酒的度数指的是什么呢？很多人都知道是酒精度，也就是一瓶酒的酒精含量，不同酒的酒精含量都不同，但你肯定不知道酒精度是如何来计算的，而且白酒的度数和啤酒的度数也完全不同，看似8度的啤酒，其实酒精含量不少过3%。
酒的度数是指酒精的体积百分比
酒的度数表示酒中乙醇的体积百分比，严格来说是以20℃时测量的体积比。例如50度的酒，表示在20℃的环境下，100毫升的酒中含有50毫升的酒精。酒精度一般是以容量来计算，所以后面会加“Vol. ”以示与重量计算之区分。
现实生活中想要自己测量酒的度数，几乎是不太可能的，所以懂酒的人，通常会用摇晃的方式来进行判断。通过观察摇晃酒瓶后，小米粒到高粱米粒大的酒花时间来判断酒的大致度数。
堆花时间在15秒钟左右,酒的度数大约是53至55度;如果酒花有高粱米粒大小,堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57至60度；如果酒花有高粱米粒到玉米粒大小，堆花时间在3秒钟左右，酒的度数约为65度，堆花时间越短，酒的度数越高。
可能很多人知道白酒的度数指的是什么，只不过不了解这么详细，而啤酒的度数绝大多数人都容易弄错，啤酒瓶上常见的8°等数字，其实并不是酒的度数，而是麦芽浓度，一般情况下国产啤酒的度数只有3-5%之间，比你想象中的还要低。
一般啤酒颜色越淡，酒精度数越低，啤酒颜色越暗，酒精度数越高，而国产一般在3-5度，而进口的啤酒在5-8度，极少数能达12度，而喝啤酒最重要的就是麦芽浓度，所以选择啤酒应该选择麦芽浓度高、酒精度数低的，这样的啤酒喝起来口感好，而且不伤身。