一．酒酿的储存方法
1．酒酿坏了主要是里面的酵母继续发酵，所以可以先把酒酿煮开，杀死酵母，也可多房先白糖进去，糖也有抑制酵母发酵的作用。
2． 不过这两种方法也只是延缓酒酿变质的时间。 酒酿一般28度以上变质比较快，越冷越不容易变质。 煮开放凉在冷藏保存。
二．酿酒用的酒曲如何保存
1．防止： 放在陶罐或瓷罐里，封紧口。罐不要装满，上面垫一层塑料布，塑料布上用干燥的沙土盖上，压实，外面再用几层塑料布裹住，扎紧。
2．2 广口玻璃瓶，这个更好，胶盖可以完全密封。如果生虫：不怕，还能用。选几个好天气，彻底曝晒至极干（不要烘烤，高温会杀死霉菌），这时虫全跑光了。
3．再密封保存。另：高效灭虫，可以用硫磺烟熏蒸杀虫。方法：把酒曲放在塑料罩下面，围成一圈，中间用小碗燃一小块硫磺，罩住，1小时后打开，保存。
三．自制米酒怎么存放
1．你的米酒是高度的 还是低度的。高度的米酒是发酵好了在经过蒸馏出来的，那样的就一般都较澄清的。如果就是低度的，那有乳白色是正常的。
2．在装之前，如果要长时间放的话，要灭菌，不然他还会发酵。也就是把酵母之类的菌种杀死。一般在开水里保温半小时以上就ok了。
四．米酒该如何储存
1．将酿好的米酒放进陶瓷缸里，盖上盖子密封，放在阴凉的地方或者放在冰箱冷藏室。米酒储存注意事项：温度要事宜米酒长时间放置在温度偏高的环境下，其口味调和性将会受到破坏，酒花的苦味质及单宁成分被氧化，特别是米酒的颜色会变红混浊现象也会提前发生，如放置在20℃温度下保存的米酒要比放在5℃条件下引起混浊的时间会提前6倍至9倍。
2．因此，米酒好放置在阴凉处或冷藏室内保存。躲避日光暴晒冬季，有的饭店或经销单位室内无处存放，便放在露天堆放。
3．这样也会缩短保存期，影响米酒的口味。经过日光曝晒的米酒会产生一种令人不愉快的异味。所以通常米酒瓶均采用褐色或绿色瓶，以遮蔽光线，减轻光化合作用，保持米酒的质量。
4．扩展资料：米酒的几种吃法：(1)米酒煨蛋锅内加少量水烧开，放入米酒(多少根据自己口味来定)，再开将鸡蛋磕开，慢慢放入。
5．再开锅就好了。(如果不喜欢鸡蛋太嫩就再烧一会儿)(2)果味米酒将橙子瓣的皮剥离，只要橙肉。烧水加米酒，再开放入橙肉搅拌即可。
6．(3)米酒圆子羹先将水烧开，下圆子(自己买元宵粉撮的，不要买带馅的圆子)片刻，圆子浮起，加入米酒，再开加入打好的蛋液，，快速搅拌，使蛋液成很小的蛋花，再开锅就好了。
7．(4)乱炖将许多水果切成小丁(苹果，香蕉，桔子等)放在一起加米酒一起煮片刻也很好吃的。(5)桂花米酒圆子我的感觉是不带馅的圆子放在加了桂花的米酒中更能突出米酒的味道。
五．酒酿做出来的酒可以长期保存吗？要怎么保存？是时间越久越好吗？回答一下，非常感谢！要讲实际点
1．用陶瓷做的缸或者坛子放在阴凉干燥处不能晒太阳的，上面还得蒙一块塑料纸盖上盖子可以放好几个月的或者1年左右。
六．米酒发酵三天后怎么储存
1．你好1：玻璃瓶最好，不锈钢或者稳定金属制作的容器都是可以的，最好不用塑料瓶。2：隔热停止发酵，理论上来说，保质期可以做到无限期，但是前提是要足够热，如果不够热，不能做到杀菌的效果，做到停止发酵还是可以的。
2．3：冻成冰，保存期肯定要延长很久，而且还可以停止发酵，比加热停止发酵要好的多。一般常温保存都可以很久。
3．4：酿制米酒的时候，不要加入水果，发酵，水果的保存期是没有米酒长的，所以不要将水果放到米酒里面保存，吃的时候加更好。
七．醪糟怎样存放
一般放冰箱里吧，最好两天内吃完，另外居然是在PS系列分类里看到这问题…汗
八．花雕酒如何存放更好？可存放多久？
1．花雕酒知识介绍：绍兴酒种颇丰，有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是当中最富特色的。花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高级液体蛋糕”，正是因为其温和的特性(一般是15度左右)，花雕酒也深受广东人的喜爱。
2．花雕酒可直接饮用，也可温烫至38或40度时饮用。加温后的花雕酒酒精度降低，因此变得更加香醇厚实，容易入口。
3． 花雕酒营养分析：花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高级液体蛋糕”。
4． 花雕酒补充信息：花雕酒是中国黄酒中的奇葩，选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。
5．据科学鉴定，花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高级液体蛋糕”。根据贮存时间不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。
6．总的来说，花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。 花雕酒食疗作用：有活血、祛寒的功效。
7． 花雕酒做法指导：除了佐菜饮用以外，不少名菜都以花雕酒为材料制作而成，例如花雕鸡、花雕烩蟹肉等等。值得一提的是，吃蟹最好饮花雕酒，蟹性凉，花雕酒暖胃，这是最佳的搭配。
九．米酒能长时间保存吗? 能的话如何保存不能的话那为什么不能保存
1．可以保存的阿，我家里以前就酿米酒的，使用糯米作成的，狂好喝，不过，现在不做了，我也好想喝！一般米酒里面肯定还有米吧，你把买来的酒放在一格缸里，注意要放在阴暗的地方，不能晒太阳的，上面还得蒙毅块塑料纸，再盖上布，我家以前就这样，你可以让你爸试一下！
