一．倒酒时有哪些注意事项
1．中国的酒文化源远流长，倒酒需要注意的事项如下：按长幼的次序倒酒，先给最长者倒，然后依次倒；倒酒时要双手持壶，神色端庄，表达尊敬；酒不可太慢也不可太少，约9分满比较适合。
二．斟倒红酒时需注意什么？有什么样的礼仪？
1．倒酒时应先从主人的右方起依次给客人斟酒，注意女士、长者优先。倒酒时应让每位客人都能看到酒的标签。酒杯总是放在客人的右边，所以倒酒也是从客人右边倒。
2． 倒酒时，一般白葡萄酒斟入酒杯的2/3容量，红酒斟入酒杯的1/3容量。酒斟得过满则难以举杯，更无法观色闻香，应给聚集在杯口的酒香留一定的空间，使酒的芳香在此萦绕不散。
三．关于倒红酒后的问题！
1．一般来说，在非常正式的场合才会这样侍酒师在倒酒的时候，会在快倒完的时候，把手腕往里面旋一下，同时抬起瓶口，这样瓶口的残留酒液不至于滴下到桌面或者其他地方。
2．擦一下瓶口，是为了把前一次倒酒时候残留在瓶口外面的酒液擦掉，这样在倒酒的时候，不会有酒液滴下来，一般用丝巾，普通的餐巾也可以。
四．红酒如何倒酒
1．高级红酒的酒瓶都有人搜集，因为有的酒标简直就是一幅艺术品。为了避免酒液“流花”酒标，正确倒酒方法是让酒标的正面朝上此外。
2．年代老的酒(超过8-10年)，瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒时要小心，除了不可晃动酒瓶，倒到最后，还要留一点在瓶的肩部。
五．倒酒 礼仪
1．如何上酒？这个问题在愈来愈注重餐桌文化的现代生活中，已是一个颇受年轻人关注的话题。现在，就让我们来聊聊有关酒的礼仪和小常识吧。
2． 首先在倒酒时，通常正确的方式为酒杯只倒二分之一满。 不论宴会是在住家或餐厅举行，如果你提供的是珍品佳酿，务必把酒瓶拿出来给客人瞧瞧。
3． 如果你提供的只是普通酒类，请事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶内，玻璃瓶不用放在垫子或银盘上。 许多品酒师都觉得，加重酒精浓度的葡萄酒，应先倒进有塞子的玻璃瓶，再端出款客。
4． 款客的红酒温度应相当于室温。如果你的红酒太冰，可建议客人用手暖酒。 宴会前请先把白酒摆在冰箱至少两小时，或放人装着冰块和冰水的冰酒器20分钟。
5．记住，白酒品质愈好，降温所需时间也愈短。如果忘记预冰，请把酒瓶放进冰室15分钟。不过，不管你将它放在哪儿，千万别忘了取出来!
6． 许多人偏好整晚只喝自己喜爱的某种酒，所以一个用 心的主人会同时准备红酒和白酒。虽然隔热器放在桌上不好看，但在盛夏夜晚用来保持白酒冰度却相当实用。
7． 第一次上酒时，作主人的可以亲自为所有客人倒酒不过记住，依逆时钟方向进行，从坐在左侧的客人开始，最后才轮到主人自己。
8．客人喝完一杯后，可以请坐在你对面的人(也就是二主人)帮忙为他附近的人添酒。如果你同时准备了红酒和白酒，请把两种酒瓶分放在桌子两端。
9．记住绝对不要让客人用同一个杯子喝两种酒，这是基本礼貌。 除非技巧炉火纯青，否则倒酒时请在瓶颈垫上一条毛巾防滑，而且瓶口尽量朝上，免得酒洒出来。
10． 有时你需要一个装酒瓶的篮子，酒瓶以近水平的斜面放置，这样瓶中沉淀物就不会和酒混在一起。参考资料：/snapshot/2005-3-4/snapshot_1542shtml 倒酒时，通常正确的方式为酒杯的13或12满。
11． 不论宴会在家还是在餐厅，务必把酒瓶拿出来给客人看看。 款待客人的时候，红酒的温度应相当于室温；白葡萄酒要先冰镇。
12． 第一次上酒时，主人要亲自为所有的客人倒酒。不过千万要记住，依逆时钟方向进行，从坐在左侧的客人开始，最后才是主人自己。
13． 除非技巧炉火纯青，否则倒酒时请在瓶颈垫上一条毛巾防滑，而且瓶口尽量朝上，免得酒洒出来。 有时你需要一个装酒瓶的篮子，酒瓶以近水平的斜面放置，这样瓶中沉淀物就不会和酒混在一起。
14． 红酒:商标面向自己，手握在酒瓶三分之一处 中国的方式倒酒要倒三分之二，除非客人有特殊要求，西餐是要倒二分之一 要依逆时钟方向进行，从坐在左侧的客人开始，最后才是自己。
15． 1:如果是家人亲戚，先从辈份高的到最后自己2:你和同事和客户、老板，现主后宾，注意女士要先哦！3:喝啤酒，倒酒时要‘杯壁下流’！
六．倒红酒的正确方式
1．倒酒时，拖住酒瓶底部，但不要直接拿起酒瓶就倒，将手腕旋转30度倒酒可以防止酒洒出。同时注意瓶口不要碰到酒杯。
2．一般来讲，倒酒的量大约是略少于酒杯容量的一半，如果杯肚很大，则只需倒三分之一。在你倒完酒的时候手肘稍微旋转瓶身，这样就能防止葡萄酒泼洒出来。
七．倒红酒的礼仪和动作的规范要求
1．首先在倒酒之前要先包一块口布，然后从主宾位开始按顺时针方向斟酒，斟酒时应该站在客人右后方，右手持瓶左手背在身后，脚成 丁字步，手不可离瓶口太近，更不可左右开工，红酒一般斟1/3，收口时要转一下，让最后一滴酒也落在客人的杯中。
八．餐厅给客人倒红酒规范操作
1．客人在点酒之后，服务员或侍酒师需要正标朝上，拿给客人确认，一般还需要拿个白毛巾垫着酒瓶。客人确认过之后，服务员或者侍酒师需要把酒瓶直立放在桌子上，开酒。
2．开酒应该按照标准的侍酒师开酒程序来打开。打开之后无论需不需要醒酒，都先要倒出来一点给宴会的主人，就是花钱请客的，他确认之后再倒入醒酒器或直接为其他客人倒酒。
3．倒酒的顺序应该是顺时针方向，先为全桌女士倒酒。然后再为男士也是顺时针方向倒酒，最后为宴会的主人倒酒。
九．何为正确倒红酒的姿势
1．倒红酒的标准动作首先在倒酒之前用干净的巾布将瓶口擦净。从冰桶里取出的酒瓶，应先用巾布擦拭干净，然后进行包垫。
2．某些要保持较低温度的酒，也须用餐巾裹着酒瓶倒酒，以免手温使酒升温。然后从主宾位开始按顺时针方向斟酒，斟酒时应该站在客人右后方，右手持瓶左手背在身后，脚成丁字步。
十．不锈钢小酒壶能装红酒吗
1．不锈钢小酒壶不能装红酒。葡萄酒发酵完毕后，产生了有机酸，酒石酸，生物碱等多种成分，如果用不锈钢小酒壶存放，会发生轻微的化学反应，特别是那种看起来很亮的色泽不白的那种非食品级不锈钢做的杯子，危害就更大。