一．黄酒如何开坛坛装黄酒怎么开自己家怎么做花雕酒
1．开了封的黄酒不宜久存，会变酸。可以换一个瓶盖紧的瓶子，放到阴凉干燥处。或者放到冰箱里。保存黄酒一般有三怕：一怕动荡摇晃，吸入有菌空气。
2．二怕开封久置，如果天气炎热，黄酒容易发生霉变，香味尽失，酒会变酸。三怕阳光，经阳光晒过的黄酒，温度增高，不仅易酸，而且颜色加深，影响色泽。
二．绍兴花雕酒怎么打开坛盖
只能从边缘敲开，盖就坏了。
三．陶瓷坛绍兴陈年花雕的开封方法
1．用锤子从侧边将顶部的盖子击碎，里面有一个用木纸包裹的盖子，剪掉封条打开就可以了。注意动作要轻，不要将杂物掉进坛内。
2．如果一次喝不完，可以用保鲜膜封住坛口，下次再喝。开封的酒最好在一个月内喝完。否则容易变味。也可以把剩酒转移到可以密封的其他容器，这样保存时间会长些。
四．坛子酒怎么开
1．坛子酒一般用黄泥或者石膏封坛，开坛方法大同小异，注意手法力道即可。下面介绍石膏封坛的开坛方法：准备材料：锤子、螺丝刀。
2．将螺丝刀放在石膏与坛体接触的边缘，轻轻敲击，敲落泥块。将螺丝刀对准刚刚敲开的泥缝，从下往上敲击泥块，将松动的泥块轻轻取下。
3．敲落一半的泥块后，从剩下的泥块侧边轻敲。剩下的整块石膏松动后，轻轻取下。轻轻用手拂去表面的碎泥块，吹去灰尘。
