1. 红葡萄酒的特点有哪些
拉菲红酒的特点
1品质
拉菲庄园的土壤和所处地带的气候，为拉菲酒成为世界顶级的优秀品质红酒打下了基础。庄园中100公顷左右的土地上种植葡萄树的平均年龄在四十年以上，每年的产量也是世界之最，而且为了保护这些葡萄树，拉菲庄园是不准许外人参观的，雇佣的酿酒大师也是最顶级的，同样保证了酒的品质。
2系列
拉菲罗斯柴尔德集团将拉菲酒分成了多个系列，其中包括传奇系列、传说系列、珍藏系列。传奇系列有拉菲传奇波尔多红、拉菲传奇波尔多白、拉菲传奇梅多克、拉菲传奇波亚克，这类产品的酒适合宴请等场合；传说系列有拉菲传说波尔多红、拉菲传说波尔多白、拉菲传说梅多克、拉菲传说波亚克，这类产品适合日常饮用，特别适合“家族”风格；珍藏系列和上面的名字是一样的，只不过是把“传奇、传说”换成“珍藏”，这类酒多选自优质的葡萄酿制，多适合珍藏用。
3价值
拉菲庄园的整个酒庄，每年的产量才2到3万箱，而且每箱中只有750ml的红酒12瓶，由于销量较多，所以只有预定才有可能买得到，这也不说明你可以随意买，最多也只能预定20箱。年代久远的更是稀少，在1985年伦敦的拍卖会上，一瓶1787年的拉菲红酒就拍卖了10.5万英镑，创造了最贵的一瓶红酒记录。
4尊贵
在18世纪初，尼古拉在路易十五那里为拉菲酒获得了“葡萄酒王子”的封号，从此拉菲酒就成为了“国王之酒”，随着时间的洗礼，拉菲酒也放射出了耀眼的光辉，酒窖中的美酒也证实着“国王之酒”这个称号的品质。如今罗斯柴尔德家族在波尔多、智利、意大利、葡萄牙等地区都有自己优质的葡萄园和葡萄酒品牌。
注意事项
2. 葡萄牙红酒的特点
1998年世博会葡萄牙馆拥有优美和谐的建筑形态。建筑位于葡萄牙里斯本Tagus河口地区，该建筑设计的核心是巨大的混凝土屋檐，这个屋檐轻盈地放置在两个大型门廊之间，形成水景的限定效果。
这种简约的表达方式打破了体量感，是对于覆盖公共广场共同问题的普遍建筑策略。
建筑师西扎通过优雅的手法，让建筑的物理形态相互交织，通过直截了当的手法让其成为一件现代艺术作品，这可以说是葡萄牙馆最大特点。
3. 红葡萄酒的特点有哪些种类
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是红葡萄酒中最常见的品种所酿造的葡萄酒原有色泽深厚丹宁丰富结构感强等特点。
赤霞珠被誉为红葡萄品种之王，也是红葡萄酒九大品种中种植范围最广的，晚熟皮厚粒小籽多，具有高酸、高单宁、高色素的特点，酿造出来的葡萄酒酒体厚重、风味浓郁，通常带有青椒、黑色浆果气息，在橡木桶熟化之后还会带有香草和木材的味道。
4. 红葡萄酒的种类及特点
1，在红酒类中，它的颜色分8种：瓷砖红色(TileRed)、石榴石色(Garnet)、紫罗兰色(Violet)、紫色(Purple)、红宝石色(Ruby)、樱桃色(Cherry)草莓色(Strawberry)、红牡丹色(Peony)。
2，玫瑰酒类中，它的颜色分9种：鹧鸪眼色(PartridgeEye)、三文鱼粉红色(SalmonPink)、粉红色(Pink)、淡红牡丹色(LightPeony)、草莓色、玫瑰红色(Rose)、杏红色(Apricot)、橘色(Orange)、洋葱皮色(Onionskin)。
3，红酒加强酒类中，它的颜色分7种：紫色、石榴石色、砖红色(BrickRed)、瓷砖红色、红褐色(Red-Brown)、黄土红色(Ochre)、咖啡色(Coffee）。
