一．炭烧啤酒和烟熏啤酒
1．炭烧啤酒，源自捷克，它凝聚了欧洲几百年啤酒酿造文化的精华。公元九世纪初，啤酒是粘稠稀粥状的，而捷克的炭烧酿造法最先产生了诱人的金黄色透明酒液。
2． 现代科学研究表明，当时除了辅助配方外，炭烧烘烤出的焙焦麦芽起到了类似活性炭吸附的作用，使酒液变得清澈透明。
3．公元1259年，捷克国王瓦茨拉夫在比尔森建立自由王城，让这个最适合生产啤酒的城市专为宫廷制造皇家啤酒。
4．古老的炭烧工艺作为宫廷密方在比尔森得到了推崇和发展，直到19世纪末，才被传至德国。德国人首先在酿制啤酒时添加了酒花，酒花可将麦汁中的蛋白络合析出而变得透明，从而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。
5．但宫廷酿造师发现，如果只采用酒花而放弃炭烧工艺，啤酒就会失去原始的麦香味。于是聪明的德国人结合酒花的清爽和炭烧的工艺技术，把炭烧啤酒推向了一个新的高峰。
6．纯正的炭烧啤酒，讲究自然，原味。麦芽采自捷克波西米亚皇家农产区，经过木炭高温烘烤，手工焙烧，再精选出焙焦麦芽，进行酿造。
7．为保持炭烧啤酒的精致美味至今依然采用传统的橡木桶发酵和贮酒。虽然采用橡木桶费时费工，但可以为啤酒增添橡木的香醇，并可防止其他杂味掺入其中。
8．炭烧过程的烘烤焙烧和精选焙焦麦芽会耗费大量的大麦，而酿造师昂贵的手工工艺，也提高了制造成本。在古代农业生产力相对落后的情况下，这是一种相当奢侈的啤酒酿造法。
二．喝啤酒吃薰制食品易患癌症
1．天气渐热，约上三五好友，点上几盘小菜，来一杯冰爽的啤酒，谈天说地，是一种难得的享受。但是河北省营养学会秘书长马玉霞指出，喝啤酒也有一定的禁忌，如果饮用不当，会对人的健康造成一定的危害。
2． 与薰制食品同食易致癌 薰制食品不宜与啤酒同食。因为啤酒中的酒精能将薰制食品中含有的致癌物质溶解于酒中，从而促进致癌物质的吸收。
3． 马秘书长还特别提醒大家，所有含有酒精的饮品，都不宜与薰制食品同食。 喝啤酒适量才安全 啤酒中含有丰富的B族维生素和矿物质，能刺激食欲，有一定的开胃作用。
4．而啤酒中的酒精成分对血管也有一定的扩张作用，因此，少量饮用啤酒，对于心血管有一定的保护作用。 研究表明，人体每天摄入12至36克酒精，可降低一些疾病的发病率。
5． 专家提醒，如果过量饮用啤酒，会让身体摄入过量酒精，使人体热能过剩，从而导致酒精性脂肪肝、高血压、高血脂等疾病的发生。
6． 慎饮啤酒的人群 马玉霞秘书长提醒，痛风病人和肝病患者禁饮啤酒。因为啤酒中本身含有嘌呤这种物质，它会使痛风病人血内尿酸浓度增高，从而引发痛风的发 作。
7．尤其是空腹喝啤酒更危险。而肝病患者的肝脏解毒功能下降，无法将乙醛顺利转化为乙酸，导致乙醛在体内大量积聚，损害肝细胞，可使肝病加重。
8． 患有高血压、高血脂病人可少量饮用。过量饮用啤酒就会导致这些疾病的发生；此外，剧烈运动后血液中乳酸大量堆积，啤酒是酸性食物，剧烈运动者大量饮用会增加其血液的酸度，不利于疲劳恢复。
三．喝啤酒时为什么不能吃烟熏食物
1．一。喝酒时不适合吃的配菜胡萝卜因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。凉粉凉粉凉皮加工时都会加入明矾，明矾有收敛作用，会减缓血流速度，延长酒精在血液中的停留时间，增加酒精对人体健康的危害。
2．另外，明矾和酒精都需要肝脏解毒，一起食用会加重肝脏负担。熏腊食品因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。
3．烧烤一把烤串搭配几瓶啤酒才过瘾，但这样也对身体有害。食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生致癌物。
4．酒精会扩张消化道血管，并破坏消化道黏膜，使这些致癌物质更易被人体吸收。因此，喝酒最好要适量。另外，烧烤食品致癌性大小与食入量有关，建议每周不超过2次，每次不多于100克。
四．为什么喝啤酒时与薰制食品同食易致癌??
