1. 干白与干红葡萄酒的区别
主要区别在于加工的方法不同，酒的颜色上有红白之分。
1.颜色：由于“干红”用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使“干红”以红色调为主，颜色一般呈深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等；“干白”因是白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，它的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。
2.营养价值：“干红”所蕴含的维生素B、核黄素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出“干白”。从赏味期上，由于“干白”只用汁液酿造，其单宁的含量相对较低，而“干红”是用果皮、果肉和汁液一起酿造，其单宁含量相对较高，所以一般情况下，“干红”比“干白”的酒性更稳定，赏味期也更长。
3.饮时温度：“干红”更具有可操作性。专业人士做出这样一个实验，在摄氏16至18度时进行品尝红葡萄酒，就可取得最好的结果；而“干白”则以清凉状态，即为摄氏8至10度品尝为最佳，此时可以更好地尝出其风味来。两相比较，孰优孰劣一览无遗。总体上，“干红”是用红色或紫色葡萄为原料，采用皮、汁混合发酵而成。是用葡萄皮中的色素与丹宁在发酵过程中溶于酒中，因此酒色呈暗红或红色，酒液澄清透明，含糖量较多，酸度适中，口味甘美，微酸带涩。而“干白”是用葡萄皮红汁白或皮汁皆白的葡萄为原料，将葡萄先拧压成汁，再将汁单独发酵制成。由于葡萄的皮与汁分离，而且色素大部分存在于果皮中，故白葡萄酒色泽淡黄，酒液澄清，透明，含糖量高于红葡萄酒，酸度稍高，口味纯正，甜酸爽口。干白(Dry White),即干白葡萄酒，是用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，这类酒的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等，糖分含量非常低。干红葡萄酒是指葡萄酒在酿造后，酿酒原料（葡萄汁）中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。
2. 干白与干红葡萄酒的区别在哪
葡萄酒和干红（或干白）葡萄酒的区别：首先葡萄酒按含糖量分类，可分为:干型、半干型、半甜型、甜型葡萄酒；干型葡萄酒就是平常所说的干红、干白都是属于干型葡萄酒，酒中的糖分含量不超过4克/升；半干型是介于干型和甜型之间，糖分含量为4-12克/升，品尝时能辨别微弱的甜味；半甜型的甜型葡萄可分为半甜型和特甜型，半甜型葡萄酒一般含糖12-45克/升； 甜型是糖分含量在45克/升以上的葡萄酒属于名副其实的甜型葡萄酒；红葡萄酒是葡萄带皮发酵，葡萄皮的红色进入酒中；白葡萄酒是葡萄去皮发酵，呈清亮透明。
3. 干红和干白葡萄酒有什么区别?
干红”与“干白”已成为红葡萄酒与白葡萄酒的代名词，说起“干红”与“干白”区别时，很大一部分朋友认为，红葡萄酒是用红葡萄生产的，白葡萄酒是用白葡萄生产的。这是一种误解，它们的主要区别在于加工的方法不同，酒的颜色上有红白之分。
“干红”是用红色或紫色葡萄为原料，采用皮、汁混合发酵而成。是用葡萄皮中的色素与丹宁在发酵过程中溶于酒中，因此酒色呈暗红或红色，酒液澄清透明，含糖量较多，酸度适中，口味甘美，微酸带涩。
