中国酱酒知识100问，关于白酒方面的知识酱香型白酒和浓香型白酒有什么差别哪一类对

酱香和浓香,生产工艺不同,浓香周期短,出酒率高,酱香周期长,出酒率低,经过反复蒸酿.这两种酒,香气不一样,口感也不一样,浓香的香气比较浓艳,喜欢喝的也挺喜欢这滋味的,酱香的,香气幽雅,口感醇厚.贵族茅台镇特殊的地质气候环境,选成的特殊微生物环境,使得这个地方的酱香型白酒品质最好,也因此导致酱香型白酒产量少.浓香型的白酒是国内产销量第一的类型,占80%的市场份额. 白酒都对身体有一点刺激的,每天少量的饮用,就没有关系,还对身体有一定的好处.相对来说,酱香型白酒,特殊的生产工艺,和窖藏使那些易挥发物质挥发较多,对人体刺激较小

酱香

香型不同，也就是香气不同，口感也有差别，只要是酒喝多了都对身体有伤害，少喝点都有益健康哦！

酱香型白酒是中国最早的香型白酒，是中国的老三大香型白酒之一。其香味特点是：酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长。有“杯中香气经久不变，空杯留香经久不散”的说法。 而且酱香型白酒相比其它香型的白酒，在酿造工艺上是比较复杂的。就拿我们比较熟悉的茅台酒来举例，生产茅台酒要一年的生产周期，这一年的时间要经过两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。然后还要在酒窖存放三年的时间，经过勾调之后再进行储存，一瓶茅台飞天要经过五年才能出厂，而其他香型的白酒只要几个月甚至更短的时间就能出厂。酱香型白酒的产量也比较少，上面就有说到，酿造酱香型白酒的时间要五年，五年的时间对于很多企业来说是等不起的，而且市场需求量也比较大，我们都知道物以稀为贵。酱香型白酒的生产成本也是高的，酱香型白酒要五斤粮食才能出一斤酒，而且选用的原料都是茅台镇当地的优质糯高粱，在原料成本上比较高一些。再加上以上说的时间成本，这样算下来，说酱香型白酒是好酒也不为过了。

楼主的理解.................不知道能不能说是大错特错呢...... 要问这些烈酒用来干什么？所有的基酒，都是以“让整杯鸡尾酒的口感更和谐”为目的的。 伏特加，确实是一股酒精味，没有其它的香气，而且无色透明，所以常被用来制作基酒不需要改变整杯酒的口感，只需要调节酒精度的鸡尾酒。 金酒，很明显的一股杜松子香味，而且口感辛辣，味微苦，怎么也不像是“水 + 酒精”。 朗姆酒（兰姆酒），完完全全不含糖分的一款烈酒，虽然酿造朗姆酒的材料是甘蔗，但在发酵过程中那些糖分早就转化为酒精了。朗姆酒口感甘冽，气味清香，非常适合用来调制热带气息浓郁的鸡尾酒。 白兰地：六大烈酒中“档次”最高的一类酒，香味浓郁，口感丰富，用它可以调制出世界上最贵的鸡尾酒“边车”。（边车的基酒是白兰地，选用的白兰地越高档，整杯酒的价格就越贵） 龙舌兰：浓郁的墨西哥风情，一个字“香”，至于是怎样独特的一种香味，只有自己试了才知道。非常适合调制夏日解暑的饮料，我每天都喝一杯玛格丽特，真的很爽，其它如“特基拉日出”、“特基拉碰”等都是经典饮法。 威士忌：种类繁多的一类酒，也是口感、风格、香味变化最多的一款酒，有的清新淡雅，有的浓郁甘冽，由于酒本身的香味很重，所以用威士忌调制的鸡尾酒通常是辅料为基酒服务的。（所有的辅料都是为了衬托和丰富基酒本身的口感）比如“威士忌酸”、“杰克可乐”等。 它们之间没有规定谁负责甜、谁负责苦、谁负责酸、谁负责辣，楼主要搞清楚哦。