1. 黄酒是什么颜色
1.元红又叫状元红，古代的时候会在酒坛外面涂上朱红色的漆，所以叫元红。元红属于干型黄酒，也是入门级的黄酒。因为口感比较清淡，产量比较小，所以很多人都没听说过。元红酒体清澈透明、颜色微黄、入喉微甘，落口清爽，闻起来带有坚果的清香，更像没有气的啤酒。
2.加饭，就是我们平时说的加饭酒，属于半干型的黄酒。加饭酒是在元红的基础上，酿造的时候增加粮食的投放比例，以增加酒的含糖量和风味物质。因为加了饭的嘛，因此得名加饭酒。加饭酒是我们接触比较多的黄酒，颜色比较深，陈酿加饭酒呈琥珀色，入口微甜，香气、口感比较醇厚，层次感比较强。
3.花雕酒跟加饭酒的酿造工艺是一样的，只是窖藏的时间比加饭酒要更长，并且储酒容器用的都是雕龙画凤的坛子，看上去花花绿绿的，因此得名花雕。花雕酒实际上就是陈年的加饭酒，因此口感更为浓郁，一般来讲，花雕酒指的就是上好的黄酒。
4.善酿属于半甜型的黄酒，是在干型黄酒基础上，加料再次发酵而成的黄酒。善酿颜色深黄半透明，入口绵甜、顺滑，酒体醇厚，回味香甜，带有淡淡的米香和蜜香，非常适合女士饮用。
香雪
香雪是甜型的黄酒，除了加料，还有加入老酒进行再次发酵，酿酒的工艺比善酿还要复杂。
2. 黄酒是什么颜色的图片
并不是黄的好喝黑的好，两种颜色可以看出酿造时原料加的不一样，虽然主料一样，但是可能又加了什么原料。个人也觉得不喜欢7加8加的。喜欢纯的，比如红色的，淡青绿的，淡黄的，黄色的。
3. 黄酒是什么颜色的最好
其实鉴别黄酒品质的话，我们同样可以从色、香、味三个方面来进行判断。一般品质好的黄酒，在颜色上偏向于琥珀色，即橙黄色，并且透明澄澈，没有明显的浑浊物。而气味的话，则是比较浓郁的醇香，清爽无异味。
4. 黄酒都是黄颜色的酒
从色泽上看米酒是白色的，比较清亮清透，气味也非常清晰，带着米类发酵过的清香酒气。黄酒的颜色是黄色的，看名字就非常清楚了，黄酒的颜色和米酒差异非常大，这是米酒和黄酒最大的区别之处。
然后我们从气味上看米酒的气味，散发着发酵过米类的清香;而黄酒的气味，酒精味更重一些，虽然原材料都是粮食作物，但是一个酒精多一个酒精少，闻起来区别还是很大的。
5. 黄酒是什么颜色的瓶子
质量好的黄酒不止有甜味，还有酸苦辣涩，具有诱人的馥郁芳香，这种芳香不是指某一种特别重的香气，而是一种复合香，是由酯类、酸类、醛类、醇类、羰基化合物和酚类等多种成分组成的。 黄酒变酸属于正常现象，现在市场上瓶装的黄酒基本全部是二次灌装的产品，就是黄酒在坛子中经过发酵之后压榨得到原酒再装瓶经过运输才能到达终端市场，期间经过长距离的运输，瓶装黄酒难免发生晃动，黄酒不同于其他的高度酒精饮料，酒精度数非常低，在打开瓶子喝不完的情况下，剩余的黄酒与空气接触之后容易发生氧化反应，同时酒精挥发，导致黄酒变酸，这是一种正常的现象。
6. 白酒黄色是什么酒
白酒发黄这要分环境看，比如我国白酒分12种香型，大多都是无色的，唯有少数方面才会发现无色或微黄。经常喝酒的人该当都知道，酱香型白酒，如果出现微黄的现象是正常的，不是变色也不是过期，而是酒老熟的展现，还有浓香型白酒，也是微黄无色的，只是这个黄，没有酱香型白酒那么深，这两种香型白酒，偶而你看到发黄的现象是正常的。
白酒发黄，是一个很烦琐的进程，它与原料、酿造工艺、储存环境及储存时间，还有酒的香型都是紧密关联的。经过研讨发现，在白酒的寄存中，发黄受3个成分的影响。
第一：联酮类化合物。酱香型白酒中含有该化合物比较高，联酮类化合物不同程度的带有黄色，从而使酒体色泽微黄，在白酒积储进程中，在酒体的内部发生着缓慢而烦琐的化学变化，所以酱香型白酒寄存的时间越长，酒色就越黄。
第二：酚类物质，白酒中含有的成分比较烦琐，所以在出厂过去都会积储一段时间，而在寄存进程中，溶解在酒中的酚类物质由于氧化，也能使酒带上极微的色泽。
