一．酿酒时产生的气体需要放出来么？
不需要
二．白酒发酵的时候会产生对人不好的气体吗？能在发酵的屋子里睡觉吗？
1．亲： 白酒在发酵时是会产生大量的气体，一般都是呈香物质，基本上都是酒的味道，因为很浓，有的时候也会给人感觉是臭的味道。
2．一线的生产员工班后如果不洗洗更衣就在大街上逛，会遭人侧目的。绝大数情况下，这些味道不会对人产生伤害。
3．但是也有极端个别的情况下，发酵池（一般在地面以下），底部会聚集一些不明气体，如果没能及时通风置换，那么当人员下到池底作业的时候，就会产生窒息、中毒事件，死亡的也有，但这种事件少之又少，很多人一辈子都没见过一次。
4．估计是发酵异常产生怪异气体所致。 不管怎样，建议发酵车间尽量通风，尤其是池底气体，一定要经过通风置换后才下去作业，保证人身安全。
三．白酒发酵时窖池内的二氧化碳如何排放
每次起窖就用鼓风机吹呗。最古老的方法也是最实用的，我晓得的就没有了。
四．为什么酿酒过程中要经常放气?放出的气体主要成分是什么?
1．酿酒是一个发酵过程，也就是通过细菌新陈代谢完成酿酒过程，细菌呼入氧气，呼出二氧化碳。氧气提供通过液体溶氧来完成。
五．自酿白酒冬天如何升温发酵
1．1）、在地上铺一层稻草等可以保温的物质，在发酵桶上保温膜。2）、关闭窗户，在室内生壁炉或蜂窝煤炉（注意将煤气用铁皮管子接出去，以防止酒醪中毒）。