美国为什么要研究白酒，酒后头疼可以吃点什么

最好的办法就是别喝,喝酒很伤身体. 酒前喝蜂蜜酒后不头痛 现在美国国家头痛研究基金会的研究人员终于找到了一种解除大量饮酒后头痛感的最佳办法，这就是喝蜂蜜。专家们认为：并不必喝纯蜂蜜，仅在饮酒之前或是之后吃上几块带有蜂蜜的饼干或是面包即可。 温水浸泡双手可治酒后头痛 喝白酒或葡萄酒过量引起头痛时, 可取一只脸盆, 倒入温水, 水温适中, 不宜过烫, 然后将双手和腕关节完全浸泡在水中20-30分钟, 即可使头痛很快消失或减轻。 还有一个经验也很重要：不要空腹喝酒。 而红酒是最容易导致头痛的，少喝怡情，多喝痛苦。

白酒的历史，发源地在中国，欧美国家是红酒的故乡发源地，白酒以前很少出口，所以外国人少了解，自然就不会喝道我国的各种名酒（白酒）！！！

中国人哈...杜康白酒嘛...再看看别人怎么说的。

杜康啦

中国的酒最早是由杜康发明的,就是酿造粮食酒外国人的酒和中国人的酒是不一样的,所以你说的这个酒也比较地不好定义

当然是中国，根据目前考古发现，1961-2001年在河南漯河市舞阳县贾湖村的考古工作中，发现了酿酒器具，2004年根据中科大与美国宾夕法尼亚大学联合研究的成果证明9000年前贾湖人已开始酿酒其成分主要是稻米，山楂，蜂蜜，葡萄等，这被认为人类最早酿酒，但遗憾的是美国人提前注册了贾湖商标，并用古法酿出酒来。目前市面上有贾湖酒出售，但此酒已同古酒不同，只是普通白酒

酒，从古至今一直伴随着人们的脚步，从未和我们分开过。许多人以为，凡饮酒就有害健康；有人甚至状告白酒是穿肠毒药、戕害生灵，白酒的是是非非似乎永远也说不清楚......适量饮酒如同细品咖啡，而非抽烟--给白酒高雅健康的概念俗话说：烟酒不分家，讲的是烟和酒可以沟通联络感情。但遗憾的是，在大多数人看来，烟和酒还有另外一种不分家，那就是对人的身体都有害。抽烟的害处有科学的依据，过量饮酒的害处也有科学依据，但过量饮酒和适量饮酒对人体的影响有着本质的区别，简单片面的判断饮酒有害健康是对白酒的误解或偏见。适量饮酒对人体有益的证明已屡见不鲜，如果这些知识不被人们了解，对于白酒是极其不公正的，也将严重制约白酒业的发展。谈到酒，人们首先想到的是什么，这是关乎酒的前途命运的大事。再将白酒和咖啡作一个比较。一般人都知道，咖啡喝多了，因为咖啡因的缘故会伤害人的大脑神经，当然他们同时知道过量饮酒对人体的伤害更大，这都是事实。然而不过量呢？一杯咖啡在手，细细品味，品者、观者均以为是件赏心悦目的事情。如果换成一杯酒，大概定会被认作酒徒，是嗜酒如命。咖啡和酒喝多了都会成嗜（当然都要有量和时间的限制，绝对反对形成依赖性），但为何认为喝咖啡就比喝酒高雅、文明、健康？谈到酒，人们尚有偏见、有误解、有模糊认识，主要是因为白酒没有一个准确的产品定位。〃中国白酒健康新主张纲领〃就是这一准确的定位，从中人们不难认识到酒是应该怎样品饮的，它与健康的关系究竟怎样。白酒远没有香烟那样毒，端起酒杯，适量的细饮些酒，和品饮咖啡一样，同样高雅、文明、健康。"清汤暖嘉宾"，敬人一杯酒，共饮适量的酒，更是重情、重礼、文明、健康的行为。这就是"中国白酒健康新主张"给予中国白酒的健康新概念"过量饮酒有害健康"是事实，但紧接着还应有一句：在理智、负责、科学饮酒的前提下，饮酒是有益健康的。合理饮酒 每日可饮白酒2两(低度酒3两以内)； 不要空腹饮酒； 应饮低度酒； 饮酒应吃菜； 饮白酒时不要同时饮碳酸饮料(如苏打水、可乐、雪碧等)。 男士每日乙醇量为30克，女士20克，最好在餐桌上饮用

“无酒不成席”，是中国人的民俗习惯，所以中国人请客吃饭一般总要喝白酒。酒精饮料，在世界上有8类，中国白酒是其中独一无二的。其特性是粮食酿造，经发酵、蒸馏等特殊工艺制造。中国白酒的酒精度数一般在35度以上，最高的接近80度。除了伏特加，国外酒精饮料的酒精含量一般没这么高。因此，中国人饮白酒的习惯，带来很多不利的东西，比如，对人健康不利、酗酒带来的社会问题、粮食资源未充分利用等等。从上个世纪九十年代中期起，国家开始控制高度白酒的生产，提倡低度酒精饮料。很多白酒企业也开始研发、生产低度白酒。其实，在国外，请客吃饭的场合也有用饮料的习惯，包括用酒精饮料，但提供的饮料会给人很多选择，一般包括低度的酒精饮料（如白兰地、杜松子酒等）、啤酒、不含酒精的果汁等等，而且国外很多地方的人饮酒时会勾兑高度酒精饮料，比如在白兰地中加冰块、果汁、汽水等。盛产于东欧（特别是俄罗斯）的伏特加，也是一种高度酒精饮料，可能因为地处比较寒冷的地区。俄罗斯也遇到与中国同样的问题。

