茅台酒靠什么运输，仁怀市的酒是怎么运输出去的 走的都是什么渠道

仁怀是个县级城市，这里没有火车站也没有飞机场。茅台酒长出产的产品都是由其集团的配送车通过汽运配送给各个城市的经销商。全程通过GPRS定位系统检测。如果是一般酒厂的酒，有的是通过自己的配送车汽运运输，有的是通过货运部统一发货，还有的是先将酒运到遵义，再通过火车站办理货运或者托运。

快递是可以寄茅台酒的。因为这种酒的价值比较贵。很多快递都不喜欢给邮寄的。因为出了问题，需要赔偿的。你邮寄物品的时候最好保价。然后把商品装好。这样快递公司觉得安全就会给你办理业务的。

快递寄茅台酒时注意：茅台酒因为具有收藏价值，所以品像很重要。平时吧友发货时一定注意把茅台瓶直接用泡沫袋或柔软的纸巾把整个瓶包住，量以放入盒不晃动为准。然后再加外盒包装。这样避免了前后标在运输过程中碰花，胶帽破裂。

乘坐飞机携带酒类的规定比较明确：酒类（白酒）2公斤。通过对大量有过携带酒类坐飞机经历的乘客调查显示，乘客每人每次不得超过2瓶（每瓶容积均不得超过500毫升）的酒类（红葡萄酒、白酒居多）乘坐飞机。而且不得随身携带酒类，必须办理托运，托运行李必须包装完善、锁扣完好、捆扎牢固，能承受一定的压力，能够在正常的操作条件下安全装卸和运输。托运由乘客自己打包好或到机场由机场托运处打包，因为酒属于易碎的物品，托运时都会贴上易碎小心轻放的标志，另外最好在箱子里垫些泡沫、报纸之类起缓冲作。

可以托运，不过航空公司的规定有所不同，像南航一般都是限两瓶的。

因为白酒配送不像一般的商品，还是具有一定风险的，像顺丰、中通、申通、韵达、圆通等多家比较熟知的快递公司都是能配送白酒的。而且都是有相关要求，不过规定还是有差别的。而且大多都是选择陆路运输。相对而言，普遍比较贵。而又像购酒网这类酒类电商网站，都有指定快递公司。比如像有些电商网站上就有这样的规定，若是贵重的酒，比如茅台酒，就选择顺丰快递发送，若是普通的酒品或者客户所在地是偏远地区，就用EMS邮寄，还有些会规定，若是需要10件以上的酒，就选择德邦物流。而且一般对于酒品的运输有一定的保证。另外也存在着对买酒的金额的规定，超过多少金额便选择另一种快递。当然，也存在电商网站的快递可以又消费者自选。

酒是可以携带的，要求如下：　　乘坐火车的旅客不能携带散装白酒乘车，旅客只能携带封闭好的瓶装白酒，并且携带的数量上限为六瓶装的一箱，但是白酒的度数如果高于50度，旅客只能携带两瓶乘车。当然，如果旅客可以通过托运的方式携带带超过数量的白酒。　　诸如汽油、刀具、酒精、香蕉水等都是不能携带乘车的，像是菜刀、剪刀等刀具可以采用托运的方式运输。　　旅客乘坐火车可以携带有限数量的烟草，一般而言，国产香烟可携带数量上限为10条，进口香烟为5条。　　此外，为了旅客旅途生活方便，旅客还可以携带的限量物品：气体打火机限5个，安全火柴限20小盒，指甲油和染发剂限20毫升，酒精及冷烫精限100毫升，摩斯、发胶、杀虫剂以及空气清新剂都限600毫升内。

肯定过不去，就是你用酒桶装10斤也是不让带上车的。这是硬性规定。望楼主采纳。

可以的，只是有相关限制。铁路总公司关于携带白酒的规定如下： 乘坐火车的旅客不能携带散装白酒乘车，旅客只能携带封闭好的瓶装白酒，并且携带的数量上限为六瓶装的一箱，但是白酒的度数如果高于50度，旅客只能携带两瓶乘车。

