1. 无花果酒的制作方法和功效
一、无花果因为含有较高糖份，适宜于制无花果果酒，其制作方法如下：
1、原料处理：新鲜无花果经挑选，洗涤后进行打成浆状，可加入0.2－0.25原料重水分，或者人工进行捣碎，然后榨汁。用榨汁机或用布袋人工进行榨汁。
2、汁液调整：果汁糖度一般要经过加糖调整，提高糖度，使糖度达到15%。
3、发酵：发酵剂用活性干酵母（酿酒酵母），使用前要进行活化，用3－4%左右白糖溶液为活化液，在40摄氏度左右活化15－30分钟。使用量为活性干酵母：活化液＝1：19－20。然后按发酵液体积接种量5－15%活化酵母液进入发酵阶段，控制发酵温度不可过低过高，如果发酵温度为20摄氏度左右，发酵时间为5－6日，发酵完毕。
4、离心分离：用离心机去渣得较混浊无花果酒。
5、澄清：为了取得澄清果酒可用5%硅藻土混匀后进行压滤而得清沏透明果酒。
6、调配：为了改善果酒风味及延长贮存寿命需进行酒的调配，要加入纯正酒精或米酒和白砂糖使果酒含酒精度9－10%，含糖10%，总酸0.2%左右。
7、装瓶：用250毫升或500毫升小口玻璃瓶包装。
8、杀菌：用巴氏杀菌70摄氏度下杀菌30分钟。
9、冷却：用冷水冷却到常温。
10、成品：无花果酒精彻透亮浅黄色，具无花果清香。
2. 无花果酒的功效与作用及食用方法
可以
一、无花果因为含有较高糖份，适宜于制无花果果酒，其制作方法如下：
1、原料处理：新鲜无花果经挑选，洗涤后进行打成浆状，可加入0.2－0.25原料重水分，或者人工进行捣碎，然后榨汁。用榨汁机或用布袋人工进行榨汁。
2、汁液调整：果汁糖度一般要经过加糖调整，提高糖度，使糖度达到15%。
3、发酵：发酵剂用活性干酵母（酿酒酵母），使用前要进行活化，用3－4%左右白糖溶液为活化液，在40摄氏度左右活化15－30分钟。使用量为活性干酵母：活化液＝1：19－20。然后按发酵液体积接种量5－15%活化酵母液进入发酵阶段，控制发酵温度不可过低过高，如果发酵温度为20摄氏度左右，发酵时间为5－6日，发酵完毕。
4、离心分离：用离心机去渣得较混浊无花果酒。
5、澄清：为了取得澄清果酒可用5%硅藻土混匀后进行压滤而得清沏透明果酒。
6、调配：为了改善果酒风味及延长贮存寿命需进行酒的调配，要加入纯正酒精或米酒和白砂糖使果酒含酒精度9－10%，含糖10%，总酸0.2%左右。
7、装瓶：用250毫升或500毫升小口玻璃瓶包装。
8、杀菌：用巴氏杀菌70摄氏度下杀菌30分钟。
9、冷却：用冷水冷却到常温。
10、成品：无花果酒精彻透亮浅黄色，具无花果清香。
3. 无花果做酒什么效果
自制无花果一般发酵为144小时。详情如下:
1、无花果洗涤后人工进行捣碎榨汁；
2、发酵剂用活性干酵母，使用前用百分之3白糖溶液为活化液在40摄氏度下活化15至30分钟；
3、按发酵液体积接种量百分之10活化酵母液进入发酵阶段，控制发酵温度为20摄氏度，发酵时间为6日即可发酵完毕；
4、用离心机去渣后用百分之5硅藻土混匀压滤得到清沏透明果酒；
5、用小口玻璃瓶包装后在70摄氏度下巴氏杀菌30分钟；
6、用冷水冷却到常温即可得到无花果酒。
4. 无花果酒的制作方法和功效,一一
无花果泡酒的制作方法
一斤无花果，3.5斤低度白酒，玻璃容器一个。
挑选成熟新鲜的无花果，拣去过熟而开裂者，洗干净，切去果蒂，略捣；装入酒器中，倒入白酒和蜂蜜，搅拌后，密封浸泡1个月左右，每3天摇动1次。开封后，过滤去渣，即可服用。
注意：无花果皮薄，清洗时要注意，轻拿轻放，洗后要用干毛巾轻轻擦水分，挑果时，不要选着太青和太熟的。
5. 无花果泡酒有什么功效?怎么做?
方法/步骤
1
选熟透的无花果，去蒂洗净，晾干
2
略捣碎，放入干净的玻璃坛里，以白酒无花果米酒2比1比0.5的比例加入白酒和蜂蜜，搅拌使无花果浸没在酒里，密封
3
每3天晃动玻璃坛一次，一个月后可开封去渣饮用。
6. 无花果酿酒的功效与作用及食用方法
洗净 ，切片，有条件一、的话用搅拌机加等量的矿泉水粉碎，然后试试看够不够糖（口尝甜而不腻），然后加入酿酒酵母发酵，发酵结束后，如果不是粉碎的就用纱布过滤，如果粉碎了的就用布过滤。
我喜欢自酿酒，有需要一起研究一下吧
