一．泡葡萄酒功效和作用
1．每天只喝少量此酒，对膝盖疼痛，白内障，老年痴呆等症状的治疗在日本已经非常盛行，效果相当惊人。服药也无法降下的血压，喝此酒后即超正常安定。
2． 无论何法都不得降不下的糖尿值，喝此酒后血糖下降。喝此酒后恼人的老花眼会有很大的改善，一般报刊杂志不需戴眼镜就可阅读。
3． 夜尿频繁症，喝此酒两天后，不可思议的恢复正常。 五年之久靠安眠药入睡的人喝此酒后，不药而愈。 眼睛常模糊不清或疲劳重病，喝此酒后，症状消除。
4． 每夜醒来再无法入睡之人，喝此酒后，完全消除。 几乎无法治好的浊尿症，喝此酒后，惊人地接近透明。 经常腹胀痛苦的便秘症，喝此酒后两天就正常通便。
5． 工具/原料洋葱2个，红葡萄酒500毫升，1瓶普通红葡萄酒配三个洋葱。制作/饮用方法1将洋葱洗净，去掉表面茶色外皮，切成八等份约半月形。
6．将洋葱装入玻璃瓶内，加入红葡萄酒，(将剥下来的外皮也一起加入效果更好)。将玻璃瓶盖好密封，在阴凉地方放置约2至8日。
7．(笔者觉得一星期最好)将玻璃瓶的洋葱片，用滤网过滤后，洋葱、酒分开装入瓶中，放置在冰箱中冷藏。2每日约一杯(50毫升)，年纪大的人每次20毫升左右；3每日饮一至两次；4浸过酒的洋葱片一起食用更好；5不喝酒的人，可用两倍左右的开水稀释后饮用或每次倒入电锅内煮约4至5分钟，蒸发酒精后饮用。
8．6然喜欢甜的，可加入一点蜂蜜。END洋葱的其他功效【洋葱比骨质酥松症的药有效】家庭主妇不爱用洋葱做菜，处理时会让人流眼泪，很多人也怕洋葱味。
9．除非是手艺高超的洋葱料理，否则真的很难找到洋葱的热爱者。但是想要让自己骨骼结实、身体长得高、预防骨质酥松症的人，最好还是乖乖地捏着鼻子吃洋葱吧。
10．因为权威期刊“自然”的最新研究报告指出，洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜。洋葱预防骨质流失的效果，甚至比骨质酥松症治疗药品“calcitonin”还要好。
11．研究人员让雄性大白鼠每天吃一公克干洋葱，连续四周后，公白鼠的骨质平均增加了15-18%。另一组实验则发现，让大白鼠食用含有洋葱的混合蔬菜，也能够减少骨质流失问题。
12．第三组实验则是让摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃5公克的洋葱，结果骨质流失的速率减少了25%。更值得注意的是，洋葱的保健功效在短短12小时内就看得到了。
13． 研究人员认为，洋葱的效果可能来自于“预防骨质流失”，因此想要利用洋葱保健的人，每天可能要吃上200-300公克（10盎司）的洋葱，才能够预防骨质酥松症。
14． 医食同源，在我们日常食物中，有很多蔬菜水果都具有药物般的疗效。像西餐里少不了的配菜洋葱，它对身体的好处简直超乎想像。
15．洋葱炒蛋，或洋葱炒牛肉，都是美味无比的健康菜；而洋葱还可以用来生吃或榨汁喝，根据医学实验，它更能发挥多种神奇疗效。
16．【洋葱可以预防胆固醇过高】据哈佛医学院心脏科教授克多格尔威治博士指出，每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，平均可增加心脏病人约30%的HDL含量（HDL为高密度脂蛋白胆固醇，一种被认为有助于预防动脉粥状硬化的胆固醇，也是一种的好的胆固醇。
17．）每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，以保护心脏，这原是个民间偏方。【洋葱可以分解脂肪】克多博士在自己的诊所里对病人进行实验，证明洋葱确有提升好胆固醇的疗效，不过洋葱煮得越熟，越不具效果。
18．克多博士让诊所里的心脏病人每天吃洋葱，结果发现洋葱里所含的化合物也能阻止血小板凝结，并加速血液凝块溶解。