散装白酒，过不了安检，不能带上火车，可以携带上限为6瓶封闭好的瓶装白酒，如果白酒度数高于50度则上限为2瓶；国产香烟可携带数量上限为10条，进口香烟为5条。携带危险品进站上车造成不良后果的将依法追究刑事责任，对尚不够刑事处罚的携带者，将按照《治安管理处罚法》规定处10日以上15日以下行政拘留；情节较轻的，处5日以上10日以下行政拘留。扩展资料坐火车注意事项买车票和坐火车时都要注意安全，带好自己的东西，或许会遇见小偷。如果晕车买车票时给售票员买靠窗户的位置，尾号0.4.5.9是靠窗户的车票，并问清楚什么时间到达，为了预防晕车，买好晕车药。限量携带以下物品：不超过20毫升的指甲油、去光剂、染发剂；不超过120毫升的冷烫精、摩丝、发胶、杀虫剂、空气清新剂等自喷压力容器；安全火柴2小盒；普通打火机2个。参考资料来源：新华网——坐火车回家带年货 50度以上白酒最多能带两瓶

10斤散装白酒塑料壸装的，坐晋通火车可以带吗

当然可以啦！顺丰快递非常先进的快递公司。，不过需要特殊包装，而且价格比普通快递要贵，走的是汽车运输，周期比普通空运时间要长，在运输之前，自己将罐装啤酒做好防护，避免运输过程出现磕碰。白酒只能发陆运，且度数小于53度。一、顺丰，申通，韵达，中通，圆通等大部分快递公司都可以提供大陆地区酒水类物品收寄服务。二、这里以顺丰为例寄送要求如下（其它家快递注意事项都可咨询业务人员）：1.所有酒类包装必须严格按照我们的要求执行，整箱或者箱内个体不符合包装要求的，如商业包装无法按签订协议时的包装进行加固及加填充物，都不能收寄。2.裸装红酒建议使用快递专用包装，包装费用为1瓶装5元、2瓶装8元，6瓶装12元。最终都以快递业务员上门检查为准。

酒糟发酵饲料喂牛喂羊的话，还是很好的！因为酒糟，酒厂麦芽进行糖化工艺，过滤后直接得到的滤渣，而不是经过发酵处理的糟，因 此遭受的破坏程度最轻，营养成分相对也比较丰富。但正因为如此，发酵酒糟喂猪的话，需要尽量缩短酒糟的运输和储存时间，尽量用当 天出厂的酒糟来进行发酵处理，粉碎处理后，再发酵，效果更好。em菌液发酵酒糟喂猪的方法（参考农盛乐饲料发酵em菌液发酵酒糟的方法）：酒糟与玉米粉（谷粉、高粱粉、麦麸、薯粉均可以）按八比二的比例，饲料发酵液的添加比例为2‰，混合搅拌均匀，控制含水量在50-60%混 合搅拌均匀，控制含水量在50-60%左右最好（即用手抓一把成团，有水从手指间印出，但不滴出为度），混合后装入大缸或池中用力压紧压实 后，用塑料薄膜压边密封，也可以直接装入密封塑料袋中将口扎紧。密封发酵三天即可饲喂。经饲料发酵em菌液发酵后的酒糟：1、大幅提高饲料蛋白量，经饲料发酵菌液发酵后的能量饲料转化成了菌体蛋白饲料，用该发酵物配制全价料，可减少50%左右的蛋白质饲料的 用量和不用鱼粉，从而大大降低了全价饲料的成本。 2、提高饲料的营养水平，农盛乐饲料发酵液中功能微生物EM菌群能摧毁饲料中的植物细胞壁，将纤维素、果胶质降解为单糖和寡糖，并生成多 种有机酸、维生素、生物酶、未知生长因子，大大提高了发酵物的营养水平。3、增加饲料的适口性，经本品发酵后的发酵物色泽金黄，手感润滑，气味香甜，口感极佳，很适合生喂，不用蒸煮，节省燃料。4、提高饲料的利用率，用em菌液喂养的动物长势明显要好于传统的养殖方法。希望可以帮到你，如果您还问题可以继续追问；如果解决了您的问题，望采纳！祝您生活愉快！