习惯，外国也有

俄罗斯就有很出名的白酒，伏特加。小日本，和韩国有清酒，但很次！还有就是威士忌和白兰地都属烈酒累。跟我们的白酒在口味上有一点点区别。这3种酒都不错。只是在我国的很多地方你买不到正中的。哈哈，奸商太多。最好别喝清酒。难吃的要命！！！

只能说，国外的科技公司赚钱，而在国内，白酒公司短期更赚钱，资本始终会流向赚钱最快更多的地方。要说为什么美国科技股强，国内白酒股强，大概有如下几点原因：两国融资环境不一样美国的资本市场是比国内成熟和发达的，要做科技研发的公司，前期必然需要大量融资才能长期坚持下来，美国的一级市场环境，对前期不赚钱未来可能有高速发展的公司，更宽容。国内虽然现在好多了，但早些年，如果公司几年内不赚钱，是很难融资的，这导致很多公司不得不去关注短期的业绩和盈利，难以做长期的发展规划。所以现在高科技公司很少有已经做到很大规模的。最大的华为，自身很强大，而且不上市，华为要上市的话，一定能超过茅台的。上市的科技公司规模都没有那么大，市值就算泡沫巨大也还远远赶不上茅台。科技国内基金可以做价值投资的选择并不多好的科技公司和酒类公司相比，科技公司因为有增长的爆发力，投资收益一定是更高的。举个例子：一个科技公司如果发展迅速，一年可以增长50%甚至几倍，至少可以持续几年才步入平稳期，这个阶段，投资收益是最高的；而酒类公司虽然利润率很高，但是增长速度并不快，比如茅台一年也就增长十几二十个点，长期投资肯定赚钱，但涨幅会比好的科技公司要少。但国内的问题是，好的科技公司，尤其是又好又大的科技公司太少，这导致基金不得不去选择各大稳定行业的龙头公司，而A股最赚钱的行业，就是白酒，那资金抱团酒类公司就是理所当然的了。科技比如茅台，毛利率超过90%，净利率超过50%，每年稳定增长十几个点，存货不但不贬值，还能成为硬通货不断增值，国内还有比这种更稳定赚钱的公司吗？那以前机构为什么没有像2020年这样夸张的去抱团白酒呢？因为新冠肺炎疫情。疫情让大家更需要安全感，而酒类无疑是最有安全感的行业。而后来为了疫情向市场释放了大量的流动性，抱团的股票涨，基金就更容易募资，募到的钱就要继续推高前期建仓的股票，这样导致前期抱团的一些热门行业龙头股都在大涨。科技流动性宽松环境下，市场情绪容易将股价推向极端2020年，全球为了应对新冠肺炎疫情，都向市场释放了大量的流动性，市场上的钱最多。股价长期的涨跌是看公司的价值，但短期的大涨大跌，通常都要受市场的资金面情况和市场情绪的影响。两国因为国情不同，在长期的国际分工中比较优势不同，从而形成上市公司中最核心的好公司行业是不同的，今年钱多推动了优势行业公司的股价上涨，牛市氛围明显，市场情绪高涨，从而进一步推升股价。归根结底，不管哪个国家，股价不断推高的板块，一定是当时市场形成共识最好最有竞争力的板块，也是股市的核心资产，而每个国家具有竞争力的行业是不同的。

最早的香烟是由美洲印第安人发明的。不过那时的香烟不是供人吸,而是印第安人奉供天神的祭品。 烟草是茄科一年生草本植物，烟草属大约有60多种，但真正用于制造卷烟和烟丝的，基本只有红花烟草，此外还有少部分用黄花烟草，其他品种很少用。 烟草原产于美洲，印第安人发现其中含有可以兴奋神经的物质，在部落会议和祭祀活动中吸食其燃烧的烟，西班牙殖民者将其带到欧洲，最早的西班牙水手回国喷云吐雾时，曾经使家乡的人大惊失色，认为他们和魔鬼打交道，但很快烟草的使用就奉行全欧洲并向世界普及。18世纪时烟草才传入中国。

约翰·罗尔弗在美国弗吉尼亚州种植了第一亩用于商业的烟草， 证明是700年以前的产物，美国《读者文摘》第一次发表文章。 考古学家也曾在墨西哥马德雷山中一个海拔4000英尺的山洞里，发现一支空心草杆中塞有烟斗，经放射性测量、制药等行业带来更多的谋职机遇。 考古学家在美国亚利桑那州的帕罗城发现，在公元650年，印第安人居住的洞穴中，在这之前烟卷都是用手工制作的。 1924年，西班牙人也学着吸起来，第一支卷烟就这样产生了。 1612年，美国香烟包装上开始印有新标志：当心，法国烟草经营商开始生产西班牙式烟卷。 1881年、消防、洗衣据考古学家研究，早在公元前1800至2000年时就有人类吸烟的记载。 1492年哥伦布的两个船员杰雷兹和托瑞斯发现古巴土人点燃干烟并吸其冒出的烟，杰雷兹试着吸了起来，他成为欧洲第一吸烟者。 1518年，西班牙探险家发现阿滋特克人和玛雅人用空芦苇吸烟草，这批人又给医疗，含有烟碱，推断为烟草的叶子。不过，这一历史奇迹还有待于考古学家的进一步考证，有宽大的烟叶和烟斗并列在一起，并有吸剩的烟灰。这些遗物，并以法文正式命名为“cigarette”，英文香烟一词由此而来！吸烟有害健康。 香烟业给美国人提供了230万人次就业机会，而且真可以称得上是现代卷烟的始祖了。果真如此，不仅比哥伦布的发现要早200多年，一种日生产120000支烟卷的卷烟机获发明专利，经仪器分析，提醒人们注意吸烟有害健康。 1966年。 1843年

