汁,尝一尝,如味甜不酸,即可食用,如味淡带酸,再等3、4小时。因为米酒尚会继续发酵,酒味越来越浓,甜味越来越淡,将变成酒,所以吃不完,要放在冰箱里,抑制其继续发酵,则米酒会越来越甜,可存放半个月,慢慢吃,其味无穷。

7,热血传奇酿酒什么米最好 详细点最好

评价一坛酒的好坏完全是看其品质,品质越高(品质6以上的酒则可以称为好酒。由于酒的好坏直接决定饮酒的效果,所以当前在各区服上高品质的酒最为畅销。同时,高度数的酒由于对于醉酒度的增长更为有效,也是深受广大朋友欢迎。 普通材料的品质一般是1-5,以品质1的最为多见。精制材料的品质一般是6-10,以品质6的最为多见。品质越高的材料酿出来的酒则品质越高。如果在酿酒时加酒曲,则出来的酒品质会加1点。使用泉水酿制精制材料酒时不会降品质,使用清水则有可能会降低酒的品质。使用低品质的普通材料无论如何搭配都是做不出好酒的。 如果完全以相同的4种材料做酒,那么按度数从高到底排列则是青稞最高,然后依次是高梁米、稻米、粟米、糯米、红曲酒酿和果露。以4个青稞做出来的酒基本上在55度左右,以4个果露做出来的酒则在5度左右,最低可到1度。1度的酒如果当成普通酒喝的话,无论品质再高,可能效果都极其微小。所以在此小记推荐大家将低于15度的高品质酒配成药酒。 目前,酒材料在各区的价格基本上是青稞、高梁1个元宝购买2个左右,其它几种则在1个元宝购买3-6个上。这就是说,青稞做出来的酒虽然好,但是价格也贵了许多。 有人喜欢用4个青稞或4个高梁单独来做50度以上酒,再将其它3种米类:稻米、粟米、糯米混配做酒。这样,后3种米做出来的酒一般度数都非常低,特别是以糯米为主料做出来的花雕酒,基本上都在20以下。这样的度数就很差了,而做成药酒的话,就又略显浪费了。 在此我们推荐一个比较省钱的搭配酿酒方法,那就是以青稞或高梁为主料,稻米、粟米、糯米3种米为辅料,这样每次做出来的酒基本上都是40度以上。 至于红曲酒酿和果露2种材料,建议不要加到前几种米类里酿酒,否则会拉低酒的度数。建议此2种材料单独搭配做酒,一般都在10度以下,这样的酒可以合成药酒饮用。 做药酒需要普通酒外加药材一个,药酒的度数基本上不会影响每瓶药酒所能增加的药力值和饮酒效果。各区的药材价格都比较低。不同的药酒可以加各种不同的属性,也需要不同的酒量值方可饮用。最常见的蛇胆配制出的药酒酒量值2000即可饮用,根据药酒的品质,不同的药酒还会加1-6点不等药力值。比如品质6的蛇胆酒每瓶基本上加1点药力值,品质7的则基本上能加2点,而品质7的虎骨酒更可以能加3点药力值。而品质7需要酒量值2750才能饮用的虎骨酒则每瓶基本上能加3点药力值。药酒中以金箔酒需要的酒量值最高,要3000点方可饮用【普通材料】品质1-5的材料 高粱米 稻米 青稞 果露 粟米 糯米 红曲酒酿 获得方法:可在祖玛、地下宫殿、雷炎洞穴、狼烟梦境等多个地图获得。 ※ 青稞为主材料酿酒比较好(酒的度数高可以卖好的价钱),可以不放酒曲,最好放泉水,不放清水。 【精制材料】品质高于6的材料 精制高粱米 精制稻米 精制青稞 精制果露 精制粟米 精制糯米 精制红曲酒酿 获得方法:除了在祖玛、雷炎洞穴、狼烟梦境等地获得之外,还可在天关、商铺、宝箱等处获得。 【药材】配制药酒的必备原料 虎骨 金箔 千年人参 透骨草 蛇胆 获得方法:除了可在狼烟梦境、雷炎洞穴,以及天关、宝箱等处获得之外,还可通过多种途径获得,请玩家在游戏中亲自探索。 【酒曲】可提高酒的品质 高粱酒曲 稻米酒曲 花雕酒曲 红曲 青稞酒曲 露酒曲 粟米酒曲 获得方法: 1)在酿某种酒成功后,有一定几率获得这种酒的酒曲。 2)在某些出产普通材料的地方,也可能会掉落酒曲。 酒曲并非是酿酒的必备材料,但在酿酒时加入对应的酒曲,可提升酒的品质。 如:稻米烧酒,对应的酒曲就是稻米酒曲。 【酒器】 陶土酒坛 青花酒瓶 这两种酿酒的容器,均可从酒馆老板娘处获得。 【清水】 可通过在地下或雷炎洞穴打怪等途径获得 【泉水】 泉水比清水水质更佳,也更容易酿出高品质的好酒! 然而泉水只有在某个特定的时间、地点才会喷发…… 酒泉喷发时间 、喷发地点: 每日9:00-9:30 盟重省(407,327)8个泉眼 霸者大厅(41,74)1个泉眼 每日14:00-14:30 雷炎洞穴二层(80,113)7个泉眼 霸者大厅(41,74)1个泉眼 每日17:00-17:30 祖玛神殿七层(23,23)6个泉眼 霸者大厅(41,74)1个泉眼 每日19:00-20:00 地下宫殿一层(162,172)8个泉眼 霸者大厅(41,74)1个泉眼 每日20:30-21:00 雷炎洞穴二层(80,113)7个泉眼 霸者大厅(41,74)1个泉眼 每日22:00-23:00 祖玛神殿七层(23,23)6个泉眼 霸者大厅(41,74)1个泉眼 其他时间,也可能随机喷发 ★在酒馆小二或跑堂小虎处,可获得泉水罐。 ★携带泉水罐(装备在人物毒符位),站在喷涌的泉眼上,即可采集到泉水。 ★采集泉水过程中,还能为行会积累更多泉水!每个行会成员,均可在酒馆跑堂小虎处领取行会泉水。 ★为配合酒泉的行会争夺,行会人数上限现已限定为400人
没品种歧视,只与品质有关,当然,也有一定的配方,比如做红曲酒就用精致高粱,粟米酒当然用精致糯米,最好酿酒的辅助材料都是同样的,药酒还不清楚,我就郁闷品质跟酒精度没关系,品质高的有时比低的酒精度还低,有时又高的要死~~~
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