案例三：原料：干的茅台酒糟、豆渣（含水量78%）、玉米粉、豆粕、赖氨酸、4%型预混料、强微壮壮素① 原料：茅台酒糟一般是高粱酒糟，含有单宁（鞣酸）很高，这是一种收敛性物质，可降低肠道蠕动强度，所以，其实喂多了很容易造成猪的便秘的，强微公司实践证明，大量添加乳酸菌，和适当的发酵，可以减少便秘的发生，并最终解决便秘的问题，包括母猪高粱日粮（高粱占30～50%）也能通过添加全价酵素1号，加30%水进行发酷1～5小时而彻底解决母猪便秘问题； 茅台洒糟营养：粗蛋白≥21%、灰分≤11%、水分≤12.6%、粗脂肪≥6%、粗纤维≤18%、估计消化能1.7兆卡/千克（或7.12兆焦/千克），可见其能量是极低的，只能配成低能量低蛋白双低的平衡配方；② 建议配方：一包全价酵素1号 + 茅台酒糟100公斤 + 豆渣900公斤 + 玉米粉250公斤 + 豆粕75公斤 + 碳酸钙5公斤 + 4%的预混料18公斤 + 强微壮壮素2包 + 赖氨酸1.5公斤，搅拌均匀，进行发酵；必须添加碳酸钙，是因为黄酒糟原料本身是非常的酸的，会影响发酵起始PH值，从而影响发酵； 本发酵配方的含水量是33.33%，是中低水份发酵，所以，允许发酵时间长一些，可以发酵1～2天后饲喂，这也符合茅台酒糟因为高粱多，纤维高，需要发酵长一点时间的理念，建议发酵至少一天以后才开始喂，并在发酵后2天内喂完。④ 饲喂方法，喂饱为度，通过增加喂量来满足猪只每天的营养摄入量，且务必在规定的时间内喂完，如果超过时间，也没有关系，但必须掺着喂了，即发酵料折干占10～50%，与未发酵的市场上的全价饲料混合着喂

酒糟豆腐渣都是很好的饲料资源，重点是防止发霉变质。

在中国境内乘坐民航班机，酒类物品不得随身携带，但可作为托运行李交运。酒类物品的包装应符合民航运输有关规定。托运也是有限制的：1、酒精度24度以下（含24度）的酒类物品，托运数量不受限制。2、酒精度在24度（不含24度）至70度（含70度）间的，托运总量不得超过5升。3、酒精度在70度（不含70度）以上的不得办理托运。4、酒类物品的包装应符合民航运输有关规定。扩展资料：液体（化妆品）运输规定乘坐国内航班的旅客一律禁止随身携带液态物品，但可办理交运，其包装应符合民航运输有关规定：1、旅客携带少量旅行自用的化妆品，每种化妆品限带一件，其容器容积单件不得超过100 毫升，总量不得超过1000毫升，并应置于独立袋内，接收开瓶检查。2、来自境外需在中国境内机场转乘国内航班的旅客，其携带入境的免税液态物品应置于袋体完好无损且封口的透明塑料袋内，并需出示购物凭证，经安全检查确认无疑后方可携带。3、有婴儿随行的旅客，不要携带液态乳制品，请自带奶粉，糖尿病患者或其他患者携带必要的液态药品（携带飞机上使用的量），经安全检查确认无疑后，交由机组保管。4、乘坐国际、地区航班的旅客，其携带的液态物品仍执行中国民用航空总局2007年 3月17日发布的《关于限制携带液态物品乘坐民航飞机的公告》中有关规定。参考资料来源：春秋航空-常见特殊行李运输提示

原发布者:lrx3231、品牌的概念。品牌是市场营销发展到一定阶段的产物。品牌的基础是产品，但品牌的核心竞争力却不是产品。品牌之所以会有巨大威力，是因为他和消费者建立了某种情感的联系。二、构成品牌的要素品牌是一个复合概念，是一个笼统的总名词。（1）外显要素品牌名称——品牌可用语言表达的，可读性的部分，是形成品牌的第一步，是建立品牌的基础，如“可口可乐”。品牌标志——品牌中可识别、但不能用言语称谓的，包括符号、图案、色彩、字体。（2）内显要素品牌承诺——品牌体现商品或服务个性和消费者认同感，象征生产经营者的信誉。品牌是一种货真价实的标志，是一种产品持续一致的保证。可口可乐——新鲜INTEL——高速处理器宝洁——一直的好品质品牌个性——品牌不同于商标，不仅是一种符号，更是一种个性。用人作比喻很容易使消费者接受品牌。万宝路：阳刚、硬汉品牌体验——消费者的体验直接影响了品牌印象，特别是第一次的消费体验若是不好，则以后需要花费较大精力去改变消费者已经先入为主的观念，这种体验与售后服务也有关系。可口可乐：清凉，酷体验戴尔：无条件上门服务品牌文化——文化是品牌之间最有力的连接。长久的品牌之所以存在是植根于品牌之后的文化力量。可口可乐：美国文化，乐观积极茅台酒：国酒三、品牌的分类根据品牌知晓度的辐射区域分：当地品牌,，地区品牌，国内品牌，国际品牌根据产品经营环节不同分：制造商品牌：长虹彩电、联想电脑销售