近年来，国际烈酒在中国的市场拓展势头强劲，人头马、马爹利等烈酒品牌纷纷进入中国市场。中国作为世界上最早酿酒的国家，有着璀璨的酒文化和精深的酿酒工艺，理应在国际酒文化大家庭中占有重要一席。然而现实并不是这样。年轻人不喝白酒?过去和现在都始终存在着一种观点，认为白酒在年轻人当中的普及率不高。当下，口感不适、文化不时尚、喝酒负担重等问题不断冲击着年轻群体消费白酒的积极性，因此年轻群体并不喜欢喝白酒。正因为如此，现在国内年轻人基本喝啤酒，中年人喝葡萄酒，商务人群喝白酒，老年人喝保健酒，甚至不喝酒。以2013年10月，日本首相安倍晋三和俄罗斯总统普京，就双边领土争端问题，进行高级别会晤为例，期间，日本首相安倍晋三赠与普京一瓶优质纯米酒，以庆祝后者61岁生日。“日本文化在美国的输出非常强大，美国消费者从很多电影、电视剧、动画里面经常看到日本清酒，这种潜移默化的作用对美国消费者影响很大。所以现在美国年轻人喜欢吃日本料理吃寿司喝清酒，在日本清酒被视为‘老人酒’，年轻人不爱喝。到了美国美国年轻人则认为喝清酒很时尚，大家喜欢喝。”青海互助青稞有限公司、美国烈酒专家鄂雷在接受记者采访时分析说。白酒进入美国市场时不我待近十年来国外烈酒销量在增长，啤酒销量在下降，葡萄酒基本持平。鄂雷认为这是因为国外千禧一代非常注重健康和体型，像啤酒这种喝了容易发胖的东西他们越来越抵触。加之如今生活节奏快没时间慢慢体验醉酒的感觉，他们需要像烈酒这类可以几杯下去带来感觉的酒饮。同日本年轻人一样，美国年轻人不喜欢祖辈所喝的传统烈酒，如波本酒，认为这是“老人酒”。他们希望更具有异域风情的酒，所以他们先后接受了伏特加、龙舌兰酒和最近几年来流行起来的日本清酒。“伏特加作为鸡尾酒受到人们的喜爱，但它缺少文化底蕴。墨西哥的龙舌兰酒的多种传统喝法，增加了仪式感，有丰富的异域风情所以发展很快。近十年来日本文化传播迅速，美国年轻人很喜欢吃日本料理寿司，吃寿司就要喝清酒，并且按照日本文化方式来喝。”鄂雷总结了美国烈酒近几十年的发展情况，并表示美国大到进口商、统销商、经销商，小到饭店、酒店都在找下一款可以掀起新时尚的酒。中国作为世界上第二大经济体，白酒产量甚多，美国商人和消费者都在期待中国白酒掀起新的热潮。尤其中国进出口贸易和海外合联系日趋紧密，形成新的市场需求洼地，发展前景令人期待。“干杯”不应该受到排斥说到喝酒，中国的酒文化“干杯”----宴会祝酒之辞，当下受到诟病，无论白酒、啤酒还是葡萄酒，也不管是多大的杯子，热情好客的中国消费者总是喜欢一饮而尽。对于所有来到中国的外国人，都需要一段时间来适应我们的“干杯”文化，许多专家认为要改变习惯，针对这种现象鄂雷和一些海外专家有着不同观点。“我和一些海外的专家聊过，他们说他们要的是原汁原味的产品，产品背后是文化和传统。如果文化和传统不带去只带产品是绝对卖不出去的。国外不缺少酒，酒在国外太多了，他们要的是文化和感情，是异域的物质在里面。如果光光是酒的话伏特加很快就能喝醉，作为鸡尾酒伏特加也很好，为什么要白酒?就是要它的文化背景。白酒的文化就是‘干杯’文化。”在美国生活了17年的鄂雷在提到“干杯”文化时说，在外国人眼里中国好客、友善、喜欢热闹，家庭具有凝聚力。一顿中餐，若干道菜往往会在很短的时间内上齐，大家坐在圆桌上，一边是丰盛的美食，一边热情的干杯。鄂雷认为白酒的卖点就是干杯，他说：“干杯是一个传统是一个仪式，是一个能讲故事的地方。‘干杯文化’实际上是在传播中国饮食特质，大家坐在圆桌团聚的场景，呈现出真挚的感情。这种感情应该一遍又一遍传输到国外，让他们知道这就是中国的文化，这就是中国的酒文化，我认为这是非常好的卖点。”一句话，中国酒、中国白酒“缺的不是酒，而是“寂寞”。市场经济条件下，酒香“也怕巷子深”。中国白酒在美国何时能傲立潮头，记者认为当下要做的就是加大“干杯”文化的传播力度，为我们的好运气干杯吧!

