一．常见的有哪些水果可泡酒？
1．水果类泡酒，杨梅，樱桃，蓝莓等皆可泡酒，比如樱桃，将樱桃洗净，控干水分，放入泡酒容器中，加入适量的冰糖，倒入白酒浸泡，密封储存，浸泡15天左右即可。
二．有什么水果可以做酒
1．水果酒的定义是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。
2．如李子酒，葡萄酒等等。 家庭水果酒的做法 水果酒的定义是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。
3．因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。
4．所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。 速酿水果酒的方法： 使用约10公克的水果酒酵母加入买来的小盒装（约 200 C。
5．C。）苹果汁或葡萄汁中，你可以直接加在买来果汁的包装容器之中，然后稍微用铝箔纸盖在开口的地方，使酵母得到初步的活化。
6． 过几小时之后，你会发现果汁开始冒泡，这便是发酵作用的开始。然后等到不再继续冒泡之后，将此发酵后的果汁与沈在下面的酵母加入你准备的葡萄或其他水果之中。
7． 台湾的水果适合酿酒的不多，以葡萄，李子，草莓，梅子为主。梅酒一般没有用发酵方法做，直接用其他的白酒（米酒、高粱酒、或食用酒精）加冰糖泡制而成。
8． 准备二公斤的葡萄或李子等水果洗净后用刀子破皮，放在一广口的容器之中，加入糖水，使糖水全部淹满水果就可以，糖水的配制以一公升的水加100~150公克蔗糖的糖度。
9．(这种糖浓度只能让味觉感到一点甜度而已) 将活化完成的水果酒酵母，加入酿造用的水果之中，只用铝箔纸覆盖住容器的开口（注意：千万不要将口封死，如此发酵产生的二氧化碳，将可能爆开瓶子，引发危险），经过 2~3天的旺盛发酵后，尝尝水果酒的甜度应该很低，此后可以每天加一汤匙的蔗糖，每天加蔗糖前，应该确定发酵现象仍在进行之中，且水果酒的甜度仍很低。
10．如此几天后，你应该会感觉到水果酒的酒精浓度越来越高，最后高的酒精度便抑制了酵母的发酵作用，此时水果酒的甜度应该还是很低。
11．当你发现已经不再继续冒气泡之后过两周，酵母应该大部分沈淀了，此时你可以酌量添加一些糖（蔗糖、果糖，蜂蜜均可），调成你喜欢的风味。
三．哪些水果可以泡酒，能泡酒的水果有哪些
1．梅子、草莓、桃子、枇杷、杨梅、桑椹、荔枝、李子、水蜜桃、葡萄、油桃、稔子、芒果都可以酿酒。泡果酒不要用太高度的米酒，最好用32度左右的米酒，泡的时候可以加点冰糖。
2．水果表皮会有一些野生的酵母，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用。台湾的水果适合酿酒的不多，以葡萄，李子，草莓，梅子为主。
3．梅酒直接用其它的白酒（米酒、高粱酒、或食用酒精）加冰糖泡制而成。扩展资料：营养学家指出，与白酒、啤酒相比，果酒的营养价值更高。
4．果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒、啤酒和葡萄酒比起来非常低，一般为5到10度，最高的也只有14度。因此，可以当作饭后或睡前的饮料来喝。
5．日本弘前大学农学生命科学部的长田教授指出，果酒简单来说就是汲取了水果中的全部营养而做成的酒，其中含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸。
四．什么水果可以泡米酒？
1．所有的水果都可以泡米酒，以“缤纷水果酒酿”为例。主料：糯米粉300克。辅料：猕猴桃1个，西瓜1块，橙1个，火龙果1个。
2．调料：江米酒1大碗，白砂糖1勺。步骤：。糯米粉加适量水，揉成直径为1厘米左右的小丸子甜酒稍加热，放入少许白砂糖，糖融化就可以关火了。
3．小丸子放入锅中煮熟，捞出来放入煮热的甜酒中，盛出来放凉。水果全部切成跟小丸子大小差不多的丁，放入酒酿中即可。
4． 甜酒(Liqueur)，是以无色烈酒、白兰地、琴酒或其它蒸馏烈酒与水果、花卉、植物或这些原料所榨的纯净液汁及其他天然料混合之后再蒸馏而成。
5．过滤、浸化是甜酒制造上最重要的手法，而蒸馏则是必要的过程。 古之甜酒，无论以果实或以谷酿成，皆有滓汁浮沉及清浊之别。
6．至唐代产之甜酒类，仍多含杂质，临饮时须经压榨过滤。唐李白《金陵酒肆留别》诗中有"风吹柳花满店香，吴姬压酒劝客尝"之句，即为一证(摘自黄现璠著《古书解读初探》)。
