什么是白酒的柔，白酒以前只知道酱香型白酒现在看到柔和酱香型是啥意思呀

柔和酱香型白酒是在酱酒文化上的一次创新，随着酱酒消费群体逐渐年轻化，饮酒习惯开始由浓烈厚重转向柔和淡雅的口感，茅台醇推出了柔和酱香型白酒也是为了更符合市场需求。在工艺上，柔和酱香型白酒相较传统酱酒酿造，多一次续沙、多一次发酵、多一次蒸煮，更创造性的在五轮次生产时，采用清蒸混入法作为续沙工艺，使酒体口感更加柔和舒适，形成独特的口味风格。对初试酱酒的人而言，可以更舒适的体验到酱酒魅力，为更多人开启酱酒的大门。

绵柔风格baidu懂酒行是洋河双沟以消费者感受为目标的质量突破，打破了长期以来中国白酒以“香”分类的标准，开创了以“味”为主的白酒新流派，确立了绵柔型白酒国家标准，成为白酒行业领袖品牌。绵柔是一种口感。那什么是绵柔型白酒？用专家的评语是四句话：高而不烈；低而不寡；绵长尾净；丰满协调。用消费者的评价也是四句话：饮前香气幽雅怡人，入口绵柔顺喉，饮中畅快淋漓，饮后轻松舒适。"绵"即绵长，酒体丰满、不清淡，更不是简单地降度，而是陈酒、绵柔型基础酒、调味酒等绵柔原酒的最佳组合调味；"柔"即柔和、柔软、柔顺，不暴辣、不刺喉，饮时舒畅，饮后舒适。她增一分则浓，减一分则淡，是一种可以让消费者大胆畅饮的白酒。绵柔就是‘低而不淡，高而不烈，绵长尾净，丰满协调’。

酱香型白酒呈香物质特殊，甚至有人说酱香型呈香物质至今也未有定论，而复杂神秘的呈香物质组成，从而很难模仿，其实此言差矣，其实在业内许多懂酒的人都知道，尤其是在餐饮酒店行业，有一个不能说的秘密，那就是可以用酱香型低端的系列酒勾兑高端酒从而疯狂赚取差价，按照不同系列酒勾兑情况，仅需要添加一些物质即可，即使没有任何的专业知识，也可以勾兑出毫无差别的酱香酒。（好酒谁都喜欢）而说到绵柔型白酒，或许许多人觉得这个简单，因为绵柔型白酒主体呈香物质还是和浓香型一样是己酸乙酯，所以相对于神秘未知的应该简单一点，但是这一点又错了，绵柔型白酒重综合风味，呈香主体虽说仍奉浓香型为圭臬，然而在综合口感上反而是最为复杂的地方，而这业内也仅有洋河能够掌握这个核心技术，这个技术有一个术语叫做绵柔结合点，这个点除了特殊的酿造工艺以及环境造就的酒体丰富独有微量成分外，还需要通过品酒人多少年训练才能把握这个临界点，这一个点就是恰到好处，而错过这个点一分一毫都会很明显，而正因为这一临界点的把控，才让即使具有专业知识的白酒从业人员也无法把握。

绵柔型的经典白酒有：江苏洋河蓝色经典系列，柔和双沟，安徽口子窖和古井贡，北京红星二锅头蓝色有点柔系列，衡水老白干小分子地缸酒系列。 以上品牌都标榜自己是绵柔型的白酒。尤其是苏系和皖系白酒，都追求绵柔型的口感。以上把绵柔型白酒和销售市场能做到极致的只有江苏洋河蓝色经典，也是当下国内当仁不让的一线白酒。 其实话说回来，绵柔型是浓香型白酒生产厂家给自己贴的标签。从字面上的意思来看，白酒的口感是绵甜柔和，非常容易入口，低酒精度的口感低而不断，高酒精度的口感又不浓烈。 绵香型白酒的制作工艺上，采取的是低温制法，包括制曲，蒸馏，入池。据说这样的工艺能让白酒的口感非常绵柔。 扩展资料绵柔型白酒的特点：①喝起来更柔和：“绵柔”的“绵”是指白酒在口中有厚实感，入喉以后会迅速地融入到消化系统，成为一团温暖的水，迅速扩散。“绵柔”的“柔”是指白酒喝起来舒适不刺激。洋河认为绵柔型白酒就是要追求绵爽度、舒适度、柔和度的味觉感受。②采用“三低”的酿酒工艺为酿出绵甜柔和的绵柔型白酒，需要采用“低温入池、低温发酵、低温馏酒”的三低工艺。