黄酒口感为什么不如白酒，为什么喝黄酒的人没有白酒多

黄酒是低度酒，喝酒的人不喜欢，而且喝多了，比白酒难受。好的白酒喝多了，第二天，头不疼。

黄酒适合冬天养生喝，啤酒夏季需求量大，不过黄酒这几年发展趋势越来越好

黄酒和啤酒，白酒的定位，客户群，口感，价格都是不一样的。有部分地区的人喝黄酒，但大部分人因为环境习惯影响更能接受和啤酒或白酒。

价格，气候和文化

因为它难喝！…

黄酒适合冬天养生喝，啤酒夏季需求量大，不过黄酒这几年发展趋势越来越好

地域差别吧，江浙一带喝黄酒的还是很多的。

一个很重要的原因是，没有形成系统化品牌，在当代互联网的语境中，黄酒文化一直处于封闭、传统的初始状态，不像白酒、葡萄酒等酒类具备众多可读性的文化词汇与传播氛围，在某一程度上来说，商品与文化之间相依为命，买好酒就上好酒网，正品酒水，品类齐全！

酒吧本来就是外国传过来的外国文化，人们进去酒吧有一部分原因是因为想体会一下国外的风俗和气氛，因此在酒吧里面喝洋酒明显是理所当然。从意境氛围来说，酒吧不就是应该配红酒，鸡尾酒，啤酒等各种洋酒嘛！就好像人家老外来中国茶庄里喝茶，他们当然会选择喝中国的名茶，难道会想在茶庄里和洋酒嘛？ 呵呵，，，

真正的黄酒是酒曲和原料直接酿制的，而白酒是酒曲和原料中提炼出来的，所以白酒的度数都是很高的 白酒的定义是:以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。 黄酒属于发酵酒类,一般酒精的含量较低,越陈越香是黄酒最显著的特征。 米酒,又叫酒酿,甜酒。古人叫“醴”。 料酒,顾名思义,就是专门用于烹饪调味的酒。 曲酒就是加“酒曲”制作出的酒 酒曲分为五大类，分别用于不同的酒。它们是： 麦曲，主要用于黄酒的酿造； 小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造； 红曲，主要用于红曲酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品种）； 大曲，用于蒸馏酒的酿造。 麸曲，这是现代才发展起来的，用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。可用于代替部分大曲或小曲。目前麸曲法白酒是我国白酒生产的主要操作法之一。其白酒产量占总产量的70%以上。

黄酒比白酒后劲大。女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒，属于发酵酒中的黄酒。由于黄酒未经过蒸馏、提纯，因此酒精含量低，相较于白酒，保留了更多原料中的营养，黄酒酒性温和，但后劲大，要注意适量饮用。黄酒饮法有多种多样，冬天宜热饮，放在热水中烫热或隔火加热后饮用，会使黄酒变得温和柔顺，更能享受到黄酒的醇香，驱寒暖身的效果也更佳。夏天在甜黄酒中加冰块或冰冻苏打水，不仅可以降低酒度，而且清凉爽口，酒香悠悠，有消暑作用。 扩展资料：饮用黄酒不仅可以增加食欲，使人心情愉悦，身体舒畅，而且可起到保健作用，适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并有补血养颜、舒筋活血、健身强体、延年益寿之功效。黄酒还有药引的功效，药引是引药归经的俗称，指某些药物能引导其它药物的药力到达病变部位或某一经脉，起“向导”的作用进行针对性治疗。它们不仅与汤剂配合，更广泛地和成药相配合在一起应用。另外，“药引子”还有增强疗效、解毒、矫味、保护胃肠道等作用。在一张处方中，需不需要药引子，由医生根据病情而定，一般不需要病家自己去配制。参考资料来源：百度百科-女儿红 人民网-经常喝黄酒的好处以及注意事项 人民网-江浙“一黄一绿”最养生 一壶黄酒、一杯绿茶 人民网-谁家的黄酒喝着放心？

