小龙虾要用白酒泡多久，小龙虾可以用盐和醋泡吗 一般要泡多久呢

小龙虾用盐和醋泡多久1、把龙虾直接放到兑了醋和盐的清水里，浸泡15分钟，迫使龙虾吐出腮部的脏物，根本上经过浸泡后的龙虾已经十分洁净了。2、把龙虾放入盆中，加上少许盐，再放入持平的清水，浸泡24小时，经过24小时龙虾在盆中的爬移，腹部的脏物，根本大多数泡下，同时由于淡盐水的作用，龙虾也将体内的异物也吐了出来，一举二得。毫不费力就完成了龙虾内外部自动清洗。小龙虾放盐后能活多久一般方法得当小龙虾放盐后能活3~5天。活龙虾买来后，可以直接放在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天，非但可以保持龙虾的鲜活，还可以使龙虾吐尽体内的泥沙。

1、食材：小龙虾2斤、大蒜头一个、干辣椒20个、花椒一把、洋葱两头、香菜一抓、葱3根、姜5片、豆瓣酱3勺、油3勺、酱油1勺、生抽2勺、白糖半勺、料酒2勺。 2、将小龙虾用盐和白酒泡15分钟，流水下洗干净，去虾线，斜刀剪虾头，去虾子的心脏和内脏，这个是最寒的部分一定要去掉，如果不干净的虾子，直接去头。 3、将所有配料备齐，葱姜蒜，花椒，洋葱。 4、中火将油烧热，放花椒，辣椒，大蒜煸香。 5、加入姜片继续爆香。 6、加入豆瓣酱后煸香，放入洋葱翻炒两下，洋葱使得龙虾发甜，有葱香。 7、大火，放入小龙虾翻炒，同时加入老抽。翻炒至炒红虾子。 8、加水淹没虾子。加料酒白糖盐，大火煮开。中火收汁。 9、放生抽，放入葱和香菜点缀。

1、食材：小龙虾1000g，大葱适量、姜适量、蒜适量、香叶适量、草果适量、白酒适量、火锅底料适量、食用油适量、干辣椒适量、花椒适量、白糖适量、盐适量。 2、买回来活的小龙虾放在清水中静养1小时，往水里滴几滴香油，这样可以帮助小龙虾吐出肠道中的脏污。 3、静养后的小龙虾再洗三水，尽可能洗掉小龙虾表面的污渍，然后放入容器，同时加入白酒浸泡半小时，当然，此时的小龙虾还是活的，这也有利于让小龙虾从里到外杀菌和去腥。浸泡小龙虾的时候我们可以准备辅料，葱切大段，姜切大片，蒜摁碎即可。 4、浸泡好的小龙虾先用牙刷刷干净小龙虾头部和腹部，毕竟小龙虾生活环境并不是那么乐观，干净处理下还是有必要的，了防止被小龙虾夹伤，建议戴手套操作。 5、去除虾头部位的砂腺，用剪刀将小龙虾头部前半部分减掉就可以去除了，露出来黄色部分就是虾黄。 6、下面是去除虾线，方法很简单，小龙虾尾巴分三瓣，捏住中间那瓣左右扯一扯然后向外拉就可以连同虾线一起拽出来。 7、处理完的小龙虾再过水清洗两次就可以了，沥干水分后备用即可。点火热锅，然后加入适量食用油，热锅冷油的同时加入葱姜蒜爆香，此时调成小火，避免糊锅，然后放入干辣椒、花椒、香叶、草果一起翻炒，待香味出来后放入小龙虾调成大火翻炒。 8、待小龙虾变色后加入少量水、火锅底料、白酒、白糖、适量盐(注意不要多，火锅底料已有咸味儿)，然后大火烧开转小火焖15分钟。 9、出锅前开大火稍微收收汁即可装盘，色香味俱全的麻辣小龙虾即可上桌。

