一．腌鱼干放的白酒多久会蒸发掉
1．腌鱼干放的白酒，那是杀菌、提味、增香的，在腌制后酒味会入内的，不会蒸发完的，但在烹饪时会散发完，只会留下一些香味。
二．白酒黄酒腌制的蟹钳蒸熟后酒精会挥发掉吗
会的，精度很容易蒸发的。
三．鱼用白酒腌多久才合适下锅
我一般都是往鱼身上抹了白酒，然后水烧开放锅里蒸8分钟就好了
四．一两白酒要几个小时才能挥发
1．白酒分解主要因各人的肝功能不同而有差别，肝有两种酶分解白酒，有些人会缺少第二种酶，即乙醛脱氢酶，（会导致喝酒脸红），缺少第二种酶的人酒精分解能力会较弱。