这种“三低工艺”就象“小火慢炖”，虽然工艺上更复杂，但酿出的酒，小分子物质多、水溶性物质多、醇甜性物质多、健康因子多，才会有口感更绵柔、酒体更健康、饮用更舒适。③富含健康因子：绵柔酒体中黄酮类物质含量是其他酒类100倍之多。白酒中，乙醇本身就是小分子物质，可忽略不计，主要的区别在于其他类的小分子物质。绵柔酒中小分子物质含量远高于其他白酒，而且还自带“健康属性”，主要有黄酮类、核苷类、组氨酸类物质等。以洋河为代表的绵柔型白酒，不仅入口更柔和，而且满足人们看重的健康需求，尤其是新生代消费群体，更倾向于理性饮酒，所以更柔和的绵柔型白酒越来越受欢迎。

白酒的绵柔型是指口感，酱香型是指香型。白酒口感绵柔就是喝起来不刺激，香型还分浓香型，酱香型，清香型。例如：茅台酒厂的茅乡6年，12年和10年都是浓香型的，茅台不老酒系类，茅乡酒银酱，金酱都是属于酱香型的。喝酒对身体的危害1.威胁生命喝酒会破坏人的中枢神经，当喝酒达到一定量之后，人体就会出现兴奋难以抑制或是失去自控能力的情况。有的人喝醉酒以后会出现昏迷的现象，而且还会失去知觉，这样很容易危及到生命。2.伤害肝脏在喝酒的时候，作为身体最大的解毒器官，肝脏得负责分解酒精，但是一旦饮酒过量的话，就会给肝脏带来很大的负担，久而久之，就会出现酒精肝等症状，所以喝酒对人体伤害最大的就是肝脏。3.胰腺炎过度饮酒会导致胰腺炎，胰腺炎病情凶险且疼痛症状明显，需要住院甚至手术治疗。出现的炎症反应可能与早期胰腺酶的激活有关。一般在慢性饮酒5至10年后患者会出现酒精性胰腺炎。4.导致身体营养素缺乏喝酒的时候，很多人就只顾酒劲上来，兴奋地谈天说地，却忽略了餐桌上的食物。而酒原本就是纯热能的食物，可能在人的体内产生热量。但是酒里面是没有营养元素的，所以经常喝酒的人群，身体就会缺乏很多的营养元素。5.伤害大脑酒精除了过分锻炼了你的肝脏机能以外，对大脑的伤害也是明显的。想想每次宿醉醒来，那要命的头痛晕眩就是最好的证明。实际上，过量酒精会让大脑皮质萎缩，造成大脑功能障碍和意识障碍等。6.损伤心脏少量饮酒可以使血压升高，大量饮酒会使尿液大量排出而使血容量下降，出现血压降低，甚至会出现昏迷、休克。酒精可以对心肌细胞造成损伤，可以诱发心力衰竭。以上就是为你介绍的喝酒对身体的危害相关内容，希望以上内容可以帮助到你，祝你身体健康。二、喝酒对身体有危害，特别是大量长期酗酒，具体危害有以下几点：第一、酒精可以损伤心脏，少量饮酒可以使血压升高，大量饮酒会使尿液大量排出而使血容量下降，出现血压降低，甚至会出现昏迷、休克。酒精可以对心肌细胞造成损伤，可以诱发心力衰竭。第二、喝酒会伤肝，特别长期的饮酒容易出现肝硬化，甚至后期会出现肝癌的可能。第三、女性酗酒的危害主要体现在容易出现胎儿畸形以及胎儿智力低下等不良后果，所以孕妇绝对禁酒。第四、长时间喝酒会造成骨质疏松，容易出现骨痛以及骨折等等。三、凡是都是有利有弊的，就拿白酒来说，酒类中的某些成分有益于健康，但与其对身体的危险相比实在是微不足道。由嗜酒引起的疾病叫酒源性疾病。有人统计，现在酒源性疾病较之10年前增加了28倍，由此而造成的死亡人数上升了30.6倍。　　长期过量饮酒，对人的胃肠、心脏、肝脏、肾脏等都会有不良的影响，容易导致一些疾病的发生，最常见的有慢性胃炎、中毒性肝炎、心肌肥大、尿路结石、痛风性关节炎、急性胰腺炎等。酒精会在不知不觉中悄悄损害脑细胞、微血管，使人感觉迟钝、注意力不集中、情绪变化无常，影响人的思维和注意力，到了一定程度就可能出现脑萎缩、脑缺血、脑动脉硬化、老年性痴呆。