4，白酒类中，它的颜色有11种：绿黄色(Green-Yellow)、淡黄色(PaleYellow)、浅黄色(LightYellow)、稻草黄色(StrawYellow)、金黄色(GoldenYellow)、绿金黄色(GreenYellow)、淡金色(PaleGold)、黄金色(YellowGold)、古金色(OldGold)、金色(Golden)琥珀色(Amber)。
5，中度酸涩白酒及甜白酒类中，它的颜色共分10种，其中除暗金色(DarkGold)不曾在白酒类中出现外，其余9种颜色均与白酒类的颜色相同。
6，白酒加强酒类中，它的颜色分8种：黄金色，黄玉色(Topaz）、金琥珀色(GoldenAmber)、浅琥珀色(LightAmber)、深琥珀色(DarkAmber)、枯叶色(Russet)、古铜色(Bronze)、核桃色(Walnut)。
5. 葡萄酒的种类及特点
我们都知道，由葡萄酿制而成的酒，叫做葡萄酒，因其颜色多呈红宝石颜色，市面上也叫做红酒。但目前市场上有各式各样的葡萄酒，种类繁多令人眼花缭乱，你知道葡萄酒是怎么分类的吗？
根据颜色分类
若以颜色为划分标准，葡萄酒可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三大类。
红葡萄酒
红葡萄酒是由葡萄带皮发酵酿制而成的。
一般，浸皮的时间越长，颜色就越深。年轻的红葡萄酒通常呈现深沉的紫红色或宝石红色。随着陈年时间的增长，其颜色会变浅，呈现石榴红或砖石红色。此外，红葡萄酒的颜色也受酿造品种的影响，一些品种颜色深，酿造出来的葡萄酒颜色会比较深沉，譬如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah）。
白葡萄酒
白葡萄酒可以采用白葡萄品种和红葡萄品种酿制。
在酿造白葡萄酒过程中，葡萄在压榨后去除葡萄皮和葡萄籽再进行发酵，这样就可以避免萃取果皮中的色素和单宁。白葡萄酒的色泽可以划分为深浅程度不等的青黄色、柠檬黄色、金黄色、琥珀色和棕色。一般而言，雷司令（Riesling）和灰皮诺（Pinot Gris）等品种酿制的葡萄酒会呈现非常浅的柠檬黄色。而不同酿造工艺也会影响成酒的颜色，以霞多丽（Chardonnay）为例，经过橡木桶陈年的霞多丽葡萄酒会展现更深的金黄色色泽；不经过橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒的颜色比较浅，呈浅柠檬黄色泽。
桃红葡萄酒
桃红葡萄酒的颜色介于红葡萄酒与白葡萄酒之间，它是由红葡萄品种经过短期浸渍发酵酿成的葡萄酒。与红葡萄酒相似，桃红葡萄酒浸渍时间越长，颜色也会越深。它的色泽从浅至深依次为樱花粉、桃红粉、芍药红、珊瑚红和樱桃红。
根据含糖量分类
若以含糖量为划分标准，葡萄酒可以分为干型、半干型、半甜型、甜型四大类。
干型(Dry)：含糖量小于或等于4克/升，是目前市场上最常见的类型
半干型(Semi-Dry)：含糖量介于4-12克/升，口感细品微甜
半甜型(Semi-Sweet)：含糖量介于12-45克/升，入口微甜
甜型(Sweet)：含糖量大于45克/升的葡萄酒，入口便能感受到明显的甜意
根据形态分类
根据酒的形态分类，葡萄酒可分为静止酒和起泡酒。
静止酒
