1. 蓝莓山药泥
蓝莓山药泥可以叫紫色火焰山
2. 蓝莓山药泥图片
1.将山药洗净，去皮后切成块状放入盘中，蒸锅中倒入水，用大火蒸20分钟，直到山药变软。
2.山药蒸至没有硬芯，能用筷子戳透即可端出锅，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，加入淡奶、盐充分搅拌均匀。
3.锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖。
4.用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。
5.将裱花嘴放入裱花袋中，再将山药泥装进裱花袋中。
6.最后挤入容器中，淋上蓝莓酱即可。
3. 蓝莓山药泥摆盘图片
用料
铁棍山药 半根
猪梅花肉 适量
鸡蛋 一只
山药蒸肉泥 宝宝食谱的做法
山药擦成丝
梅花肉剁成肉泥，用盐，葱姜，少许料酒，一调羹水腌制一刻钟
将山药和肉泥搅拌均匀，平铺在盘子上，稍加装饰摆盘
在上面打一颗鸡蛋
蒸锅中蒸一刻钟，完成
小贴士
【1】山药要选料铁棍山药，蒸出来口感是糯的，其它种类是脆的口感；
【2】猪肉选用梅花肉，因为梅花肉蒸食很嫩；
【3】鸡蛋可以换成咸蛋。
4. 蓝莓山药泥用什么山药好
1.山药洗净去皮，注意处理山药时最好带上手套，因为山药皮和山药的粘液会引起手痒。处理好的山药切小段，放在蒸锅中，隔水蒸熟。蒸到用一根筷子能容易的插入山药中，将山药插穿
2.取出山药趁热用勺子把山药压成泥
3.在山药泥中加一点点盐
4.再加入一点牛奶，这时山药泥更顺滑与更香甜
5.取蓝莓酱一大勺，加一点水稀释
6.再加入一勺蜂蜜，搅拌均匀。把山药泥团成山药球，或者其它形态，再上面淋上蓝莓酱即可
5. 怎样做蓝莓山药泥
步骤 1山药 牛奶 盐步骤 2把熟的山药碾碎步骤 3加点盐，加点牛奶步骤 4用磨具定型，准备好蓝莓酱步骤 5蓝莓酱加蜂蜜，没有的话可以兑水步骤 6成品，浇上蓝莓酱，就OK啦小贴士山药去皮的时候，有可能会比较痒，手上抹些醋，把醋沾上手上，记得不要马上去洗，如果不喜欢醋味的亲们最好忍一忍，马上洗掉没有效果还会继续痒。生姜，将手洗干净，待干，姜切成片，用姜片轻轻搽手，山药去皮前后都要进行，效果更佳。
6. 蓝莓山药泥的做法和摆盘窍门
NO.1 淮山炖鸡
准备食材如下：淮山200克，鸡肉400克，葱5克，姜10克，蒜2克，料酒10克
具体做法如下：葱段5克，姜片10克，蒜块2克，淮山200克刮皮切块，将柴鸡肉400克放入锅中，加入料酒4克，焯水去腥去血沫，锅中放入食用油5ML，放入葱段、姜片、蒜块、八角1个，大火爆香，放入鸡肉，加入生抽10克，翻炒均匀，加入清水500ML，倒入淮山，加入金粉2克，白砂糖4克，盐2克，胡椒粉2克，搅拌均匀，大火煮沸，转至中火煮20分钟即可！
NO.2 淮山莲子炖鱼胶
准备食材如下：鱼胶20克，淮山药几小块，莲子(干)10来个，红枣几个，太古冰糖少许，姜片几片
具体做法如下：鱼胶（切好的）提前泡几个小时或1个晚上。淮山切小段，所有材料放炖锅，加水。我用天际隔水炖，慢炖2.5小时。鱼胶已经很软糯了，快好或者炖好之后加冰糖，自己掌握甜度。等完全化开了就可以开吃了。
NO.3淮山片炒木耳
准备食材如下：淮山 200克，蒜 50克，青红椒 50克，木耳100克，盐 20克，沙茶酱 两勺
具体做法如下：锅内烧水 倒入淮山 蒜 青红椒 木耳，焯至七分熟盛出备用，锅中烧油至5成热，放入大蒜小火爆香，倒入焯过水的食材，加入20克盐，加入两勺沙茶酱， 翻炒均匀即可出锅！
NO.4 蜜汁淮山
准备食材如下：淮山2根，枸杞20颗，冰糖30克
具体做法如下：将淮山洗净，去皮。记得去皮时候一定要带手套哦，黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒，将淮山均匀的切成7、8公分的小段，将段切成一个个条状的淮山备用，锅中放清水烧开，放入淮山，焯2分钟即可，焯的时间过久就没那中脆脆的感觉了，喜欢吃面的可以多焯一会儿；顺便在开水中把枸杞子放进去过一下水，把焯完水的淮山过一下凉水，淮山从冷水捞出来，沥水，摆盘，把枸杞子洒的淮山上面，锅中加入一小碗冷水，把冰糖放进去，开中火不停的搅拌，冰糖溶化完，开大火熬成粘稠的汤汁，把汤汁淋到淮山上，蜜汁淮山就做好啦，喜欢吃更甜的可以再淋点蜂蜜！
NO.5 蓝莓淮山泥
准备食材如下：淮山1节，牛奶适量，蜂蜜适量，蓝莓果酱适量（适量的喜欢就多放点啊）
具体做法如下：淮山洗净去皮，注意处理淮山时最好带上手套，因为淮山皮和淮山的粘液会引起手痒。处理好的淮山切小段，放在蒸锅中，隔水蒸熟。蒸到用一根筷子能容易的插入淮山中，将淮山插穿，取出淮山趁热用勺子把淮山压成泥，在淮山泥中加一点点盐，再加入一点牛奶，这时淮山泥更顺滑与更香甜，取蓝莓酱一大勺，加一点水稀释，再加入一勺蜂蜜，搅拌均匀。把淮山泥团成淮山球，或者其它形态，再上面淋上蓝莓酱即可！
7. 蓝莓山药泥英文
日语： ブルーベリー
英语：blueberry
8. 蓝莓山药泥的功效与作用
将山药洗净，去皮后切成块状放入盘中，蒸锅中倒入水，用大火蒸20分钟，直到山药变软。
山药蒸至没有硬芯，能用筷子戳透即可端出锅，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，加入淡奶、盐。
.充分搅拌均匀。
锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖。
用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。
将裱花嘴放入裱花袋中，再将山药泥装进裱花袋中。
最后挤入容器中，淋上蓝莓酱即可。
9. 蓝莓山药泥的做法
可以加入粘米粉在山药里面。
山药糕不成形可以在蒸熟之后反复按压成泥，在山药泥中加入一勺绵砂糖和两勺酸奶，还可以适量的用酸奶和粘米粉来调节山药团的干湿度，干的时候可以适量多添入一些酸奶，然后用勺子搅拌均匀并拌成山药团即可。
10. 蓝莓山药泥宝宝辅食
主材:蓝莓200克，土豆一个，山药半根。
1.将蓝莓洗干净，土豆洗干净切片，山药洗干净切段上锅蒸。
2.用筷子轻易穿过即可，准备好馅料搅碎机，先放土豆进去，撒少许白糖和牛奶打成泥。取出山药，去皮打成泥(山药不需要加牛奶，喜欢甜的朋友加点白砂糖就可以)，将蓝莓用搅拌机打成泥状。
3.将制作好的土豆泥和山药泥装盘，用热水将蓝莓果酱稀释，然后淋在土豆和山药上，大功告成！