“干白”是用葡萄皮红汁白或皮汁皆白的葡萄为原料，将葡萄先拧压成汁，再将汁单独发酵制成。由于葡萄的皮与汁分离，而且色素大部分存在于果皮中，故白葡萄酒色泽淡黄，酒液澄清，透明，含糖量高于红葡萄酒，酸度稍高，口味纯正，甜酸爽口。
干红、干白是葡萄酒的一个重要的类别，葡萄酒按酒中的含糖量和总酸可分为，干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒四种。干葡萄酒是含糖（以葡萄糖计）小于或等于4g／L。或者当总糖与总酸（以酒石酸计）的差值小于或等于2g／L时，含糖最高为9g／L的葡萄酒。
1995年以前我国葡萄酒的产品大都是甜型葡萄酒，产品葡萄汁含量低，通过近几年调整产品结构，已形成以全汁葡萄酒为主的产品结构，其中干型、半干型葡萄酒已占总量50％一60％。 在干型酒中，干红葡萄酒约占80％，干白葡萄酒约占20％。
红酒葡萄酒中的干红和干白有什么区别？
白葡萄酒适宜清淡口味的凉菜、海鲜、河鲜、清淡口味的家禽类、甜品类，可作为餐前开胃酒。红葡萄酒适宜浓郁口味的凉菜、肉类和辛辣菜肴。在餐后品味老的红酒适合仅配奶酪,最简单的搭配方法是：什么颜色的肉配什么颜色的葡萄酒饮用
1。
根据葡萄的颜色不同，可将葡萄品种分为白色品种(白皮白肉)、红色品种(红皮白肉)和染色品种(红皮红肉)三大类。用白品种酿造白葡萄酒，染色品种只能酿造红葡萄酒，而用红色品种可酿造从白色到深红色颜色各异的各种葡萄酒。
2。白葡萄酒是用白葡萄汁发酵而成，红葡萄酒是用葡萄汁(液体部分)与葡萄皮渣(固体部分)混合发酵而成，其颜色的深浅决定于液体部分对固体部分浸渍的强度，浸渍越强，颜色越深。
3。
固体部分带给葡萄酒的不仅是色素，同时带给葡萄酒的还有与色素一样同为酚类物质的丹宁，葡萄酒的颜色越深，其由色素和丹宁构成的酚类物质的含量也越高。
所以，红葡萄酒与白葡萄酒的主要差异在于它们之间的酚类物质的含量和种类的差异。
4. 葡萄酒干白和干红的区别
作为一般的葡萄酒消费者，面临市场上林林种种的葡萄酒，如：干红，干白，香槟，起泡.....不同种类的葡萄酒让人们眼花缭乱，摸不着头脑，什么是干红，干白和桃红葡萄酒？这些多种多样的葡萄酒，有什么样的命名规律呢，我们可以从以下葡萄酒的分类中去了解到一些，请查看。
一、按葡萄酒外观的色泽分类
红葡萄酒
白葡萄酒
桃红葡萄酒（玫瑰红葡萄酒）
二、按照葡萄酒的含糖量分类
干葡萄酒： 含糖量小于或等于4.0g/L
半干葡萄酒： 含糖量在4.1g/L-12.0g/L
半甜葡萄酒： 含糖量在12.1g/L-45g/L
4. 甜葡萄酒： 含糖量大于45g/L三、按照酿造方法分1. 天然葡萄酒 完全采用葡萄原汁发酵而成，不外加糖或酒精。2. 加强葡萄酒 葡萄发酵后，添加白兰地或中性酒精来提高酒精含量的葡萄酒。西班牙的雪利酒，葡萄牙的波特酒等都属于这种酒。3. 加香型葡萄酒 在葡萄酒中加入果汁、药草、甜味剂制成。 加香葡萄酒除可以作为餐中酒直接饮用外，也常兑制鸡尾酒。4. 特殊类型葡萄酒 冰葡萄酒（Ice wine)
5. 特殊类型葡萄酒二
托卡伊阿苏贵腐葡萄酒 （Botrytised wine）
贵腐酒的葡萄采摘
四、 按照二氧化碳的压力分类
平静葡萄酒
是指在20℃时，酒中二氧化碳压力低于0.05Mpa的葡萄酒，市面上的大部分葡萄酒都是属于这种类型。
起泡葡萄酒
是指在20℃时，酒中二氧化碳压力高于或等于0.05Mpa的葡萄酒，法国香槟（Champagne）、西班牙卡瓦（Cava）以及意大利阿斯蒂（Asti）等都属于起泡葡萄酒，但不是所有的起泡葡萄酒都可以叫做香槟或者卡瓦。