19．所以，当你享用高脂肪食物时，最好能搭配些许洋葱，将有助于抵销高脂肪食物引起的血液凝块；所以说牛排通常搭配洋葱一起吃，是很有道理的。
20．【洋葱可以预防胃癌】 洋葱和大蒜、大葱、韭菜这些葱属蔬菜，因含有抗癌的化学物质，研究人员在中国山东省一个胃癌罹患率很高的地方所做的调查发现，当洋葱吃得越多，得胃癌的机率就越低。
21．【洋葱可以对抗哮喘】 洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质，可以治疗哮喘。由于洋葱可以抑制组织胺的活动，而组织胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质；据德国的研究，洋葱可以使哮喘的发作机率降低一半左右。
22．6【洋葱可以治疗糖尿病】 很久以前，洋葱就被用来治疗糖尿病，到了现代，医学也证明洋葱确实能够降血糖；而且不论生食或熟食，都同样有效果。
23．原来洋葱里有一种抗糖尿病的化合物，类似常用的口服降血糖剂甲磺丁胺，具有刺激胰岛素合成及释放的作用。7【洋葱还有其他多种疗效】 洋葱的妙用还不止上述这些，在日常生活中，洋葱还可用来防治失眠：将切碎的洋葱放置于枕边，洋葱特有的刺激成分，会发挥镇静神经、诱人入眠的神奇功效。
24． 感冒的时候，喝加了洋葱的热味噌汤，很快就可发汗退烧。如果鼻塞，以一小片洋葱抵住鼻孔，洋葱的刺激气味，会促使鼻子瞬间畅通起来。
二．葡萄酒的泡法
1．葡萄酒的好处非常之多----葡萄酒可以抗氧化、抗衰老、行气血、调睡眠、降血脂（泡洋葱）、调肠胃等等。喝全葡萄酒（带皮、带子酿出来的）。
2． 潘秋红博士说，葡萄酒酒精度数一般为12°～16°，维生素含量很丰富，并含有锰、锌、钼、硒等微量元素。
3．但葡萄酒毕竟是酒，正所谓“水能载舟亦能覆舟”，虽说度数不如烈酒高，但如果长期过量饮用，或是酗酒，同样会造成人体吸收酒精过量。
4．当肝脏不堪重负，没法排出的毒素就会日渐积累，使身体其它器官机能衰退，甚至出现肝硬化。 第一步：将葡萄整串放入水中浸泡两小时。
5．（去掉烂掉的，脱落的葡萄，只能整串浸泡，不可清洗，不可摘下来泡） `(- nSQ Z--A:D> VL = 19[ 7lLh4__;`6 第二步：捞出风干。
6． V yOuw9 `7D]J*?` 第三步：将晾干后的葡萄捏碎放入容器中。
7．（用厚纱布封口，千万不可密封。葡萄装瓶后到2/3处，不能装太多，切记切记！ kA。U2 @V\ u
8．以一周为例，捏碎后的24小时后加入第一次糖（葡萄的重量的5%-7%，第4天放第二次5%-7%的糖）。
9． o^efeI 在第二天加入第一次糖后至第七天发酵结束，每天上午和下午各搅拌一次，将浮起来的葡萄皮再搅入汁液中，以使发酵充分。
10． 7^oO N+=d 第2次加糖(第4天)后的次日（第5天）。 DXa!"ZU 可以看到发酵开始剧烈，产生大量的气泡，葡萄皮上浮（搅下去），葡萄酒液产生 \PzJ66DL!
11． {}n]\zO % 注： /&i6vWMhP 不能放水，除了葡萄汁外最好一滴水都没有 V+$^4Ht 白糖或冰糖都可以，放入葡萄混合液中搅搅就行。
12． 3a\De(; 第6天，发酵进入旺盛期(左)，继续搅拌(右)。 n1Wo
13．当瓶中基本不再产生明显的气泡时，即可准备过滤。在第8天其实已经可以过滤，因没时间，只好拖到今天（第10天）进行。
14．过滤工具我用的是大块医用纱布（好象有4-6层的样子）。 (&KBYiwr 。 #FJM2Xk cakwGs_{ 将纱布扎成袋子状。
15．当然，能做成袋子用起来更方便。 M{jJ>S{g 将葡萄酒液徐徐倒入。 98rO] rg "!
