中国除了白酒还有什么，中国酒有四种 除了白酒 还有哪三种酒

中国酒有四种，除了白酒，还有黄酒、啤酒、葡萄酒等。第一类，烈性酒，主要是高度白酒和低度烈性白酒，还有高度白酒制作的保健药酒等三种；第二类，瓜果酒，又称红酒。常见的有葡萄酒和其他瓜果酿制的酒，如桂花酒、山楂酒、红枣酒、哈密瓜酒等等；第三类，其他酒类有啤酒、黄酒、米酒、奶酒等四种。第四类，非食用类药酒。

中国酒有四种，除了白酒，还有黄酒、啤酒、葡萄酒等。第一类，烈性酒，主要是高度白酒和低度烈性白酒，还有高度白酒制作的保健药酒等三种；第二类，瓜果酒，又称红酒。常见的有葡萄酒和其他瓜果酿制的酒，如桂花酒、山楂酒、红枣酒、哈密瓜酒等等；第三类，其他酒类有啤酒、黄酒、米酒、奶酒等四种。第四类，非食用类药酒。

中国酒型有，白酒，啤酒，黄酒，果酒，米酒。1，白酒白酒（外文名：Liquor and Spirits），是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。2，啤酒啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。3，黄酒黄酒（Huangjiu）是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。4，果酒果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒，杨梅酒、猕猴桃酒等等。5，米酒米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。参考资料来源：百度百科-啤酒参考资料来源：百度百科-米酒参考资料来源：百度百科-果酒参考资料来源：百度百科-黄酒参考资料来源：百度百科-白酒

我还了解中国传统文化。白酒文化在我国是比较具有代表性的一种文化，民以食为天。吃饭的时候自然会需要喝饮料，而很多人就是喜欢喝白酒。由此还产生了白酒类的品牌，像贵州茅台。现在贵州茅台的一些白酒是很难买到的，基本上都是要靠抢，或者通过其他的方式来入手。并且在价格上也是比较贵的，贵州茅台这个企业同样也是非常的厉害。股价高达将近2000元一股，市值接近2.5万亿人民币。这个规模的公司很难想象是一家做白酒的，只能说白酒确实是只有中国才会特别注重的事物。也只有在中国才会出现这样的情况，在其他国家都是很少出现的。白酒文化只是作为中国文化中的一部分，中国还有非常多的文化，传统文化也是其中很关键的一个组成部分。其实像传统文化的话，它的这种可研究性是很高的。举个例子来说，诗词文化是其中的一个小部分。相信很多人对诗词都是不陌生的，唐诗宋词元曲代表了我国诗词的高峰。在这期间涌现出了非常多著名的诗人，像李白、像杜甫、像李清照等人物。他们的诗词更是可以称之为千古绝唱，到一千年后的今天仍然在传颂。这种诗词文化是值得去研究的，也是值得去知晓的。诗词的意义在那几个字中表现的淋漓尽致，有豪迈冲天的，也有忧国忧民的，这样的文化是值得去学习的。我还了解中国传统文化，这个可以细分到非常多的领域。比如说手工制作上同样也是，像漆器的制作就是一项非遗项目，它背后的这种意义确实很重要。在新时代中，漆器也被赋予了新的意义，以另外一种方式继续存活下来。

白酒是中国著名品牌，茅台、五粮液、很多人对另外两种高端白酒知之甚少。许多人一直在寻找价格相同、更好的葡萄酒，从未停止过对性价比高的酒的追求。西峰酒是中国最古老的名酒之一。已有2600多年的历史，在唐代被列为珍品，是中国八大名酒之一。西府平台的所在地，被称为西府凤翔，此酒在唐代被列为珍品，具有“醇厚典雅、甘润甘甜、风味和谐、长尾的特点。苏轼在凤翔供职时，非常喜欢这种酒。他曾用“百花齐放，酒不醉，来看看南山的冷绿风光古井贡酒产于安徽省博县古井酒厂。古井牌古井贡酒是安徽省亳州市古井酒厂的产品。属于浓香型白酒，具有“晶莹剔透、兰花香甜、入口甘甜。它由安徽省淮北平原的优质小麦、古井镇的优质地下水和颗粒饱满、糯性强的优质高粱制成。利用亳州市古井镇特定区域的自然微生物环境，按照古井贡酒的传统工艺生产而成。与其他浓香型大曲酒相比，古井宫酒具有更多种类和含量的酯类香气和口感，古井贡酒含有80多种香气物质，比其他浓香型白酒多15～30种，这些香气物质的含量是其他浓香型白酒的2～3倍。古井贡酒还含有一系列完整的有机酸丙酯，这是其他浓香型大曲酒所没有的。贵州遵义市董酒厂生产的董酒，酒度为60度。因厂址位于北郊东宫寺而得名。董酒是白酒中最具特色的酒类产品。以优质高粘度粮食为原料，以“水口石”地下泉水为酿造水，以小曲、小调为原料，以大曲、大调为原料，以酒糟、酒糟为原料制成的酒糟。其风格包括大曲酒浓郁的香气，小曲酒柔和、醇厚、甘甜的口感，以及优雅舒适的药用香气和清爽微酸的口感。