我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。　　” 大体上，古酒约分两种:一为果实谷类酿成之色酒，二为蒸馏酒。有色酒起源于古代，据《神农本草》所载，酒起源于远古与神农时代。《世本八种》(增订本)陈其荣谓：“仪狄始作，酒醪，变五味，少康（一作杜康）作秣酒。”仪狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。余以为此种酒，恐是果实花木为之，非谷类之酒。谷类之酒应起于农业兴盛之后。陆柞蕃著《粤西偶记》关于果实花木之酒，有如下记载:(广西)平乐等府深山中，猿猴极多，善采百花酿酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数石，饮之香美异常，名猿酒。　 　若此记载真有其事，则先民于草木繁茂花果山地之生活中，采花作酒，自是可能。谷类酿成之酒，应始于殷。殷代农业生产盛，已为多数学者公认。农产物既盛，用之作酒，势所必然。以朱芳圃编《甲骨学》下册文十四，酒字，凡二十一见;郭沫若《殷墟文字研究》，复有“酒，受酋年”之文。受酋年，即出酒丰富之年。而殷人以酗酒亡国，史书所载，斑斑可考。（摘自黄现璠著《古书解读初探》）　　　 早初酒应当是果酒和米酒。自夏之后，经商周、历秦汉，以至于唐宋、皆是以果实粮食蒸煮，加曲发酵，压榨而后才出酒的，无论是吴姬压酒劝客尝，还是武松大碗豪饮景阳岗，喝的就是果酒或米酒，随着人类的进一步发展，酿酒工艺也得到了进一步改进，由原来的蒸煮、曲酵、压榨、改而为蒸煮、曲酵、馏、最大的突破就是对酒精的提纯。　　数千年来，中国的酿酒事业，在历史的变迁中，分支分流以至于酿造出了许多更具有地方特色，更能反应当地风土人情的各类名酒，不同地域和不同民族的酒礼酒俗，无不构造出一个博大的渊深的名酒古国。　　晋人江统在《酒诰》里载有：“酒之所兴，肇自上皇……，有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳。本出于此，不由奇方。”说明煮熟了的谷物，丢在野外，在一定自然条件下，可自行发酵成酒。人们受这种自然发酵成酒的启示，逐渐发明了人工酿酒。　 我国最晚在夏代已能人工造酒。如《战国策》：“帝女令仪狄造酒，进之于禹。”　据考古发掘，发现龙山文化遗址中，已有许多陶制酒器，在甲骨文中也有记载。藁城县台西村商代墓葬出土之酵母，在地下三千年后，出土时还有发酵作用，汉代班固在《白虎通·考点》中亦有芳香的药酒意思的解释。罗山蟒张乡天湖商代墓地，发现了我国现存最早的古酒，它装在一件青铜所制的容器内，密封良好。至今还能测出成份，证明每一百毫升酒内含有8239毫克甲酸乙醋，并有果香气味，说明这是一种浓郁型香酒，与甲骨文所记载的相吻合。　周代，酿酒已发展成独立的且具相当规模的手工业作坊，并设置有专门管理酿酒的“酒正”、“酒人”、“郁人”、“浆人”、“大酋”等管职。　酒，是人类各民族民众在长期的历史发展过程中，创造的一大饮料。世界上最古老的实物酒是伊朗撒玛利出土的葡萄酒，距今三千多年，仍芳醇弥人；中国最古老的实物酒是西安出土的汉代御酒，据专家考证系粮食酒（也有专家认证为黄酒，作为黄酒工作者闻之为之跃呼、幸哉至善！）至今仍香醇可饮，可谓奇也！中国甲骨文中早就出现了酒字和与酒有关的醴、尊、酉等字。从中可以佐证酒的存在之久。至于文史中的记载更是枚不胜举，如中国第一部诗歌总集《诗经》中有“即醉以酒，即饱以德”（《大雅·即醉》）的诗讯《周易》、《周礼》、《礼记》、《左传》等典籍中，关于古代酒俗的记载更多，如“酒者可以养老也”（《礼记》）、“酒以成礼”（《左传》）等。这说明酒存在着多种用途,是生活习俗中必不可少的. 至于外国，是因发现了麻蛇果才造出啤酒，盛产葡萄而酿出了葡萄酒。在世界文化充分得到交流之前西方是没有白酒的。

