白酒长期放有什么好处，酒是放的越久越好吗

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随着社会经济不断的发展，在现实生活中我们会遇到各种各样的问题，尤其是有人针对于说白酒越放越好，这究竟是为什么，也是很多朋友对此表示非常疑惑的，实际上我们要知道，白酒存放的时间长之后，口感会变得更加的温润醇厚，而且在时间长之后，酒中的醇类物质会和外界的有机酸发生化学反应，产生多种脂类物质，这种物质类物质有着特殊的香气，从而能够使得酒香更加香气扑鼻。首先我们要明白这样的问题，那就是我们的白酒存放的时间越长，就会和外界的有机算起，则相映的化学反应，从而能够产生多种醇类物质，这些物质有着特殊的香味，能够使得我们酒香更加的扑鼻，而且酒类最适宜存放的时间，其实也和自身的品质有着很大的关系，如果超过了酒类能够存放的最长时间，很有可能化学反应就会在未来的某个时间段内停止醇类物质，就不会再产生，酒精还会在这段时间这里挥发掉。因此我们可以明显的看到，酒之所以能够存放的时间越长越香，最主要的科学依据还是因为这些特殊的船内物质所导致的，而在我们的现实生活中，其实也是这样子的，很多人都喜欢把自己喝的酒藏起来，这样能够在未来的某个时间段之内，这些酒就会变得非常的香味扑鼻，从而能够给自己带来很好的效果，这也是为什么人们会把酒储存的原因。综上所述，我们可以明显的知道为什么人们要将酒储存起来的科学依据，就储存的时间越长，那么醇类物质产生就越多，就会带来更多的香气，从而能够使得酒的口感变得更加的好，这是非常的有科学依据的。

白酒一般是没有保质期的，商家也常常用年份酒的作为宣传噱头，那么是不是意味着白酒放置的时间越长越好呢？显然不是，不是所有的白酒都适合长时间存放，很多的白酒是有最佳的饮用时间的，一旦过了这个时间，虽然不至于变质，但是口味将会越来越差。首先，要注意的是，一般只有品质好的酱香型的白酒事宜长时间存放。在正确的存放方式下，确实是放置的时间越久，酒的品质更好，市场价格越贵。所以，一定要把握好两个前提条件。一是白酒本身质量一定要是好的酱香型白酒，要是储粮酿造的固态法白酒，这样酒中的酸、醇、酯的比例才会相对和谐平衡，才会随着时间的推移不管进行酯化反应，才会是白酒更加醇厚好喝。二是就是保存的方式方法。要长时间保存白酒，最重要的当然就是密封条件，大家都知道酒精是非常容易挥发的，如果不做好密封，那么白酒将会很快挥发，这就是为什么有些没喝完的白酒，没做好密封，过段时间就会“飞”得无影无踪。其次，还要注意，低度酒也不适宜长时间放置。现在市场上面的低度酒都是兑了水的，一旦长时间放置，加进去的水会破坏酒体本身的酸酯比例，严重影响白酒酯化反应，酯化反应很快就会停止，这样的酒放置的时间越长，口味越淡，反而是越放越不好喝。最好说一点，就是酒精这种东西对身体有百害而无一利。大家不要相信网络上说的什么酒精的种种好处，那都是商家为了卖酒的说辞。酒的好处在于其社交属性，对于人的身体是没有任何好处的，会极大地增大肝脏的负担，过量饮酒还会伤害食道和胃部，因此，酒精饮品还是要谨慎饮用。

其实大多数的人都会在自己的家里面去储存白酒，因为白酒的价值的确是非常的高的，并且时间越长就会越有价值。那么很多人都会在买来白酒之后保存一段时间再喝，也有一些人不理解这样做的好处到底是什么。我们可以发现一般的情况下，对于生产的白酒来说，如果不进行储存和放置的话，那么酒瓶在没有破损和漏气的情况下就是可以喝的。可以保证白酒的味道更加正宗但是对于白酒来说，三分酿造七分是需要收藏的，这也是古人说出的话。并且对于这样的一个问题来说，我们也可以发现白酒的品质贵在储藏方面，那么在储存的过程当中，其实就是酒体去除杂质的过程。而且对于这样的一些白酒来说，也是能够去散发出来本质的香味儿的。所以很多人，他们通常都会在酿造呢，白酒之后去把白酒放在地窖里面去收藏一段时间，这样的话能够让白酒的口感更加的香甜。能够让酒气更加浓厚并且能够让白酒散发出来的香气更加的扑鼻，这对于很多喜欢品酒或者是对于白酒有着研究的人来说都是一个非趁的享受。毕竟对于大家在研究摆酒的时候，通常都会发现白酒无论是经过多少年的储藏，都是能够让酒气更加的醇厚的，这也是源于酒类的一种特殊的性质。现在有许多人他们会私藏一些酒，并且在很多年之后拿出来，那么这样的一瓶酒很有可能就会成为古董的存在，并且也会卖出天价。这就是由于在储藏的期间当中，能够让白酒充分的发酵，而且口感会变得更加的温润醇厚。这是能够让白酒喝起来更加好喝的一种途径，而且对于大部分的人来说，他们也都会了解想要去品尝一瓶好酒，也是需要去看这瓶酒的年限的。