K11宣示着一个全球新品牌概念的诞生，探索当代优质生活方式的可能性，重新发现艺术、人文、自然三者的关系，并以此在全球文化及生活话语中，发出东方大地的声音。K11名称意义：K11名字来源于东方哲学的“虚实共生”，本质上意义中立。K11独特且中立的意义因个人的敏感及感悟相异，因此所有的K11项目均能为顾客提供不同的感官体验。K11标志：K11标志由圆点构成圆形，本身可以自由组合与序列生长；仰望星空，月亮与太阳，就如我们的生活，日复一日的轨道运动，生生不息，无处不在。K11的自然观：K11唤醒我们时刻关注并同时成为大自然的一部分。K11将为城市生活和活动缔造保护自然并与其和谐共存的崭新空间。K11相信，通过理性的绿色设计和规划能大幅度节约能源和资源，以及减少碳排放。人们将更愿意在与大自然环境近似和融合的地方工作、生活和消闲。K11将会把众多前卫的绿色设计、可持续发展思维、各式相关活动和生活方式带到我们生活的社区中，鼓励人们多与大自然作出更紧密的对话。K11环保行动——环保，不仅仅是理念K11看待人与自然之间关系除了是思维上有清晰的愿景，更重要是在迈向目标的过程中在行动上有所突破，希望通过自身的引领，让环境保护的意义及迫切性的信息传播给更多的人，呼唤社区里更多的大众一起参与到环保工作中去，以行动去实践人与自然之和谐共处。绿色建筑设计K11在投资及建造项目的过程中，将会充分考虑绿色建筑选址及设计，以达至保护自然环境及鼓励可持续生活方式。K11项目在规划之初便以LEED认证为标准，这种绿色建筑行动将包括挑选降低对汽车依赖的地点开发新项目，并提供大量公共集会空间，增加社区氛围；保护栖息地或湿地的场地设计，减少城市热岛效应，并且保护动植物的生态环境；同时鼓励高密度紧凑社区。K11将会设计节能单体建筑，增加对现场可再生资源的使用，选种本地植物，收集雨水，减少水资源浪费。鼓励材料和资源的再利用，并使用本地材料降低运输过程能耗，把施工拆除和场地废弃物从填埋处理中转移。

