1. 葡萄牙干白葡萄酒
CdP
CdP即Chateauneuf-du-Pape的缩写,Chateauneuf-du-Pape教皇新堡产区是南罗纳河谷最具知名度的产区,是法国最早的AOC之一。教皇新堡的葡萄种植面积有3000公顷。其中产的红葡萄酒占94%,白葡萄酒占6%。该产区土壤多为深厚鹅卵石平地混以红沙壤黏土,有时在地表见不到土壤,排水性非常好,而且光照充足,年日照时数为2800小时,白天砾石吸热反光,夜间释放热量,保证葡萄良好生长。这样的葡萄酿成的葡萄酒很容易达到高酒精度(最低酒精度12.5%),且酒体刚劲厚实并含有浓重的香料味,常被人们认为是法国南部炎热干燥气候区的典型代表。
PX
佩德罗-西门内Pedro Ximenez,是西班牙的葡萄品种,可酿成PX雪莉酒。PX雪利酒是最甜最优质的雪利酒之一,完全采用PX葡萄酿造,是所有雪利酒中陈年潜力最长的酒。只要储藏得当,PX雪利酒可陈年24-48个月,开瓶后也能保存1-2个月风味不变。
雪莉酒是一种发酵后进行加烈的加强酒。大致来说,雪莉主要有两种类型:生物型熟化的雪莉酒,比如菲诺(Fino)以及氧化型熟化的雪莉酒,比如欧罗索(Oloroso)。生物型熟化的雪莉酒是在一层酵母的保护下熟化,这层酵母能有效地防止雪莉酒氧化;氧化性熟化的雪莉酒则是在没有酵母的保护下熟化,这个过程中的雪莉酒会和空气中的氧气接触。生物型熟化的雪莉酒酒体更加轻盈,口感上更加清爽,而氧化型熟化的雪莉酒颜色更加深沉,口感更加浓郁、复杂和厚重。PX雪莉酒就是氧化型熟化。
GSM
歌海娜+西拉+慕合怀特的混酿,简称GSM(Grenache+Syrah/Shiraz+Mourvedre)。GSM混酿起源于法国的南罗纳河谷(Southern Rhone Valley)产区,现已在国际上广受欢迎。典型的GSM混酿一般口感丰富,酒体饱满,带有黑色水果、皮革和香料等典型风味。
在GSM混酿的三大品种中,原产自西班牙的歌海娜风格最为轻盈,由它酿制的葡萄酒颜色较浅,带有柔和的莓果和香料气息。歌海娜在大多数GSM混酿中占主要地位,它能给葡萄酒带来更高的酒精度以及更多的红色水果和香料气息。西拉原产自法国的北罗纳河谷(Northern Rhone Valley),能为混酿葡萄酒增加颜色、骨架和单宁,并带来肉味、黑色水果以及胡椒风味。慕合怀特则是三者中最为奔放的,在混酿中所占的比例也最小,它能给葡萄酒带来更多的结构感和酸度,增添野味、泥土和烟草等风味,同时来带来更悠长的余味。
2. 葡萄牙干白葡萄酒价格
波波特是一种葡萄牙强化葡萄酒品种,仅用葡萄牙北部省份的杜罗河谷地区的蒸馏葡萄精酿制而成。它通常是一种甜的红酒,经常用作甜品酒,尽管它也有干,半干和白葡萄酒。
波波特酒也在葡萄牙以外的地区生产,包括澳大利亚,法国,南非,加拿大,印度,阿根廷,西班牙和美国。根据欧盟受保护的原产地标记准则,只有来自葡萄牙的产品才可以标记为port或Porto。在美国,标有“port”的葡萄酒可能来自世界任何地方。
3. 西班牙干白葡萄酒
火灵魂干白葡萄酒好喝。火灵魂干白葡萄酒适宜大部分人的味道。火灵魂干白葡萄酒当做一款特定的地域的饮品,长城内外都享有名誉。火灵魂干白葡萄酒味道非常好,分量足。火灵魂干白葡萄酒闻起来特别甜美。
火灵魂干白葡萄酒包装洁净卫生便于携带。尤为热衷火灵魂干白葡萄酒的口味,火灵魂干白葡萄酒特别好喝不上头。火灵魂干白葡萄酒味道很好,喝起来可口,老牌子信的过。
4. 干白 葡萄酒
“干红”是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成,采用皮、汁混合发酵,然后进行分离陈酿而成;“干白”是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄,经过皮汁分离,取其果汁进行发酵酿制而成。
而“干”则是从香槟酒酿造中借用的一个词,即不添加任何水、香料、酒精等添加剂,直接用纯葡萄汁酿造的酒。
在营养价值上,干红富含很多营养元素,干红葡萄酒的营养成分要比干白葡萄酒的营养成分高,酒性也更稳定。干红葡萄酒的酒精度数在17度左右,而干白葡萄酒的酒精度数在9度左右,从口感上是很容易分辨出的,比较容易品尝出各自的独有风味。
5. 进口干白葡萄酒
辨别干白葡萄酒真伪的五个方法
1、根据酒瓶的外观。看其酒瓶标签印刷是否清楚,是否仿冒翻印过的;封盖处是否有被打开过的痕迹;酒瓶背面标签上的国际条形码是否是以3字打头:因为3是法国国际码;酒瓶背面标签上是否有中文标识(根据中国法律,所有进口食品都要加中文背标,如果没有这个中文背标,有可能是走私进口,质量不能保证)。
2、看酒塞标识。打开酒瓶,看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国,酒瓶与酒塞都是专用的。
