毕节什么白酒最出名，毕节大曲的历史

毕节大曲　　毕节大曲，贵州知名白酒，产于中国贵州省毕节地区，该酒属浓香型白酒，主要以优质高粱为原料加上等小麦制曲，并以天然泉水酿制而成，该酒透明晶莹，窖香浓郁，醇甜爽净，回味悠长。1983年曾获“贵州名酒”称号，1991年曾获“中华百绝博览会”金奖，现年产2000吨。

毕节大曲　　毕节大曲，贵州知名白酒，产于中国贵州省毕节地区，该酒属浓香型白酒，主要以优质高粱为原料加上等小麦制曲，并以天然泉水酿制而成，该酒透明晶莹，窖香浓郁，醇甜爽净，回味悠长。1983年曾获“贵州名酒”称号，1991年曾获“中华百绝博览会”金奖，现年产2000吨。

金沙回沙酒是贵州的一款老牌名酒，是酱香型白酒的典型代表，酱香突出酒体醇厚是它独特的风格，回沙酒顾名思义是用回沙工艺酿造而成。金沙回沙酒是贵州毕节老牌名酒，小麦制曲，采用两次投料、九次蒸煮、八轮发酵、七次摘酒的茅台酒生产工艺酿造。生产出的基酒须经过三年储存后精心勾兑包装上市，是贵州除茅台酒外的第一个大曲酱香型白酒，具有酱香突出、优雅细腻、味醇丰满、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香的独特风味。产地环境金沙回沙酒产地位于毕节市东部，地处乌蒙山与娄山山脉的交汇处，夹在乌江与赤水河之间，东临历史名城遵义，北依国酒之乡茅台。其独特的自然环境和宜人的气候赋予了金沙回沙酒得天独厚的天然品质。金沙所产糯高粱颗粒坚实饱满，淀粉含量高，是贵州本地优质高粱的典型代表，十分有利于酱香型白酒多次蒸煮翻烤。

这个贵州省是白酒第一大省，名酒众多。贵州以产酱香型白酒闻名遐迩，是我国酱香型白酒之乡，贵州的茅台镇更是中国酱香白酒圣地，境内白酒业兴盛。今天我们就来介绍贵州的十大名酒。1、贵州名酒·贵州茅台酒贵州茅台酒独产于中国贵州省遵义仁怀市茅台镇。是中国的传统特产酒，是大曲酱香型白酒的鼻祖，更是中国的国酒，至今已有800多年的历史。2、贵州名酒·董酒董酒是我国白酒中酿造工艺非常特殊的一种酒品。风格既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜，还有淡雅舒适的“百香草”植物芳香。董酒是全国老八大名酒之一，它以其工艺独特、风格独特、香气组成成份独特“三独特”及优良的品质驰名中外，在全国名白酒中独树一帜。3、贵州名酒·国台酒国台酒尊传统茅台镇大曲酱香工艺，精选当地糯高粱，汲取赤水河的洞泉水，重阳下沙，历经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，勾兑窖藏等复杂工艺，至少五年成品。4、贵州名酒·百年糊涂酒百年糊涂酒窖香浓郁，口感绵甜柔和，回味悠长，留香持久，享有“风来叩户三家醉，雨过开瓶十里香”之美誉，堪称茅台镇之精制佳酿。5、贵州名酒·平坝窖酒平坝窖酒属其他香型白酒，酒精含量54%vol。平坝窖酒工艺较为独特，在贵州传统的大小曲工艺的基础上，兼收并蓄，扬长避短，吸收了部分浓香型酒的操作，以高粱和糯谷为原料，用大米和七十二味中药制小曲，用小麦和三十余味中药制大曲，致使酿造出的酒具有浓郁的酯香，又带有舒适的药香。6、贵州名酒·安酒安酒属浓香型白酒，酒精含量54%vol。具有无色透明，窖香较浓，醇和甘冽，爽口不燥等风格特点。