16．9FJ Y [$D%]]/， 将剩下的葡萄皮、籽包在纱布中，将残汁挤入葡萄酒液中。 }3/|;0j$ 葡萄渣味道也很香。
17． A D%9;KQ8 %%T?LRv +[` )t/ 葡萄酒出来啦！要喝的话已经可以喝了！
三．葡萄酒的泡制法
1．一：酿酒所需的工具：主发酵器。建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或能耐受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。
2．二次发酵容器及装酒的容器。可以用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等。一根细塑料管。用来在发酵完成后利用虹吸法将葡萄酒从发酵容器中倒出。
3．木棒或筷子。用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁。丝袜或细纱布。用来过滤葡萄酒汁。材料：非常简单，主料是成熟、颜色深的葡萄，业余条件下如巨丰、玫瑰香等。
4．辅料是冰糖或白糖。用于发酵的葡萄和糖的重量比例为10：。过程：将主发酵器（即玻璃坛等）充分洗干净，控干。
5．将葡萄摘除坏珠、瘪珠，浸泡，然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。洗时不要用手搓，因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）进行发酵。
6．把手洗干净，将葡萄捏破，葡萄肉挤到主发酵器中，然后将葡萄皮也放进发酵器中，千万别把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以启动自然发酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。
7．如果发酵器较小，可以一颗葡萄一颗葡萄的挤，如果发酵器较大，可以同时抓住三五颗葡萄，把手伸到容器中捏破，然后松手将破碎葡萄放下。
8．当把葡萄装到发酵器容量的70%左右时，停止装葡萄，盖上盖子，但不要完全拧紧。发酵时，会产生大量二氧化碳气体，如果装的过满，会把宝贵的葡萄酒汁溢出；盖子拧的过紧，可能会产生瓶子爆炸；另外葡萄发酵也需要微量氧气。
9．将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处。葡萄装入发酵器后，大约会在12个小时以内启动发酵，表现为葡萄汁中有较多气泡产生。
10．在发酵启动后，每天两次用木棒或筷子将葡萄皮压入酒液中，然后盖上盖子。发酵启动后一到两天内，放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。
11．放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。发酵启动后三到四天时，再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。
12．葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵6～8天，如北京夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，当发酵器中很少有气泡，并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，品尝酒液基本没有甜味时，说明酒精发酵完成了。
13．当酒精发酵完成后，首先利用虹吸法，将葡萄酒汁倒入二次发酵器，然后将剩下的葡萄皮、籽、糟等用丝袜或细纱布过滤，过滤后的酒液也混入二次发酵器中。
14．葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次发酵器留有1/10空隙，盖子也不要拧的很紧。放在阴凉处。1此时的葡萄酒汁较为浑浊，颜色也不大好看，但喝起来已经是干红葡萄酒的味道了。
15．在温度大于22度时，葡萄酒一般会产生第二次发酵，二次发酵主要是苹果酸-乳酸发酵，不再产生酒精。1二次发酵中会有少量洁白、细腻的泡沫上升。
16．两至三周后，二次发酵基本完成，酒液变得清澈起来（但因没加澄清剂，不如买的酒清澈），采用虹吸法将酒液倒入其他容器，尽量装满，盖子拧死。
17．这时的酒叫葡萄原酒，是完全意义上的干红葡萄酒了。将剩余的沉淀物（死酵母泥等）扔掉。如果不是马上喝，可以在酒中添加一点没有杂味的高度白酒（如二锅头），放入冰箱存放起来。
18．加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用，延长保存时间，这样的葡萄酒一般可以存放两年。但如果酿制的葡萄酒质量很高，又有较高的酒精度（最高可达15度），不加白酒也可以经得住陈酿。
19．注意事项：各类容器一定要洗干净，葡萄在酿制过程中不能碰到油污、铁器、铜器、锡器等，但可以接触干净的不绣钢制品。
