山东白酒为什么这么低，曾经盛极一时的山东白酒如今为何销声匿迹了呢

九十年代盛极一时的山东白酒，如今怎么就销声匿迹了？ 00:00 / 01:3670% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

2017年，中国喝酒最多的省份分别是广东、山东和北京。广东和北京就不说了，经济发达，人口聚集，不管什么产品，消费量都大。这么看来，山东，还真是因为喝得多，才上了这个榜单。但是，山东到底有什么特别有名的酒?大家好像一下又想不起来。扳倒井和孔府家酒?听起来像是老酒，可惜市场上很难看到啊。酒王茅台来自贵州，五粮液来自四川，四川名酒还包括剑南春、泸州老窖，中国人喝高端白酒，就只认这些;普通老百姓呢，喜欢北京的牛栏山、东北的老村长;就连经济欠发达的安徽，都有古井贡酒、口子窖、金种子、迎驾4家白酒上市公司。不管从什么角度来对比，基本上都没有山东白酒什么事儿。这样说可能山东人不喜欢，不过事实如此。主要原因有以下几个：1.就白酒产区来讲，四川第一，河南第二，后面东北、两湖地区差不多，山东的排名不怎么样，山东人应该喝了大量外省酒;2.山东白酒企业没抓住机会。你看安徽白酒，其实实力没有那么突出，但是抓住了上市的机会。毕竟在这个市场，强者恒强，可以通过资本运作兼并小酒厂。在这一点上，河南的遗憾和山东差不多;3.山东经济较为发达，相关部门做强白酒企业的需求那么强，不像贵州、四川、安徽这些地方。仁怀基本就指着茅台，宜宾靠着泸州老窖孵化了几家上市公司，宜宾也差不多，金种子这些都是当地唯一的上市公司呢。

实事求是回答：因为有人在小说里造谣：好酒都要小孩的尿做配方——所以，大家都不敢喝山东的酒。据悉，世界也没人敢喝。 （本短语如实出处《红高粱》，句句真实，不骂人，文明相待，连写手姓名也莫说。） 好酒需要好水、适合的温度湿度和适合白酒发酵形成特殊风味的小环境，山东没有。 山东人喝酒厉害这一句话就表明了为啥没有出名酒。不是没有出名酒，在山东每个市都有自己酒厂，甚至每个县都有自己的酒，每年山东自己产得酒都不够自己喝的不需要走出山东去销售[捂脸][捂脸][捂脸]自己就给喝没了 能直接喝何必自己酿呢 还没等出名就喝光啦。[捂脸] 你喝多了吧。秦池销售额压茅台的时候，你在哪里? 不是没有，是你们没发现，唐朝诗人李白曾经赞美山东美酒做诗一首流传于世，如今有那款白酒能比。 兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡。 不知道不等于没有！ 山东大概是唯一啤酒，黄酒，葡萄酒，白酒都有名酒的省：青岛啤酒，张裕葡萄酒这个一般都知道，即墨黄酒，景芝白干可能了解的人就不多了。这二种酒的 历史 悠久，口味不输任何名酒，只是山东人不太会讲故事而已，有兴趣的可以百度。 第一，山东的酒品牌太多，每个县都有几个酒厂，他们发展不出去，进不了别的县，只在当地卖，所以发展不起来。 第二，山东人喝酒多，自己当地的酒在当地就消耗完了，没有多余的产品卖出去。 第三，不是没有出名的，九十年代山东的孔府家酒是央视春晚倒计时的第一代标王，只是后来没发展起来。 天下闻名红高粱 四海美名酒飞扬 高人成名来一壶 莫言大名山东酿

全国喝酒看山东，山东喝酒看地方。山东人的酒量是全国公认的高。据统计，一直以来，山东白酒的销量都稳居前三名。虽然山东人喝酒厉害，但是却没有出名的白酒。全国20家白酒上市企业，山东竟然一个都没有。到底是什么样的原因导致的？答案有点儿出人意料。1、酒厂和酒的种类太多，竞争压力大山东并非没有酒厂，而是太多了。山东省各级市县，要是没两三个酒厂，都不好意思去省里开会。不完全统计，大约有400多家，可谓是遍地开花。不像别的省，早已“秦王扫六合”了。而山东省，还处于“春秋争霸”时期。山东酒的种类太多了，其中知名度颇高的，有“四大家族，八大金刚、九大集团”。四大家族，包括有潍坊景芝、临沂兰陵、曲阜孔家以及泰安泰山。八大金刚，又加了四个新军品牌，有德州古贝春、济南趵突泉、淄博扳倒井、青岛琅琊台。九大集团，除了上述8个品牌之外，又加了一个菏泽花冠酒。值得一提的是，还有一款酒令人记忆深刻，那就是秦池古酒。由于酒厂和酒的种类太多，相互竞争也很激烈，所以很难有一个标杆儿产品立起来。另外，山东酒的香型也比较杂，浓香、清香、酱香，芝麻香等等，各种香型都有。不像山西一样，能想到的只有清香型汾酒。2、山东人自己喝都不够，根本卖不出去话说，白酒厂这么多，都不会倒闭吗？不用担心，山东人口多，而且大多数人的酒量都很大，喝一斤平平常常。鲁中地区喝不过胶东半岛，胶东半岛喝不过鲁南地区，什么东北人喝酒快，内蒙人喝酒猛，撞上山东人，那些都没有用。山东人喝酒的最大特色是什么？绵延不断！能从天亮喝到天黑。获悉，山东人一年能喝掉200亿元的酒，共计400万升，800万斤。在一些重要的场合，重要的节日，重要的客人，都必须安排白酒。如果喝不了白酒的话，啤酒也行，那就需要1:3，1:6的比例进行。