你好，我遇到的问题正如问题中所描述的一模一样，保价4k，一瓶漏酒，事情是前几天发送的，这里仅当我做个事后诸葛亮吧，并且希望以我经历的为例子，好好保卫自己的权利。如果想直接看处理方式的跳过这段我理赔过程，看最后那部分就行了先说一下经历的头尾吧，我保价4k，两瓶，快递员那边没有当着我的面做存证，寄到收货方那边后，收货人发现一瓶酒的瓶身有一条很小的裂缝这是收货人那边第一次验货拍下的图片，飞天茅台53度的酒的颜色是微黄的，并且我寄出去在家重新包装的时候也没有发现瓶身有这些黄色的污渍或者可以说是酒(底部那里没有检查)，我的收货人那边当场就拒绝收货，并且通知我，我当即去找了顺丰公众号那边的在线客服申请理赔，理赔时间花了三天，收货人那边坚持要我赔2k，当我在对待这件事情的态度是不够强硬。(这也是后面顺丰在处理权给收货方那边之后仍然找我沟通处理的原因)在跟顺丰理赔人员那边来来回回谈话几次之后，收货人那边也觉得我这态度不强硬，所以他就跟我说把处理权交给他，我也挺信任他的，之前也做过交易的。处理权交给他之后，他过了一天，跟我谈了下理赔的事情，从他和理赔的聊天大概中可以了解到，理赔那边是将要松口赔2k的了，但是顺丰理赔那边也打了个回马枪，他又找回我来处理理赔的事情，这个操作我是没有想到的，移交处理权之后第一次接到他的电话我是很懵逼的，我发觉事情不太妙，于是拿个理由中断沟通，然后去找收货方那边沟通，他也是没有想到的，他也给我打气，说要坚持赔2k，我当时也是信心大涨。之后去找顺丰在线客服让在线客服联系顺丰理赔的客服打电话给我，大概过了三、四个小时，把我晾的差不多，我就接到顺丰理赔客服的电话，他那边也是坚持瓶身那里不是裂缝，是一个小洞，并且坚持认为在运输过程中不会出现这种情况，顺丰方面不给予理赔，就是不给你一分钱，我发现在损坏情况上说不过他，于是我将第一次开箱验货那个茅台酒漏酒的照片拿来说，酒漏了，这一定是要赔偿的。(此时我并没有了要赔2k的信心了，这也是理赔不成功的原因吧)最终我和顺丰那边报了我理赔的范围200~400，顺丰也给了我他理赔的价格，300元，我想着可以将那瓶酒低价出给他收货人，我自己保住本钱就好了。(此刻我的心态也有了变化，从2k到300保买酒成本)收货人那边定下价格1150加上顺丰的300，我购买价1499，还是亏了39，但我另外完好的酒就赚了400，这样不算亏，勉勉强强吧。这是我的处理结果，如果我态度强硬些，应该会更高的！你保价4k，寄两瓶，相当于一瓶保2k，理论上你可以得到赔偿2k，但是在实际中，可能赔不了这么多，除非那瓶酒碎成渣，顺丰没得反驳，你要在理赔的过程中，一定要坚守底线！如果就只是小漏，或者没有明显的损坏(有明显损坏直接2k赔偿)，你可以试试一开始要赔偿2k，并且要死抓漏酒这件事不放，漏酒即这瓶酒失去出售价值，失去了它应有的价值，“我”就因为这酒漏酒了，“我”才亏钱了，你们顺丰需要赔偿我的损失，这是天经地义的，不然“我”走保价干什么。态度一定要强硬！不能全盘接受顺丰理赔客服那边的方案。