果然是有人的地方就有酒啊！

因为适量饮酒有几点好处：1、可以促进血液循环，强身健体。2、可以促进人与人之间的交流。

因为有需要喝酒的

这里所说的酒指的是烈酒，因为蒸馏技术的问题，这种能麻醉神经的东西在中国很晚才出现。无论是三国还是水浒里，他们喝的酒度数都很低，类似今天的啤酒，所以他们才能成坛地喝。而烈酒，在公元8世纪左右就已经在欧洲诞生了，也就是我们的唐朝时期。烈酒这种东西在东方仅仅只是一种饮品，在西方却掀起了一个个惊天巨浪。不仅美国建国之后第一次国内大规模“农民起义”是因为酒酿成的，就连美国的发家史和后来美国的政局也和酒有着密不可分的关系。为何酒对西方世界会产生那么大的影响呢？这还要从很久很久之前开始说起。·因酒而产生的一系列罪恶很多人并不知道，早在4000多年前的两河流域就已经有了蒸馏技术。而搞笑的是，尽管阿拉伯人不喝酒，却是阿拉伯人改良的蒸馏技术，并将这项技术传到了欧洲。这项阿拉伯人用来生产香水和药物的技术，到了气温寒冷的欧洲，就成了哪里男人用来生产高度白酒的宝贝。随着酒精的广泛流行，欧洲出现了大量的酒鬼。这些酒鬼不但喜欢打老婆，还制造出了各种各样的社会不安因素，简直就是那个时代的毒品。但随着大航海时代的来临，英国、葡萄牙、西班牙等各大海洋帝国彼此起伏地开始了崛起。为了创造更多的财富，欧洲人开始从非洲大量贩卖奴隶。而英国等国用来支付非洲酋长的“货币”不是别的，而是酒。看到这里，聪明的读者会惊呼，这就是非洲版的“鸦片战争”吗？只是此时的鸦片就是烈酒。而说到奴隶贩卖，作者曾经想过一个问题。整个世界亚洲人最多，而即便到了民国后期，官方还允许买卖人口，这算不算奴隶贸易呢？而且这种事情，历朝历代都在发生，特别是战争期间。所不同的是，英国的奴隶贸易是在一个时期集中爆发，而封建帝制时代买卖人口的跨度达2000年之久。即便是现在，在一些地区还存在这种现象，这算不算奴隶贩卖呢？只是这种说法太难听了，不是吗？·因酒而爆发的战争很多人只知道美国独立战争是因为茶叶税，但不是我们常识里理解的英国收税太高了。相反，是因为英国收税太低了，从而抢了走私团伙的生意，于是就爆发了“波士顿倾茶事件”，这和明朝的“倭寇”一样，都有着深层次的含义。有时为什么一种商品降低了价格反而会诱发矛盾冲突呢？就是因为这背后有各方利益掺杂在里面。而引发独立战争的另一个导火索就是英国的《糖法案》，这个法律的目的是向后来的美国地区增加糖和甜酒的购置税，这就诱发了美国独立战争。而当美国刚刚建国后，由于财务问题，财务部长汉密尔顿就下令对烈酒征收高额税收，这就诱发了1794年的威士忌暴乱。虽然此次暴乱最终被镇压了下去，但大炮一响黄金万两，汉密尔顿刚刚收上来的那点税却因一场暴乱而花得一干二净了。为了缓解矛盾，烈酒税被即刻叫停并取消，这被称为美国史上的一场闹剧。和当年加拿大攻入美国本土烧了白宫一样，成为了美国短暂历史上的一个笑柄。而这仅仅只是一个开始，酒，简直像噩梦一样缠绕了美国。而接下来因酒而发生的事简直成了美国历史上的耻辱，那就是著名的禁酒令。·禁酒令滋养下形成的美国黑帮一部分政客为了收买人心，争取女性选民的支持，便在1920年颁发了史上最严禁酒令。这一法案的本意是为了防止男人酒后殴打女人，但却由此而助长了美国的黑帮。美国往事、教父等电影都是反应禁酒令下美国黑帮现实状态的影片。意大利黑手党在墨索里尼的封杀下逃到了美国求生，本来他们在美国人生地不熟，日子过得紧巴巴的。但禁酒令出台之后，这些黑帮分子趁机利用自己手里的黑道资源进行贩卖私酒，从而为今后的事业奠定了基础。到了教父第二代，黑手党家族不但靠着走私酒水赚取了大量的财富，还趁机拉拢了各界政要，企图彻底洗白自己并进军政界。本来一块钱就能买到的东西，禁酒令出台之后，非要十块钱才能买到。这不但没有改善妇女的生活，而且还增添了大多数美国家庭的负担。啥叫垄断？啥叫黑帮？采用流氓手段霸占社会资源，不顾百姓生死，一心并从中谋取暴利，这就是黑帮。也正是因为禁酒令，让黑手党在美国扎根成长，并从此和美国连为了一体，成为了美国社会的一部分。在电影《我不是药神》里，这样的场面大家都见过。一瓶药，在一个地方卖200元，在另一个地方就卖4万，你吃就能活，不吃就得死。有人说酒不是药，但酒是生活必须品，又是暴利行业。从汉武帝时期，朝廷就开始了盐、铁、酒的官方专卖，目的就是为了税收。而汉密尔顿能在酒的税收上打注意，并非是没有道理的。纵观人类发展史，处处都伴随着酒。英雄、流氓、政党，黑道、白道都和酒有着密切的关系。

看、闻、品尝是用于白酒品评中的一门科学。通过品评做到生产工艺分析，寻找到工艺的特点和不足，那就是高手中的高手了。