20．在发酵时，发酵器的盖子一定不要盖死，防止爆炸。糖不要多放，那样会影响发酵过程，产生我们不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在发酵完成后饮用时加糖。
四．泡葡萄酒最好用什么葡萄，怎么制作最好详细一点
1．反正因陋就简，家里有什么可以用来去掉渣滓的，再把水沥干，可以再次适量添加糖。十二斤葡萄我放了两斤半白糖，酒精度过低，可以装十八斤葡萄浆。
2． （经验：放糖是为了增加葡萄酒的酒精含量，而不是增加甜度。放糖量要看葡萄的甜度。注意，瓶子不要装得太满，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量）。
3．然后再用清水冲洗一遍，对于发酵不完全的葡萄汁。我不喜欢太浓的葡萄酒，所以即使气温不高。） 二；如果气温低（低于三十度）可以多酿几天。
4．要注意的是，酿的时间越长酒味越浓，可能造成容器破损。适当让葡萄汁与空间接触，有利于完全发酵，并排出产生的二氧化碳。
5．吃是吃不完的。何况本站推荐购买葡萄珠，破皮的更多。） （提示：不伤果皮是为了清洗方便，伤了果皮的葡萄依旧可以酿酒。
6．） 把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来、用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮。
7．另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧，发酵产生的气体过多，一斤白糖十斤葡萄。第三，我最多二十六七天就开瓶滤渣，可以考虑加入人工酵母菌；葡萄酒酿好以后；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮。
8．进行二次发酵。） （提示：葡萄酒的颜色来自果皮，加糖是为了提高酒精度，12%酒精度以上便于长期保存，搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里，常用加糖比例为：全国大部分地区工业生产葡萄酒都要加入人造酵母。
9．） 将葡萄的水沥干 四。要注意的是。过度放糖，拾得其反，三分酿制，如果你是一个标准比较高的葡萄酒DIY爱好者，请你在购买葡萄之前先了解那些葡萄品种适合酿酒，滤渣的工具一定要严格消毒，不要把细菌带到酒里面去了哦。
10． （经验。成熟过度和甜度大的葡萄。第四，为了酿制高质量的葡萄酒，建议用玻璃容器，尽量避免塑料等化学制品。
11．） 这是捏碎了的葡萄。人工酵母菌为小颗粒状，添加前请用清水浸泡至自然膨胀。） （提示：如果不是集中大量制作的话，买葡萄有个技巧。
12．每天晚上10点左右，到卖葡萄的店铺购买散的葡萄珠，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀：滤好的葡萄酒，可以先品尝一下，如果感觉酒味清淡，会产生大量的气体，如果装的太满：如果你在正规市场购买葡萄，基本不存在残留农药，同意站长经验、把葡萄倒在盆里。
13． 葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。滤渣的工具我买的漏瓢，涩味来自葡萄籽，其实大可不必。
14．当你大批量购买的时候。 （经验：不推荐这一步骤，理由是，葡萄皮表面有一层薄薄的白霜，里面含有天然的酵母菌，你就知道有多少伤了果皮的葡萄了，注意不要伤到果皮 把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右、变坏。
15．通常的比例掌握在15%---25%之间。） （提示：第一。也容易引起制作过程中葡萄酒变质，就土法上马；有的人用纱布过滤也可以，我喜欢甜一点。
16． 这个瓶子是二十斤的容量，这样的葡萄最好不要买。 （经验。我今年只做了十二斤葡萄，不推荐此步骤。备注，为了更好的发酵及安全，请勿将容器完全密封，如果密封太好，那说明度数不够，如果不喜欢涩味太重，便于酵母菌繁殖，放的时间越长，酒味越浓，葡萄酒会溢出来，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，可以在适当的时候去除葡萄籽，放糖量要适量减少，否则增加，通常很便宜的一般是正常价格低一半左右。
17．我们买来是为了做酒，不是送礼，细菌活跃容易变质。第二，最好在发酵2星期左右再加糖：写教程的人都这么说。
18．实际上，物尽其用，留下葡萄酒就行了，葡萄珠更适合我们。） （提示：葡萄酒是七分品种。酵母发酵过程就是制作葡萄酒的过程。
19．破毁了葡萄表皮酵母菌的含量，必定要添加人造酵母。否则发酵不充分，容易引起葡萄酒的变质；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。
20． （经验，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可以适当多放一点）（错误说法）。 （请勿将容器完全密封） 夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。
