一．黄酒开盖后可以保存多久
黄酒保质期一般都是12个月，打开之后在常温下一般是15天。
二．黄酒的保持期是多长时间
1．国家对商标标注有这样的规定：酒精度大于10%vol的饮料酒，可以免除标注保质期。也就是说，酒精度超过10%vol，一般菌类在此环境难以存活，可以不用再标示保质期。
2．但为什么生产单位仍旧标注保质期，并且写的期限几个月到几年的都有呢？说白了，这有点炒作的嫌疑。比如，像国家名优成品白酒，没有保质期限，但是不是存放的时间越长越好呢？
3．答案是否定的。因为，成品白酒，放三年以内是可以的，但时间长了，里面的微量成分发生改变，口感也不如先了，最重要的是，有的成分已分解，指标也降低了，与标准有了差距，这是不可否认的事实。
4．但能说产品质量不达标吗？所以，什么酒都有保存期限，在一定相对合适的环境下，可以适当延长保存时间。一般情况下，黄酒的品质、口感保持期约1-3年、此期限随黄酒的品质优e799bee5baa6e79fa5e98193e58685e5aeb931333330343239劣、黄酒的酿酒方法（南北差异、做法多样）、黄酒的陈酿时间长短等而有所变化。
5．品质好的黄酒，存放环境适宜，一年以上，酒里面的各种成分相互融合，分解与生成，达到一种微平衡。口感柔和，陈香明显，酒味醇厚，协调，饮用最佳。
6．曾有一位专家说过，成品酒的储存，放置期限是相对的，待到酒中成分融合完整后，再放置下去没有必要，口感不会有大的改善。
7．可以长期储存的酒，只能是原浆酒密闭避光保存。如有机会，你试一下，5年、10年的黄酒，如果其中原酒加入量一样，口感是没有很大差别的。
三．黄酒烧过以后放几天能喝吗
和黄酒的酒精度有关系，12°以上的黄酒无保质期的。如加姜丝热过最好在3个月内喝完。望采纳
四．黄酒的保存方法
1．第黄酒属于发酵酒类，一般酒精的含量较低，越陈越香是黄酒最显著的特征，所以贮存地点最好在阴凉、干燥的地方。
2．即温度应在4℃以上，15℃以下，变化平稳，干湿度合适的通风良好的仓库。这样，能促进酒质陈化，并能减少酒的损耗。
3．但在-15℃至-50℃则会出现冰冻，影响酒质，甚至会冻裂酒坛和酒瓶。第黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳，这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气，在贮存后具有越陈越香的特点。
4．第黄酒堆放平稳，酒坛、酒箱堆放高度一般不得超过4层，每年夏天翻一次坛。第黄酒不宜与其他有异味的物品或酒水同库储存。
5．第黄酒储存不宜经常受到震动，不能有强烈的光线照射；要远离热源，不能潮湿。第不可用金属器皿储存黄酒。第黄酒贮存时间要适当。
6．普通黄酒宜贮存1～3年，这样能使酒质变得芳香醇和，如果贮存时间过长，酒的色泽则会加深，尤其是含糖分高的酒更为严重；香气则会由醇香变为水果香，这是酸类和醇类结合生成的醇香，并有焦臭味；而且口味会由醇和变为淡薄。
7．优质黄酒可长期贮存。第黄酒经贮存会出现沉淀现象，这是酒中的蛋白质凝聚所致，属于正常现象，不影响酒的质量。
五．糯米黄酒煮开了在保温瓶存放可以吗?