来过山东的朋友都知道，山东人性格豪爽，待客热情！尤其是在酒桌上，外来的朋友喝不到位，那就是照顾不周啊 ！有朋友说山东人喝酒规矩多，其实，这些规矩就是为了让远道而来的客人尽兴，喝到位！ 而说到喝酒，就不能不提山东的白酒！朋友们是不是会有疑问，白酒有啥好说的！别急，看完你就知道了！ 众所周知，白酒是中国特有的，同时也是世界著名的六大蒸馏酒之一！但是，各地的白酒，基本上都是很大一个区域，比如一个省会有一款很出名的白酒，比如贵州的茅台，陕西的西风，山西的汾酒等等。 但是，山东有句老话，叫做一城一酒！什么意思呢？就是每一座城市都酿有一款属于这座城市的白酒，并且这款白酒在当地的口碑都是一绝。所以，这就造成了一种很尴尬的局面，百花争鸣！ 酒是好酒，款款都好喝，但每个城市的当地人只认自家的白酒，这就导致白酒的销路基本限于本市。所以，山东的好酒很多，但出了山东却没人喝，这就是最主要的因素，用现在实行的网络用语，内卷得太厉害！今天就给大家先介绍8个名气较大的白酒，如果来山东玩不妨品尝一下！ 说到这款酒，相信烟台的乡亲们都知道吧！老于的老家就是烟台的，可以说这款酒是从小看着我长大的！尤其在九十年代，谁家请客吃饭，要是能拿出烟台古酿招待客人，那可是非常有面子的事！ 烟台古酿至今已经90多年的 历史 了，如果你去烟台玩，恰好喜欢喝两口白的，建议不妨品尝一下烟台古酿，窖香浓郁，回味悠长啊！ 说起青岛，很多朋友都知道这是非常有名的海滨城市，其实青岛有一款白酒，论名气就算出了山东都是可以的，它就是琅琊台！这款酒可以追溯到春秋战国时期，繁荣与秦汉，鼎盛于唐宋。而且此酒有款酒精度高达71度的，对于喜欢喝烈酒的朋友，绝对是个不错的选择！ 在山东，只要年纪稍大点，且会喝酒的朋友，应该都听过这么一句话：难舍最后一滴！说的就是潍坊景芝酒厂的景阳春酒！记得小时候，这款酒用的是瓷瓶，而且瓶身上还画着武松打虎，所以，当地人都叫它“老虎酒”。 逢年过节家中来客时，基本上都会用这款酒来招待客人，表示最高的接待规格！而且在喝酒的时候，往往是一手拿着酒，一手指画着说：二哥（锅），今天咱们就喝（哈）这个吧！ 来山东玩，老于建议一定要尝一尝这款酒，因为，这款酒是以中国古代四大美男子之一的兰陵王（高长恭）为名的！而且，诗仙李白曾在《客中行/客中作》写到：兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡。说的就是兰陵美酒啊！ 其次，兰陵王酒采用的老窖双轮发酵，入口后绵甜醇厚，香气馥郁！如果有机会，不妨品尝一下，也感受一下当年李白喝兰陵美酒的感觉！ 济南不仅是山东的省府，还有着名扬天下的趵突泉，而现在要说的就是以泉名为酒名的趵突泉酒！这款酒以芝麻香型为最佳，入口柔顺，窖香味突出，尤其是他家的高度芝麻香型，非常不错！ 相信，光是看到酒名，大家就知道这是什么地方的酒吧！没错，这就是泰安的泰山特曲，以五岳之首的泰山命名的一款白酒！这款酒虽然是浓香型的，但却是浓香酒中的淡雅派，绵甜淡雅，余味净爽！ 去过山东德州的朋友，只要会喝酒，相信都被老德州人推荐过这款酒！因为，这款酒产于计划经济那个时代，当时喝酒是需要凭酒票才能买到的！可以说，在德州名气很大，而且入口后 甜绵净爽、余味悠久。 山东不仅文化底蕴深厚，酒文化也是源远流长！而这里面最值得大家品尝一下的就是孔府家酒，这款酒是古代历代衍圣公设宴的专用酒。最开始是家宴用的酒，后来才投入市场的。可以说，一口酒下肚，喝的不是酒精，而是几千年的文化沉淀！ 其实，说到这里大家也能看出来，山东不是没有好酒，不仅好酒多，好多酒都有着深厚的 历史 渊源。所以，还是那句话，内卷太厉害了，反而导致出了山东没人知道，没人喝了！