并且要记得验货时拍照，与理赔客服商量时记得录音，当顺丰那边没有马上同意你的理赔方案时，会以“公司不通过”的理由来拒绝你的方案，或者在损失不明显，酒瓶表面没有明显损坏时，拒绝你的理赔方案，不赔偿，你也要死咬着漏酒的事情不放，这里最好要有你的酒验货漏酒的图片，并且你也要跟客服说清楚，我的酒买给收货方是以2k的价格出售的，不然我保价2k有什么用，然后你就说，我刚刚跟收货方那边协调了，这酒他收，不过是低价，以1k的价格收，本来出售2k的酒，现在出1k，我之所以亏了1k，是因为这酒在你们顺丰运输的过程中出现损坏，收货方那边只能以1k的价格收，因此你们顺丰要赔偿我的损失，这时我们就不报价赔偿2k，折中赔1k。(此时你也不会亏很多，因为仅是漏酒，瓶身没有大损坏，收货佬也是收的，不过可能是在1k~1.2k这样子，具体事情具体处理，我这个是我的例子)这是就要死咬着1k不放，如果顺丰那边不同意，你有时间的话，那就只好投诉到邮政那边去了，但你耗的时间不够，现实中你有事，那你只好再减100或者200吧，这是我们自己最低最低的底线，如果顺丰仍然不同意，那就只有走诉讼的途径了往后我也不知道怎么处理，但是道理一定是在你的手里，顺丰那边只有从话语中说服你，所以请你一定一定要坚持底线，要赔偿，并且要大的！态度一定要强硬！理在你的手里，只要小于一瓶的保价2k，你就往死里嗑！说到这里，你可能会想为什么我说的怎么精彩，你才赔了300?首先我是一位高三的，四月27号要开学，事情就是发生在开学的前四天，这个事情打乱了我一些计划，所以想快速解决它，因此没有心跟顺丰理赔客服那边打持久战的准备，另外我也是第一次遇到这种事情，现在经历过一次，可以说是过来人了吧，哈哈，经历了全过程，也知道了顺丰的一下小话术，总之，遇到这些问题，请你一定要保卫好你应有的权利，理在你的手里，沟通要心平气和，头脑要清晰，要围绕着漏酒的事情要赔偿，如果顺丰那边说运输不会造成这种事情，你也不要管，任何事都没有百分百，运输时发生是有可能的，这是顺丰他逃脱不掉的责任！我不知道提问题的那位是否已经解决，但我也希望我的经历以及我上面提出的处理思路能启发以后遇到这些烂事情的人。最后，感谢收货方的指导，没有他的指导我可能300的要不到，他也经历过这些烂摊子，所以那些思路大部分也是他跟我说的。通过这件事情也给我上了一堂课，就是有时态度不能软，还是要硬，你软，你就不能保卫好你应有的利益。当然经历的这件事情，你说顺丰很捞，也并不是，人家顺丰物流速度，以及物流服务的确的很好的(不是理赔服务)。编辑于 2020-04-26 · 著作权归作者所有 赞同 6评论更多回答坤沙颖坤沙颖学习酒文化，欢迎共同交流ty46459投诉它，收了保单就应该承担风险。如果没买保险就算自己的损失了，买了就会负责的。编辑于 2020-04-05 · 著作权归作者所有 赞同 0评论[已重置][已重置]这个问题可以投诉。我之前寄过一瓶飞天，也是报价2000元，也是漏酒的情况，但是他顺利的给我解决了，多了一点差价我自己补了，顺丰的客服会处理这个问题的，还有下次寄送贵重酒品一定要等快递员亲自打包好了再走，不然他们一点疏忽就会很麻烦，一定要确保塑料袋和泡沫都绑上，双重保险，这样漏酒基本上不可能。