3、品葡萄酒的口感。喝一口,酒液经过喉头时,正常的葡萄酒是平顺的,问题酒是有刺激感。咽酒后,残留在口中的气味有化学气味或臭气味,则不正常。好的葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。
4、闻葡萄酒的气味。
5、看葡萄酒液。葡萄酒上是否有不明悬浮物,瓶底的少许沉淀是正常的结晶体,而酒质变坏时颜色会有浑浊感。
6. 葡萄牙干白葡萄酒怎么样
波特酒是一种葡萄牙强化葡萄酒,仅用葡萄牙北部省份的杜罗河谷地区的蒸馏葡萄精酿制而成。它通常是一种甜的红酒,经常用作甜品酒,尽管它也有干,半干和白葡萄酒。
波特酒也在葡萄牙以外的地区生产,包括澳大利亚,法国,南非,加拿大,印度,阿根廷,西班牙和美国。根据欧盟受保护的原产地标记准则,只有来自葡萄牙的产品才可以标记为port或Porto。在美国,标有“port”的葡萄酒可能来自世界任何地方。
波特酒的历史
波特酒的历史可以追溯到17世纪英国与法国的战争时期,随着法国葡萄酒被禁,后来又被课以重税,葡萄酒商们把目光转向了别处。1373年的英葡条约建立了“友谊、联盟”,使葡萄牙成为英国葡萄酒贸易的理想目标。
这些嗜酒如命的探险家们沿着杜罗河向内陆进发,他们在这里发现了黄金,发现了色彩丰富、醇厚的葡萄酒。白兰地被添加到葡萄酒中,以确保葡萄酒在返回英国的旅途中幸存下来。在该地区的一个酿酒厂,僧侣们在发酵过程中加入白兰地,形成了我们今天熟悉和喜爱的甜味葡萄酒。
波特酒
波特酒
1756年,波特酒的生产得到规范和划定,成为第一批有合法边界的葡萄酒产区之一。这个地区有着美丽蜿蜒的河流和陡峭的梯田斜坡,现在是联合国教科文组织世界遗产。
波特酒的种类
白色波特酒通常是一种较轻的葡萄酒,由白葡萄酿制而成。常见的口味包括柑橘皮、烤坚果、烤苹果和杏。这种葡萄酒的甜度要低一些,这取决于生产商,而且陈酿的时间也不长。
玫瑰色波特酒有更强烈的浆果味道,草莓、覆盆子和蔓越莓酱。它有一种美味的果酱味,比白波特酒更甜,但没有黄褐色或红宝石色的波特酒那么丰富。
茶色波特酒的名字和颜色来自装瓶前在木桶里的长期陈酿,它混合了许多年份的葡萄酒,有时以10年、20年、30年或40年的年份出售。它有焦糖、丁香、肉桂、榛子、无花果和李子的醇厚味道。茶色波特酒一旦装瓶就可以饮用,不会随着时间的推移而改善。
红宝石波波特酒是最便宜的一款,在装瓶前要在大桶里陈化2 – 3年,可以随时饮用。
陈年波特酒通常是最昂贵的葡萄酒,这种酒是用最好的葡萄酿制的,而且只在最好的年份酿制。它在被释放前经过了两年的陈化,但在瓶子里可以保存几十年。
7. 葡萄牙干白葡萄酒好喝吗
甜葡萄酒主要分为四大类:迟摘甜葡萄酒、贵腐甜葡萄酒、葡萄干甜葡萄酒、冰酒,另外,波特酒虽为加强型葡萄酒,但由于其天然的甜度,我们也把它归为甜葡萄酒范畴。
1、迟摘甜葡萄酒(Late Harvest)
是指在葡萄正常成熟后,仍然将葡萄果实留在树枝上不采收,经过一段时间之后,果实进一步完成了糖分的积累,形成特殊香气后,才进行采收和酿造的葡萄酒。这种葡萄酒在达到正常的酒精度(12度左右)的同时,仍然可以保留超过每升100克的糖分,香气浓郁,酸甜适口。其酒标上通常会注明“Late Harvest/Vendange Tartive”。
2、贵腐甜葡萄酒(Botrytised Sweet Wines)
贵腐(Noble Rot)葡萄酒是由感染了贵腐菌(Botrytis Cinerea)的葡萄酿制而成的甜白葡萄酒,因此得名。贵腐菌侵染葡萄后,使葡萄皮表面形成小孔,加快了葡萄果实内水分的蒸发。随着水分的减少,葡萄果实变得干瘪皱缩。与此同时,葡萄的酸度、糖分和风味也得到浓缩。
3、葡萄干甜葡萄酒(Dried Grape Wines)
人们将采收到的成熟葡萄在藤上自然风干或放置在托盘之类的容器上风干,然后再进行酿酒,这种葡萄干酿制的葡萄酒在意大利被称为“圣酒”(Vin Santo);在法国称为稻草酒(Vins de Paille)。
4、冰酒(Ice Wine)
是指冰葡萄酒,顾名思义,也就是用冰葡萄酿制出的葡萄酒。冰葡萄的采摘温度必须在零下7°C到8°C之间,收获也必须在一夜之间完成,这时整个葡萄园一般都是被皑皑的白雪覆盖,葡萄藤上挂满了厚厚的冰霜,葡萄还必须人工采收,这也就在无形中增大了采收的危险程度。
5、波特酒(Port)
素有葡萄牙“国酒”之称,是一种加强型葡萄酒。由于其特殊的酿造工艺,而成为甜葡萄酒中的一种。波特酒同时具有甜味与单宁,波特酒单宁含量不高,但酒精度稍高,具有甜味。
8. 干白葡萄酒产地
智利雄鹰也是当地一个不错的品牌,这款酒产自智利中央山谷,是该酒庄的入门级酒款,国内售价118-198元,但实际合理价位应该在60-100元之间,因为这款酒在当地也有卖40多元左右。