长期滥饮酒类对性功能也有损害。男性酒精中毒者中，大约40％有阳痿，女性酒精中毒者中，30％到40％存在性兴奋困难。而且女性酒精中毒者更容易衰老，并且会过早绝经。另外，过量饮酒还会使热量过剩，导致肥胖。醒酒良方灵芝:性平，味苦，无毒，久食轻身不老，延年益寿..有解毒的功效，可解酒毒。取其汁服用即可。乌梅:性味酸、平，入肝、脾、肺、大肠经，具有敛肺生津等功效，可用于治疗肺虚久咳、久泻久痢、虚热消渴等症。因其味酸能生津止渴，故可解醉酒烦渴。取乌梅30g水煎服，可解醉酒后烦渴。白茅根:又名茅草根，其性味甘、寒，入肺、胃、膀胱经，具有凉血止血、清热利尿之功效。取白茅根15~30g水煎服，可解酒毒。桑葚:又名桑果，其性味甘、寒，入心、肝、肾经，具有滋阴补血、生津润肠功效。解酒时可取鲜桑葚150g捣汁饮用。

比较柔的白酒有哪些 　　比较柔的白酒有哪些，白酒喝起来很辣喉咙，很多喝不惯白酒的朋友们都是这样的感觉，但是爱喝白酒的朋友反而觉得这样的酒好喝。其实有一些白酒是比较柔和的，那么比较柔的白酒有哪些呢？ 　　比较柔的白酒有哪些1 　　绵柔型的经典白酒有：江苏洋河蓝色经典系列，柔和双沟，安徽口子窖和古井贡，北京红星二锅头蓝色有点柔系列，衡水老白干小分子地缸酒系列。 　　以上品牌都标榜自己是绵柔型的白酒。尤其是苏系和皖系白酒，都追求绵柔型的口感。以上把绵柔型白酒和销售市场能做到极致的只有江苏洋河蓝色经典，也是当下国内当仁不让的一线白酒。 　　其实话说回来，绵柔型是浓香型白酒生产厂家给自己贴的标签。从字面上的意思来看，白酒的口感是绵甜柔和，非常容易入口，低酒精度的口感低而不断，高酒精度的口感又不浓烈。 　　绵香型白酒的制作工艺上，采取的是低温制法，包括制曲，蒸馏，入池。据说这样的工艺能让白酒的口感非常绵柔。 　　 绵柔型白酒的特点： 　　 ①喝起来更柔和： 　　“绵柔”的`“绵”是指白酒在口中有厚实感，入喉以后会迅速地融入到消化系统，成为一团温暖的水，迅速扩散。“绵柔”的“柔”是指白酒喝起来舒适不刺激。洋河认为绵柔型白酒就是要追求绵爽度、舒适度、柔和度的味觉感受。 　　②采用“三低”的酿酒工 艺 　　为酿出绵甜柔和的绵柔型白酒，需要采用“低温入池、低温发酵、低温馏酒”的三低工艺。这种“三低工艺”就象“小火慢炖”，虽然工艺上更复杂，但酿出的酒，小分子物质多、水溶性物质多、醇甜性物质多、健康因子多，才会有口感更绵柔、酒体更健康、饮用更舒适。 　　 ③富含健康因子： 　　绵柔酒体中黄酮类物质含量是其他酒类100倍之多。白酒中，乙醇本身就是小分子物质，可忽略不计，主要的区别在于其他类的小分子物质。绵柔酒中小分子物质含量远高于其他白酒，而且还自带“健康属性”，主要有黄酮类、核苷类、组氨酸类物质等。 　　以洋河为代表的绵柔型白酒，不仅入口更柔和，而且满足人们看重的健康需求，尤其是新生代消费群体，更倾向于理性饮酒，所以更柔和的绵柔型白酒越来越受欢迎。 　　比较柔的白酒有哪些2 　　 TOP1 郎酒 53度酱香型 白酒 　　推荐指数： 9.9 　　酒款特点：优良水源酿造,酒体品质有保障 　　上榜理由：采用赤水河流域优质水源酿制，其质地透明无杂无污染，更富含多种矿物质成分，为优质酿酒水源，保障酒体优良品质。 　　 TOP2 水井坊 52度浓香型 白酒 　　推荐指数： 9.6 　　酒款特点：精美礼盒包装,自饮送礼两相宜 　　上榜理由：选用精美礼盒包装，美观又有质感，也能彰显大气品味，同时不失您浓厚心意，自饮、送礼两相宜。 　　 