长时间存放白酒一般出于以下三点：1、纪念意义：比如小孩出生时存放一些酒，等到他18岁的时候或者结婚的时候拿出来喝。此时喝的酒不仅仅是“酒”，而是从小到大的一种时间纪念。很多地方还有这个风俗，称为“成人礼”。2、升值：尤其是品牌名酒，存放时间越长价值就越高。其中并不完全是酒本身的价值，更多的是代表着当时这个品牌的酿造工艺和一种文化的象征。特别是当这个品牌破产重组后价值不菲。3、口感：很多人存新酒喝老酒，这是单纯为了口感更好而已。新酒不太容易下口大家都知道，但是经过长时间的存放以后口感要醇厚很多，变得圆润饱满。所以爱喝酒的人每年都会买上几箱酒存放起来。白酒越陈越香这个大家都知道，但并非所有的白酒都适合长时间存放。虽然白酒的包装上都没写保质期，可有些白酒经过长时间存放后会出现酒味变淡，口感变差。以下这三种白酒不适合长时间存放。1、酒精酒：只有纯粮固态发酵的白酒，才适合长时间存放，也会越放越香。但市面上有很多酒都是用食用酒精、香精香料勾兑出来的，根本没有存放的价值。无论存放多长时间都不会改善酒质，很有可能存放的时间久了，变得寡淡无味。2、低度酒：低度酒大多数都适合存放太长时间，因为存放太久的话，里面的酒精含量会挥发，同时还会发生酸化反应，这样的酒喝起来不仅口味会变得寡淡，甚至还会带有一些酸臭的味道，所以低度白酒最好不要时间存放。3、清香型白酒：清香型白酒也不适合长期存放，因为它本身就比较特殊，酒质也是特别干净的，如果存放时间久了，它的口感有可能会变差，不如新买的味道好，这样的酒最好还是随喝随买，不建议长时间存放。以上图片来源网络如有侵权通知删除。

“酒”存放时间长了对我们有哪些好处呢想必很多朋友都在想，喝不完的白酒是否能存放呢，会不会坏呢？在这里小编可以告诉你，白酒是可以存放的，并且放的时间越长越好，“酒”存放时间越长,酒体越丰满醇厚。而瓶装酒一般酒度最高不会超过55度,最低在30多度。相对而言,酒度越高,越便于保存;酒度越低,质量变化越大。低度酒存放时间长了就会产生水解作用，结果，酒中香气减弱，口味变酸，质量严重下降，个别的还会出现低温下失光乃至白色混浊等现象。一般说来，刚酿制出的新酒刺激性大，气味不正，往往带有邪杂味和新酒味，经过一定时期的贮存，酒体变得绵软、香味突出，较新酒醇香、柔和，这种现象叫做白酒的老熟。在酒厂的酒库中，白酒的贮存环境始终保持合适的温度和湿度。传统的酒库有地上和地下两种：地上酒库，室温随季节气候变化影响较大，夏季气温高，湿度大，酒中的硫化氢、硫醇、硫醚等挥发性硫化物杂味物质挥发较快，但同时也造成酒中香味成分的挥发耗损，原酒中乙醇也有蒸发、损耗。当室温低时，酒中香味成分挥发慢，但酒的老熟速度也会放慢。地下酒库，温度、湿度相对恒定，受季节和气候的影响比较小，地温一般维持在9 度—22度之间。在这样的温度下，可起到除去新酒味的老熟作用。而原酒中有益的香味物质能较好地保存，并且乙醇损耗少。酒中醇、酸、酯、醛、金属离子等微量成分之间的缔合，进行的各种物理化学反应能够自然平缓进行，经过长时间贮存后，酒体更加细腻、丰满、醇厚。有的酒厂搞洞藏年份酒，就是这个道理。白酒在贮存过程中，一些低沸点的不溶性的气体或液体，如硫化氧、丙烯醛及其他低沸点的醛类、酯类能够自然挥发。经过贮存，使杂味物质自然勉出，老熟的酒就可以减轻刺鼻辣眼感并增加香味。但是在贮存过程中亦通过缓慢的酯化反应而形成。贮存过程中，一部分酒精被氧化而成为乙醛，乙醛进一步氧化生成醋酸，醋酸进一步与酒精作用生成醋酸乙酯和高级酯。一部分醛与酒精作用生成缩醛类，从而使酒体减少辛辣味。增加香味，赋予酒体芳香，柔和，软绵和协调之感，所以存放时间越长越久的白酒更佳。V：NJ5268