空气中飘浮的霉菌孢子落到食物上，开始繁殖。引起食物变质的主要原因是微生物作祟。环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，极易被微生物污染。只要温度适宜，微生物就生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足微生物自身需要。此时食物中的蛋白质被分解成分子量极小的物质，最终分解成肽类、有机酸。此时物质会发生氨臭味及酸味，食物也失去了原有的坚韧性及弹性，并使颜色异常。 食物变质的第二个原因是酶的作用。动物性食物中存在多种酶，在酶的作用下，食物的营养素被分决成多种低级产物。日常所见的饭发馊、水果腐烂，就是碳水化合物被酶分解所致的发酵。 食物变质的第三个原因是食物的化学反应，油脂的分子式中有不饱和的键，这种键很不稳定，很容易被氧化，产生一系列的化学反应，氧化后的油脂有怪味，如肥肉也由白色变黄 酒越陈越好吧？这话并不全对。使酒陈化必须具备一定的条件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒坛不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，则酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精则发生了化学变化而变成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。 烧酒如茅台酒、西凤酒、汾酒等情况则不同。因为烧酒中酒精的含量为50％左右，这种浓度的酒精具有杀菌作用，醋酸菌无法在烧酒中生存和繁殖，酒精因此不会变成醋酸了

因为有霉菌生长在上面了

食物存放时间长了就会变质，表面细菌就会增多，产生有害的霉菌，也就是我们看到的霉了

食物为什么会变质 （编者提示：人教版自然第7册第6课 发霉） 任何食物，在常温下放置一段时间后都会变质。有的发霉结块，有的腐烂发臭，有的变酸…… 引起食物变质的主要原因有3方面： 1、微生物作怪。环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，很容易被微生物污染。只要温度适宜，微生物就会生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足自身需要。这时食物中的蛋白质就被破坏了，食物会发出臭味和酸味，失去了原有的坚韧性和弹性，颜色也会发生变化。 2、酶的作用。动物性食物中有多种酶，在酶的作用下，食物的营养素被分解成多种低级产物。平时看到的饭发馊、水果腐烂，就是碳水化合物被酶分解后发酵了。 3、食物的化学反应。油脂很容易被氧化，产生一系列的化学反应，氧化后的油脂有怪味，如肥肉会由白色变成黄色。 变质的食物不仅外观发生变化，失去原有食物的色、香、味品质，营养价值也会下降，还会含有相应毒素危害人体健康。 二： 世界上的物质有三态：气态、固态和液态，在一定条件下三态可以相互转化。液体由液态变为气态时，会吸收很多热量，简称为“液体汽化吸热”，电冰箱就是利用了液体汽化吸热来制冷的，该种电冰箱由电动机提供机械能，通过压缩机对制冷系统作功，制冷系统利用低沸点的制冷剂，蒸发时，吸收汽化热的原理制成的。 电冰箱的喉管内，装有一种称为氟利昂:freon，俗称雪种的致冷剂(因为破坏臭氧层现已很少用)。常用的一种为二氟二氯甲烷(ccl2f2)，是一种无色无臭无毒的气体，沸点为29℃。氟利昂在气体状态时，被电动机带动的压缩器加压，加压后，经喉管流到电冰箱背部的冷凝器（就是冰箱后边弯弯曲曲的黑管子），借散热片散热(物质被压缩后，温度就会升高)后，冷凝而成液体。液体的氟里昂进入蒸发器的活门之后，由于脱离了压缩器的压力，就立即化为蒸汽，引致冰箱内部冷却。汽化后的氟里昂又被压缩器压回箱外的冷凝器散热，再变为液体，如此循环不息，把冰箱内的热能泵到箱外。 蒸气压缩式电冰箱制冷系统循环原理图见图。它由压缩机、冷凝器、干燥过滤器、毛细管、蒸发器等部件组成。其动力来自压缩机，干燥过滤器用来过滤赃物和干燥水分，毛细管用来节流降压，热交换器为冷凝器和蒸发器。 制冷压缩机吸入来自蒸发器的低温低压的气体制冷剂，经压缩后成为高温高压的过热蒸气，排入冷凝器中，向周围的空气散热成为高压过冷液体，高压过冷液体经干燥过滤器流入毛细管节流降压，成为低温低压液体状态，进入蒸发器中汽化，吸收周围被冷却物品的热量，使温度降低到所需值，汽化后的气体制冷剂又被压缩机吸入，至此，完成一个循环。压缩机冷循环周而复始的运行，保证了制冷过程的连续性。 三： 电冰箱内温度低，抑制菌霉菌生长繁殖，所以说冰箱只是延缓了食物的变质时间。另外冰箱将箱内温度控制在一个范围内，当温度低一些时冰箱内空气中的水蒸气便凝结在冰箱内壁上，聚集后流到冰箱后面的水盘里；当冰箱内温度稍高时，冰箱内空气能容纳的水蒸气又多了，这时它便从食物中吸收水分，使食物变得越来越干。这也是延缓食物变质的一个原因