黄酒比白酒后劲大 因为黄酒度数较低 含有葡萄糖 可以加快小肠对酒精的吸收 白酒度数高 相对来说 人体吸收较慢

没有白酒后劲大：黄酒属于酿造酒，酒度一般为15度左右。 黄酒，顾名思义是黄颜色的酒。所以有的人将黄酒这一名称翻译成"Yellow Wine”．其实这并不恰当。黄酒的颜色并不总是黄色的，在古代，酒的过滤技术并不成熟之时，酒是呈混浊状态的，当时称为"白酒"或浊酒。黄酒的颜色就是在现在也有黑色的，红色的，所以不能光从字面上来理解。黄酒的实质应是谷物酿成的，因可以用"米"代表谷物粮食，故称为"米酒"也是较为恰当的。现在通行用" Rice Wine”表示黄酒。 在当代黄酒是谷物酿造酒的统称， 以粮食为原料的酿造酒（不包括蒸馏的烧酒），都可归于黄酒类。黄酒虽作为谷物酿造酒的统称，但民间有些地区对本地酿造、且局限于本地销售的酒仍保留了一些传统的称谓，如江西的水酒，陕西的稠酒，西藏的青稞酒，如硬要说它们是黄酒，当地人也不一定能接受。 在古代，"酒"是所有酒的统称，在蒸馏酒尚未出现的历史时期，"酒"就是酿造酒。蒸馏的烧酒出现后，就较为复杂了，"酒"这一名称既是所有酒的统称，在一些场合下，也是谷物酿造酒的统称，如李时珍在<<本草纲目>>中把当时的酒分为三大类:酒，烧酒，葡萄酒。其中的"酒"这一节，都是谷物酿造酒，由于酒既是所有酒的统称，又是谷物酿造酒的统称，毕竟还应有一个只包括谷物酿造酒的统称。因此，黄酒作为谷物酿造酒的专用名称的出现不是偶然的。 "黄酒"，在明代可能是专门指酿造时间较长、颜色较深的米酒，与"白酒" 相区别，明代的"白酒"并不是现在的蒸馏烧酒，如明代有"三白酒"，是用白米、白曲和白水酿造而成的、酿造时间较短的酒，酒色混浊，呈白色。酒的黄色（或棕黄色等深色）的形成，主要是在煮酒或贮藏过程中，酒中的糖份与氨基酸形成美拉德反应，产生色素。也有的是加入焦糖制成的色素（称"糖色）加深其颜色。在明代戴羲所编辑的<<养余月令>>卷十一中则有:"凡黄酒白酒，少入烧酒，则经宿不酸"。从这一提法可明显看出黄酒、白酒和烧酒之间的区别，黄酒是指酿造时间较长的老酒，白酒则是指酿造时间较短的米酒(一般用白曲，即米曲作糖化发酵剂)。在明代，黄酒这一名称的专一性还不是很严格，虽然不能包含所有的谷物酿造酒，但起码南方各地酿酒规模较大的，在酿造过程中经过加色处理的酒都可以包括进去。到了清代，各地的酿造酒的生产虽然保存，但绍兴的老酒、加饭酒风糜全国，这种行销全国的酒，质量高，颜色一般是较深的，可能与"黄酒"这一名称的最终确立有一定的关系。因为清朝皇帝对绍兴酒有特殊的爱好。清代时已有所谓" 禁烧酒而不禁黄酒"的说法。到民国时期，黄酒作为谷物酿造酒的统称已基本确定下来。 黄酒归属于土酒类（国产酒称为土酒，以示与泊来品的洋酒相对应）。

女儿红属于黄酒，发酵后经过蒸馏酒的酒才是白酒.黄酒(没有蒸馏过)有一定的糖分,口感上对酒精感觉不明显,所以显的后劲大.

很多人认为黄酒比白酒后劲大，觉得黄酒上头比较慢。女儿红属于黄酒，白酒一般无色，故称之为白酒。