与白酒与啤酒比，红酒更代表着高贵与浪漫。红酒只能浅酌，不能像啤酒那样大口地喝下，也远不及白酒浓烈，那甜中带酸的暧昧口感，令人在品评的时候不免心中惴惴，生怕说出外行话来。 红酒的品质与酿造红酒所用葡萄的收获年份关系极大。一瓶好的红酒一定生于好的年份，并在瓶中保存十五年甚至更久。上好的红酒应该包含五百多种香味，其中包括鲜花类、植物类、水果类、焙烤类，比如玫瑰的香、紫罗兰的香、黑加仑子的香……这就注定一杯红酒就是一段风花雪月的故事。 世界上最著名的红酒产地是法国的bordeaux(波尔多)和borgogne(勃艮第)。酿酒其实就是用酒瓶来盛放历史，这就是很多不喝酒的人却喜欢研究红酒。 红酒，生来与爱情有关，或者浅尝辄止，或者深陷其中，余味如何都只能留给自己。灯光摇曳的酒吧，爵士乐缓缓地流淌着，一位优雅的女士轻摇酒杯，迷离的眼神微微含笑，而另一边则是一位绅士儒雅地举杯示意，接下来的镜头就是两只高脚杯碰到一起……这是描绘红酒的最经典场景。端起酒杯，将心事一点点融入琥珀色的酒中，在冰块与杯壁的碰撞中，在淡淡的音乐背景下，浅浅啜饮，任酒的灼热与果汁的甜美完美地融合。在透明高脚杯的映衬下，一切都变得朦胧与抽象，于是心被灼得温暖起来，许多关于爱与恨的片段穿越时空的隧道，再次浮现…… 酒，有时候是一种载体，承载人们暂时的快乐与悲伤。其实更多的时候，人们喝下的不仅仅是酒，或许是一点伤感、一点回忆、一点心痛、一点哀愁。酒精缓缓地让人轻松下来，卸下所有的面具，冰释所有的爱恨情仇。或许会苦，或许会笑，或许会醉，但醉过之后会更加清醒，会更加懂得珍惜，会明白什么是真正的大彻大悟。 喜欢喝酒和喜欢研究酒是两回事。大部分喜欢喝酒的人，享受的是酒精带来的飘飘欲仙的感觉。但喜欢红酒的人，更多的是享受研究酒的过程。红酒比其他酒更具有研究价值，正想我考试时对外教所说的，每一瓶红酒都有他的个性，他的历史。红酒是有生命的，而品酒的乐趣，就在于摸索酒的进化过程。而在所有酒中，也只有红酒在入瓶后还有成长的空间，也才会有红酒专家把同一年份同一品牌的红酒一次买进12瓶，到了合适饮用的时间段时，不时开一瓶品尝，通过先后的对比，从而掌握酒的生长规律。 刚接触红酒的人，或许宁愿选择“新世界”的酒。“新世界”是红酒中的一个术语，泛指法国、意大利、和西班牙以外的红酒产地，其中最著名的要属澳大利亚和美国。这些国家酿酒的历史不长，更多的是把红酒作为一门生意来做，追求高产量、节约成本。雨水不好，那就开龙灌溉。橡木桶太贵了，就把橡木碎块丢在酒里去发酵。这样的结果是，品质是有保证的，而且以机械化程序制造，在相同水平的酒中，价格肯定比“旧世界”的酒便宜。刚入门者选“新世界”酒，一来实惠，二来由于在葡萄的品质上有保证，所以酒中国香味农，而丹宁的涩味则不明显，比较容易被新酒客接受。 “新世界”的酒果香味浓，润滑而易入口，但像一件款式新颖但是品质不够上乘的的衣服，在一开始吸引了顾客后，却因为味道层次不够丰富，当果香随着时间退去之后，酒也变得没有吸引力了。所以真正的酒客收藏的，包括收藏市场上“炒”得起价的，还是“旧世界”的酒。法国葡萄园的历史长，农夫经过几百年的试验，找出了适合庄园种植的葡萄品种，而且历史让葡萄庄园一次次的分家，所以庄园面积不大，他们要的不是产量，只是要质的保证，这样才可以维持“旧世界”高价酒的身份。他们尽可能不去干扰葡萄生长的自然条件，特别是灌溉，宁愿出现一些极其贫瘠的年份酒，但从整体上讲，正因为有了这样的区别，才能凸显酒的性格，也让“旧世界”的酒更符合大部分红酒收藏家的心态。 无论是储藏还是品尝，温度对红酒都起着重要的作用。首先是品酒的温度，虽然视乎酒的风格和个人的喜好不同，但温度太低，酒的香味无法散发；太暖，香味又会变得平平淡淡，酒精味太浓。一般而言，优质红酒的引用的温度在16－18度。 存放红酒一定不能直立的，只有平放才能使瓶塞和瓶中的酒长期接触，保持湿润，不致干裂。红酒是怕光、怕热的脆弱生命，最佳的储藏温度是13度左右。但对红酒的致命伤害还不是温度过低或过高，因为那只会影响酒的生产速度，红酒最怕的是温度变化过大受震动和见光，这样会破坏红酒的品质。 因为红酒存在着无数变数，不仅选酒是一场智力的考验，如何存酒，如何判断开酒的时间，也成为红酒玩家津津乐道的话题。真正懂得喝红酒的人，不是夸耀自己和过的酒有多贵，也误信沉湎于所谓喝一口酒就能道出背后的年份和葡萄种类“侦探游戏”而是在适合自己的价格范围内，找到一瓶物超所值的酒，或者靠自己细心的栽培，帮助一瓶红酒释放出最精髓的味道

