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红酒怎么喝着跟白酒一样味,红酒怎么是白酒味

1,红酒怎么是白酒味

红酒也有度数的,而且品牌不一样味道也不会一样的啊
红酒怎么会有白酒味呢,红酒是酸,白酒是辣,共同点就是都含有酒精。

红酒怎么是白酒味

2,红酒怎么喝才能喝出真味道

如果你选择了一支价格不匪的红酒,那一定要多多讲究,否则就是暴殄天物,首先选择喝红酒的高脚杯和醒酒器,先把酒倒入醒酒器中醒一下,一般二十分钟即可,也有需要醒很久的,然后从醒酒器中倒入杯子里,四分之一到三分之一最佳,这些都是为了是红酒发挥最佳的口感,喝的时候要先看,再嗅,然后品,最后还有一个是回味,每一个动作都要足够优雅!品酒的时候要先小口,然后在嘴里轻溯,用舌头的各个蓓蕾感受它在不同时间发挥的酸甜苦辣涩的味道!

红酒怎么喝才能喝出真味道

3,红酒怎么喝才有味道

“一串葡萄是美丽,静止与纯洁的,但它只是水果而已;一但压榨后,它就变成了一种动物, 因为它变成酒以后,就有了动物的生命。” --威廉·杨格 迷人的色彩,神秘的情思,柔和醇香的红酒饱含了鲜活的生命原汁,蕴藏了深厚的历史内涵。 曾几何时红酒在国内造成一股新的饮酒文化,在市场上到处可见红酒的踪迹,而一般人对红酒的了解、认知并不多,而往往饮用红酒是采取『乎干啦』的方式,而这种方式让有心学习品尝人士乱了选择。 在饮用红酒之前不妨先了解有气质的红酒文化与红酒历史,潜移默化之间就了解红酒的高贵之处。 红酒文化 葡萄酒风格多样,无论色、香、味都丰富多彩。有时甚至会因为选择太多,令人眼花缭乱、无所适从。要认识葡萄酒,最好的方法就是亲自品尝,了解不同产品的特色,就能按自己的口味选出理想的餐酒配合不同的场合和食物。 试酒的方法是(1)看色;(2)闻香;(3)品味。过程要慢,才能细细欣赏那美妙复杂的香气和多变的酒味,好酒的味道回味无穷。 要充分享受葡萄酒的乐趣,发挥酒的潜质,需要注意饮酒的温度,不同性质的酒,有不同的理想温度。 基本原则如下: ★白葡萄酒宜冷饮,确实的温度要视酒质而定,大约在摄氏6度至11度。要降低酒的温度,最方便的办法是把酒整瓶放入一半冰一半水的冰桶中,十五至二十分钟后,温度就降至10度以下。如想温度降的更快,可在冰水中撒一大把粗盐。此外,我们也可以把白葡萄酒放在冰箱的下层,那里的温度大约为摄氏4度,饮用前把酒取出,温度就会稍微升高。 ★红酒适宜室温饮用,首先应让酒“呼吸”---即让酒与空气接触,这样可以令酒质变得醇厚柔和。此外,一些陈年的酒,有不少沉淀物,也宜在饮用前把酒换瓶,去除沉淀物。 红酒开瓶后多长时间最适合饮用?要视酒的品质和品种而定。一般普通红酒在开瓶15分钟后就可以饮用,陈年酒可能要提前半日开瓶。 ★除了温度,如果我们一餐饮用的酒不只一款,就要紧记一条原则,除了要考虑酒和食物的搭配(一般红酒配肉,白葡萄酒配鱼和海鲜)外,还要服从由淡而浓的次序。先饮年纪较轻、较淡的酒,再饮陈年、浓郁的酒。先饮白葡萄酒,后饮红酒。由于每人吃的食物不同,最好多准备几支酒杯,以方便每位客人选用不同的酒配合不同的食物饮用。 其实世界各地都有种植葡萄,所以世界各国也都有葡萄酒的生产。年平均气温为摄氏10-20度的温和气候地区最适合栽种葡萄,而雨量丰、湿气重的地方则有碍葡萄树的生长,因此土壤排水良好也是栽种的条件之一。在众多的红酒中独钟『法国红酒』的原因是,法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家,也生产了无数闻名于世的高级葡萄酒。 『勃根地第地区』:本区约有一千八百处酒园,本区由南至北依序可再划分六个产区: 莎布里(Chablis)、夜坡(Cote de Nuits)、邦内坡(Cote de Beaune)、莎隆内坡(Cote de Chalonnaise)、马孔内(Maconnais)、薄酒莱(Beaujolais)-----勃根地六区中最精华的一区乃夜坡与邦邦内坡所构成的『黄金坡』(Cote d’Or),前者以红酒著称,后者则以白酒为尊。该地区的沃恩·罗曼尼(Vosne-Romanee)酒村中的『罗曼尼·康帝』酒园(Domaine de La Romanee Conti,DRC)所酿产的『罗曼尼·康帝』(La Romanee Conti)位居红酒首席。 『波尔多地区』:仅仅以法国波尔多地区一地而言,酒园(堡)已超过九千多座的。该地区的五大产酒区有:梅铎(Medoc)、柏美洛(Pomerol)、圣特美隆(St.Emilion)、格拉芙(Graves)、苏岱(Sauternes)。 