材料主料：小龙虾1000g；辅料：油适量、盐5g、黄酒30g、花椒40粒、桂皮2段、香叶6片、辣椒3个、生姜30g、老抽10g麻辣小龙虾1小龙虾都是活的，看看个头和颜色，新鲜有活力请点击输入图片描述2不要说是“瞎扯淡”哦，牺牲前让它表现一下请点击输入图片描述3小龙虾泡在清水中，反复换水，我是早上8点多买的，泡到10点多开始处理，中间换水没有十次也差不多了，起码要保证最后两遍的水非常干净请点击输入图片描述4先弄头部，从眼睛下紧贴眼睛45度角剪掉，挑去泥包，但要保留黄色的虾脑，所有的爪子全部剪掉请点击输入图片描述5前面爪子上方，嘴巴下方的那一块黑乎乎的要剪掉，否则太难洗干净请点击输入图片描述6剪掉后看着干净多了吧请点击输入图片描述7最后把虾线去除，方法是掐住尾巴的中间那一片请点击输入图片描述8轻轻拽出来就行了请点击输入图片描述9完全处理好的小龙虾请点击输入图片描述10备好所用的干调料请点击输入图片描述11炒虾相对容易多了：锅中放油把所有干的调料放入锅中煸炒出香味，然后放入虾继续翻炒请点击输入图片描述12虾全部变色后倒入老抽、料酒翻炒均匀，加开水没过虾，小火炖煮请点击输入图片描述13炖到汁剩的不多时加盐，再完全收汁就可以了。盐不要早放，早放会使蛋白质过早收缩，做出来的虾不够嫩。 虾做好了，味道是自己调的，一定会适合自己。关键是处理的那叫一个干净哦，放心的吃吧请点击输入图片描述14炖好的虾，个个都是卷曲的，说明都是活虾。如果是死的，做熟后就不会卷曲了。请点击输入图片描述小贴士做好的虾每一只都是卷曲的，说明没有一只是提前死掉的。小龙虾一定要买活的，死的就不能吃啦

夏季到了，麻辣小龙虾又是我们的最爱，每次喝点冷饮的时候搭配上小龙虾，感觉别的 美食 都不馋了。现在市面上的小龙虾都活蹦乱跳的，看起来十分的新鲜，我们一般买回来一堆小龙虾，就开始给家人做麻辣小龙虾吃了。但很多朋友在清洗小龙虾的时候都没有注意，一般用清水淘洗几遍就可以了。 其实小龙虾容易生长环境的原因，在外壳以及头部会积存大量的脏东西，因此只用清水来清洗小龙虾是不对的。我们应该牢记清洗“四部曲”，这样脏东西就会自动溜走，下面我们来详细说一下。 1、食盐 我们将买回来的小龙虾放到盆中，随后在盆中加2勺食盐，食盐能起到很好的杀菌作用，所以我们将食盐放到盆中，随后加上水搅拌一下。这样把小龙虾泡在食盐水中，能有效减少脏东西，并且也能将小龙虾里附着的脏东西去掉。 2、白醋 白醋本身的醋酸能起到消毒作用，并且能软化小龙虾的外壳，也能减少小龙虾本身的淡淡腥味，因此加一点白醋其实起着非常主要的作用。不仅能让小龙虾的外壳非常好剥，并且做好的小龙虾也非常干净。 3、小苏打 小苏打是第三步我们需要放进去的食材，小苏打本身的吸附效果就比较好，一般来说用小苏打清洗果蔬能减少藏匿的小虫子以及脏东西。同样的方法也可以用在小龙虾上面，在盆中加上小苏打之后加水浸泡，能有效去掉附着在小龙虾上面的寄生虫、细菌以及脏东西，这样就能很好的将小龙虾洗好了，用小苏打水清洗好的小龙虾，我们将水倒掉之后还会看到一些黑点，因此加上小苏打能让小龙虾清洗的更加干净。 4、高度白酒 白酒起到去除异味的效果，并且杀菌效果不错。我们第四步就需要放白酒了，浸泡半小时左右，有效减少腥味并且吃着小龙虾也干净卫生。这样小龙虾就能彻底清洗干净了，随后我们将小龙虾的虾头部分去掉，保留小龙虾的虾黄部分，另外要去掉虾背上面的虾线，这样能将小龙虾完全的清理干净，那么吃着小龙虾自然就干净卫生了。随后我们将浸泡小龙虾的白酒去掉，随后用清水淘洗几遍，我们就可以做美味的小龙虾了。 清洗小龙虾的时候我们要牢记四部曲，分别是食盐、白醋、小苏打以及高度白酒，这样吃着小龙虾非常干净卫生。 以上就是二姐写的关于小龙虾别只会用清水洗，牢记清洗“四部曲”，这样就能将小龙虾清洗的干净彻底了。