中国白酒为什么烈，为什么中国人熬的酒比较喜欢烈

中国人喜欢喝烈的

也不都这么认为，烈酒一般都是中国北部比较冷的地方人家才喜欢喝吧，那是为了取暖。 我觉得日本，韩国更喜欢烈酒不是吗？

发酵过程温度高造成白酒烈。苦味也与发酵温度高有关，酒曲使用比例过度，酒水也会出现苦味，设备杂菌感染给白酒带入苦味、霉味。

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烈~形容白酒甘冽，多用于清香型白酒。就是白酒辣味较大。纯~形容白酒纯净，多用于形容白酒杂味小。干净。香~形容白酒香气大小。符合白酒特有风格。熏~指的白酒糊味大小，很少用熏这个字。

白酒中烈性大的应该是清香型白酒。烈性随着酒度高而变得更加烈。清香型白酒中酒度最高的就是68度白酒，超过68度不符合白酒国家标准。

烈酒是指酒精度在45度以上的酒。中国的白酒算是烈酒的。

你好！一般习惯上是以酒精度50度左右来界定！目前中国市场中国酒：最便宜的和最贵的都比较烈！价格适中的反而一般！仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

烈酒就是高浓度的烈性酒。由于制酒发酵过程中产生的浓的乙醇溶液可以将酵母杀死，无法继续发酵，所以经发酵酿造的酒类含乙醇浓度最高只能达10%—15%。但酒精的沸点是78.2℃，经加热使温度超过酒精沸点而不到水的沸点，酒精蒸汽逸出，再经冷凝可得到80%—90%以上浓度的乙醇溶液，经勾兑可制造高浓度的烈性酒。所以烈酒也叫蒸馏酒，由于蒸馏过程中提取的馏分不同，有时分为“头曲”、“二曲”或“二锅头”等。烈酒通常指蒸馏酒，其中包括白酒、白兰地、金酒、龙舌兰酒、朗姆酒、伏特加、威士忌。

其实中国白酒有38度，43度和52度，63度等，其中，喜欢52度的人群较多，是因为，52度的度数较合适，浓度好，酒香浓，喜欢喝白酒的人，多数会选择52度，与厂家生产量无关。

52度的浓香型白酒在52度的时候，水分子与各种酒里的物质结合的最好，所以都是52度

酒文化，相信对于大多数男生来说并不陌生。无论是红白事，朋友聚会，家庭聚餐，公司晚宴等酒成为各种场合不可取代的一种商品。而在中国来讲酒文化也是各个地方各有不同，可以说是源远流长。中国的酒文化历史悠久。发展到现在，酒的种类已经非常的多了。像白酒，葡萄酒，米酒等等。其中，要属最出名的，应该就是中国的白酒了，度数非常的高。那中国的白酒有多厉害？嗜酒如命的俄罗斯人，一口喝下去也顶不住了。俄罗斯，可以说是世界上出了名的爱喝酒的国家，他们有事没事，都喜欢拿起身边的伏特加喝一口。有网友甚至戏言说他们俄罗斯人的血管里，流的应该都是伏特加。而就是这么一个嗜酒如命的民族，她们喝我们的白酒，会有什么反应呢？就有一群俄罗斯人慕名而来，想来尝尝鲜。不过当他们看到白酒的度数的时候就愣住了，他们表示这可是比他们的伏特加还烈。不过不轻易服输的他们，还是很豪迈的一口闷了。可没过多久，他们的表情就让人有些哭笑不得了。只见他们瞬间变了脸色，整张脸都皱在了一起。喝过中国白酒的他们直言，中国白酒简直超乎了我们的想象，竟然会这么烈，一口下去，我们都顶不住了！果然，中国白酒真的是很厉害，我们都被征服了。虽说网友听到他们这种说法后感到非常的自豪，但还是有很多的人表示他们这种喝法是不可取的，简直就是浪费酒。

酒精度及原麦汁浓度：酒精度指酒液中酒精的百分含量，可用体积百分数或质量百分数表示。原麦汁浓度是依据酒精度及啤酒中的真正浓度按经验公式计算出的数值，用其来表述原料麦汁的多少。我们见到的标签标注的10°或11°等均是指酒的原麦汁浓度，它可读为10度或11度，今年颁布的新国标则标记为10°P或11°P。原麦汁浓度与酒精度不是一回事，通常情况下，原麦汁浓度高则酒中含酒精也越多，我们常饮用的11°啤酒其酒精度在4．5％（V／V）左右。虽然啤酒中酒精含量较低，但是由于二氧化碳能促进酒精在人体内吸收，因此一次大量饮用也会醉酒伤身。国外的酒度是真正的纯酒精度,而我国的酒度却是麦汁浓度,里面含有的酒精量其实却很少!所以就有阁下以上的疑惑.

作为喝酒战斗机的俄罗斯人，即使嗜酒如命也不会轻易去喝中国的白酒，毕竟白酒后劲实在太猛而且浓度相当好后感并不能让所有国家的人接受。要知道，在国外喝的洋酒浓度相对比较低，而且很多都是添加各种搭配形成不同口感的相对低浓度的酒精饮料，白酒这样单纯的米酒就真的难以接受。一、中国白酒后劲太大，俄罗斯人并不敢轻易地去接触中国白酒，是由粮食酿造出来的酒类，以醇香浓厚的口感以及凶猛的后劲为特色，并不是所有人都可以接受。中国白酒的度数有50度，味道跟洋酒或者红酒是完全不同，而且强烈后劲感让俄罗斯人都闻风丧胆。白酒的劲儿只要喝下去就立马上来了，尝试过一口白酒的俄罗斯人都只会摇头说不。二、中国白酒浓度和口感特别，俄罗斯人并不敢轻易地去尝试很多人觉得嗜酒如命的俄罗斯人喝酒绝对要浓烈，可实际情况并非如此，当地的酒看起来都是白色但是酒精浓度并不高。中国白酒的口味是比较烈的，并且有点辣嗓子，很多外国人会把中国白酒形容成“汽油”或者“油漆”，说白了就是无法接受口感比较烈的白酒。在国外所谓的白兰地、杜松子酒、伏特加等，酒精浓度一般不超过40度，而且还会加冰块、苏打水，牛奶、软饮料等做成鸡尾酒，酒精度就更稀释了。俄罗斯虽然嗜酒如命，可其实喝的酒浓度相对低且口感比较好，因此还是难以接受中国的白酒。