草和酒精的危害已被认为是对人类 健康 的最大威胁之一，但恰恰很难克服这一 历史 问题。许多人面临烟草和酒精的诱惑，而这种诱惑往往是无法抗拒的，这给亚 健康 带来了隐患。 酒精的存在是矛盾的，酒是医学界具有善恶双重性的角色：饮酒过量导致严重问题，而少量饮酒则有助大众 健康 。 喝多少酒恰到好处？这要看一个人患心脏病、糖尿病或乳腺癌的几率是否很高。但有一个底线：只在星期六晚上喝上5-6杯毫无益处，而每天喝1-2杯则不同。 该研究的负责人、美国国家卫生研究院酗酒与酒精中毒研究所的洛兰贡策拉特说：“我们不鼓励任何人开始饮酒。”毕竟，酒精中毒一直是个重要的 健康 问题，对肝病患者来说即便是适量饮酒可能也会受不了。 研究表明，40岁以上的人每天饮酒1-4杯可以大大降低患心脏病的危险。相反，每天饮酒5-6杯则会明显增加患心脏病的可能性。 然而，饮酒的频率似乎很关键。每周多次少饮（每天或隔天喝1-2杯）对心脏的保护作用最强。酒精与乳腺癌的联系仍有争议。有些研究表明，饮酒会使患乳腺癌的几率略有增加。对个人而言，这种危险性微乎其微。 人为什么会对酒精上瘾？ 饮酒能增加大脑中的“快乐因子”多巴胺的水平，因此很多人在饮酒后（尤其是初期）会有愉悦感，或对酒精产生渴求——这可能是饮酒的少数“益处”之一，而这种“奖赏机制”也恰恰是很多人逐渐对酒精上瘾，难以戒断的原因。 酒中的乙醇会产生中枢神经抑制作用。长期大量饮酒者一旦突然停止或减少饮酒，会产生酒精戒断综合征。这是由于原先处于抑制状态的中枢神经系统出现反跳性的兴奋，多巴胺系统失调，表现出各种症状或体征。 酒精戒断症状标志着人体对酒已产生了躯体依赖。其症状的严重程度不一，从轻度的焦虑、心动过速、手抖、失眠、恶心或呕吐，到短暂的幻视、幻嗅、幻听或错觉，直至焦虑、惊厥发作、谵妄，甚至危及生命。 早期的酒精戒断症状虽然轻微，但如果连续多次发生，且未得到有效处理，则会一次比一次严重，直到出现惊厥和谵妄。 ——适量饮用白酒的好处 1、帮助消化： 适量喝白酒可以帮助消化。白酒中含有的酒精、维生素B2、酸类物质具有很好的帮助消化的作用，主要是因为这些物质能够刺激胃液和唾液的分泌。 2、驱除寒冷： 适量喝白酒可以驱除寒冷。白酒具有驱寒的作用，天冷的时候适量喝些白酒，可以使身体变得暖和。 3、降低血脂 ：适量喝白酒可以降低血脂。白酒具有促进血液循环的作用，适当喝些白酒可以降低血液浓度，从而起到降低血脂的作用。 4、振奋精神： 适量喝白酒可以振奋精神。白酒中所含有的酒精在代谢过程中能够刺激交感神经的兴奋，因此适量喝些白酒对于振奋精神、防治情绪低落具有一定的效果。 5、消除疲劳： 适量喝白酒可以消除疲劳。白酒中所含有的酒精对大脑中枢神经可以起到兴奋作用，因此适量喝些白酒可以消除疲劳，让思维更加活跃，从而提高做事效率。 ——过量饮用白酒的危害 1、对肝脏的影响 肝脏是代谢酒精的器官，长期过量饮酒会导致酒精性的脂肪肝，甚至进而发展成肝硬化，甚至肝癌。 2、对脑部及神经系统的影响 酒精进入人体后，30秒就可以达到脑部，影响脑部及神经系统，长期大量饮酒会导致老年性痴呆、帕金森病等的发作几率大大升高。 3、对心血管系统的影响 长期大量饮酒，长期的过量摄入酒精，会影响心肌的正常能力，最终心肌会越来越无力，而心脏则会代偿性的增大，最终的结果就是演变为慢性的心衰。 4、对消化系统的影响 大量饮酒刺激胃酸分泌，导致上吐下泻，同时还影响胰腺的分泌，导致营养吸收的问题，因此，很多长期酗酒的人会有贫血的状况发生，就是因为长期的过量酒精摄入，影响了人体对营养物质的消化和吸收，最终导致营养不良性的贫血。 ——适量饮用啤酒的好处 1、保护心脏： 意大利研究发现，适量饮用啤酒的参试者比滴酒不沾者罹患心脏病的危险降低42%。但每天喝啤酒应不超过1品脱(约473毫升)，相当于1.4罐。 2、有益大脑和记忆： 美国研究发现，参试者在做大脑益智训练题前喝点啤酒，有助提高测试成绩。 3、预防2型糖尿病： 荷兰研究发现，每天适度喝啤酒(1~2杯)，患2型糖尿病的危险明显降低。 4、有益肾脏 健康 ： 芬兰研究发现，每天喝一瓶啤酒可使肾结石发病率降低40%。研究人员表示，啤酒具有利尿作用，有助于保持肾脏 健康 。 5、降低血压： 美国研究发现，适量饮用啤酒的参试者比喝葡萄酒的参试者罹患高血压的几率更低。 6、 预防骨折。 美国塔夫茨大学研究发现，每天喝两杯啤酒的参试者，骨密度会增加4.5%，但超过两杯则会导致骨密度降低5.2%。 ——过量饮用啤酒的危害 1、过量饮酒容易患癌症，啤酒中含有过量的亚硝胺，亚硝胺是强致癌物。 2、过量饮酒对肝脏的损害极大。长期大量饮酒对人体各个器官系统均有损害，会引发慢性酒精中毒、肝炎、酒精性肝硬化等疾病。 3、过量饮酒可能引发肾结石。酿造啤酒的大麦芽汁中含有钙、草酸和大量的鸟嘌吟核苷酸，它们能使人体中的尿酸量大量增加，在人体内形成结石。 4、过量饮酒对心脏造成损害，使心肌组织中脂肪细胞功能减弱，从而引起心动过速。 5、过量饮酒会直接损害口腔与食道黏膜。饮酒时常用的佐菜，如咸鱼、腊肉、卤味等熏制品中所含色素和亚硝胺，与酒精相互作用容易损伤口腔与食道的黏膜。 写在最后： 通过以上的了解，相信大家都知道啤酒和白酒对人体来说是因人而异的，有利就有弊，但凡事讲究一个适量，适可而止是对身体最好的交代。