从以上即不难了解到葡萄酒的分类了。
一点浅见，欢迎探讨！——————————朱立红葡萄酒文化及产品传播中国传统文化学习和践行行走中的人文
5. 干白和红葡萄酒的区别
所谓干型葡萄酒（干白、干红）仅指葡萄酒中含糖量的多少，并没有其他的含义。按照标准的规定，干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下。由于这种类型的酒含糖量低，没有甜味，所以更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香。
干红是指干型红葡萄酒，赤霞珠是一种酿酒葡萄品种，两者分类不一样。赤霞珠葡萄可以酿制成赤霞珠干红葡萄酒，但是干红葡萄酒不是只有赤霞珠，所有红葡萄都可以酿制成干红葡萄酒
6. 干白和干红葡萄酒的区别
干白与干红有着不同的酿造工艺，从夏日保健的角度来看，干红葡萄酒相对比白葡萄酒会更容易上火。究其原因，是因为红葡萄酒一般都是在橡木桶中发酵和陈酿的，而橡木桶则是通过火熏烤的，因此红酒中会带有烟熏的风味，对于体质热和敏感的人而言，夏日饮用红酒比较容易上火。
相比之下，被联合国卫生食品组织定为最健康、最卫生的食品之一的干白葡萄酒则是更纯粹的酒液，由于其最佳饮用温度在１０摄氏度左右，需要冰镇后饮用才能突出其风味，在炎炎夏日里，冰镇的干白葡萄酒清凉、冰爽、不易上火，是聚餐用酒的上乘之选。
7. 干红葡萄酒干白葡萄酒的区别
酿造工艺不同。
干白与干红有着不同的酿造工艺，从夏日保健的角度来看，干红葡萄酒相对比白葡萄酒会更容易上火。因为红葡萄酒一般都是在橡木桶中发酵和陈酿的，而橡木桶则是通过火熏烤的，因此红酒中会带有烟熏的风味，对于体质热和敏感的人而言，夏日饮用红酒比较容易上火。
相比之下，被联合国卫生食品组织定为最健康、最卫生的食品之一的干白葡萄酒则是更纯粹的酒液，由于其最佳饮用温度在10摄氏度左右，需要冰镇后饮用才能突出其风味，在夏季，冰镇的干白葡萄酒清凉、冰爽、不易上火，是聚餐用酒的上乘之选。
扩展资料
饮用白葡萄酒时，最佳的饮用温度是在12℃左右，通常在饮用前2小时左右放入冰箱会达到这个温度。如果饮用温度过高，酒细腻的香气会遭到破坏，闻起来更多的会是酒精味，并且在口中会失去清爽的感觉，有时还会带有一些苦味。
参考资料来源：央视网--夏天最宜喝白葡萄酒
8. 干红和干白葡萄酒有什么区别
冰红，干红都是属于红葡萄酒 冰白、干白都是属于白葡萄酒 冰红、冰白属于冰酒，是使用在枝头自然冰冻的葡萄，带冰采摘、压榨，酿成的一种甜度、风味浓郁的独特甜酒。
而干红、干白葡萄酒的含糖量很低，饮用起来感觉不到甜味儿
9. 干红葡萄酒和干红有什么区别
长城干红比长城红葡萄酒好。长城干红是一种红酒系列，隶属于世界500强中粮集团旗下的长城葡萄酒。于1979年缔造了中国第一支干型葡萄酒，是国内最早建成的酿酒葡萄基地，干红这个是按糖量来划分的，干红的意思是不含糖的意思，准确说含糖量很低很低，称为干红葡萄酒。
10. 干白与干红葡萄酒的区别是什么
干白与干红有着不同的酿造工艺，从夏日保健的角度来看，干红葡萄酒相对比白葡萄酒会更容易上火。
究其原因，是因为红葡萄酒一般都是在橡木桶中发酵和陈酿的，而橡木桶则是通过火熏烤的，因此红酒中会带有烟熏的风味，对于体质热和敏感的人而言，夏日饮用红酒比较容易上火。
相比之下，被联合国卫生食品组织定为最健康、最卫生的食品之一的干白葡萄酒则是更纯粹的酒液，由于其最佳饮用温度在１０摄氏度左右，需要冰镇后饮用才能突出其风味，在炎炎夏日里，冰镇的干白葡萄酒清凉、冰爽、不易上火，是聚餐用酒的上乘之选。
