白酒中为什么不能加甜味剂，白酒中为什么不能添加甜味剂

白酒中是不允许添加非发酵物质的，现在市面上很多中低端白酒会添加糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜、钮甜、三氯蔗糖等，这是国家不允许的。其实酒苦可以考虑通过工艺的方式及后期勾兑调味的方式解决。

我国《产品质量监督抽查实施规范 白酒 CCGF 103、1—2010》明确规定：甜味剂为白酒强制检测项目，依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB2760—2011》规定甜味剂非白酒酿造过程中自身发酵物质，是不得检出项目。现在市面上很多中低端白酒会添加糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜、钮甜、三氯蔗糖等，这是国家不允许的。其实酒苦可以考虑通过工艺的方式及后期勾兑调味的方式解决。

白酒是蒸馏酒，酿造酒，虽然采用勾兑，那也是发酵产物（不同白酒）之间的掺合，酿造过程不会产生糖精钠、安塞蜜。配制酒是发酵酒、植物浸泡等等可以掺合的，就是说可以加入非发酵产物进去。白酒有固形物标准，加入的这些东西，在温度达到100度时候不会蒸发掉，导致白酒固形物超标。

甜蜜素是一种常用甜味剂，按照规定，米酒在生产中不得使用甜蜜素。消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害。因为几乎所有固态法白酒国家标准中均明确规定“未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香、呈味、呈色物质”。所以，甜味剂，如甜蜜素、安赛蜜等显然属于人工合成非自身发酵物质，是不可以添加到白酒中的。自制糯米酒可以放多久：自制糯米酒一般常温能保存30天，冰箱能保存60天。常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈，超过60天会变质。糯米酒如果变质会在表面起一层白色泡沫物体，只要是没有这种东西或气味不发酸都可以喝。需要注意的是，开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完，这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入，引起米酒水的变质跟酒精的升温。

甜蜜素是什么，对人体有好处吗？1.甜蜜素在生活中就主要的功效就是用来调味，它能增加各种食品的甜味，在食品生产中会被当成甜味剂来使用。，它可以降低食品的生产成本，因为这种甜位数的密度是蔗糖的30倍，但它的价格只有蔗糖的1/3。加入甜蜜素的食品，甜味会特别浓。2.甜蜜素弊大于利，甜蜜素食用过多对人体有一定的害处，因为甜秘书中含有氯的有机物是有毒的，但少量摄入是没有什么问题。特别值得注意的是，甜蜜素还会让人引发癌症。人们过多吸入甜蜜素以后会让癌症高发，让身体抗癌能力减弱。为什么甜蜜素履禁不绝呢？我想那一定是他的利润更大，另一方面，把甜蜜素加到白酒中，使得白酒的口感更加醇厚，看起来价值更加高，加入甜蜜素的酒，喝进去能感觉到比较丰满，有绵甜回甘的感觉。所以这相比于其他酒来说，这样就感觉是无法达到公平竞争的目的，就像是运动员吃了兴奋剂，不能反映真实水平。我总结了一下几项使用甜蜜素的酿酒厂避免入坑：分别为来自桐乡市梧桐周世平副食品店的极品高粱王（白酒）（规格型号：散装、酒精度：50%vol）；平湖市广陈镇袁记酒业商行的稻花香（白酒）（规格型号：散装、酒精度：54%vol）；平湖市广陈镇袁记酒业商行的二锅头（白酒）（规格型号：散装、酒精度：60%vol）。白酒中加入甜蜜素是犯罪行为。我在中国裁判文书网上共检索到四十余篇与九中查出甜蜜素有关的刑事判决书。通过查阅判决书发现，涉案酒类产品多为小作坊产生的散装酒。犯罪分子多被判处拘役数月或者六个月到两年的有期徒刑。所以我希望要有效禁止白酒中加入甜蜜素的行为，就让我们联手起来，看到类似的事情发生就毫不坚决的举报，这样我们才能有一个和谐美好的社会。

1月25日，山东省市场监督管理局发布关于20批次食品不合格情况的通告，其中老白干酒旗下公司产品曲阜孔府家酒因为违规添加甜蜜素，被点名通报。什么是甜蜜素？添加到食品中有何作用？甜蜜素，学名环乙基氨基磺酸钠，又称为浓缩糖或甜素，是一种常用的食品添加剂，在食品中作为甜味剂使用。甜蜜素为白色结晶或结晶性粉末，无臭、味甜，属于非营养型合成甜味剂，易溶于水，水溶液呈中性，几乎不溶于乙醇等有机溶剂，甜度是蔗糖的30-50倍，无后苦味，风味自然，作为食品甜味剂被广泛的用于清凉饮料、果汁、冰淇淋、糕点食品果脯蜜饯食品当中。根据GB 2760-2014?《食品安全国家标准?食品添加剂使用标准》中的规定，甜蜜素可以在酱菜腐乳类、凉果类、蜜饯凉果类、带壳烘焙类和炒制瓜子类等五大类食品中限量使用。添加到食品中主要是为了增强食品甜味，口感很类似蔗糖，但能量很低，可避免营养素的稀释，保持食品的营养价值，增强食品的风味，延长味觉的停留时间。白酒当中为何屡次被加入甜蜜素？白酒企业向酒水中添加甜蜜素等甜味剂，可能是为了降低成本，同时也能增加产品的口感。大家都喜欢“回味绵甜的白酒”这也是白酒的卖点，加入甜味剂就可以既缩短时间，又富有口感，帮助弥补酿酒时间不足对口感的影响。甜蜜素对身体是否有伤害？甜蜜素少量食用对人没有危害，添加到食品中主要是为了刺激食欲，但是摄入过多会对人体产生不良影响，对机体造成负担，会对人体的肝脏和神经系统造成危害，长期食用甚至会有致癌、致畸、损害肾功能等副作用，而且一些国家已全面禁止在食品中添加使用甜蜜素。甜蜜素、糖精钠和安赛蜜等人工生产的甜味剂，是否可以放心食用？甜蜜素、糖精钠和安赛蜜这些甜味剂都是属于合法添加剂，和非法添加物不同，只要不超过国标GB 2760-2014?《食品安全国家标准?食品添加剂使用标准》中所限制的用量，都可以放心食用，但是一定要买正经食品生产厂家（经过生产许可认证）生产的食品，避免因为一些小厂家不符合国家规定乱用、乱加给我们造成的危害。甜蜜素添加进白酒，白酒是否还可以放心饮用？白酒主要是以粮谷（高粱、小麦等）为原料生产的固态法白酒，即以香型白酒为代表的粮食酿造白酒。几乎所有固态法白酒国家标准中均明确规定“未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香、呈味、呈色物质”。所以，甜味剂，像甜蜜素、安赛蜜等显然属于是人工合成非自身发酵物质，是不可以添加到白酒中去的。