1．薰制食品不宜与啤酒同食。因为啤酒中的酒精能将薰制食品中含有的致癌物质溶解于酒中，从而促进致癌物质的吸收。
2．马秘书长还特别提醒大家，所有含有酒精的饮品，都不宜与薰制食品同食。小心：啤酒喝出七种病喝啤酒适量才安全啤酒中含有丰富的B族维生素和矿物质，能刺激食欲，有一定的开胃作用。
3．而啤酒中的酒精成分对血管也有一定的扩张作用，因此，少量饮用啤酒，对于心血管有一定的保护作用。 研究表明，人体每天摄入12至36克酒精，可降低一些疾病的发病率。
4．但专家提醒，如果过量饮用啤酒，会让身体摄入过量酒精，使人体热能过剩，从而导致酒精性脂肪肝、高血压、高血脂等疾病的发生。
5．支招：抚平啤酒肚的实用招数 慎饮啤酒的人群马玉霞秘书长告诉记者，痛风病人和肝病患者禁饮啤酒。因为啤酒中本身含有嘌呤这种物质，它会使痛风病人血内尿酸浓度增高，从而引发痛风的发作。
6．尤其是空腹喝啤酒更危险。而肝病患者的肝脏解毒功能下降，无法将乙醛顺利转化为乙酸，导致乙醛在体内大量积聚，损害肝细胞，可使肝病加重。
7．患有高血压、高血脂病人可少量饮用。过量饮用啤酒就会导致这些疾病的发生；此外，剧烈运动后血液中乳酸大量堆积，啤酒是酸性食物，剧烈运动者大量饮用会增加其血液的酸度，不利于疲劳恢复。
五．听说吃烟熏制品对人体害处很多？？ 吃着烟熏制品还喝着酒呢？
伤喉、伤肠道、消化道、上火、小肠过程多吸收了还会引发肠道炎，再喝着酒就伤脾、肾
六．啤酒不能和熏制的肉类一起食用？
1．应该可以的，比如德国人爱喝啤酒世人皆知，而熏猪肉也是他们的传统食品之一。酒吧里经常可以见到左手一大杯啤酒右手一只熏猪腿的德国人，这是我的一个从欧洲旅游回来的老师说的。
七．吃烧烤能不能喝啤酒
1．你好，啤酒莫与烧烤同食： 啤酒，清凉爽口，含有多种人体必需的氨基酸和丰富的维生素，深受人们喜爱。
2．但是，饮用时的一些注意事项往往不能引起人们的注意，比如吃烤肉串时喝啤酒，就不妥当; 烟熏食品中含有机胺及因烹调而产生的多环方烃、苯并芘和氨基酸衍生物。
3．当饮酒过量而使血铅含量增高时，上述物质与其结合，可诱发消化道疾病甚至肿瘤。 希望能帮到你，如满意，请采纳哦。
八．啤酒和什么食物相克
1．啤酒和海味很多人吃海鲜大排档的时候都喜欢喝啤酒，这是是十分十分不科学的。啤酒喝海鲜同食短期倒不会有什么大症状，如若长期这么吃，会引发痛风症。
2．2啤酒和汽水有人总喜欢把汽水倒在啤酒里混着喝，这也是非常差非常不科学的。当你饮酒时有了一点醉意，再在酒里兑上一杯汽水喝了之后，最易会更加浓郁。
3．醉酒伤身。3啤酒和烟熏食物烟熏食物中有很多有机氨，有的在加工或者烹调的过程中加了很多环芳烃类物质。常喝酒的人，血铅含量往往比较高。
九．吃烧烤时候喝啤酒对身体好吗？
1．吃烧烤时候喝啤酒对身体不好，啤酒不宜和烧烤同食，啤酒，清凉爽口，含有多种人体必需的氨基酸和丰富的维生素百。
2．但是，吃烤肉串时喝啤酒，就不妥当；烟熏食品中含有机胺及因烹调而产生的多环方度烃、苯并芘和氨基酸衍生物。
3．当饮酒过量而使血铅含量增高时，上述物质与其结合，可诱发消化道疾病甚至肿瘤。扩展资料烧烤食用禁忌：烧烤做熟后要放一放再吃吃太热的食物，不仅会损坏食道内的黏知膜，造成口腔烫伤，而且会刺激黏膜增生，留下瘢痕和炎症，时间长了还可能会引起恶性病变。
4．有专家认为，一些食道癌的发生可能与烫食直接有关系。烫道食习惯还会破坏舌面的味蕾，影响人的味觉神经。夏天烧烤不宜常吃这些火烤、烟熏食品，烧烤时炭火中的呛烟含有多种致癌物质，如硫氧化物版、氮氧化物、颗粒物、二恶英、苯并芘等。
5．肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味，同时随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。
十．啤酒和烧烤一起吃会得癌症？？？
1．啤酒，清凉爽口，含有多种人体必需的氨基酸和丰富的维生素，深受人们喜欢。但是，饮用时的一些注意事项往往不能引起人们的注意，比如吃烤肉串时喝啤酒，就不妥当。
2．烟熏食品中含有机胺及因烹调而产生的多环方烃、苯并芘和氨基酸衍生物。当饮酒过量而使血锅含量增高时，上述物质与其结合，可诱发消化道疾病甚至肿瘤。