　　中国酒品种繁多，分类的标准和方法不尽相同，有以原料进行分类的，有以酒精含量高低分类的，也有以酒的特性分类的。　　最为常见的分类方法有两种：一是生产厂家根据酿制工艺来分类，二是经营部门根据经营习惯来分类。习惯上大都采用经营部门的分类法，将中国酒分为白酒、黄酒、果酒、药酒和啤酒等五类。　　1．白酒　　白酒是用粮食或其他含有淀粉的农作物为原料，以酒曲为糖化发酵剂，经发酵蒸馏而成。　　白酒的特点是无色透明，质地纯净，醇香浓郁，味感丰富，酒度30度以上，刺激性较强。　　白酒根据其原料和生产工艺的不同，形成了不同的香型与风格，白酒的香型有以下五种：　　（1）清香型　　清香型的特点是酒气清香芬芳，醇厚绵软，甘润爽口，酒味纯净。以山西杏花村的汾酒为代表，故又有汾香型之称。　　（2）浓香型　　浓香型的特点是饮时芳香浓郁，甘绵适口，饮后尤香，回味悠长，可概括为：香、甜、　　浓、净”四个字。以四川泸州老窖特曲为代表，故又有泸香型之称。　　（3）酱香型　　酱香型的特点是香而不艳，低而不淡，香气幽雅，回味绵长，杯空香气犹存。以贵州茅　　台酒为代表，故又有茅台香型之称。　　（4）米香型　　米香型的特点是蜜香清柔，幽雅纯净，入口绵甜，回味怡畅。以桂林的三花酒和全州的湘山酒为代表。　　（5）复香型　　兼有两种以上主体香型的白酒为复香型，也称兼香型或混香型。这种洒的闻香、回香和回味香各有不同，具有一酒多香的特点。贵州董酒是复香型的代表，还有湖南的白沙液，辽宁的凌川白酒等。　　白酒中生产得最多的是浓香型白酒，清香型白酒次之，酱香型、米香型、复香型等较少。　　白酒质量的高低是以其色泽、香气和滋味等3个方面，通过专家的感官鉴定和理化鉴定得出的。　　一种质量优良的白酒，在色泽上应是无色透明，瓶内无悬浮物，无沉淀现象。在香气上应有其本身特有的酒味和醇香，其香气又可分为溢香、喷香和留香等。在滋味上应是酒味纯　　正，各味协调，无强烈的刺激性。　　白洒是我国酒品生产中很重要的组成部分。随着人们饮酒习惯的逐步改变，白洒的酒精含量在逐步降低，许多名酒的生产厂家都相继研制出中度白酒，以适合出口和国内广大消费　　者的需要。　　2．黄酒　　黄酒是我国生产历史悠久的传统酒品，因其颜色黄亮而得名。以糯米、黍米和大米为原　　料，经酒药，麺曲发酵压榨而成。酒性醇和，适于长期贮存，有越陈越香的特点，属低度发酵的原汁酒。酒度一般在8度~20度之间。　　黄酒的特点是酒质醇厚幽香，味感谐和鲜美，有一定的营养价值。黄酒除饮用外，还可作为中药的“药引子”。在烹任菜肴时，它又是一种调料，对于鱼、肉等荤腥菜肴有去腥提味的作用。黄酒是我国南方和一些亚洲国家人民喜爱的酒品。　　黄酒根据其原料、酿造工艺和风味特点的不同，可以划分成以下3种类型：　　（1）江南糯米黄酒　　江南黄酒产在江南地区，以浙江绍兴黄酒为代表，生产历史悠久。它是以糯米为原料，　　以酒药和麸曲为糖化发酵剂酿制而成。其酒质醇厚，色，香，味都高于一般黄酒。存放时间越长越好。由于原料的配比不同，加上酿造工艺的变化，形成了各种风格的优良品种，　　主要品种有状元红、加饭酒、花雕酒、善酿酒、香雪酒、竹叶青酒等。酒度在13度~20度之间。　　（2）福建红曲黄酒　　福建红曲黄洒以糯米、粳米为原料，以红曲为糖化发酵剂酿制而成。