1．可以的。糯米酿黄酒延长保质期主要要正确储存。正确储存黄酒的方法包括以下几方面：黄酒的酒精含量较低，微生物容易在其中繁殖。
2．黄酒开启包装后，因空气进入酒夜中，容易发生酸败问题，所以，开封后的黄酒不宜久存。黄酒属于发酵低度酒，最好存放在阴凉、干燥的地方，温度在4℃-15℃之间，要求温度变化平稳，干湿度合适。
3．在-5℃至15℃之间，黄酒会出现冰冻现象、影响酒质，甚至会冻裂酒坛和酒瓶。黄酒贮存时间应适当，不可过长。
4．普通黄酒宜贮存一年，可使酒质变得芳香醇和。但如果贮存时间过长，黄酒的质量则会发生劣变：1）黄酒的色泽会加深，尤其是含糖分高的黄酒的变色现象将更严重。
5．2）贮存时间过长的黄酒的香气会由醇香变为水果香，这是酸类和醇类结合生成的醇香。3）散发出焦臭味。4）口味由醇和变为淡薄。
6．如果酒液发混、酸味很重，则表明黄酒已经变质，不可饮用。不过，有一种沉淀并不属于质量问题。黄酒经贮存，会出现沉淀现象，这是黄酒中的蛋白质凝聚所致，属于正常现象，不影响黄酒的质量。
六．黄酒一般要酿多久？能保存多久?喝了后胃里手是冷的还是暖的?会喝醉吗?
1．黄酒发酵酿造一般两个半月左右。密封的好的情况下能保存几十年。喝了之后是暖的。会不会醉这要和个人酒量有关。
七．黄酒的储藏方法？
1．贮存地点最好在阴凉、干燥的地方。即温度应在4℃以上，15℃以下，变化平稳，干湿度合适的通风良好的仓库。
2．这样，能促进酒质陈化，并能减少酒的损耗。但在-15℃至-50℃则会出现冰冻，影响酒质，甚至会冻裂酒坛和酒瓶。
3．第黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳，这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气，在贮存后具有越陈越香的特点。
4．第黄酒堆放平稳，酒坛、酒箱堆放高度一般不得超过4层，每年夏天翻一次坛。第黄酒不宜与其他有异味的物品或酒水同库储存。
5．第黄酒储存不宜经常受到震动，不能有强烈的光线照射；要远离热源，不能潮湿。第不可用金属器皿储存黄酒。第黄酒贮存时间要适当。
6．普通黄酒宜贮存1～3年，这样能使酒质变得芳香醇和，如果贮存时间过长，酒的色泽则会加深，尤其是含糖分高的酒更为严重；香气则会由醇香变为水果香，这是酸类和醇类结合生成的醇香，并有焦臭味；而且口味会由醇和变为淡薄。
7．优质黄酒可长期贮存。第黄酒经贮存会出现沉淀现象，这是酒中的蛋白质凝聚所致，属于正常现象，不影响酒的质量。
8．但应该注意不要把细菌引起的酸败昏浊视为正常的沉淀，如果酒液混浊，酸味很浓，说明黄酒已经变质。黄酒为何需要有一定的贮存期？
9．普通黄酒需贮存一年左右，名优黄酒需贮存三到五年。黄酒在贮存过程中，色、香、味、酒体等均发生较大的变化，才能使色、香、味完美。
10．因此黄酒需要有一定的贮存期。黄酒能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯和乳酸乙酯等酯类。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的，再加上新酒中的醛、酸有刺激性。
11．所以新酿造的黄酒喝起来生、苦、涩不那么适口，需要几个月至几年的自然陈酿过程才能消除杂味，散发浓郁的酒香。
八．刚酿好的黄酒要煮热再储存吗
楼主指的是煎酒吧。最优有一道工序是煎酒，旨在高温灭菌，让黄酒能长期储存不变质
九．开了封的黄酒怎么保存
1．开封后很难保存，最好是近期喝掉。第黄酒属于发酵酒类，一般酒精的含量较低，越陈越香是黄酒最显著的特征，所以贮存地点最好在阴凉、干燥的地方。
2．即温度应在4℃以上，15℃以下，变化平稳，干湿度合适的通风良好的仓库。这样，能促进酒质陈化，并能减少酒的损耗。
3．但在-15℃至-50℃则会出现冰冻，影响酒质，甚至会冻裂酒坛和酒瓶。第黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳，这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气，在贮存后具有越陈越香的特点。
4．第黄酒堆放平稳，酒坛、酒箱堆放高度一般不得超过4层，每年夏天翻一次坛。第黄酒不宜与其他有异味的物品或酒水同库储存。
十．黄酒经过蒸煮后酒精是否完全挥发？
煮沸的话肯定会挥发的，但如果喝热黄酒一般加热到40度左右吧即可，酒精损失很少。