第三：铁等阳离子。水为酒之血，在酿酒过程中所用的水，含有铁等阳离子，而酿酒的制造设备，多数是碳钢制造而成，所以当铁和制造设备上发生的锰离子融进酒中，就会制造金属离子，使酒变黄。
所以白酒变黄是一个复杂而繁琐的过程，至于变黄后能不能喝，还要根据情况而定。但是在生活中，我们喝酒一定要把握好量，而且喝酒后可以叫代价或者打车，不要开车。
7. 黄酒是什么颜色的,气味,味道,外形
黄酒的味道与啤酒一样
黄酒又称为绍兴老酒，是古典名酒之一。黄酒色泽为深黄，有不同于白酒的特殊香味。黄酒用大米酿造未经蒸馏的粮食酒，所以酒精度低，目前已经取代茅台成为国宴用酒
黄酒是以稻米、黍米、黑米等为原料，经过蒸料，再加以麦曲、米曲，进行糖化和发酵制成的。黄酒产地较广，品种很多，著名的有浙江加饭酒（花雕酒等）、江西吉安固江冬酒，无锡惠泉酒、绍兴状元红、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源黄酒等。
花雕酒是黄酒的一种，是以糯米为主要原料酿制而成的加饭酒，主要产于中国浙江绍兴一带。
2、营养成分
黄酒以大米、黍米为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。
花雕酒选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。据科学鉴定，花雕酒中含有多种对人体有益的氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高级液体蛋糕”。根据贮存时间的不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈、至几十年陈等，以陈为贵。
3.味道和含糖量：
黄酒的含糖量在0-10％之间，酒精约为15度-20度左右。
花雕酒的含糖量在0.5%-5%之间，酒精度约为16 — 19度左右。
8. 黄酒颜色是如何形成的
黄酒顾名思义因为颜色显黄色得此称谓，黄酒颜色有褐色，棕色，黄色等，也有少部黄酒呈现无色的状态。
黄洒颜色的成因，在酿造工艺分为传统和现代蒸制方法，
黄酒传统工艺，原料在煮的过程中不断搅拌，温度高，水分减少，颜色会慢慢加深，从而发酵出颜色，都是缘于谷物的本身，为以后发酵出颜色充当了天然着色素，在煮酒过程中通过把温度和时间可以调整洒质颜色的深浅。
而现代的工艺酿造黄酒是清晰色的，工艺为蒸制进行拌曲发酵，更高且安全，酒质较统一，黄酒的颜色需要添加焦糖色才能形成，焦糖色属天然色素在黄酒生产扮演重要的角色。
好的上品黄酒，首选有光泽感，琥珀显红色，晶莹透明，浓郁度有悠长的味道。
9. 不加色素的黄酒是什么颜色
黄酒还是无焦糖色好。
黄酒厂家为了保证经济效益，一般的低价黄酒，由于没有足够的成本，去长时间的窖藏黄酒，就会勾兑 “焦糖色”来使得黄酒看起来更好看。
而高档的酿制黄酒，不需要添加焦糖色，黄酒用传统工艺手工酿制，使之纯天然，更环保，更符合高消费酒友的品味。
10. 什么酒的颜色是黄色
黄的酒应该是黄酒吧，颜色是黄色的。
11. 优质黄酒的酒色是什么颜色
古人用雕花的酒坛贮存最上等的黄酒，用来进贡朝廷或馈赠亲友，尊称花雕酒;酒坛外雕有各式花鸟虫草，人物故事，故名"花雕";于冬至开酿，又得名"冬酿"，这就是冬酿花雕的由来。花雕是黄酒中的上品，尤其是在冬至酿造的花雕更是极品黄酒，因此，冬酿花雕是最高等级的黄酒。口感
色：好酒色如琥珀，泛清亮光泽，有“澄”、“澈”二相。
香：香气介于外露与内涵。酒香层次丰富，境界分明。
味：六味皆兼于细品之下。
格：花雕之格，六味互相制约，色香彼此映衬。