TOP3 五粮液 52度浓香型 白酒 　　推荐指数： 9.5 　　酒款特点：老品牌,饮用更放心 　　上榜理由：五粮液白酒为多年老品牌，能够较大程度的确保其酒液品质，避免假酒和劣质酒危害，饮用更加放心。 　　 TOP4 泸州老窖 52度浓香型 白酒 　　推荐指数： 9.3 　　酒款特点：色泽晶莹剔透,挂杯性好 　　上榜理由：泸州老窖白酒色泽呈晶莹剔透状，澄澈透亮，倒入杯中更是清爽无杂，并且具有良好的挂杯性，舒享视觉味觉和嗅觉三重饱满体验。 　　 TOP5 西凤 52度凤香型 白酒 　　推荐指数： 9.1 　　酒款特点：酒体醇厚丰满,甘爽润滑 　　上榜理由：凤香型西凤白酒，其酒体醇厚丰满，甘爽润滑，小酌一口清甜入喉，回甘味十足，无浓烈刺激不适，适合日常老友之间闲聊饮用。 　　 TOP6 五粮液 浓香型 白酒 　　推荐指数： 8.9 　　酒款特点：文武双瓶装置,品味不一样的口感 　　上榜理由：采用文武双瓶装置的五粮液白酒，两种不同的酒精度，带给您不一样的品尝口感，更是节日送礼佳选。 　　 TOP7 茅台 51度酱香型 白酒 　　推荐指数： 8.9 　　酒款特点：源于贵州茅台酒厂,享品质好酒 　　上榜理由：源于贵州茅台酒厂，其独特的地理和气候条件，有利于白酒的酿造，促使酒体清爽甘冽，为您提供品质优良的好酒品饮。 　　 TOP8 洋河 52度浓香型 白酒 　　推荐指数： 8.9 　　酒款特点：高而不烈,柔和不寡淡 　　上榜理由：洋河白酒酒精度为52度，高而不烈，酒液饮入口中柔和不寡淡，给您饱满品饮享受的同时，不用担心高度伤脾胃。 　　 TOP9 郎酒 53度酱香型 白酒 　　推荐指数： 8.8 　　酒款特点：陈化老熟,酒体醇厚浓郁 　　上榜理由：郎酒白酒酿制完成后，放于天宝洞中经由多年陈化老熟发酵，能够将其香味和酒体充分释放，更享醇厚浓郁白酒畅饮。 　　 TOP10 郎酒 53度酱香型 白酒 　　推荐指数： 8.2 　　酒款特点：酱香味突出,空杯留香持久 　　上榜理由：郎酒白酒开瓶后，酱香味突出，且香而不艳，持久清爽，即使空杯良久也依然留存不散，品饮回味悠长。 　　比较柔的白酒有哪些3 　　 01、董酒 香醇 白酒 　　选用纯酿固态发酵而成白酒，百草入曲，口感绵柔香醇，而且包装设计精美，无论是自饮还是送礼都是不错选择。 　　 02、茅台 香醇 白酒 　　选用优质高粱和水源酿制而成的白酒，入口香醇绵柔，回味甘甜，让人回味无穷。 　　 03、舍得 香醇 白酒 　　精致且具有时尚元素的包装，十分大气，而且口感香醇浓郁、绵柔协调，特别适合在聚会时饮用。 　　 04、茅台 香醇 白酒 　　选用古法酿制而成的白酒，入口香醇爽滑，且伴有浓郁的酒香，令人难以忘怀。 　　 05、郎酒 香醇 白酒 　　优质小麦高粱和糯米，结合取自原生态长江支流赤水河的水，酿造酱香味十足的好酒。 　　 06、水井坊 香醇 白酒 　　双轮发酵与双轮蒸馏工艺，让酒体更香醇，千余天的发酵周期让酒香更浓厚。 　　 07、西凤酒 香醇 白酒 　　精选优质五谷，用甘甜井水，经长时间发酵，精心调制，铸造集清香浓香为一体的经典白酒。 　　 08、汾酒 香醇 白酒 　　应用纯粮酿造工艺，清香扑鼻，口感绵柔。采用固态地缸发酵方法，提升酒质的纯净度让你喝着更安全放心。 　　 09、汾酒 香醇 白酒 　　产地拥有千年传承的酿酒历史，保障酿出的酒品质优良。应用清蒸发酵工艺，使酒体拥有芳香清爽的口感。 　　 10、古井贡酒 香醇 白酒 　　应用古老酿造工艺，使酒体入口甘美香醇，回味经久不息。采用纯粮固态发酵制成，酒花密集且酒质晶莹剔透。