其代表品种是福建老酒和龙岩沉缸酒，具有酒味芬芳，醇和柔润的特点。酒度在15度左右。　　（3）山东黍米黄酒　　黍米黄酒是我国北方黄酒的主要品种，最早创于山东即墨，现在北方各地已有广泛生产。　　以黍米为原料，以米曲霉制成的麸曲为糖化剂酿制而成。具有酒液浓郁，清香爽口的特点，在黄酒中独具一格。即墨黄酒还可分为清酒、老酒、兰陵美酒等品种。酒度在12度左右。　　黄酒质量的高低也是按其色、香、味3个方面进行评定的，色泽以浅黄澄清（即墨黄酒　　除外）、无沉淀物者为优，香气以浓郁者为优，味道以醇厚稍甜、无酸涩味者为优。　　黄酒大多采用陶质坛装，泥土封口，以助酯化，故越陈越香。保存的环境要凉爽，温度　　要平稳。由于黄酒是低度酒，开坛后要及时销售，时间久了，易被污染而变质。　　3．果酒　　凡是用水果、浆果为原料直接发酵酿造的酒都可以称为果酒，品种繁多，酒度在15度　　左右。各种果酒大都以果实名称命名。果酒因选用的果实原料不同而风味各异，但都具有其原料果实的芳香，并具有令人喜爱的天然色泽和醇美滋味。果酒中含有较多的营养成分如糖类、矿物质和维生素等。由于人们更喜欢用葡萄来酿造酒，所以果酒可以分成蒲萄酒类和其他果酒类。蒲萄酒的特点后面将专作介绍。其他果酒有苹果酒、山楂酒、杨梅酒、广柑酒、菠萝酒等多种。果酒除葡萄酒外，其他果酒的产量是比较少的。　　4．药酒　　药酒是以成品酒（大多用白酒）为酒基，配各种中药材和糖料，经过酿造或浸泡制成，　　具有不同作用的酒品。　　药酒可以分为两大类：一类是滋补酒，它即是一种饮料酒，又有滋补作用，如竹叶青酒、　　五味子酒、男士专用酒，女士美容酒；另一类是利用酒精提　　取中药材中的有效成分，以提高药物的疗效，此种酒是真正的药酒，大都在中药店出售。　　5．啤酒　　啤酒是以大麦为原料，啤酒花为香料，经过发芽、糖化、发酵而制成的一种低酒精含量的原汁酒，通常人们把它看成为一种清凉饮料。其酒精含量在2度~5度之间。　　啤酒的特点是有显著的麦芽和啤酒花的清香，味道纯正爽口。啤酒含有大量的二氧化碳和丰富的营养成分，能帮助消化，促进食欲，有清凉舒适之感，所以深受人们的喜爱。啤酒中含有11种维生素和17种氨基酸。1升啤酒经消化后产生的热量，相当于10个鸡蛋、或　　500克瘦肉、或200毫升牛奶所生产的热量，故有“液体面包”之称。啤酒分类有以下几种：　　（1）根据啤酒是否经过灭菌处理，可将其分为鲜啤酒和熟啤酒两种。鲜啤酒又称生啤　　酒，没有经过杀菌处理，因此保存期较短，在15℃以下保存期是3~7天，但口味鲜美，目　　前深受消费者欢迎的“扎啤”就是鲜啤酒。熟啤酒是经过杀菌处理的啤酒，所以稳定性好，保存时间长，一般可保存3个月，但口感及营养不如鲜啤酒。　　（2）根据啤酒中麦芽汁的浓度，可将其分为低浓度啤酒、中浓度啤酒和高浓度啤酒三　　种。低浓度啤酒麦芽汁的浓度在7度~8度之间，中浓度啤酒麦芽汁的浓度在10度~12度之　　间，高浓度啤酒麦芽汁的浓度在14度~20度之间。啤酒中的酒精量含量，也是随麦芽汁的　　浓度增加而增加的，低浓度啤酒的酒精量含量在2%左右，中浓度啤酒的酒精量含量在　　3.1%~3.8%之间，高浓度啤酒的酒精含量在4%~5%之间。