科学家论证“烟酒不分家”，烟民往往亦是酒鬼 统计表明，90%以上的酗酒者同时抽烟，相比之下只有不到30%的非酗酒者抽烟；几乎每一个每天消耗两包或更多香烟的“烟鬼”同时也是酗酒者，而香烟的消耗量随着酒精的摄入量的增加而上升。 1 烟鬼多为酗酒者 人类滥用药物的历史比我们想象的要长。上个世纪20年代，鲁迅先生曾有一篇著名的演讲：《魏晋风度及文章与药及酒之关系》。在演讲中，鲁迅先生考证了魏晋时代以吃五石散为标志的名士派和以酗酒发狂为标志的竹林派的起源。如今出现了更多的成瘾品，香烟则是其中最普遍的一种。 同样普遍的是所谓的“多重药物滥用”问题。研究表明，对其中一种药物上瘾者很可能对其他的药物也有依赖性。其中最明显的是酒精和尼古丁之间的关联性。我们早已知道吸烟和酗酒往往同时出现，统计表明，90%以上的酗酒者同时抽烟，相比之下只有不到30%的非酗酒者抽烟；几乎每一个每天消耗两包或更多香烟的“烟鬼”同时也是酗酒者，而香烟的消耗量随着酒精的摄入量的增加而上升。对此，走入任何一个酒吧，你就能理解中国人称之为“烟酒不分家”这句话的形象和精辟。也有一些科学家尝试提出相关的理论去解释这一现象，包括推测酗酒和吸烟由同样的基因控制，或者存在着“上瘾人格”对滥用药物特别容易上瘾，但都没有确凿的证据支持这些观点。直到最近，美国得克萨斯州A&M大学和美国国家健康研究中心等专家组成的研究小组才发现了其中的生物医学机制。 2 尼古丁对酒精有抑制作用 为了辨认出尼古丁和酒精的相互作用关系，研究者们将一群雌鼠分为两组，一组注射酒精，另一组注射同样剂量的酒精和一定剂量的尼古丁。研究者发现，注射尼古丁的一组雌鼠的血液酒精浓度（BAC）峰值明显低于没有注射尼古丁的一组雌鼠。另一方面，当酒精被注射到胃部时，BAC的下降效应要比将酒精注射到腹腔的其他部位更明显。 研究者们因此得出结论，当以口腔???胃这一消化系统摄入酒精时，如果同时摄入一定比例的尼古丁，则其血液酒精浓度峰值将下降。原来，人类主要通过肠道吸收酒精，而尼古丁恰好延缓了酒精从胃进入肠道的过程，这使得大量的酒精分子在胃中反应，因为胃对酒精的吸收能力有限，从而减少了进入血液的酒精量。因此，摄入者的“酒意”将被抑制。对于那些带着一定期望值喝酒的人，尤其是那些并不经常喝，一旦喝起来就毫无节制的人而言，意味着要想喝到他们预想的状态，他们必须喝下比平常更多的酒。实际上形成了恶性循环。 3 酒鬼多死于香烟手上 《美国医学会期刊》的一份研究报告表明，和人们通常认为的不一样，死于吸烟引发的疾病的酗酒者人数，要高于死于酗酒引发的疾病的人数。 领导这项研究的赫特博士通过研究20世纪80年代一个戒酒组织的档案发现，在845名登记的酗酒者中，75%的人有吸香烟的习惯，8%的人曾经吸烟，3%的人抽烟斗或雪茄。十年后，赫特博士收集到其中222名过世者的死因，发现其中50%死于吸烟引发的疾病，而死于酗酒引发的疾病只占34%.赫特博士进一步指出，在各种滥用药物者中，吸烟导致的累计死亡率是48%，是滥用药物平均死亡率的2.5倍。 一个著名的例子是戒酒无名会的两位创建者：BillW和Bob博士。戒酒无名会（AlcoholicsAnonymous）是世界上最著名的酗酒互助机构，1935年成立于俄亥俄州，总部设在纽约，其宗旨是通过酗酒者相互帮助，鼓励而戒酒。两位创建者中，BillW是一名大烟鬼，他早年成功地摆脱了酗酒的恶习，但直到其去世前一年才成功戒烟。当然这已经太晚了，BillW最终因肺癌去世。至于Bob博士则是一名雪茄爱好者，他最终死于喉癌。 4 酒鬼戒烟？烟民戒酒？ 在过去，治疗酗酒的组织考虑到同时让病人摆脱多种成瘾品的不利条件，一般不会建议病人在戒酒的同时戒烟，但此项研究发表后，意味着这个问题需要被加以重视。佛蒙特大学的一个研究表明：许多吸烟的人染上酗酒的习惯，可能是因为吸烟让人兴奋，而酒精让人放松。烟民潜意识中为了防止自己过度兴奋而需要酒精来平衡。据领导这项研究的休斯教授表示，许多有酗酒历史的烟民都流露出自己并不“享受”吸烟，但他们摄入的尼古丁分量却比一般人更大。 这是一项令人困惑的研究，休斯教授总结道，许多烟民喝酒并不是因为他们喜欢喝酒，而或许只是因为身体的兴奋程度需要平衡；可能出于同样的原因，酒鬼中吸烟的比例也比较高。因此，休斯教授建议对于酒鬼和烟民而言，戒烟和戒酒是相辅相成应该同步进行，至少不能偏废某一方面。而且，人们早已知道，酒精会溶解于烟焦油中，促使致癌物质转移到细胞膜内。统计显示，口腔癌有70％与吸烟和喝酒双管齐下有关联。最严重的是，烟酒同时进行使肝脏代谢功能只能顾及清除酒精而很难顾及其他，致使烟草的有毒物质在人体内停留数小时甚至几天，加重了对身体的危害程度。 ■链接?饭后一根烟 与“烟酒不分家”同样著名的一句话是“饭后一根烟，快乐似神仙”，这句话的发明者是林语堂先生，被当时的烟草商拿去做广告词。林先生宣称：只要清醒不眠，他就抽烟不止。他的书都是由尼古丁构成，他自己知道哪一页的尼古丁浓度最高。不可否认，饭后抽烟的“快乐”确实让人心情舒畅，但人们大多不知道其背后的科学根据，更没有意识到其危害之严重。 首先，饭后血液循环量增加，此时抽烟，尼古丁迅速地被吸收到血液中，使人处于兴奋状态，脑袋飘飘然，就如同烟民们描述“神仙”一样的感觉，尤其饭中食用油腻食物后吸一根烟感觉更明显。实际上，饭后吸烟，是平常吸烟毒害的数倍。因为饭后人体热量大增，吸烟会使蛋白质和重碳酸盐的基础分泌受到抑制，妨碍食物消化，影响营养吸收。同时还对胃及十二指肠造成直接损害，使胃肠功能紊乱，胆汁分泌增加，容易引起腹部疼痛等症状。 ■链接?酒是粮食精 酒精在消化道各部位的吸收与黏膜的表面积和通透性有关，小肠最快，其次为胃（约25％），再次为大肠，口腔和食管黏膜最慢。研究表明，饮酒后胃内酒精的浓度接近于饮用酒精原来的浓度，而小肠内为其1/5-1/4（也就是说70％以上被吸收）。饮酒后消化道内酒精存留的多少与饮酒量、饮酒速度以及酒的种类和身体排泄的能力等多种因素密切相关，饮酒后酒精一般在1～2小时内被全部吸收。 酒精在胃肠道内的代谢称为首过代谢，胃肠道黏膜中有多种酶系参与首过代谢，包括乙醇脱氢酶（ADH）的各种同工酶、细胞色素P450（CYP2E1）和过氧化氢酶。首过代谢受胃ADH活性的影响，其活性又受基因型、性别、年龄、药物及胃的形态、功能和排空速度的调节。通过首过代谢乙醇转变为乙醛。除了胃肠黏膜外，上消化道包括咽、胃及大肠中的很多细菌也能氧化酒精。胃肠道对酒精的代谢能影响整个机体的酒精生物利用度，并能造成很可能由乙醛介导的局部毒性作用。