梅铎(Medoc)可以说是最重要的一区,仅生产红酒。梅铎(Medoc)又可细分为四个小酒区,由北至南依序为圣特夫塔夫(St-Estephe)、波仪亚克(Pauillac)、圣朱利安(St. Julien)与玛哥(Margaux)。其中波仪亚克区(Pauillac)内的三大名酒Chateau Mouton Rothschild(木桐·罗吉德堡)、Chateau Lafite - Rothschild(拉费堡)、Chateau Latour (拉图堡),犹如三颗钻石使得波仪亚克(Pauillac)简直变成波尔多地区的代表了。 柏美洛(Pomerol)该区产地约只占波尔多的百分之三左右,真是『物以稀为贵』。如果说『红酒巨钻』是罗曼尼·康帝,至于抢占第二宝座荣耀的应当属于法国波尔多的柏美洛(Pomerol)地区的代表作『彼德绿堡』(Chateau Petrus)。 圣特美隆(St.Emilion)这也是一个名园辈出的产区,在上个世纪中叶以前,本地区的酒品质普遍不佳,甚至有『车夫之酒』的讥讽!名列A等的只有两家:欧颂堡(Chateau Ausone)与白马堡(Chateau Cheval-Blanc)。 格拉芙(Graves):该地区的Chateau Haut Brion (欧·布利昂堡)与Chateau Latour (拉图堡)、Chateau Lafite-Rothschild(拉费堡)、Chateau Margaux(玛哥堡)、,Chateau Mouton Rothschild(木桐·罗吉德堡)、Chateau Haut Brion (欧·布利昂堡)共享波尔多官方评鉴的一等顶级酒,也是波尔多地区的五大酒庄。 『隆河坡地区(Cotes du Rhone)或称隆河地区』:与勃根地第、波尔多号称法国三大产酒区。整个隆河地区最珍贵的红酒,当推罗帝坡区的杜克酒(La Turque)。 『醒酒』 由于红酒被喻为有生命力的液体,是由于红酒当中含有丹宁酸(Tannic Acid)的成分,丹宁酸跟空气接触之后所产生的变化是非常丰富的。而要分辨一瓶酒的变化最好的方式是开瓶后第一次倒2杯,而先饮用一杯,另一杯则放置至最后才饮用,就能很清楚的感觉出来。每一瓶酒的变化时间并不一样,也许在10分钟、也许半个小时、也许在两个小时后。如何去发觉酒的生命力就靠自己的感觉跟经验了。 『过酒(Decenting)』 过酒的方式,是将葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的动作称为过酒,但过酒的目的到底何在? 其实有二,一是藉此将陈置多年的沉淀物去除。虽然喝下这些沉淀物并无任何大碍,但有损葡萄酒的风味,所以必须去除。 另一则是使年份较少的葡萄酒将其原始的风味,从沉睡中苏醒过来。因为葡萄酒会因过酒的动作而有机会与空气接触,此时沉睡中的葡萄酒将立刻芳香四溢,味道也变的圆润了。 『酒标』 如何选择一瓶好喝的红酒,第一要件是口感要顺,什么样的味道才较顺口,看个人喜好,品尝红酒是一门高深学问,学会品酒需要长时间的研究及一层层的磨炼,不过学会认酒则是一件比较简单的事。 如何认酒呢?先学看酒瓶上的标签吧。葡萄酒的卷标又称为『etiquette』(法文,意为许可证),如同人们的履历表一样。正如在懂得葡萄酒的人们之间,流传着『只要看了卷标,就知道它的味道了』一般,卷标上确实透露着关于葡萄酒味道(特色)的讯息。『卷标上的图案有很多种,到底事在写些什么?真想知道…..』一般卷标上通常会标示:葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以产地或酒园名(Chateau)命名) 、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者(造酒者)名、容量、酒精浓度…等。卷标依设计者的设计,有各种不同的样式,所以数据所书写的位置也不同。 收成年→该年的天候会影响葡萄收成的品质,产区→一瓶葡萄酒的好坏节定于产地的地质状况,A.O.C→指定优良产区A.O.C.法定名称,城堡内装酒→Mis En Boteille Au Chateau,酿酒师签名→对酒品质有更一层的保证。
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红酒怎么喝才有味道

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