一．白酒怎么封坛
1．小坛酒都是放上陶盖和粽叶糊黄泥的。你可以按照这个方法封，没有陶盖可以用瓷盘代替，不过最好用蜂蜡。白酒的挥发度比黄酒高，蜂蜡效果比黄泥好。
二．白酒如何陈放
1．新酒人工老熟即陈化，对于酿酒厂是基本常识。个人不存在白酒陈化问题，酒精勾兑的酒存放不会产生陈香，只有酿造的酒、酿造的好酒有陈化意义。
三．怎么练白酒的酒量？
1．每晚睡前都喝一瓶啤酒，（练酒量且有助于睡眠）一周后变两瓶，时间久了量也就出来了，这招我试过，很好使的！
2． 还有最有效最简单的方法，喝酒前吃一些解酒护肝的药物，我喜欢吃“海王牌金尊片”（有一瓶的量吃完能喝三瓶，就这么神奇！
3．）还有力克，日加满等药都行，药店有售！ 参考资料：百度 最初，酒量取决于肝脏中酶的含量，乙醛脱氢酶的含量越高自然酒量越大， 酶含量说明你消化酒精的能力，而这种酶的确只与遗传因素有关，先天既定的!
4． 但如果你大脑和血液耐受酒精的能力较强，身体强壮，没有疾病，不对酒精过敏，则显示出的酒量也较强。因此可以通过练习，提高身体的耐受能力，这就是酒量能练出来的原因，可见此种说法也非空穴来风。
5． 最后，饮酒还受环境和心理因素的影响，如果逐步提高饮酒量而身体恰又能顶住，下次饮酒就有了心理暗示，经过几次心理暗示逐步强化，也会"提高酒量"。
6． 综上，酒量也可说是先天后天的综合作用，是有个体差异的，不过如果想练酒量可以逐步提高，只要不是一次猛增，应该可以尝试一下。
四．白酒怎么样勾兑
1．白酒勾兑 勾兑 “勾兑”是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺。简单说就是白酒刚造出来以后，不同车间出的酒味道是不一样的，需要靠勾兑统一口味，去除杂质，协调香味。
2．而勾兑也不是简简单单的向酒里掺水，而是包括了不同基础酒的组合和调味，是平衡酒体，使之保持独有风格的专门技术。
3． 在蒸馏白酒中，大约98%的成分是乙醇和水，2%是微量成分，这些微量成分虽然很少，却能决定着白酒的风格和质量。
4．酒厂不同车间，同车间不同生产时间生产出来的白酒，所含的主要微量成分的量或者量比关系肯定不会完全一致，所以口感上就会参差不齐。
5．要使酒的质量完美、符合品牌的传统风格、出厂产品质量统一，勾兑便必不可少。现代化的勾兑是先进行酒体设计，按统一标准和质量要求进行检验，最后按设计要求和质量标准对微量香味成分进行综合平衡的一种特殊工艺。
6． 各种国际著名的蒸馏酒，如五粮液、威士忌、白兰地、金酒、朗姆酒等都是用高品质的基酒勾兑出来的。
7． 在白酒的生产过程中，生香靠发酵、提香靠蒸馏、成型靠勾兑，勾兑技术可以称得上是酿酒的画龙点睛之笔。
8．以名酒五粮液为例，五粮液的勾兑技术经过几十年的不断完善和发展。上世纪70年代末，勾兑大师范玉平的优选法取得不断的技术进步，华罗庚先生为之两度致电祝贺并赠诗：“名酒五粮液，优选味更醇，省粮五百担，产量增五成，豪饮李太白，雅酌陶渊明，深恨生太早，只能享老春”，赞扬宜宾五粮液酒厂“为中外驰名的五粮液增添了光彩”。
9．现在五粮液拥有计算机勾兑和人工尝评相结合的独一无二的先进技术，被业界誉为“勾兑双绝”，处于世界领先水平。
10． 目前，五粮液用来勾兑调味酒属于特级酒，来自明代延用至今，有着600多年历史的古窖池，酒味丰富全面，对基础酒有固其本、辅其弱、扬其优、克其短的奇效，体现出一种综合美感，确保了消费者喝到的每一口五粮液的口感和品质都是一致的。
11．五粮液整个勾兑调和过程，绝不添加任何香精和味素，最终达到“各味谐调，恰到好处”。所以五粮液宣传的“中庸和谐”的企业文化并不是一句空洞的口号，而是建立在产品风格的基础上的。
12． 从“陈氏秘方”到六百年古窖，从特有的“包包曲”工艺到世界领先的“勾兑双绝”，五粮液对待消费者就像它的酒质一样，晶莹剔透，醇香至真。
13．国内某些品牌刻意回避“勾兑”概念，一定程度上抹杀了公众的知情权，属于一种欺骗行为。 因而，要想解决人们对勾兑问题的误读，最好的做法就是学习五粮液，把产品的真实特性告知公众，让消费者根据情况自己做判断。
五．求教白酒怎样才能快速老陈
1．白酒（原酒）快速老熟，只有陶坛贮存6个月或者1年，使杂味快速减少；白酒老熟最合理的酒度是53~54度，这个酒度是酒精分子数量与水分子数量基本相当。
六．白酒如何崔陈
1．适当延长储存时间、陶坛储存、酒体适当加热（类似黄酒煎酒工艺相似）、白酒过滤机过滤处理、适当添加陈酒等。
七．白酒要怎么用蜡封上？
八．家庭自酿白酒如何掐头去尾？
1．粮食可以混合蒸。酒头的掐头，是每甑锅截留1kg左右的先流出的白酒，称之为酒头。没有酒精计，没办法测量酒度，温度计是必须有的，白酒不同温度，密度会发生变化，都要折算至20℃时候的酒度。
2．高压锅做蒸酒容器肯定不行。干粮和水的比例没有这样算的，入池发酵水分控制在56~58%就能满足发酵，因操作过程中有水份的增加和减少。
3．入池发酵前最后的水分才是发酵的水分。正常循环，1吨粮食可以循环至4吨左右的窖池。根霉菌、酵母能够满足发酵条件，当然也可以增加其它菌种，这主要看你对白酒质量有哪方面要求。
九．散装白酒怎么打包快递
散装白酒打包快递，首先用塑料瓶装，盖紧，然后用纸箱装，垫上泡沫棉，用胶带捆扎严实就可以了。
十．散白酒怎样封口
1．一般是用一块质地很好的布把坛子口盖好，然后用绳子把布在坛子口箍紧，然后在坛子口用泥盖上一层，一定要把布盖在里边，这样保存的时间非常长。
2．如果有条件再把坛子埋在地里就更好了。储存方法：可以选择封闭性比较好的容器贮存，不要经常性的开启瓶口，这样就能够避免白酒接触到空气以免被氧化。
3．最好选择小型的容器储值，这样酒的温度能够很好地保持在固定的温度。一般来说20度左右是最恰当的，因为温度过高，白酒就会挥发很快，温度过低，又会影响到白酒的贮存效果。
4．其实散装白酒并非贮存时间越长越好，不同的香型需要不同的贮存时间，因此需要确定白酒的香型和特点，才能够更好的贮存散装白酒。