1、大势所趋，无可避免！白酒是高度酒，而今天提倡健康的前提下，连很多俄罗斯年轻人都抛弃伏特加，改换啤酒，中国白酒也是如此。年轻人都喝葡萄酒、啤酒，很少喝白酒了。2、香型独特白酒和“西方”蒸馏酒最主要的区别，在于白酒是六大蒸馏酒中，唯一主动加入霉菌参与发酵的品种。酒曲酿酒，使白酒中含有大量的醛类，醛类和醇类发生酯化反应，也就形成了复杂的，不同于其他蒸馏酒大类的浓郁香味。当然，在不会喝酒的人，或者不能接受白酒的外国友人看来，这个味道说是抹布味或者馊米饭味，也不是完全没理没据。3、不能混合白酒香型很多，但是不管是哪个香型的白酒，都很难像金酒威士忌一样加冰、空口喝，也不大能兼容果汁饮料、雪碧、冰红茶。4、中国烈酒高端化的历史很短的，民国时期还是崇尚黄酒和洋酒。建国后由于种种原因（主要是粮食原因，啤酒需要大麦；红酒需要葡萄。低端烈酒是酒 精加香料制作），烈酒走上舞台。

任务占坑

其实酒这种东西在很早很早以前就已经有人开始喝了。因为那个时候没有什么取暖的工具，只能靠喝点酒来维持一下自己身体的温度。而现在的俄罗斯人也是这样，因为他们那里的温度非常的低，所以一般都要喝一些威士忌、伏特加之类的烈酒，来温暖一下自己的身体好更加容易地行动。可同样生烈酒，为什么我国的白酒，他们却不怎么喜欢喝呢？ 外国人喝烈酒一般都是有一些原因的。例如俄罗斯这个国家，因为他们住着寒冷的北方，所以原因很简单。第一，他们气候较为严寒恶劣，这不仅使得他们体态比我们中亚地区的人更为高大，而且饮食文化也很不一样他们喜好喝烈酒也是为了取暖。这个时候肯定就会有人说，既然俄罗斯人这么喜欢喝烈酒，像威士忌、伏特加随便喝。可为什么却不喝中国的白酒呢？ 其实原因很简单，他们在喝烈酒的时候，不会吃任何东西。而中国人却不一样，我们不管是在酒席上或者是在饭桌上，只要有摆酒，我们一般都是用来下饭的，和酒配套的一桌菜，我们一般都被称为下酒菜。而且喝过白酒的人都知道白酒它非常的呛人。要是经不住那的人第一次喝过之后就不会再想喝这种酒了。这个跟许多外国人的想法是一样的。第一次接受不了就不想再有下一次了，因为白酒实在是太呛人了，而且他们喝酒的时候也养成了习惯，不会吃任何东西，这样就会给他们产生一种非常辣的感觉，所以他们就会觉得，中国的辣酒会比伏特加威士忌还要烈。

一般超过40°的都称为烈酒！

烈酒就是高浓度的烈性酒。由于制酒发酵过程中产生的浓的乙醇溶液可以将酵母杀死，无法继续发酵，所以经发酵酿造的酒类含乙醇浓度最高只能达10%—15%。但酒精的沸点是78.2℃，经加热使温度超过酒精沸点而不到水的沸点，酒精蒸汽逸出，再经冷凝可得到80%—90%以上浓度的乙醇溶液，经勾兑可制造高浓度的烈性酒。所以烈酒也叫蒸馏酒，由于蒸馏过程中提取的馏分不同，有时分为“头曲”、“二曲”或“二锅头”等。烈酒通常指蒸馏酒，其中包括白酒、白兰地、金酒、龙舌兰酒、朗姆酒、伏特加、威士忌。

1、大势所趋，无可避免！白酒是高度酒，而今天提倡健康的前提下，连很多俄罗斯年轻人都抛弃伏特加，改换啤酒，中国白酒也是如此。年轻人都喝葡萄酒、啤酒，很少喝白酒了。2、香型独特白酒和“西方”蒸馏酒最主要的区别，在于白酒是六大蒸馏酒中，唯一主动加入霉菌参与发酵的品种。酒曲酿酒，使白酒中含有大量的醛类，醛类和醇类发生酯化反应，也就形成了复杂的，不同于其他蒸馏酒大类的浓郁香味。当然，在不会喝酒的人，或者不能接受白酒的外国友人看来，这个味道说是抹布味或者馊米饭味，也不是完全没理没据。3、不能混合白酒香型很多，但是不管是哪个香型的白酒，都很难像金酒威士忌一样加冰、空口喝，也不大能兼容果汁饮料、雪碧、冰红茶。4、中国烈酒高端化的历史很短的，民国时期还是崇尚黄酒和洋酒。建国后由于种种原因（主要是粮食原因，啤酒需要大麦；红酒需要葡萄。低端烈酒是酒 精加香料制作），烈酒走上舞台。