贵州名酒：一、茅台酒茅台酒被誉为中国的“国酒”，现在的品牌价值在国内位居首位，几乎没有哪款酒能与之一拼，这也使得茅台酒的价格一涨再涨，如今一瓶飞天茅台市场流通价来到了3000元，国内喝得起的人不是很多，是社会中领导点名要喝的一款酒。二、珍酒珍酒是贵州的为数不多的名酒之一，与茅台酒渊源颇深，也被称为易地茅台，所以长期以来，珍酒一直是茅系风格的口感，不过在2015年，珍酒终于想开了，走出了自己柔雅、适口的独特风格，更加亲和大众的口感。如今是酱香白酒大热的时期，珍酒在市场中的表现很是亮眼，虽然错过了曾经的发展黄金期，但如今珍酒早已指定了长远的战略目标，回归巅峰只是时间的问题。三、董酒董酒是董香型白酒的代表产品，其酿制过程中加入100多种草本是特色中的特色，很多人将戏称它称之为“药酒”，不过董酒的评价基本成两边倒的情况，喜欢的人爱不释手，不爱的人，送他都不喝。不过董酒是曾经的八大名酒之一，品质和口感经过了专家评委的品鉴，其草本配方和酿制工艺被列为国家机密，可见国家对董酒的重视程度，喜欢喝酒朋友可以品鉴下。四、杜酱熊猫酒杜酱熊猫酒在贵州比较有名气，和茅台酒是一个产地，很多地方都借鉴了茅台酒成功的经验，工艺材质和水源如出一辙，因此它的口感也是茅系口感，喝起来有一丝茅台酒的口感，不过也有自己独特的香柔口感，喝起来不辣不充，入口柔绵醇厚，空杯留香持久。五、金沙回沙酒金沙回沙酒是贵州的老八大名酒之一，传承的是正统的茅台工艺技术，酒体细腻优雅，尾净味长，具有浓郁的大曲酱香风格。金沙酒位于贵州毕节市金沙县，夹在乌江与赤水河之间，自然环境十分优越，金沙酒的品质离不开这边的山与水，这款酒喝过的人不在少数。

贵州八大名酒有茅台酒、习酒、董酒、金沙窖酒、安酒、泉酒、鸭溪窖酒、平坝窖酒。1、茅台酒茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品。茅台酒是中国的传统特产酒，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。1996年，茅台酒工艺被确定为国家机密加以保护；2001年茅台酒传统工艺列入国家级首批物质文化遗产；2006年国务院又批准将“茅台酒传统酿造工艺”列入国家级非物质文化遗产名录，并申报世界非物质文化遗产。2、董酒董酒产于贵州省遵义市汇川区董公寺镇，是中国老八大名酒。1957年，董酒厂与茅台酒厂一样由解放前的小作坊组建为企业，所酿之酒在全国第二、三、四、五届评酒会上四次蝉联“中国名酒”称号，并荣获国家金质奖章，在蒸馏酒行业中独树一帜，被国家权威部门列为“国家机密”。 2008年8月由国家主管部门正式确定“董香型”白酒地方标准，而董酒则是国内“董香型”白酒的典型代表。 3、平坝窑酒平坝窖酒又称金壶窖酒，贵州名酒之一。平坝窖酒工艺较为独特，1961、1963年在贵州省评酒会上被评为贵州省名酒，1962年以来蝉联五届贵州名酒称号，曾30余次荣获包括中国白酒金杯奖、92纽约国际名酒博览会金奖等在内的国际国内大奖及荣誉称号，全国著名白酒专家周恒刚先生盛赞平坝酒为“酒国精英、黔中神品、平坝奇葩”，1963年正式列为贵州省名酒，荣获贵州省轻工厅颁发的奖状。4、习酒国家地理标志保护产品习酒，贵州省习水县习酒镇特产，中国国家地理标志产品。习酒以当地的优质糯高粱为原料，小麦制成高温大曲，堆积糖化，二次投料，八次发酵，九次蒸馏，密封贮存，精心勾兑而成，具有茅台酒的风味。2011、2016年，习酒被评为贵州十大名酒。 5、鸭溪窖酒国家地理标志保护产品鸭溪窖酒，贵州省遵义县鸭溪镇特产，中国国家地理标志产品，是贵州十大名酒之一。鸭溪窖酒大曲为糖化发酵剂，经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。鸭溪窖酒虽为浓香型白酒，但却有浓香入口、酱香回味的特点，有“浓头酱尾，酒中美人”之称，多次被评为贵州名酒。