酒中无气泡的葡萄酒，市面上大部分的葡萄酒都是静止酒。
起泡酒
起泡葡萄酒即含有气泡的葡萄酒。最著名的起泡酒当属香槟了。但由于原产地命名保护要求，只有法国香槟地区生产的起泡酒才能被称为香槟，而其他地区同样工艺生产的只能叫做起泡酒哦。
根据酿造工艺、葡萄酒风格分类
根据酿造工艺、葡萄酒风格区分的话，葡萄酒则可大致分为“新世界”和“旧世界”。
新世界
新世界主要指包括美国、新西兰、阿根廷、智利、澳大利亚和南非等这些新兴经济体国家。
新世界酿酒风格不受过多的条条框框的束缚，更善于创新，改进技术，他们注重实验，懂得利用现代先进的技术去改善葡萄酒的品质。新世界葡萄酒的风格表现得更大胆，更甜美。浓郁的水果香味是它们的突出特点。
旧世界
旧世界的国家主要是在欧洲，如法国，意大利，德国等老牌葡萄酒生产国。
旧世界的葡萄酒酿酒历史悠久，其酿酒理念也是古典主义，更为注重传统酿酒手法。旧世界葡萄酒风格略显内敛，充满活力的色彩少，却更精致雅典。它们往往有较高的酸度和更好的平衡感。
不过随着时代的变迁，新旧世界的酿酒师们也在逐渐的学习互补，现在新旧世界的界限也越来越模糊了。
以上就是葡萄酒的四种不同分类，小伙伴们你们记住了吗？
6. 红葡萄酒的特征
红酒的特点：
果味精香，酒液清亮，酒香醇正无异味，无苦涩感，无悬浮物和沉淀物。红葡萄酒解腻。口感按其含糖量可分为甜和半甜、干和半干，酒液中含糖量在7%以上的为甜型葡萄酒；含糖量在2.5%—7%的为半甜型葡萄酒；含糖量在0.5%以下的为干型葡萄酒。酒的档次按酒液中所含葡萄原汁量多少来分，高档葡萄酒又称全汁葡萄酒。
红酒的分级：
VDT普通干红葡萄酒（佐餐酒）
VDP日常餐酒一般
VDQS解百纳葡萄酒
AOC法定产区葡萄酒
酒庄酒
干红和干白有什么区别：
酿造工艺不同：白葡萄酒是去皮酿造而成，红葡萄酒是连皮一起酿造而成。干白去腥，干红解腻。
7. 红葡萄酒酿造品种的特点有哪些
1、红酒是用葡萄酿造,红酒是指葡萄酒,使用葡萄为原料发酵而成。葡萄酒根据颜色可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒,一般红葡萄酒使用红葡萄酿制,白葡萄酒使用浅色红葡萄和白葡萄酿制。
2、葡萄酒是通过收集和压碎葡萄制成的,葡萄有数百种不同的品种。一旦葡萄被压碎,葡萄中的天然糖与酵母(酵母天然存在于葡萄皮上,可
8. 葡萄酒的主要特征
葡萄是重要的浆果类果树，也是美丽的绿化树种。无论是果园还是篱色、庭院随处都可看到它那袅娜的枝蔓。
葡萄珠圆玉润，汁多味浓，一直被誉为“果中之珍”。葡萄果实不仅形美味佳，而且营养丰富。据分析，每100克果实中含糖分15-30%，有机酸0.5-1.4%，蛋白质0.15—0.9%，矿物质0.3—0.5%。此外，还含有多种维生素。
葡萄在医疗上具有利筋骨，治瘘痹，倍力、强志等功能，还是治疗神经衰弱和疲劳过度的良药。“身热发病食之能解渴”，因此，历来葡萄是身体虚弱者的良好滋养补品。
葡萄不仅是鲜食佳品，而且是制酿酒的重要原料。目前，全世界年产葡萄12000万担，占世界水果总产的23.55%，居各种水果产量的首位。其中，约有80%以上用于酿酒。法国的“白兰地”、“香槟”等地都是盛产酒用葡萄的地方。我国伟大的医学家李时珍在《本草纲目》中早就指出：葡萄酒能“目暖、腰肾、驻颜色”，近代医学还发现葡萄酒具有治疗贫血的作用。产于我国西北干旱地区的葡萄还可以晾晒葡萄干。