2020年，全国规模以上白酒企业产量 740.73万千升 ，销售收入 5836.39亿元 ，利润 1585.41亿元 。 其中，四川白酒规上企业累计生产白酒 367.6 万千升，四川白酒产业继续霸榜第一。 河南、湖北、北京、安徽 ，分别以 66.4、35.9、34.1、28.2 万千升的年产量规模，成为2020年“全国白酒产业五强省区”。 单以产量指标衡量，“全国白酒产业五强省区”榜单多有变动。2019年，全国白酒产业五强省区分别为 四川、湖北、山东、北京、安徽 。而在2020年，山东年白酒产量腰斩，跌出五强榜单，名列第七。 山东不再是白酒生产大省 2020年，四川完成营业收入 2849.7 亿元，实现利润总额 529.1 亿元——以全国 35.3% 的规上酒企，实现全国 49.6% 的产量，完成全国 48.8% 的白酒营业收入。 贵州的各项主要指标也保持高位增长，完成销售收入、利润总额、税金分别为 1221 亿元、 719.4 亿元、 304.1 亿元，占贵州全省工业经济的 13.4%、68.1%、36.3%。 仅四川和贵州两省，营业收入和利润已经占到全国的 69.75% 和 78.75% 。仅剩的份额大部分也被 山东、湖北、江苏、河南 等传统白酒消费大省瓜分。 实际上，早在2018年，山东省已经跌出五强。2018年全国白酒产量为 871.2 万千升。从各省市白酒产量来看，排名前五的地区分别是 四川、江苏、湖北、北京市、安徽 。 山东和河南一起跌出五强名单，结束了中国白酒行业十多年里四川、河南、山东三省白酒产量霸榜前三的 历史 。 山东白酒市场现状 山东人口非常众多，2019年总人口高达1亿人，居全国第二。省内白酒消费氛围良好，是典型产销大省，整体白酒市场规模达 600亿元 ，且市场较为开放。 山东人善饮酒，给外界的印象是好客、能喝。芝麻香型是山东白酒的特色香型，但山东人更多偏好34-38度浓香型白酒。 山东缺乏全国性知名白酒品牌， 地产酒缺乏高端定位 。高端和次高端市场均由省外白酒品牌占领，且呈垄断格局。绝大部分地产品牌在百元以下市场才占有一定的份额。 山东有 500 多家酒企，规模以上白酒企业 130 多家，地产酒品牌更是数不胜数，这些品牌深受本地人欢迎，但是缺乏全国知名的白酒品牌。 山东目前销售10亿元以上的企业2家，扳倒井和景芝；10亿元左右的企业3-4家，花冠、古贝春、泰山、趵突泉和琅琊台；5亿元左右的企业包括兰陵、景阳冈、百脉泉、云门、秦池等企业。 山东是一个传统文化较深的省份，在白酒消费上包容性很强，“随大流”现象比较突出，导致山东白酒消费市场形成了“流行什么喝什么”的消费特点。 外来和尚会念经 山东酒业大商很多，但是大型连锁酒行或者稍微上点规模的酒行基本以外地酒为主。五粮液、钓鱼台、国台、洋河、古井贡、金沙、金酱……稍微有点名气的酒在山东都有一席之地，唯独本省产品陈列的并不多。 在浓香热的时候，山东白酒市场，五粮液、洋河、古井贡、泸州老窖、酒鬼酒等等外省浓香型白酒占据山东大部分市场。而在当下酱香热的风口之下，以贵州茅台镇为主的酱香型白酒迅速占领山东白酒消费市场。 据统计，2020年，山东省白酒销售额在 600 亿元左右，外省拿走约 450亿元 左右的市场份额，山东本土白酒企业， 130多家规模上企业仅仅瓜分不到200亿元的市场份额。 近年来，以花冠、古贝春、泰山、琅琊台、兰陵等一批山东白酒骨干企业纷纷谋求走出山东，走向全国，但多年来“山东无好酒”的消费者心智成为山东白酒走出山东最大的“拦路虎”！ 山东酒企不重视传播 山东作为文化大省和白酒生产、销量大省，在白酒文化上的输出远远落后于四川和贵州。在品牌传播多元化的当下，山东酒企在品牌传播手段上，特别是在文化输出方面，几乎没有什么声音。 在对媒体重视程度上，山东酒企也远远落后于四川、贵州、江苏等省份。以白酒新生代品牌江小白、谷小酒和光良的接待为例：无论是新产品发布会还是媒体恳谈会，都有专人对接，从往返接待、住宿、饮食到文章规划、图文视频、内容传播都有专人负责，在细节和内容上，把控到位。 与其说鲁酒的沉寂有客观原因，不如说鲁酒部分企业仍然有“酒香不怕巷子深”的理念作祟。市场是守不住的，逆水行舟，不进则退！ 山东一酒企负责人曾明确表示“山东酒企缺少真正的企业家”！虽然鲁酒企业在资金、技术、品牌等方面落后于茅台、五粮液等名酒企业，但还不至于没有还手之力，鲁酒缺少的是眼界和格局！ 山东白酒振兴，路在何方？