发生反应了

——按所用酒曲和主要工艺分类 在固态法白酒中主要的种类为： （1）大曲酒 以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。 （2）小曲酒 小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。 （3）麸曲酒 这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。 （4）混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。 （5）其它糖化剂法白酒 这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母（或生香酵母）发酵酿制而成的白酒。 固液结合法白酒的种类有： （1）半固、半液发酵法白酒 代表是桂林三花酒,以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒. （2）串香白酒 采用串香工艺制成，其代表有：四川沱牌酒等。 还有一种香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 （3）勾兑白酒 这种酒是将固态法白酒（不少于10％）与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。 （4）液态发酵法白酒 又称“一步法”白酒，生产工艺类似于酒精生产，但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺，酒质一般较为淡泊；有的工艺采用生香酵母加以弥补。 此外还有调香白酒，这是以食用酒精为酒基，用食用香精及特制的调香白酒经调配而成。 ——按酒的香型分 （在国家级评酒中，往往按这种方法对酒进行归类） （1）酱香型白酒 ，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。 （2）浓香型白酒 ，以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表。以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。 （3）清香型白酒 ，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。 （4）米香型白酒 ，以桂林三花酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂。 （5）其它香型白酒 ，主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，这些酒的酿造工艺采用浓香型，酱香型，或汾香型白酒的一些工艺，有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。 ——按酒质分 　　（1）国家名酒 国家评定的质量最高的酒，白酒的国家级评比，共进行过5次。茅台酒、 汾酒、泸州老窖、五粮液等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。 （2）国家级优质名酒 国家级优质酒的评比与名酒的评比同时进行。 （3）各省，部评比的名优酒 （4）一般白酒 这种白酒大多是用液态法生产的。 ——按酒度的高低分 （1）高度白酒 这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度。 （2）低度白酒 采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。 啤酒 　　——根据麦芽汁浓度分类 1、低浓度型：麦芽汁浓度在6°～8°（巴林糖度计），酒精度为2%左右，夏季可做清凉饮料，缺点是稳定性差，保存时间较短。 2、中浓度型：麦芽汁浓度在10°～12°，以12度为普遍，酒精含量在3.5%左右，是我国啤酒生产的主要品种。 3、高浓度型：麦芽汁浓度在14°～20°，酒精含量为4%～5%。这种啤酒生产周期长，含固形物较多，稳定性好，适于贮存和远途运输。 　　——根据酵母性质分类 1、上面发酵啤酒：是利用浸出糖化法来制备麦汁，经上面酵母发酵而制成。用此法生产的啤酒，国际上有著名的爱尔淡色啤酒、爱尔浓色啤酒、司陶特啤酒以及波特黑啤酒等。 2、下面发酵啤酒：是利用煮出糖化法来制取麦汁，经下面酵母发酵而制成。该法生产的啤酒，国际上有皮尔逊淡色啤酒、多特蒙德淡色啤酒、慕尼黑黑色啤酒等。我国生产的啤酒均为下面发酵啤酒。 　　—— 根据啤酒色泽分类 1、黄啤酒（淡色啤酒）：呈淡黄色，采用短麦芽做原料，酒花香气突出，口味清爽，是我国啤酒生产的大宗产品。其色度（以0.0011摩尔碘液毫升数／100ml表示）一般保持在0.5ml碘液之间。 2、黑啤酒（浓色啤酒）：色泽呈深红褐色或黑褐色，是用高温烘烤的麦芽酿造的，含固形物较多，麦芽汁浓度大，发酵度较低，味醇厚，麦芽香气明显。其色度一般在5～15ml碘液之间。 　　—— 根据灭菌情况分类 1、鲜啤酒：又称生啤酒，是不经巴氏消毒而销售的啤酒。鲜啤酒中含有活酵母，稳定性较差。 2、熟啤酒：熟啤酒在瓶装或罐装后经过巴氏消毒，比较稳定，可供常年销售，适于远销外埠或国外 3、风味啤酒：黑，红啤酒生产新概念――后修饰技术具有独特魅力的黑，红啤酒日益成为人们现代生活所追求的时尚饮品．传统黑，红啤酒生产是以浅色麦芽，焦香麦芽，黑麦芽为原料的直接进行发酵酿制而成，由于高温糖化，长时间发酵及酵母的吸附作用，使焦香麦芽，黑麦芽的香气，色素等有效成分损失太多，同时深色麦汁的特定组成也给双酰的还原带来一定困难，酎母的发酵性能也受到影响，也很容易给啤酒带来烟味，焦苦等不良口味；而啤酒后修饰技术可以将上述情况得到有效改善．在啤酒生产后期，采用部分修饰法或全修饰法，通过添加增色增香物质同样可以生产出泡沫丰富，麦芽香突出，口味醇厚柔和的优质黑啤酒，与传统工艺相比较，后修饰技术简化了生产操作，降低了生产成本，掩盖了风叶缺陷，提高了产品的质量稳定性．目前常用的黑啤酒修饰剂有：黑，红啤酒浓缩液，啤酒专用色素，焦香麦芽香精等

欢伯、杯中物、金波、秬鬯、白堕、冻醪、壶觞、壶中物、酌、酤、醑、醍醐、黄封、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、平原督邮、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘖、春、茅柴、香蚁、浮蚁、绿蚁、碧蚁、天禄、椒浆、忘忧物、扫愁帚、钓诗钩、、狂药、酒兵、般若汤、清圣、浊贤 我国酿酒历史悠久，品种繁多，自产生之日开始，就受到先民欢迎。人们在饮酒赞酒的时候，总要给所饮的酒起个饶有风趣的雅号或别名。这些名字，大都由一些典故演绎而成，或者根据酒的味道、颜色、功能、作用、浓淡及酿造方法等等而定。酒的很多绰号在民间流传甚广，所以文在诗词、小说中常被用作酒的代名词。这也是中国酒俗文化的一个特色。