葡萄具有适应性强，结果早，产量高，树命长等特点。一般栽培后两年结果，三年株产可达20-30斤。葡萄蔓基部很容易萌生新枝，可利用新枝更生老蔓。在优良的栽培环境下，葡萄的结果年限为几百年。1893年，在美国加里福尼亚州曾发现一株葡萄，年产16000余斤。当时，这株葡萄已有51岁，但生长发育都很旺盛。我国辽宁省的旅大市，也创造了老树单株高产2000斤的纪录。在新疆南部的洛浦县抗桂乡阔纳抗桂村第一生产队，还发现一株百年葡萄树，年产2000斤，名叫“木纳格”。它最粗的一枝树干周长1.3米，整株葡萄枝叶覆盖，面积达176.6平方米。
由于葡萄早产、高产，寿命长，用途大，经济价值高，因而千百年来在世界各国的果树栽培中，一直为人们所重视，发展迅速，规模巨大。目前，全世界葡萄种植面积约15000万亩，产量达120000万担，占世界水果总产的23.55%，居各果树之首。
9. 葡萄酒的特点是什么
干葡萄酒的特点有： 1、干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。
2、干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。3、另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。4、温度是储藏干干葡萄酒的重要因素之一，同样重要的是保持温度的稳定性。酒的成份会随温度的高低变化而受影响，软木塞也会随温度的变化而热胀冷缩,特别是年久的弹性较差的软木塞。绝大多数酒柜配备有提升内部温度的加热器或PTC，以至无论环境温度如何变化，都可保持温度稳定。柜内空气也由内置风扇的作用而确保酒柜内不同位置温度分布的均匀和一致性。
10. 红葡萄酒的特点有哪些呢
1，色
“色”指的是酒的外观，包括清澈度、颜色和深浅。通过清澈度可以判断一款酒是否有缺陷；颜色与葡萄品种、产区、年份有关；通过颜色的深浅可以推断酒的年龄。
2，香
“香”指的是从葡萄酒中闻到的香气。葡萄酒最迷人的地方之一就是那复杂多变的香气：果香花香蘑菇香、烟熏咖啡巧克力、野味毛味石头味，简直是五花八门无奇不有。
3，味
这个“味”指的是葡萄酒的风味，是从口腔中感觉到“香气”，而不是味蕾感觉到“味道”。口腔中有一个通道与鼻腔相连，香气可以通过它进入鼻腔，因此通过口腔也能“闻”到酒中的香气。
4，酸
葡萄酒中的酸主要来自果实。葡萄的pH值一般为2.5-4.5，成熟度越高，酸度越小。凉爽地区出产的葡萄酒酸度往往较高，因为在凉爽的气候条件下，葡萄的成熟度通常都不会太高。
酸对一款葡萄酒来说非常重要，起到顶梁柱的作用。如果酸度过高，会有强烈的刺激感和生青感，就像咬了一口没熟的青苹果。恰到好处的酸，会让一款酒充满生气，喝一口神清气爽、提神醒脑。如果酸度太低，酒就会失去活力，变得松弛乏味，就像是一只煮的烂熟的苹果，让人没胃口。
5，甜
葡萄酒中的甜来源于残糖。酵母将葡萄汁中糖分转化成酒精而酿成葡萄酒，但在这个过程中总会有一些糖分残留下来，使酒带有一点甜味，这些残留的糖分被称为残糖。
根据残糖的不同，葡萄酒被分为干型、半干型、半甜型和甜型。大部分葡萄酒是干型的。半干型的酒有较明显的甜味，容易入口，很受刚开始接触葡萄酒的消费者欢迎。很多廉价的葡萄酒也是半干型的，因为甜味可以很多缺点。