白酒为什么不能写年份，酒为何分年代

因为年份约久越好

天长地久

这些酒都没有条码，不会走流通渠道的。

酒厂给酒起的名字

有一些意大利的葡萄酒肯定是见不到年份的。比如asti起泡酒，lambrusco起泡酒或者微起泡酒等等都是不标示年份的。因为这种酒是需要越年轻喝越好的酒。储存的时间长了其果香味会变得越来越淡。还有一些其他的酒也见不到年份，而这样的酒基本上都是越早喝掉越好的，而且肯定不是DOC或者DOCG等级。

一是档次高低的问题 二是品牌的问题

中国的年份酒其实只是商家营销的一个手段而已。商家与消费者说白了就是“一个愿意忽悠，一个愿意被忽悠”。“白酒品质标准决定于三方面，一是酿造工艺、二是储藏工艺、三是勾兑工艺。如果脱离了其他方面，仅用时间来衡量白酒品质是不科学的。”辨别真假的方法：目前主要是依靠品酒师感官品尝，年份短的酒比较辛辣，年份长的酒口感比较绵甜、有陈味；消费者对年份酒的识别也只能靠感官，年份长的酒色深，口感绵甜、醇厚。

酒标上的年份是指葡萄的收成年份，如果没有表明年份，则表示该酒是由不同年份的葡萄混酿而成，除了少数（如起泡酒、波特酒、雪利酒等）例外。大部分好酒都会标明年份，但也不是所有没有标注年份的酒都不够好。年份对于旧世界（即欧洲主要产酒国）更重要一些，因为它们的天气和气候不如新世界（即欧洲以外的产酒国）稳定，酒质随年份变化较大。

这条提示不是强制性标准内容，可以不标注。如标签面积允许的话，标上更人性化。 现在要求字符高度，很占地方，标签面积小的话，就只标注强制性内容，省去这个也符合要求。

葡萄酒不是说越久越好，虽然说葡萄酒里面的物质会随时间而相互混合和产生作用来变得更加香醇，但这很大程度要看原料的质量。比如说今年产的原料好，果实很小，汁液很浓，很有存放的潜质，那么酿酒师就会把葡萄里面天然的保存物质（大多是酚类物质）更多地引出来，使酒要放更长时间才会开始散发其香气和味道，这样也表示因为时间更长，那么酒的层次也会随时间增加，就比如说越硬的木头也需越长的时间来成长。那也是为什么符合以上条件年份的酒也要比其它的贵的原因。相反，如果那年的原料不好，果实很大，汁液很稀薄，那么这酒很难酿成可以存放很久那种类型，就算可以把酚类物质引出来，这酒因为本来原料不好，存放太久也没什么意义，所以这些酒一般是尽快地喝，价格也比较便宜。 不过，酒的层次就如所有生物一样，有青年、壮年和老年。太年轻，味道还没出来。太老，味道都变淡了（所有有机物质都会自然分解，无论你怎么放）。所以，不要以为葡萄酒可以无限地放。酒有它的最高峰期，普遍法国酒是4-8年。虽然说最优秀的酒可以放几十年甚至上百年，但那些18xx年的酒，卖得很贵，大多是因为它是古董，而不是因为它好喝！ 也有酒庄或者酒厂本来就做低价酒，它就是要它的货流水一样地出，不想存放，所以就故意会把酒的酚类调低，使酒在一两年内层次就去到最高峰。普通餐酒和大多数智利、澳大利亚的酒就属于这种。 总结来讲，年份久不一定越好，要看瓶里面的东西还可以放多久。至于中国的白酒，我就不清楚了，我听说国内大多的酒都是用酒精和香料勾对的，所以一喝就会上头和头疼。这些东西应该不能放很久吧。还有你说到酒藏着等以后卖，要知道库存和仓库都是一笔很大的开销，这个很大程度要看企业针对市场的方针。

葡萄酒有的年份是代表这种葡萄酒的名字，．而我们去买葡萄酒也是这样叫的啊．比如２００８年前张裕的普通干红瓶上写１９９９　　　我们正常都是叫９９干红／　　　有的葡萄酒的年份是真的，有的只是个名字．街上有卖什么年份的都有，哪有那么多年份的酒让大家喝．有的是假酒，

白酒是原酒的时间越长越醇香. 红酒是看当年的葡萄,比如1983年的,那年的葡萄享受了充分的阳光和雨水,葡萄就比较好.所以酿出的酒就比较好.红酒的存放时间约为2-5年最佳.

葡萄酒不是越久越好，这个好坏是要看那一年葡萄的质量，所以可以看到市面上卖得比较贵的久就是相对比较有收藏的价值，但是那些进口的酒不能光看价格了，就算是3-400块的酒也不是那么有价值的。

分开两个问题来回答: 1;我国的白酒(老酒)年份基本是越久越好,因为经过时间的储存,酒精会有所挥发,喝下去感觉越醇,就减少了呛喉的感觉. 2;至于红酒,不是越久越好的,那要看酿造红酒的年份\产地.因为好的红酒除了技术之外主要看葡萄的质量,葡萄的产地很重要,还有哪个年份雨水是否充足关系到葡萄的生长和产量.

不是越久越好，而是看年份，哪一年的天气，雨水适合酿酒，那么这年的酒就越好喝 。